चॉकलेट स्ट्राइप्स: स्ट्राइप्ड लुक में टमाटर

धारीदार बीफ़स्टीक टमाटर 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' न केवल अपनी उपस्थिति से प्रभावित करता है, बल्कि इसके स्वादिष्ट स्वाद से भी प्रभावित करता है। चॉकलेट स्ट्राइप्स टमाटर के बारे में सब कुछ यहाँ जानें।

स्ट्राइप्ड बीफ़स्टीक टमाटर जैसे कि चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ शायद ही कभी पाए जाते हैं और हर बिस्तर और प्लेट में रंग भरते हैं। इस पोट्रेट में हम टमाटर की किस्म 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' पेश करते हैं और बीफस्टीक टमाटर की सफल खेती और भरपूर फसल के लिए टिप्स देते हैं।

चोलोकेट स्ट्राइप्स टोमैटो: वांटेड पोस्टर

फल	बीफस्टीक टमाटर; गहरे लाल हरे-भूरे रंग की धारियों के साथ
स्वाद	मीठा, सुगंधित, हल्का अम्लता
पकने का समय	मध्यम देर से
विकास	टमाटर चिपकाएं, 2 वर्ग मीटर तक
स्थान	ग्रीनहाउस, पॉलीटनल, संरक्षित खुली जगह, टब

बीफस्टीक टमाटर का इतिहास और उत्पत्ति

टमाटर की किस्म 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' ओहियो के अमेरिकी जॉन सीगल द्वारा नस्ल और बनाई गई थी 2000 के दशक की शुरुआत में शिम्मिग क्रेगो को गुलाबी रंग से पार करके बीफ स्टेक टमाटर। 2006 और 2007 के बीच, नई किस्म अल एंडरसन के माध्यम से सीड सेवर्स एक्सचेंज (एसएसई) में आई, जो गैर-बीज किस्मों के वितरण और रखरखाव के लिए एक संघ है। उसी और अगले वर्ष, 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' ने कार्मेल टोमैटोफेस्ट इवेंट में तीन सर्वश्रेष्ठ चखने वाली किस्मों में से एक के लिए तुरंत पुरस्कार जीता। यूरोप में, अमेरिकी किस्म धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से जमीन हासिल कर रही है और बढ़ती लोकप्रियता का आनंद ले रही है।

टमाटर चॉकलेट स्ट्राइप्स के गुण और स्वादˈ

चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ 200 सेमी की ऊंचाई तक एक मजबूत स्टेक टमाटर के रूप में उगता है। गर्मियों में, परागण के बाद, 7 से 10 सेंटीमीटर चौड़े, फ्लैट-गोल बीफ़स्टीक टमाटर हल्की पसलियों के साथ बनते हैं। यह किस्म अगस्त के मध्य में पकती है और अक्टूबर के अंत तक लगातार काटी जा सकती है। पकने पर, फल हरे-गहरे भूरे रंग की धारियों के साथ गहरे लाल रंग का हो जाता है और इसका वजन औसतन 200 ग्राम होता है।

चॉकलेट स्ट्राइप्स टमाटर का स्वाद मीठा और हल्की अम्लता के साथ सुगंधित होता है। चारों ओर, बीफ़स्टीक टमाटर मिठास और अम्लता के साथ-साथ एक मसालेदार, मिट्टी की सुगंध का एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जो कई गहरे टमाटर की किस्मों के लिए आदर्श है, जैसे कि "काले बेर", विशिष्ट है। 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' टमाटर की एक बीज-प्रूफ किस्म है: इसलिए इसे अपने ही बीजों से फिर से प्रचारित किया जा सकता है। के लिए विस्तृत निर्देश टमाटर के बीज का निष्कर्षण और उनका भंडारण हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।

