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प्लम के पूर्वज

ब्लैकथॉर्न के फल और पत्ते बेर के लघु संस्करणों की तरह दिखते हैं, जो मनुष्यों द्वारा चेरी प्लम के साथ स्लोवे को पार करके पैदा हुए थे। अपने बड़े भाइयों के विपरीत, हालांकि, छोटे फलों का स्वाद बहुत खट्टा होता है और कच्चा खाने पर मुंह में एक अप्रिय रोष का एहसास होता है।

फादर फ्रॉस्ट स्वाद को नरम करता है

पत्थर के फलों की सुगंध थोड़ी हल्की और अधिक सुगंधित हो जाती है यदि आप उन्हें नवंबर के अंत से दिसंबर की शुरुआत में पहली ठंढ के बाद चुनते हैं। उप-शून्य तापमान स्लो की कोशिका की दीवारों को अधिक पारगम्य बनाता है और फलों में निहित स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है।

स्लो कब पकता है?

जब तने के आधार तक त्वचा गहरे नीले-काले रंग की हो जाती है, तो छोटे फल इष्टतम परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं। यदि आप कटाई के लिए पहली ठंढ तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो अब पत्थर के फल लेने का सही समय है। यह सुनिश्चित करता है कि स्वादिष्ट छोटे जामुन पहले से ही पक्षियों द्वारा काटे नहीं गए हैं और आपको शायद ही कोई फल मिल सकता है।

नुकीला विनम्रता

स्लोगन चुनना थोड़ा चुनौती भरा हो सकता है। ब्लैकथॉर्न लंबी, बहुत तेज रीढ़ द्वारा अच्छी तरह से संरक्षित है और छोटे पत्थर के फलों को शाखा से अलग-अलग चुनना पड़ता है। कटाई के समय मजबूत दस्ताने और एक जैकेट पहनें ताकि आप रीढ़ पर खुद को घायल न करें।

स्वादिष्ट फलों को एक हवा-पारगम्य टोकरी में इकट्ठा करें और जितनी जल्दी हो सके उन्हें संसाधित करें। इस तरह नारे झुर्रीदार नहीं होंगे या खराब होने लगेंगे। जंगली फल प्लास्टिक की थैलियों के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलते - यह जंगली फलों जैसे बरबेरी या. पर भी लागू होता है ज्येष्ठ. जब तक नुस्खा की आवश्यकता न हो, आगे की प्रक्रिया से पहले फल के बड़े कोर को हटा दें, जैसा कि यह है हाइड्रोजन साइनाइड के निशान शामिल है।

सलाह & चाल

हमेशा व्यस्त सड़कों और छिड़काव वाले खेतों से जंगली स्लोप चुनें। प्रकृति के भंडार में "शिकार" न करें। यहाँ स्लोवे की कटाई निषिद्ध है, क्योंकि स्वादिष्ट फल ठंड के मौसम में कई पक्षी प्रजातियों के लिए मूल्यवान भोजन के रूप में काम करते हैं।

एसकेबी