फलों को छीलने का यह सबसे अच्छा तरीका है

स्वादिष्ट स्वाद और मजबूत रंग

चिकनी, चमकदार और आमतौर पर मजबूत बैंगनी रंग की त्वचा बैंगन को देखने में आकर्षक फल बनाती है। क्या यह कार्य सॉस पैन के ठीक पहले समाप्त हो जाता है? नहीं, छिलका रंगहीन गूदे को कई व्यंजनों में अधिक चमक दे सकता है।

• यह खाने योग्य है
• स्थिरता में दृढ़ है
• और स्वाद में मजबूत

जबकि गूदे के टुकड़े पकाने या पकाने के दौरान बहुत नरम हो जाते हैं, उनके चारों ओर का छिलका अधिक मजबूती प्रदान कर सकता है।

छीलना अवसर पर एक अच्छा निर्णय है

बैंगन के छिलके को पकाने के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है या बेकिंग को मक्खन के रूप में नरम के रूप में वर्णित किया जा सकता है। यदि आपको एक निश्चित नुस्खा के लिए इसे छीलने की आवश्यकता है या पसंद है, तो आप निश्चित रूप से बैंगन को छील भी सकते हैं।

लंबे समय तक सिरके के घोल में बचे हुए बैंगन के छिलके का स्वाद समय के साथ कड़वा हो सकता है। चूंकि कड़वे पदार्थ हर किसी के स्वाद के लिए नहीं होते हैं, इसलिए कभी-कभी पहले से छील को हटाना एक अच्छा विचार हो सकता है।

नीचे आपको छीलने से जुड़ी हर चीज के लिए कुछ उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स मिलेंगी।

खरीदें, छीलें, तैयार करें

बैंगन पहले से खरीदा हुआ फल नहीं है। यह आपके अपने बगीचे में काटा या पकता है। पका हुआ खरीदा और 1-3 दिनों के भीतर जितनी जल्दी हो सके इस्तेमाल किया। इसलिए खरीदने, छीलने और तैयार करने की प्रक्रिया साथ-साथ चलती है।

इसलिए सही समय और पहले से ही "संपूर्ण" फल की खरीद निर्णायक है।

खरीद और परिपक्वता का समय

इन फलों का मुख्य मौसम अगस्त से अक्टूबर तक होता है। फिर वे सुपरमार्केट में उचित मूल्य और अच्छी गुणवत्ता में उपलब्ध हैं।

• फल मोटा और भारी होता है
• खोल थोड़ा मैट है
• कोई दरार या दाग दिखाई नहीं दे रहे हैं

यदि छिलके में भूरे रंग के धब्बे हैं और थोड़ा धँसा हुआ है, तो बैंगन अधिक पका हुआ है। ऐसे फलों को स्टोर में छोड़ दें। यदि आप घर पर समय पर बैंगन तैयार करने में विफल रहे हैं, तो आप छीलते समय इन क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को उदारतापूर्वक हटाने का प्रयास कर सकते हैं।

छीलने से पहले भंडारण

बैंगन को खरीदने से लेकर तैयार करने तक में कुछ घंटे या कुछ दिन लग सकते हैं। आप जितनी जल्दी तैयार हों, उतना अच्छा है। इन फलों को नम रेफ्रिजरेटर में एक अपरिहार्य प्रतीक्षा समय नहीं बिताना चाहिए।

बैंगन को ठंडी, सूखी जगह पर और अन्य फलों और सब्जियों से दूर रखें।

बैंगन को छिलके से छील लें

1. बैंगन को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
2. फलों को एक बड़े कटिंग बोर्ड पर रखें और डंठल को पूरी तरह से काट लें।
3. अब आप बैंगन की पट्टी को चाकू से छीलकर छील सकते हैं। चाकू को काटने वाली खुली सतह पर रखें।
4. अगर गूदे में अभी भी भूरे रंग के धब्बे हैं, तो उन्हें तेज चाकू से हटा दें।

यदि आपके पास सब्जी काटने वाला चाकू नहीं है, तो आप निश्चित रूप से एक छोटे, तेज चाकू से बैंगन को छील सकते हैं।

बैंगन को गर्म पानी से उबाल लें

बैंगन के छिलके को भी आसानी से हटाया जा सकता है अगर फल को पहले से गर्म पानी से उबाला जाए। फिर छिलके को आसानी से और आसानी से गूदे को छीलकर निकाला जा सकता है।

त्वरित पाठकों के लिए निष्कर्ष:

• खाने की क्षमता: त्वचा खाने योग्य होती है, और यह गूदे की तुलना में मजबूत और अधिक सुगंधित होती है
• युक्ति: थोड़े मैट त्वचा वाले पके, मोटे फल खरीदें और जल्दी से उनका सेवन करें
• शेल्फ जीवन: रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें; शीतल एवं सूखी जगह पर भंडारित करें
• तैयारी: फल धो लें; तने के सिरे को पूरी तरह से काट लें; आवश्यक होने पर ही छीलें
• छीलने का उपकरण: सब्जी काटने वाला चाकू आदर्श है; वैकल्पिक रूप से एक छोटा, तेज चाकू
• प्रक्रिया: खुली कटी हुई सतह से छिलके को पतले-पतले स्ट्रिप्स में छील लें
• भूरे रंग के क्षेत्र: खोल के नीचे क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को उदारतापूर्वक हटा दें
• वैकल्पिक तरीका: बैंगन को गर्म पानी से उबाल लें; फिर खोल को छील लें