खेती और देखभाल की विशेष विशेषताएं 

चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ एक गर्म ग्रीनहाउस या पॉलीटनल में बढ़ने के लिए आदर्श है। यदि इस किस्म की खेती बाहर की जानी है, तो बारिश से सुरक्षा और गर्म स्थान की आवश्यकता होती है। विविधता उन जगहों पर मज़बूती से नहीं पकती है जो बहुत असुरक्षित हैं और पतझड़ में जल्दी ठंडी हो जाती हैं - इस प्रकार उपज कम हो जाती है। चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ को गर्म बालकनी या छत पर एक बड़ी बाल्टी में बनाया जा सकता है। आइस सेंट्स के आखिरी ठंढों के बाद मई की शुरुआत से और मई के मध्य से बालकनी पर युवा पौधों को ग्रीनहाउस में लगाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, पहले एक गहरा रोपण छेद खोदें या हमारे जैसे पोषक तत्वों से भरपूर गमले वाली मिट्टी से कम से कम 10 से 15 लीटर से लगभग एक तिहाई तक की क्षमता वाला गमला भरें। प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी. कई अन्य पोटिंग मिट्टी के विपरीत, यह पूरी तरह से पीट के बिना काम करता है और उच्च खाद सामग्री के माध्यम से पौधों के लिए उपलब्ध पानी को संग्रहीत करता है। टमाटर के नए पौधे लगाएं ताकि पौधे का केवल ऊपरी हिस्सा दिखाई दे। आने वाले दिनों में, नई जड़ें तेजी से अंकुर के साथ भूमिगत बन जाएंगी, जो टमाटर के पौधे को पानी और पोषक तत्वों की आपूर्ति कर सकती हैं। सभी गहरे बैठे पत्तों को हटा दें जो अन्यथा सतह के नीचे गायब हो जाते हैं और रोपण छेद या टब को सब्सट्रेट से भर देते हैं। मिट्टी को चारों ओर से हल्के से दबाएं और फिर जोर से पानी दें। इसके अलावा, चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ को अच्छी तरह से सहारा दिया जाना चाहिए और एक छड़ी से बांधा जाना चाहिए।

बीफ़स्टीक टमाटर के रूप में, 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' में बड़े, भारी फल लगते हैं और इसलिए इन्हें अच्छी तरह और नियमित रूप से हटा देना चाहिए। मुख्य शूट के अलावा, बीफ़ टमाटर पर एक गहरे बैठे साइड शूट को छोड़ा जा सकता है। अगर यह भी अच्छी तरह से सख्त और बंधा हुआ है, तो इस शूट पर चॉकलेट स्ट्राइप्स का स्वादिष्ट फल भी लगेगा। सभी उच्च अक्षीय प्ररोहों को नियमित रूप से हटा देना चाहिए ताकि वे फलने के लिए पौधे की बहुत अधिक ऊर्जा को न छीनें। अन्यथा, इन पतले पार्श्व प्ररोहों पर फूल और फल भी जल्दी विकसित हो जाते, लेकिन क्या? पौधे पर सभी फलों के विकास को धीमा कर देता है और इस प्रकार छोटे, देर से पकने वाले फलों के लिए नेतृत्व करता है। इसलिए इन अति कमजोर टहनियों को बनने के बाद जल्द से जल्द हटा दें।

टमाटर के पौधों को पोषक तत्वों की अत्यधिक आवश्यकता होती है, वे तथाकथित भारी खाने वालों से संबंधित हैं। हमारे जैसे जैविक तरल उर्वरक के साथ जून से एक निषेचन प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी उर्वरक, नाइट्रोजन, पोटैशियम और कं की आवश्यक आपूर्ति लाता है। सप्ताह में लगभग एक बार सिंचाई के पानी में 15 से 25 मिली लीटर मिलाकर पौधों को पानी देते समय इस प्रकार खाद दें। पोषक तत्व सीधे जड़ों तक पहुंचते हैं और इसलिए तीव्र कमी के लक्षणों के मामले में भी जल्दी राहत प्रदान कर सकते हैं।

फसल लें और 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' का उपयोग करें

चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ के पहले फल अगस्त से पकते हैं। वे एक उंगली के स्पर्श पर थोड़ा सा देते हैं और दिखाते हैं कि अंदर का सुगंधित गूदा पहले से ही सुखद है। एक मजबूत टमाटर के रूप में, 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' नाश्ते के साथ ताजा खाने के लिए आदर्श है सलाद, हालांकि, अच्छी तरह से संसाधित किया जा सकता है और इसका अच्छा स्वाद सूप या सॉस में लाभ के लिए दिखाया गया है लाना।

कुछ किस्मों के साथ, यह निर्धारित करना इतना आसान नहीं है कि फल वास्तव में कब पक गया है। विशेष रूप से अगोचर, लेकिन अत्यधिक सुगंधित टमाटर की हरी किस्में कुछ शौक़ीन माली परेशान कर रहे हैं। हम आपको सर्वोत्तम किस्मों से परिचित कराएंगे और आपको यह बताने के लिए सुझाव देंगे कि ऐसा टमाटर कब पक जाए।