यहां बताया गया है कि इसे चरण दर चरण कैसे करें

स्टॉक विकल्प

यदि आपके पास उपयुक्त तहखाने के कमरे या कक्षों में शकरकंद को स्टोर करने का अवसर नहीं है, तो आप इसे उबले हुए या पके हुए कमरों में स्टोर कर सकते हैं। फ्रीज संसाधित राज्य। कच्चे शकरकंद को जमना नहीं चाहिए क्योंकि कंद भद्दे हो जाते हैं और फ्रीजर में अपना स्वाद और पोषक तत्व खो देते हैं। हालांकि, पके हुए या प्रोसेस्ड शकरकंद को फ्रीजर में बारह महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

शकरकंद तैयार करें और फ्रीज करें

आपकी पसंद के आधार पर, शकरकंद को छिलके के साथ या बिना, साथ ही संसाधित अवस्था में भी जमे हुए किया जा सकता है।
वैसे भी सबसे पहले आलू को साफ किया जाता है। बहते पानी के नीचे चिपकी हुई मिट्टी को अच्छी तरह से ब्रश करें। इसके लिए एक वेजिटेबल ब्रश उपयुक्त है, जिसके नरम बालियां आलू की कोमल त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाती हैं। खोल में कोई खरोंच या अन्य दोष नहीं होना चाहिए।
यदि शकरकंद को बिना छिलके के जमना है, तो कंद को पहले छिलके से छीलना चाहिए। यहां भी, दबाव बिंदुओं या "आंखों" को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए।

फिर शकरकंद, छिलके सहित या बिना, लगभग बीस मिनट तक पकाया जाता है। विशेष रूप से बड़े नमूनों में थोड़ा अधिक समय लगता है। एक बार जब कंद अच्छी तरह से ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें अलग-अलग एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जा सकता है और फिर एक उपयुक्त कंटेनर में जमाया जा सकता है।

शकरकंद को गूदे के रूप में फ्रीज करें

यहां तक ​​कि शकरकंद से बने रेडीमेड व्यंजन भी बिना किसी समस्या के फ्रोजन किए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए शकरकंद की प्यूरी। ऐसा करने के लिए, आलू को साफ किया जाता है, पकाया जाता है और मैश किया जाता है या मैश किया जाता है जबकि वे अभी भी गर्म होते हैं। दलिया अपना स्वादिष्ट रंग बनाए रखने के लिए, आपको दलिया के ऊपर थोड़ा नींबू का रस डालना चाहिए, बहुत ज्यादा नहीं, ताकि स्वाद खराब न हो। दलिया पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे फ्रीजर बैग या डिब्बे में भागों में जमाया जा सकता है।

शकरकंद को स्लाइस या क्यूब्स में फ्रीज करें

स्वादिष्ट चटनी के लिए पके हुए शकरकंद को स्लाइस में भी फ्रोजन किया जा सकता है। मैश किए हुए आलू की तैयारी के साथ आगे बढ़ें। तैयार पके हुए आलू को मैश नहीं किया जाता है, लेकिन ध्यान से स्लाइस में काट दिया जाता है। प्लास्टिक के जार में स्लाइस सबसे अच्छी तरह से जमे हुए हैं।
पके हुए कंदों को सूप के रूप में क्यूब्स में डीप फ्रोजन भी किया जा सकता है।

शकरकंद के साथ तैयार व्यंजन फ्रीज करें

मीठे आलू का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि gratins, caseroles, लेकिन डेसर्ट जैसे कुकीज़, मफिन या ब्रेड भी। यदि आपको सप्ताह के दौरान लंबे समय तक काम करना है, तो तैयार शकरकंद के व्यंजनों को फ्रीज करना सबसे अच्छा है, जिसे बाद में यदि आवश्यक हो तो जल्दी से पिघलाया जा सकता है।