आपके पास ये विकल्प हैं

धनिया को फ्रिज में ताजा रखें

कभी-कभी पत्तियां और अंकुर बंद हो जाते हैं जोतना, हालांकि अभी भी रसोई घर में कोई मौजूदा जरूरत नहीं है। यह वह स्थिति है जब फूलों को रोकना पड़ता है। आप ताजी फसल को 7 से 14 दिनों तक आसानी से फ्रिज में ताजा रख सकते हैं। इसे सही कैसे करें:

• चाकू से निचले क्षेत्र में अंकुरों को 2 से 2.5 सेमी तक छोटा करें
• गुच्छों में पानी के साथ गिलास में डालें
• वाष्पीकरण को कम करने के लिए प्लास्टिक बैग के साथ कवर करें
• हर कुछ दिनों में पानी बदलें

धनिया को खाने से कुछ देर पहले धो लिया जाता है। यह छोटी सी तरकीब थोड़ी देर और महक रखेगी।

सीलेंट्रो को टिकाऊ बनाने के लिए हवा में सुखाना - इस तरह यह काम करता है

धनिया को संरक्षित करने का सबसे प्राकृतिक तरीका हवा है। सूख जाने पर पत्तियों और टहनियों को कम से कम 6 महीने तक रखा जा सकता है। नीचे पढ़ें कि कैसे सरल विधि काम करती है:

• हरे धनिये की टहनियों को धोकर किचन पेपर से थपथपा कर सुखा लें
• एक छोटा बंडल बनाने के लिए तनों को एक साथ बांधें
• हवादार अटारी में उल्टा लटकाएं

14 दिनों के भीतर सूखा धनिया पत्ते ताकि वे सरसराहट करें।

जमने से सिर का चक्कर 12 महीने तक सुरक्षित रखें

फ्रीज जड़ी-बूटियों का हमेशा नुकसान होता है कि पत्तियां विगलन के बाद आपस में चिपक जाती हैं। निम्नलिखित तरकीब से पता चलता है कि आप फ्रीजर से फ्रोजन धनिया के अंकुर को व्यक्तिगत रूप से कैसे हटा सकते हैं:

• टहनियों को जमीन से सटाकर काट लें, किचन पेपर पर धोकर सुखा लें
• एक बेकिंग शीट पर अगल-बगल फैलाएं
• 30 मिनट के लिए त्वरित फ़्रीज़र में प्री-फ़्रीज़ करें

फिर हार्ड-फ्रोजन धनिया की टहनियों को फ्रीजर या एक मजबूत प्लास्टिक बैग में भर दें। अगले 12 महीनों के दौरान यदि आवश्यक हो तो आप अलग-अलग शूट हटा सकते हैं, उन्हें फ्रीजर में एक साथ चिपकाए बिना।

सलाह & चाल

धनिया को एक बार में संरक्षित और तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, धुली हुई पत्तियों को फूड प्रोसेसर में डालें। जबकि जड़ी बूटी को काटा जा रहा है, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। जब नाजुक पेस्ट मनचाहा गाढ़ापन तक पहुंच जाए, तो इसे छोटे कांच के कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें बनाए रखने के लिए.

जीटीएच