होक्काइडो कद्दू छीलना »क्या यह आवश्यक भी है?

कठोर कद्दू की खाल, मुलायम गूदा

कद्दू के फल बड़े और भारी हो जाते हैं और अक्सर कटाई से पहले हफ्तों तक नंगे जमीन पर पड़े रहते हैं। इसलिए आपको एक विशेष रूप से दृढ़ और स्थिर खोल की आवश्यकता होती है जो नमी और अन्य हानिकारक प्रभावों से लुगदी और गुठली को मज़बूती से बचाता है।

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स्वादिष्ट गूदा पाने के लिए कद्दू को खुला काटना पड़ता है और मोटी खाल निकालनी पड़ती है। यह बिल्कुल भी आसान नहीं है, क्योंकि कई समस्याएं छिपी हुई हैं:

कद्दू को पकड़ना मुश्किल है
रसोई का चाकू कठिन खोल के माध्यम से कठिनाई से स्लाइड करता है
एक हाथ से छीलना थकाऊ है
चोट लगने का खतरा है

क्या कोई टिप्स और ट्रिक्स हैं जो छीलने को आसान बनाती हैं? और क्या अन्य प्रकार के कद्दू की तरह होक्काइडो को छीलना पड़ता है?

होक्काइडो बाउल की खास बात

जब अकेले सामग्री की बात आती है, तो होक्काइडो का खोल पूरी तरह से खाने योग्य होता है। लेकिन दो सवाल बाकी हैं:

क्या हमारा चबाने वाला अंग खोल को संभाल सकता है?
क्या कटोरी का स्वाद बिल्कुल अच्छा है?

अच्छी खबर: जब होक्काइडो स्क्वैश को उबाला जाता है या त्वचा के साथ तला जाता है, तो न केवल गूदा मक्खन की तरह नरम होता है, बल्कि त्वचा भी। इसका सेवन बिना किसी परेशानी के किया जा सकता है। जब कद्दू को मैश किया जाता है, तो छिलका गूदे के साथ मिल जाता है।

सुगंध बढ़ाने के लिए छीलें

इस प्रकार के कद्दू का छिलका गूदे की तुलना में थोड़ा अधिक तीव्र स्वाद लेता है और इस मसालेदार नोट को हर व्यंजन में लाता है। इसके बिना करना भी स्वाद के लिहाज से नुकसानदेह होगा। इसके अलावा, खोल में मौजूद सामग्री हमारे लिए बेहद स्वस्थ हैं।

अच्छे लुक पर ध्यान दें

चूंकि होक्काइडो कद्दू को त्वचा के साथ खाया जा सकता है, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि फल खरीदते समय त्वचा सही स्थिति में हो। उनके पास कोई सड़ा हुआ धब्बे या क्षति नहीं होनी चाहिए।

हैंडल को जाना है

होक्काइडो कद्दू पर अभी भी तने का लकड़ी का सिरा खपत के लिए उपयुक्त नहीं है और इसे हटा दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए कद्दू को एक तरफ रख दें और डंठल काट लें। एक चाकू इसके लिए उपयुक्त है दांत देखा सबसे अच्छा क्योंकि यह खोल से फिसलेगा नहीं।

अच्छी तरह से धोना पर्याप्त है

अन्य सभी फलों की तरह, होक्काइडो कद्दू को तैयार करने से पहले अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। यह सभी कद्दूओं पर लागू होता है, भले ही वे आपके अपने बगीचे से जैविक कद्दू हों या खरीदे गए नमूने हों। पहला कदम हमेशा इसे अच्छी तरह से धोना है, भले ही कद्दू का छिलका हो।

दौड़ते, गुनगुने पानी का प्रयोग करें
होक्काइडो को अच्छी तरह से रगड़ें
एक सब्जी ब्रश आदर्श है

छोटे क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को उदारतापूर्वक काटा जा सकता है। हालांकि, अगर कद्दू सड़े हुए धब्बे से भरा हुआ है, तो यह अब उपयोग करने योग्य नहीं हो सकता है। फिर इसे पूरी तरह से नष्ट कर देना चाहिए।

जब खोल जा सकता है

जैविक कद्दू के मामले में, छिलका चालू रह सकता है, क्योंकि कीटनाशक अवशेषों की उम्मीद नहीं की जाती है। रसायनों को हमेशा पारंपरिक खेती से फलों का पालन नहीं करना पड़ता है, लेकिन कई उपभोक्ता इसे सुरक्षित रूप से खेलते हैं और छील हटा देते हैं।

बटरनट के साथ, होक्काइडो दो प्रकार के कद्दू में से एक है जिसे कच्चा खाया और खाया जा सकता है। सलाद को समृद्ध करने के लिए इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है या स्मूदी में मिलाया जा सकता है। कुछ परिस्थितियों में, शेल को पहले से हटाना आवश्यक हो सकता है।

इस तरह आप छिलका उतारते हैं

यदि आपने कटोरा हटाने का फैसला किया है, तो रसोई के रोजमर्रा के अभ्यास से कुछ टिप्स और तरकीबें आपकी मदद कर सकती हैं। व्यक्तिगत चरणों में प्रक्रिया निम्नलिखित है:

होक्काइडो को अच्छी तरह धो लें।
फलों को एक बड़े और मोटे लकड़ी के बोर्ड पर रखें।
कद्दू के सिरे से एक टुकड़ा काट लें और फिर फल को कटे हुए सिरे पर रख दें ताकि वह सुरक्षित रूप से खड़ा हो जाए।
फिर होक्काइडो को आधा काट लें।
कद्दू के बीज चमचे से निकाल लीजिये.
कद्दू के हिस्सों को छोटे, समान आकार के टुकड़ों में काटें जो आपके हाथ में पकड़ना आसान हो।
अब छिलके को तेज चाकू से छील लें।

टिप्स

कद्दू के बीज एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो कचरे के डिब्बे में नहीं होता है। सुखाने के बाद, गुठली को लंबे समय तक संग्रहीत भी किया जा सकता है।

एक दूसरी विधि

कद्दू को लकड़ी के मोटे बोर्ड पर रखें।
कद्दू के सिर और कद्दू के सिरे से एक टुकड़ा काट लें और फिर कटे हुए सतहों में से एक पर फल रखें।
फल को एक हाथ से ऊपर से कटी हुई सतह पर रखकर थोड़ा सा दबाव देकर पकड़ें।
खोल के ऊपर एक बड़ा चाकू रखें और खोल को नीचे की ओर देखते हुए काट लें, चाकू को हमेशा कद्दू के आकार के करीब रखें।
प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि पूरा खोल हटा न दिया जाए।
कद्दू को उठाकर देखें कि कहीं छिलका तो नहीं बचा है। अगर ऐसा है तो उन्हें भी हटा दें।