शराब पर ख़स्ता फफूंदी से लड़ें

जबकि आपके अपने बगीचे में पौधों पर ख़स्ता फफूंदी सिर्फ एक उपद्रव है, यह कवक रोग कृषि के लिए एक वास्तविक भयावहता है। अंगूर विशेष रूप से संक्रमण से गंभीर रूप से पीड़ित हैं और इसलिए किसी भी संभावित संक्रमण को रोकने और उसका मुकाबला करने के लिए आवश्यक है। शराब पर ख़स्ता फफूंदी और कोमल फफूंदी द्वारा हमला किया जा सकता है, जो कि फाइलोक्सेरा के साथ, अंगूर की खेती में सबसे बड़ी समस्याओं में से एक है। यहां तक ​​​​कि घर के बगीचे में भी इसे छोटा नहीं करना है।

ख़स्ता फफूंदी कहाँ से आती है?

ख़स्ता फफूंदी और अधोमुखी फफूंदी जो अंगूर की बेलों पर हमला करती है, केवल 19 वीं शताब्दी के मध्य से ही दिखाई दी है। यूरोप में सदी। मशरूम मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से आते हैं और 1845 और 1878 के बीच वहां पेश किए गए थे, लगभग उसी समय जब फाइलोक्सरा। उस समय से, कवक और जूँ अंगूर की खेती के लिए सबसे बड़े कीट और रोग रहे हैं यूरोप, क्योंकि देशी प्रजातियां ख़स्ता फफूंदी के लिए मुश्किल से प्रतिरोधी हैं और इसलिए बड़ी संख्या में उनका शिकार करती हैं गिरना। यह इन मशरूमों को इतना खतरनाक बना देता है, यहां तक ​​​​कि एकान्त अंगूर की झाड़ियों के साथ भी, जिन्हें विशुद्ध रूप से अलंकरण के लिए या कम, वार्षिक फसल की पैदावार के लिए रखा जाता है।

ध्यान दें: सभी प्रकार के ख़स्ता फफूंदी हर पौधे को प्रभावित नहीं करते हैं। ख़स्ता फफूंदी विशेष रूप से एक निश्चित प्रकार के पौधे के विशेषज्ञ होते हैं और यह शराब पर भी लागू होता है, जो कि संक्रमण से बहुत अधिक पीड़ित होता है।

ख़स्ता फफूंदी विस्तार से

ख़स्ता फफूंदी विभिन्न प्रकार के अंगूरों की एक बीमारी है जो रोगज़नक़ "एरिसिफ़ नेकेटर" के कारण होती है, जो तथाकथित फेयर-वेदर कवक में से एक है। इस रोग को होज़ फंगस से ओडियम या scherich नाम से भी जाना जाता है। जो मुख्य रूप से पौधे के भूरे रंग को इंगित करता है जैसे ही संक्रमण जोरदार रूप से बढ़ता है है। नली कवक पौधे के हिस्सों की सतह पर इकट्ठा करके और चूषण अंगों के माध्यम से, उनकी कोशिकाओं में अधिक सटीक रूप से प्रवेश करके शराब पर हमला करता है। इस प्रकार कवक अंगूर के पोषक संतुलन में हस्तक्षेप करता है और निम्नलिखित लक्षणों के साथ उस पर नकारात्मक प्रभाव डालता है:

• पत्तियों के नीचे और ऊपर सफेद-भूरे रंग के धब्बे बन जाते हैं
• जाल जैसी संरचनाएं जो जालियों की याद दिलाती हैं
• जितनी अधिक लताएं प्रभावित होती हैं, पौधे के उतने ही अधिक भाग प्रभावित होते हैं: अंकुर, फूल, कलियाँ, अंगूर
• परत फूली हुई, थोड़ी ढीली दिखती है
• पत्तियां लुढ़क जाती हैं
• फूल अब नहीं खुल सकते
• अंगूर सख्त हो जाते हैं, भूरे या काले रंग के हो जाते हैं और बीज तोड़ देते हैं और खाने योग्य नहीं रह जाते हैं
• विकास प्रतिबंधित है
• अंगूर की बेल धीरे-धीरे मर जाती है
• बाद के चरण: धब्बे भूरे-भूरे रंग के हो जाते हैं

विशेष रूप से बीजों का टूटना अंगूर की खेती के लिए विनाशकारी है, क्योंकि अंगूर का उपयोग अब शराब के उत्पादन के लिए नहीं किया जा सकता है। दूसरी ओर, थोड़े से संक्रमित फल, एक अप्रिय सुगंध, तथाकथित शराब दोष पैदा करते हैं, जो किसी उत्पाद के मूल्य को बहुत कम कर सकते हैं। इसके अलावा, टूटे हुए बीजों के माध्यम से लताओं को अन्य रोगजनकों से संक्रमित किया जा सकता है। कवक द्वारा संक्रमण वसंत में 7 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर हो सकता है, इष्टतम तापमान 20 डिग्री सेल्सियस और 27 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है, लेकिन तापमान 35 डिग्री सेल्सियस तक सहन किया जाता है। इसलिए, उन्हें फेयर-वेदर मशरूम भी कहा जाता है, क्योंकि वे गर्मी और सूखापन पसंद करते हैं। निम्नलिखित अंगूर की किस्में इन मशरूमों के लिए विशेष रूप से अतिसंवेदनशील होती हैं:

