मुख्य विशेषताएं और विशेषताएं:
विवरण:
- लैटिन नाम: ओरिगनम वल्गारे
- सामान्य जर्मन नाम: डोर्स्ट, दोस्त, वोहलगेमुटा
दिखावट
- संयंत्र परिवार: पुदीना।
- फूल: सफेद, हल्का गुलाबी या बैंगनी, कम अक्सर शराब-लाल। वे गोलाकार पुष्पगुच्छों पर बैठते हैं।
फूल का समय: जुलाई से सितंबर तक। - पत्ते: अंडे के आकार का और एक बिंदु तक पतला, कुछ प्रजातियों में एक नाजुक फज़ द्वारा कवर किया गया। विपरीत व्यवस्था की।
- खुशबू: पत्ते और फूल सुखद मसालेदार और सुगंधित गंध करते हैं। वे बहुत सारी मधुमक्खियों, तितलियों और अन्य कीड़ों को आकर्षित करते हैं।
- फल: लगभग 1 मिलीमीटर बड़े, गहरे भूरे रंग के अखरोट के फल फूलों से विकसित होते हैं और हवा से फैलते हैं।
- ऊंचाई: निर्भर प्रकार का अजवायन 20 से 50 सेंटीमीटर ऊँचा होता है।
- उम्र: बारहमासी, बारहमासी पौधा।
- उत्पत्ति और वितरण क्षेत्र: अजवायन पूरे भूमध्य क्षेत्र का मूल निवासी है। इस बीच, आंशिक रूप से कठोर पौधे भी मध्य यूरोप के गर्म क्षेत्रों में बस गए हैं। आप जंगली में हल्के, सूखे जंगलों, सड़कों के किनारे और घास के मैदानों में उगने वाले अजवायन को पा सकते हैं।
- साइट की स्थिति: अजवायन की पत्ती पसंदीदा गर्म और धूप वाली जगहों के साथ-साथ शांत मिट्टी। यहाँ यह उम्र के साथ सघन होता जाता है और वर्षों से बड़े, सुगंधित कुशन बनाता है।
उपयोग
अजवायन भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक विशिष्ट मसाला है और टमाटर सॉस, पिज्जा या मूसका जैसे व्यंजनों को उनकी तीव्र सुगंध देता है। पौधे की पत्तियां गर्मी-स्थिर होती हैं और इन्हें लंबे समय तक पकाया जा सकता है। अजवायन के फूल भी खाने योग्य होते हैं। ताजा उपयोग किए जाने पर, वे न केवल सलाद को एक अच्छा रूप देते हैं, बल्कि व्यंजनों को उनकी नाजुक, मसालेदार सुगंध से समृद्ध करते हैं।
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अजवायन की कुचली हुई पत्तियों से बना अर्क सांस की बीमारियों को दूर करता है। यह पेट में ऐंठन, पेट फूलना, कब्ज और मूत्र पथ के रोगों के लिए भी प्रभावी है।
अजवायन का तीखा आवश्यक तेल भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है और इसे कीटाणुओं को मारने के लिए सबसे प्रभावी प्राकृतिक पदार्थों में से एक माना जाता है। इसका उपयोग आंतरिक रूप से और साथ ही मलहम, टिंचर के साथ-साथ स्टीम इनहेलर के रूप में भी किया जा सकता है।
सलाह & चाल
स्टीम लैंप के पानी के कटोरे में लगभग 5 बूंद अजवायन के तेल की डालें। सुगंधित सुगंध महान शारीरिक या मानसिक परिश्रम के बाद वसूली को बढ़ावा देती है। यह ऊपरी श्वसन संक्रमण के मामले में भी सांस लेना आसान बनाता है।
