रूबर्ब की कटाई कब तक की जा सकती है? फसल के समय के बारे में रोचक तथ्य

खट्टी डंडियों के प्रेमी हर साल इस बात का बेसब्री से इंतजार करते हैं कि एक प्रकार का फल अंत में कटाई की जा सकती है। मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत का समय आ गया है, जब एक प्रकार का फल पक जाता है। लेकिन सावधान रहें, फसल का समय लंबा नहीं है। रूबर्ब की कटाई कब तक की जा सकती है? रूबर्ब फसल का समय इतना सीमित क्यों है? सेंट जॉन्स डे का क्या महत्व है? हम पृष्ठभूमि की व्याख्या करते हैं।

रूबर्ब फसल का समय

एक प्रकार का फल (Rheum rhabarbarum), जो हिमालय से आता है, अपेक्षित फलों में से एक नहीं है, यह एक है सब्जियां. एक सब्जी जिससे स्वादिष्ट केक, जूस, जेली और जैम बनाया जा सकता है। इसके अलावा, रयूम रबर्बरम को बहुत स्वस्थ माना जाता है। इसमें बहुत सारे स्वस्थ विटामिन और खनिज होते हैं। 100 ग्राम रूबर्ब डंठल में शामिल हैं:

• 10 मिलीग्राम विटामिन सी।
• 270 मिलीग्राम पोटेशियम
• 50 मिलीग्राम कैल्शियम
• 25 मिलीग्राम फास्फोरस
• 460 मिलीग्राम ऑक्सालिक एसिड

लाल और हरे रंग की रूबर्ब किस्मों को जाना जाता है। नियम यह है कि लाठी का लाल रंग जितना मजबूत होता है, उसका स्वाद उतना ही हल्का होता है।

टिप: रूबर्ब व्यंजन वजन कम करने के लिए एकदम सही हैं। सब्जियों में निर्जलीकरण प्रभाव होता है, इसमें शायद ही कोई वसा होती है और कैलोरी में बहुत कम होती है।

गर्मी के बीच का दिन

24वां जून, सेंट जॉन्स डे, जॉन द बैपटिस्ट के जन्म का दिन है। क्रिसमस की पूर्व संध्या, यीशु के जन्म से ठीक छह महीने पहले की बात है। मिडसमर डे लॉस्ट डेज में से एक है। खोए हुए दिन वे दिन होते हैं जो आने वाले महीनों में मौसम के विकास पर एक दृष्टिकोण और फसल पर एक दृष्टिकोण की अनुमति देते हैं।
24वां एक प्रकार का फल के लिए और के लिए जून एक विशेष अर्थ है शतावरी की फसल. आखिरी शतावरी काटने मिडसमर, तथाकथित "शतावरी नव वर्ष की पूर्व संध्या" पर होता है। 24 साल की उम्र के बाद आपको रुबर्ब के डंठल भी खाने चाहिए। जून कोई और फसल नहीं।
फसल के समय को सीमित करने के कारण:

• ऑक्सालिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है
• पौधों को आराम की जरूरत है

ओकसेलिक अम्ल

रूबर्ब के पत्तों में विशेष रूप से ऑक्सालिक एसिड की उच्च सामग्री होती है। वे खाने योग्य नहीं हैं। तनों में ऑक्सालिक एसिड की सांद्रता भी 460 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम पर बहुत अधिक होती है।

रूबर्ब की खपत पर नोट्स:

• स्वस्थ वयस्कों के लिए सुरक्षित
• केवल बच्चों के लिए कम मात्रा में अनुशंसित
• गुर्दे या पित्ताशय की थैली की समस्या वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है
• दांतों और मसूड़ों पर नकारात्मक प्रभाव

गर्मी जितनी नजदीक आती है, रुबर्ब में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा उतनी ही अधिक होती है। यह तय करता है कि फसल कितनी देर तक हो सकती है। यदि मध्य गर्मी के दिन के बाद भी छड़ें पक जाती हैं, तो उन्हें अब नहीं खाना चाहिए।

वैसे: पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, न केवल लाठी बल्कि रूबर्ब की जड़ें भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

पुनर्जनन समय

शतावरी की तरह, सब्जियों को पुन: उत्पन्न करने के लिए लंबी अवधि की आवश्यकता होती है। इसका पालन करने पर ही पौधा बेहतर तरीके से विकसित हो सकता है। मिडसमर डे पर भेड़ की ठंड समाप्त हो जाती है। इससे कई पौधों में वृद्धि में तेजी आती है। रूबर्ब के पौधे भी इस समय नए अंकुर पैदा करते हैं। आपको इन डंठलों की कटाई नहीं करनी चाहिए। वे अगले वर्ष में उच्च उपज वाली फसल के लिए आधार बनाते हैं।
यदि आप अभी भी जुलाई की शुरुआत में अपने बगीचे से रूबर्ब डंठल खाते हैं, तो आपको तुरंत अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। नवीनतम जुलाई के मध्य तक, आपको निश्चित रूप से इसे खट्टा करने से बचना चाहिए।

फसल एक प्रकार का फल

जब रूबर्ब के डंठल और पत्ते चिकने होते हैं और अब लहरदार नहीं होते हैं, तो डंठल पके होते हैं। वे लगभग दो से तीन इंच मोटे होते हैं। पके रूबर्ब के डंठल अच्छे और दृढ़ होते हैं। तक फसल सलाखों को काटा नहीं जाता है, लेकिन मुड़ जाता है। केवल इतनी फसल लें कि कम से कम एक तिहाई डंठल बचे। एक पूरी फसल रूबर्ब के पौधे को कमजोर कर देती है।
रूबर्ब के फूलों को हटाने की सिफारिश की जाती है। यह नई शूटिंग के गठन को उत्तेजित करता है।

टिप: पहले वर्ष में, युवा रूबर्ब पौधों के डंठल को नहीं काटा जाना चाहिए।