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इस तरह मूंगफली की कटाई की जाती है

• पौधे की खुदाई करें
• मूंगफली के पौधे को पहले से सुखा लें
• फलों को छील लें
• इसे और सूखने दें
• स्टोर करें या तैयार करें

मूंगफली की कटाई का समय कब है?

जब पौधा पीला होने लगता है, तो भूमिगत मूंगफली पक जाती है।

यदि स्थान और मौसम की स्थिति अच्छी है, तो आप मूंगफली के पौधे के लिए 30 से 50 की कटाई कर सकते हैं फल अपेक्षा करना।

मूंगफली को पौधे के साथ खोदें

ए के साथ ढीला खुदाई का कांटा संयंत्र के आसपास। इसे धीरे से थोड़ा ऊपर उठाएं।

मूँगफली के पौधे से जुड़े फलों को जमीन से बाहर खींच लें ताकि मूंगफली उसमें चिपक जाए।

मूंगफली का प्रयोग करें

मूंगफली सिर्फ स्वादिष्ट स्नैक्स नहीं हैं। वे विशेष रूप से एशियाई व्यंजनों को अंतिम रूप देते हैं। आप बस उनके साथ ताजी मूंगफली पका सकते हैं। इन्हें आप छह महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं।

मूंगफली सुखाना

यदि आप मूंगफली को लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उन्हें अच्छी तरह से सुखाना होगा। शेष पानी की मात्रा पांच प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए।

लगभग दो सप्ताह के लिए पौधों को हवादार जगह पर सूखने के लिए लटका दें।

जब पौधा अच्छी तरह सूख जाए तभी मूंगफली को छीलकर दो हफ्ते और सूखने दें।

मूंगफली भुन लें

मूंगफली भूनने के लिए, ओवन को 180 से 200 डिग्री के आसपास सेट करें। छिलके वाले या छिलके वाले फलों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। छिलके वाले मेवों को लगभग 15 से 20 मिनट के लिए ओवन में रखना होता है। बिना छिलके वाली मूंगफली पांच से दस मिनट अधिक समय लेती है।

मूंगफली को भूनने पर इसकी महक वाकई में आ जाती है. अगर आप नमकीन मूंगफली बनाना चाहते हैं, तो उन्हें मोटे समुद्री नमक में रोल करें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।

सलाह & चाल

सुनिश्चित करें कि आप सूखे मूंगफली को सूखा, हवादार और ज्यादा गर्म न रखें। अन्यथा एक जोखिम है कि खतरनाक मोल्ड एस्परगिलस फ्लेवस विकसित हो जाएगा। संक्रमित मूंगफली स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और अब उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सीई