यह करने का यह सबसे अच्छा तरीका है

ब्रेड के साथ फ्रीजर को लक्षित तरीके से भरें

इस देश में प्रतिदिन रोटी परोसी जाती है। हालांकि, इसे हर दिन ताजा खरीदना या पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। फ्रीजर दो शॉपिंग ट्रिप के बीच डेड टाइम के लिए कदम रख सकता है, बशर्ते इसे पहले से भर दिया गया हो।

• अधिक ब्रेड खरीदें और उसमें से कुछ को फ्रीज करें
• अगली बार जब आप सेंकें, तो बस आटे की मात्रा से दोगुना आटा गूँथ लें
• शायद ही अधिक समय लगता है, लेकिन पूरे बेकिंग कोर्स को बचाता है

फ्रीजर के लिए धन्यवाद विविधता का आनंद लें

सभी रोटी एक जैसी नहीं होती। बेकर अनगिनत अलग-अलग रोटियां पेश करते हैं, आखिरकार, हम देश में सबसे अधिक प्रकार की रोटी के साथ रहते हैं। लेकिन एक पूरी रोटी बड़ी होती है, कभी-कभी यह आधी रोटी पर भी लागू होती है। फ्रीजर इसके लिए एक अच्छा उपाय है:

• वांछित राशि काट लें और आनंद लें
• बाकी हिस्सों को फ्रीज करें
• नई तरह की ब्रेड खरीदें और वही करें
• बीच-बीच में फ्रीजर से मनचाहे प्रकार की ब्रेड ले लीजिए

बचे हुए को बाद के लिए बचाएं

अनपेक्षित रूप से मेनू बदल गया है या बहुत भूखा नहीं है? रोटी जल्दी बची जा सकती है। ताकि यह कचरे के डिब्बे में खत्म न हो, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं और इसे अधिक शेल्फ लाइफ दे सकते हैं।

छाती के लिए कौन सी रोटी उपयुक्त है?

सभी प्रकार की ब्रेड को अच्छे से फ्रोजन किया जा सकता है। हालांकि, ब्रेड को ताजा खरीदा जाना चाहिए या ताजा बेक किया जाना चाहिए। फ्रीजर में भी बासी रोटी बेहतर नहीं होती है।

• खरीदारी/बेकिंग के तुरंत बाद फ्रीज करें
• रोटी ठंडी होनी चाहिए
• जितनी जल्दी हो सके किसी भी बचे हुए को फ्रीज करें

पूरे या स्लाइस में फ्रीज करें?

आप बिना किसी समस्या के एक पूरी रोटी फ्रीज कर सकते हैं। हालांकि, रोटी को कई टुकड़ों में विभाजित करना या इसे टुकड़ा करना अधिक सुविधाजनक हो सकता है।

• ब्रेड को बेहतर भागों में बांटा जा सकता है
• बाद में आवश्यक राशि को और आसानी से हटाया जा सकता है
• बाकी को छाती में जम कर छोड़ा जा सकता है

ब्रेड को ठीक से कैसे फ्रीज करें

फ़्रीज़र में पाले से ब्रेड आसानी से सूख सकती है, इसलिए इसे केवल अच्छी तरह से संरक्षित में ही रखा जाना चाहिए:

• एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर लपेटें
• या बैग में डालें और सील करने से पहले हवा को निचोड़ लें

ब्रेड को माइनस 18 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करना बेहतर होता है।

इसलिए यह जरूरी है कि फ्रीजिंग की तारीख नोट कर ली जाए ताकि आपके पास हर समय एक सिंहावलोकन हो।

सहनशीलता

पूरी ब्रेड को 6 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है. ब्रेड के स्लाइस 3 महीने के भीतर इस्तेमाल हो जाना चाहिए। टोस्ट को 1 से 3 महीने तक रखा जा सकता है.

पिघली हुई रोटी

आप कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे पूरी ब्रेड या ब्रेड के अलग-अलग स्लाइस को डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं। ब्रेड स्लाइस और टोस्ट को भी टोस्टर में फ़्रीज़ किया जा सकता है और कुछ ही मिनटों में खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।

ब्रेड बेक करें

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बिना कन्वेक्शन के 15 से 20 मिनट तक बेक करें। फिर ब्रेड को कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए आराम देना चाहिए।

त्वरित पाठकों के लिए निष्कर्ष

• ब्रेड: ब्रेड को बहुत अच्छे से फ्रोजन किया जा सकता है; सभी किस्में ठंढ को सहन करती हैं
• स्टॉक कीपिंग: लक्षित तरीके से अधिक ब्रेड खरीदें या बेक करें और इसे पहले से फ्रीज करें
• बचा हुआ: कोई भी बची हुई रोटी फेंके नहीं, बल्कि उसे फ्रीज करें
• फ़्रीज़िंग: ब्रेड को फ़्रीज़ करना जबकि यह अभी भी ताज़ा है; हालाँकि, यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए
• पोर्शनिंग: ब्रेड को पूरी तरह से फ्रीज करें या टुकड़ों में काट लें या स्लाइस काटें
• पैकिंग: एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें; वैकल्पिक रूप से, एक बैग में रखें, हवा को दबाएं और सील करें
• शेल्फ जीवन: शून्य से 18 डिग्री सेल्सियस कम: पूरी रोटी 6 महीने; ब्रेड स्लाइस और टोस्ट 3 महीने
• युक्ति: पैकेजिंग पर जमने की तारीख नोट करें!
• विगलन: धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर; स्लाइस और टोस्ट को फ्रोजन टोस्ट किया जा सकता है।
• बेकिंग: 15 से 20 मिनट के लिए बिना संवहन के 180 डिग्री पर बेक करें; फिर इसे लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें।