परिपक्वता के चरण और कैसे मदद करें

परिपक्वता के दौरान क्या होता है?

स्थिर हरे केले की कटाई करते समय, स्टार्च-शर्करा संतुलन 20:1 के अनुपात में होता है। यह परिपक्वता प्रक्रिया के दौरान धीरे-धीरे उलट जाता है।

केले के पकने की अवस्था को उनके पीले रंग से पहचाना जा सकता है। जैसे ही पीला केला खाने के लिए तैयार होता है, उसका स्टार्च-शर्करा संतुलन उलट जाता है।

उपभोक्ता अब इसे स्वाद से पहचान सकते हैं। NS मीठा केला फल 20 भाग चीनी और एक भाग स्टार्च के साथ आश्वस्त करता है।

समर्थन परिपक्वता

कटाई के बाद केले को मीठे प्रलोभन में पकने के लिए, उन्हें किसी भी तरह से फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। 15 से 20 डिग्री सेल्सियस के निरंतर कमरे का तापमान काफी बेहतर है। यह अंधेरा भी हो सकता है।

केले के इस गुण को इसके परिवहन से हटा दिया जाता है मूल देश उपयोग किया गया। मालवाहक जहाजों पर तापमान 13.2 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो जाता है। इस तरह पकने की प्रक्रिया में देरी होती है। गंतव्य देशों में पहुंचने पर, वे एक पकने वाले कमरे में रुकते हैं, जहां पकने वाला मास्टर प्रक्रिया की देखरेख करता है जब तक कि इसे विक्रेता को सौंप नहीं दिया जाता।

पकने की अवस्था के बारे में रंग क्या प्रकट करता है:

• रंग स्तर 1: "गहरा हरा" केले की कटाई की जाती है।
• रंग स्तर 2: "हल्का हरा" पकने की प्रक्रिया शुरू हो चुकी है।
• रंग स्तर 3: "हरा, थोड़ा पीला" उच्च बाहरी तापमान पर खुदरा दुकानों में वितरण।
• रंग स्तर 4: "पीला, थोड़ा हरा" जर्मनी में घरेलू खुदरा विक्रेताओं को डिलीवरी।
• रंग स्तर 5: "येलो, ग्रीन टिप्स" अंतिम उपभोक्ताओं को बिक्री के लिए परिपक्वता का सही चरण।
• रंग स्तर 6: "पीला" आनंद लेने का सबसे अच्छा समय।
• रंग स्तर 7: "ब्राउन शुगर के दाग के साथ पीला" केले का तुरंत सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सलाह & चाल

हॉबी गार्डनर्स ऐसा कर सकते हैं स्वयं काटे केले थकने पर थोड़ी मदद दें। यदि सेब को हरे केले के साथ रखा जाए तो वे तेजी से पकते हैं।