एक नज़र में किस्में

विभिन्न गुणों के साथ रक्त लाल

चुकंदर के विशिष्ट लाल, गोलाकार और रसीले कंदों को कौन नहीं जानता? तथ्य यह है कि लाल किस्मों की श्रेणी में उल्लेखनीय अंतर हैं, कभी-कभी इसके लिए एक किस्म का चयन करना मुश्किल हो जाता है खेती करना स्थिर करना।

रक्त-लाल चुकंदर के नमूनों में, निम्नलिखित किस्मों ने हाल के वर्षों और दशकों में खुद को साबित किया है:

• 'डेट्रायट डार्क रेड': खाना पकाने और तलने के लिए आदर्श
• 'अर्ली वंडर टॉल टॉप': विशेष रूप से नाजुक पत्तियों वाली अगेती किस्म
• 'लाल गेंद': गोल और अच्छी तरह से आजमाया हुआ
• 'मिस्र का सपाट दौर': सपाट गोल और तेजी से बढ़ने वाला
• 'फॉर्मानोवा': बेलनाकार
• 'फोरोनो': बेलनाकार और उत्पादक
• 'कोवेन गार्डन': अंडे के आकार का
• 'बुल्स ब्लड': हल्का और गहरा लाल धारीदार, सजावटी पत्ते

लाल-सफेद से सफेद किस्में

लाल और सफेद किस्में विशेष रूप से ठंडी थाली और कच्ची सब्जी सलाद के लिए सजावटी हैं। सफेद किस्में आम तौर पर रंगीन किस्मों के साथ अच्छी तरह से विपरीत होती हैं और बेहद स्वादिष्ट भी होती हैं। सबसे प्रसिद्ध किस्मों में शामिल हैं:

• 'क्रैपौडाइन': लाल-सफेद, नुकीला, अधिक उपज देने वाला
• 'क्रोटेन': लाल और सफेद, अनियमित आकार का, बहुत प्यारा
• 'टोंडा डि चिओगिया': लाल और सफेद, कच्ची सब्जियों के लिए आदर्श
• 'Albina Vereduna': सफेद, गोल, कोमल, कच्ची सब्जियों के लिए और खाना पकाने के लिए आदर्श

पीली से नारंगी-पीली किस्में

चुकंदर की पीली और नारंगी-पीली किस्में सबसे कोमल और मधुर उदाहरणों में से हैं। एक नियम के रूप में, माली निम्नलिखित तीन किस्मों के बीच अपनी पसंद बनाते हैं:

• 'बरपीज गोल्डन': नारंगी-पीला, छोटा, गोल, बहुत मीठा, कच्ची सब्जियों के लिए आदर्श
• 'सुनहरा': धूप-पीला, स्वाद में हल्का
• 'बोल्डर': नारंगी-पीला, कोमल, मीठा

यह सब मिश्रण में है

रंगीन चुकंदर के बारे में क्या? कई किस्मों को उगाना न केवल विविधता के कारण सार्थक है। कंद अलग-अलग समय पर पकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक लंबा होता है फसल अवधि परिणाम। इसका मतलब है कि पूरा चुकंदर कर सकते हैं मौसम स्वाद लेने के लिए।

सलाह & चाल

चुकंदर की दुनिया में लाल किस्मों में अन्य रंगों की तुलना में अधिक मिट्टी का स्वाद होता है कच्ची खपत और आगे की प्रक्रिया जैसे लैक्टिक एसिड अचार और खाना पकाने दोनों के लिए किस्में और अच्छा ठीक।