क्या आप अजवाइन को कच्चा खा सकते हैं?

अजवाइन को ज्यादातर लोग सूप की सब्जी के रूप में ही जानते हैं, शायद ही किसी के पास कंद, पत्ते या बारहमासी पहले से ही एक अलग आकार में मेज पर हैं और आप सोच रहे होंगे कि क्या आप कच्चे अजवाइन का उपयोग कर सकते हैं खाना खा लो? लेकिन विभिन्न प्रकार के अजवाइन में क्षमता है, जितना आपको संदेह हो सकता है!

अजवाइन के प्रकार

अजवाइन तीन अलग-अलग प्रकार की होती है, इन तीनों को कच्चा भी खाया जा सकता है:

• अजवाइन
• अजमोदा
• अजवाइन की जड़

अजवाइन एक लोकप्रिय सब्जी है जिसे सूई के लिए, सलाद के लिए या बीच-बीच में एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में लिया जाता है।

अजवाइन सूप साग की मुख्य सामग्री में से एक है और अक्सर विभिन्न व्यंजनों के मौसम के लिए प्रयोग किया जाता है।

अजवाइन में नरम पत्ते और पतले तने होते हैं। यह ज्यादातर अजमोद के समान मसाले या जड़ी बूटी के रूप में प्रयोग किया जाता है।

अजवाइन एक औषधीय पौधे के रूप में

प्राचीन मिस्रवासी 1200 ईसा पूर्व के रूप में जानते थे। प्रकृति ने उन्हें जो कुछ दिया है उसके लिए मसीह की सराहना करना। प्राचीन मिस्र में जंगली अजवाइन को एक औषधीय पौधा माना जाता था, जिसका उपयोग विशेष रूप से गठिया और दर्दनाक स्थितियों के लिए किया जाता था।

लेकिन आवेदन के अन्य क्षेत्र हैं जहां आज भी अजवाइन का उपयोग किया जाता है:

• रक्तचाप कम करना
• गाउट
• DETOXIFICATIONBegin के
• खट्टी डकार

अजवाइन एक चमत्कारी इलाज के रूप में

अजवाइन में बहुत अधिक पोटेशियम होता है और इसलिए यह प्राकृतिक चिकित्सा में बहुत लोकप्रिय है। यह मुख्य रूप से गठिया और गठिया के लिए प्रयोग किया जाता है, इस बिंदु पर अजवाइन पर जोर दिया जाना चाहिए।

सबसे महत्वपूर्ण प्रभावों में से एक यह है कि अजवाइन का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। बार-बार पेशाब आने से यूरिक एसिड का स्तर कम हो जाता है, जिससे गठिया के लक्षणों से राहत मिलती है।

उच्च रक्तचाप के लिए अजवाइन

दवा उद्योग ने उच्च रक्तचाप के लिए विभिन्न दवाएं विकसित की हैं। इनमें से कुछ तथाकथित मूत्रवर्धक (शरीर से पानी निकालने का एक साधन) हैं।

अजवाइन के सेवन से निर्जलीकरण प्रभाव भी हो सकता है, यही कारण है कि सब्जी का उपयोग प्राकृतिक चिकित्सा में उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है।

विरोधी भड़काऊ अजवाइन

शरीर में सूजन और विषाक्त पदार्थों को कम करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट की प्रतिष्ठा है। अजवाइन, प्रकार की परवाह किए बिना, कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं:

• फाइटोस्टेरॉल
• फेनोलिक एसिड
• flavonoids
• फ़्यूरोकौमरिन्स

अध्ययन पहले ही किए जा चुके हैं जिनसे पता चला है कि अजवाइन शरीर के ऊतकों को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में सक्षम है।

यह भी दिखाया गया है कि अजवाइन के नियमित सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग और रक्त वाहिकाओं में सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं का खतरा कम हो जाता है।

पेट रक्षक अजवाइन

पेट एक संवेदनशील अंग है और हर सब्जी को हर कोई पचा नहीं पाता है। अजवाइन, हालांकि, न केवल स्वस्थ पोषण प्रदान करता है, यह पेट के लिए भी आसान है।

इसमें मौजूद पॉलीसेकेराइड इसके लिए जिम्मेदार होता है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा न केवल सुरक्षित है, बल्कि गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन को भी नियंत्रित करता है। अजवाइन के लगातार सेवन से पेट के अल्सर को भी विकसित होने से रोका जा सकता है।

एक उपाय के रूप में अजवाइन का रस

सब्जियों के स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाने के लिए जूस के रूप में अजवाइन का सेवन आदर्श है। इसके अलावा, एक विषहरण प्रभाव होता है, जो एक ही समय में हृदय प्रणाली को उत्तेजित करता है।

अजवाइन का रस बनाना:

• सेलेरी के डंठल धोकर काट लें
• डंडे से रस निकालने के लिए

एक सप्ताह के लिए अजवाइन का रस आहार करना चाहिए। इधर, 100 मिली। रस पिया। यह महत्वपूर्ण है कि रस हमेशा ताजा निचोड़ा हुआ हो।

सेलेरी खरीदें

अपने स्वयं के बगीचे के बजाय सुपरमार्केट से अजवाइन खरीदते समय देखने के लिए कुछ विवरण हैं।

कटे हुए अजवाइन के मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि कटे हुए किनारे ताजा हों और उनमें कोई सूखा हुआ क्षेत्र न हो। कोई डार्क इंटरफेस भी नहीं होना चाहिए।

सेलेरी स्टिक्स को स्टिक्स को थोड़ा सा मोड़कर चेक किया जा सकता है। यदि आप इसे आसानी से कर सकते हैं, तो अजवाइन को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है और गुणवत्ता खो गई है।

ताजा अजवाइन का भंडारण

यदि आपने अजवाइन खरीदा है, तो इसे अधिमानतः रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक ईथर गंध के कारण, यह अक्सर अधिक सुखद होता है यदि सलाखों को पहले से प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाता है। इसका यह फायदा है कि अजवाइन के डंठल में तरल वाष्पित नहीं होता है और आप कई दिनों के बाद भी अच्छी मात्रा में रस निकाल सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि आप अजवाइन को एक सप्ताह से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में न रखें यदि इसका उपयोग स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए किया जाना है।

अध्ययनों से पहले ही पता चला है कि लगभग एक सप्ताह के बाद एंटीऑक्सिडेंट का प्रभाव समाप्त हो जाता है। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको हमेशा ताजा अजवाइन का उपयोग करना चाहिए।

फलों से सावधान

अपने अजवाइन को बहुत जल्दी सूखने से बचाने के लिए, आपको इसे सेब, नाशपाती और एवोकाडो के साथ स्टोर करने से बचना चाहिए। इन फलों से एक पकने वाली गैस निकलती है, जिससे अजवाइन तेजी से मुरझा जाती है।

ताजा काटकर खाएं

अजवाइन सिर्फ एक सब्जी नहीं है जिसे आप सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। विशेष रूप से अजवाइन को आपके अपने बगीचे में भी बहुत आसानी से उगाया जा सकता है। तब आपको यह फायदा होता है कि किसी भी कीटनाशक का उपयोग नहीं किया गया है और आप घर में बने जैविक अजवाइन का आनंद ले सकते हैं।