फलों का रस »ये तरीके आपके लिए उपलब्ध हैं

फलों के रस के विभिन्न तरीके

ठंडे और गर्म रस में अंतर किया जाता है। ठंडे रस के साथ, फल अपने विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, रस को केवल कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
गर्म जूसिंग सॉस पैन या स्टीम जूसर में होता है। रस को लंबे समय तक रखा जा सकता है, लेकिन गर्मी के परिणामस्वरूप इसके कुछ विटामिन और पोषक तत्व खो गए हैं।

फलों का जूस ठंडा करें

यहां आप कच्चे फलों को सेंट्रीफ्यूगल जूसर या जूसर से प्रोसेस करते हैं। आवश्यक फल को धोया जाता है, साफ किया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो काट दिया जाता है।

अपकेंद्रित्र जूसर

यह फलों को एक कद्दूकस से काटता है, रस को कताई द्वारा निकाला जाता है और एक बारीक छलनी के माध्यम से एक एकत्रित कंटेनर में ले जाया जाता है। बचा हुआ पल्प कंटेनर में रहता है।

जूसर

जूसिंग स्क्रू या प्रेशर प्लेट का उपयोग करके फलों को कुचल दिया जाता है ताकि रस निकल जाए। यह जूसर नरम फलों के रस के लिए उपयुक्त है। ठोस फलों का रस निकालना भी संभव है, लेकिन पहले इसे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

गर्म होने पर फलों का रस निकाल लें

यहां सबसे आसान तरीका सॉस पैन है। एक बड़े बर्तन में थोडा़ सा पानी भरें, साफ और कटे हुए फल डालें और पूरी चीज को गर्म करें। जैसे ही पानी उबलता है, गर्मी कम हो जाती है। लगभग आधे घंटे के बाद, फल को गूदा में पका लिया जाता है और रस इस प्रकार प्राप्त किया जा सकता है:

1. लुगदी को प्यूरी करें।
2. एक दूसरे सॉस पैन में एक महीन-जाली वाली छलनी लटकाएं और इसे चीज़क्लोथ या सूखे कपड़े से ढक दें।
3. फलों के गूदे में डालें और ढक्कन लगा दें।
4. इसे रात भर निकलने दें।

शेष रस प्राप्त करने के लिए अगले दिन आप कपड़े को हाथ से निचोड़ सकते हैं। रस को लगभग तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

स्टीम एक्सट्रैक्टर के साथ जूसिंग

एक दूसरे के ऊपर कई बर्तन हैं। सबसे नीचे पानी उबाला जाता है और भाप फलों के कंटेनर के ऊपर पहुंच जाती है। वह फलों को फूटने देता है, उनका रस निकल आता है। गर्म रस केतली पर एक नाली ट्यूब के माध्यम से सीधे बाँझ बोतलों में भरा जा सकता है।