• नीला पुर्तगाली
• नीला बर्गर
• मुलर थर्गौस
• शेयूरेबे
• सिलवनेर

गलत फफूंदी

डाउनी फफूंदी रोगज़नक़ "प्लास्मोपारा विटिकोला" के कारण होता है, जो एक तथाकथित झूठा या अंडा कवक है। ख़स्ता फफूंदी की तुलना में, वे खराब मौसम वाले मशरूम के रूप में जाने जाते हैं और नम वातावरण पसंद करते हैं। जैसे ही रातें नम होती हैं, संक्रमण विशेष रूप से प्रभावी होता है। बारिश सभी ख़स्ता फफूंदी का सबसे अच्छा वाहक है, क्योंकि यह छिड़काव करके पत्तियों के नीचे के हिस्से को संक्रमित कर सकता है। एरीसिफे नेकेटर के विपरीत, झूठे मशरूम पोषक तत्वों पर फ़ीड नहीं करते हैं पौधे लगाते हैं, बल्कि कोशिकाओं को सीधे संक्रमित करते हैं और बीजाणु वाहकों के माध्यम से विशेषता उत्पन्न करते हैं ढकना। संक्रमण की स्थिति में निम्नलिखित लक्षण उत्पन्न होते हैं:

• पत्तियों के नीचे की तरफ सफेद, धूसर या थोड़ा बैंगनी रंग का मैदा का लेप बन जाता है
• पत्ती का शीर्ष हल्का हो जाता है और तेल के धब्बे बन जाते हैं
• समय के साथ पत्तियां मुरझा जाती हैं
• पौधा पूरी तरह से मर सकता है
• चमड़े के जामुन, अंगूर अब खाने योग्य नहीं हैं

चमड़े के जामुन वाइन निर्माता डरते हैं, क्योंकि अंगूर पूरी तरह से मर जाते हैं जब वे अभी भी युवा होते हैं। वे अंगूर की नई हड्डियों पर हमला करते हैं, उन्हें सुखाते हैं और इस प्रक्रिया में त्वचा को सख्त करते हैं। संक्रमण के बाद, जामुन किशमिश की तरह काम करते हैं, जिनका रंग अस्वस्थ होता है और चमड़े की तरह सख्त होते हैं। डाउनी फफूंदी के कारण, वास्तविक फसलों की तरह, पूरी फसल खराब हो सकती है, जो अंगूर की खेती के लिए विनाशकारी है। ख़स्ता फफूंदी के विपरीत, हालांकि, गलत एक उतना विशिष्ट नहीं है और अंगूर की किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला पर समान प्रभाव डालता है:

• मुलर-थर्गाउ
• गुतेदेल
• पुर्तगाली
• लिम्बर्गर

ध्यान दें: डाउनी फफूंदी 11 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान से वाइन पर हमला करना शुरू कर देती है। इसका मतलब है कि यह बहुत जल्दी वसंत ऋतु में शुरू होता है, खासकर जब बर्फ चली जाती है।

ख़स्ता फफूंदी को रोकें

इससे पहले कि आप एक स्प्रे या घरेलू उपचार के साथ लताओं का इलाज करें, आपको वाइन को इस तरह से लगाना चाहिए और उसकी देखभाल करनी चाहिए कि संभावित संक्रमण कम हो या जितना संभव हो सके रोका जा सके। यदि लताएं प्रतिकूल स्थिति में हों या गलत पोषक तत्व या खुराक प्राप्त हो तो कवक में हमले की सबसे बड़ी संभावना होती है। निम्नलिखित 7 युक्तियों के साथ आप पहले से सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी वाइन कवक से बेहतर रूप से सुरक्षित है:

टिप 1। अपनी लताओं को पर्याप्त जगह दें, क्योंकि पौधों के बीच हवा के संचार का यही एकमात्र तरीका है। यदि आपके पास दीवारों के पास पौधे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे काफी दूर हैं। अनुशंसित दूरी: 100 और 200 सेमी के बीच।

टिप 2। लताओं के बीच या उसके आस-पास की जड़ी-बूटियाँ ख़स्ता फफूंदी से सुरक्षा प्रदान करती हैं। इनमें मौजूद सक्रिय तत्वों के कारण ये मशरूम के बीजाणुओं के खिलाफ काम करते हैं। इन सबसे ऊपर, इनमें शामिल हैं:

• केरविल
• तुलसी
• Chives

टिप 3. बहुत अधिक खाद न डालें और खाद डालते समय नाइट्रोजन की बड़ी मात्रा से बचें, जो मशरूम के लिए प्रजनन स्थल की तरह काम करता है।

टिप 4. पत्तियों को अत्यधिक नमी, विशेषकर बारिश से बचाना सुनिश्चित करें। बहुत अधिक पानी से पौधे की पत्तियों के बीच असंतुलित माइक्रॉक्लाइमेट हो जाता है, जो बदले में वायु परिसंचरण को प्रतिबंधित करता है और कवक के हमले के जोखिम को बढ़ाता है।

टिप 5. केवल सुबह या शाम को ही पानी दें। ऐसा करने के लिए, केवल स्थान और जड़ों को गीला करें, न कि शराब की चड्डी या अंकुर।

टिप 6. ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित और बेलों के पास उगने वाले खरपतवारों को हटा देना चाहिए क्योंकि यहाँ बीजाणु जमा होते हैं। हालाँकि, इसे कभी भी खाद में न डालें, क्योंकि बीजाणु वहाँ से हवा और बारिश के माध्यम से फैल सकते हैं।

टिप 7. नियमित रूप से मजबूत करने वाले ब्रू का उपयोग करें, उदाहरण के लिए फील्ड हॉर्सटेल से। ये पौधे की प्रभावी वृद्धि सुनिश्चित करते हैं, जो काढ़ा के माध्यम से अंदर से बाहर तक मजबूत हो जाता है।

हालांकि यह इस बात की गारंटी नहीं देता है कि शराब प्रभावित नहीं होगी, ये उपाय संभावना को बहुत कम कर सकते हैं। इन सबसे ऊपर, दाखलताओं को बढ़ने से रोकने के लिए ताजी हवा और सही पोषक तत्व संतुलन महत्वपूर्ण हैं आप ख़स्ता फफूंदी से भी लड़ सकते हैं, क्योंकि कमजोर पौधे विशेष रूप से कवक के लिए अच्छे होते हैं पहुंचा दिया। हालाँकि, यदि आपकी वाइन संक्रमित है, तो आपको पहले यह पहचानना होगा कि यह कौन सा कवक है, क्योंकि दोनों प्रजातियों के लिए अलग-अलग उपचार उपाय उपलब्ध हैं। या एक विकल्प के रूप में, अंगूर की बेलें लगाएं जो वास्तव में ख़स्ता फफूंदी प्रतिरोधी हों।

"प्रतिरोधी" किस्में

शराब कई किस्मों में उपलब्ध है और इनमें से कुछ को पाउडर फफूंदी द्वारा हमले का प्रतिकार करने में सक्षम होने के लिए कवक के प्रतिरोधी होने के लिए कई वर्षों से प्रतिबंधित किया गया है। यह जैविक अंगूर की खेती के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यहां किसी भी आक्रामक कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। ये अंगूर की किस्में सभी यूरोप से आती हैं और अधिकांश भाग के लिए ख़स्ता फफूंदी प्रतिरोधी हैं और क्लासिक अंगूरों की तुलना में बहुत बेहतर हैं जो यूरोप में अंगूर की खेती के लिए विशिष्ट हैं। अमेरिकी बेलें, उदाहरण के लिए, ख़स्ता फफूंदी प्रतिरोधी हैं, लेकिन जर्मनी में खेती के लिए इतनी उपयुक्त नहीं हैं। आपको निम्नलिखित किस्मों में से एक का चयन करना चाहिए:

• रीजेंट: लाल
• कैबरनेट ब्लैंक: सफेद
• बैरन: लाल
• रेबर्गर: लाल
• मस्कट ब्लू: लाल
• विलारिस: सफेद
• फ़ेलिशिया: सफ़ेद
• कैल 6-04: सफेद

रीजेंट अंगूर की किस्म की यहां विशेष रूप से सिफारिश की गई है, क्योंकि इसने हाल के दशकों में खुद को ख़स्ता फफूंदी और अन्य कवक रोगों के लिए बेहद प्रतिरोधी दिखाया है। यदि स्थान को बेहतर ढंग से चुना गया है और उचित रूप से अच्छी तरह से निषेचित किया गया है, तो कवक द्वारा संक्रमण लगभग असंभव है। अंगूर की अन्य किस्में भी बहुत उपयुक्त हैं, विशेष रूप से अच्छी देखभाल के साथ, और आपको बहुत परेशानी से बचा सकती हैं। रीजेंट की फसल की उपज भी इसके बिना नहीं है। कृपया ध्यान दें कि इन लताओं को ख़स्ता फफूंदी भी मिल सकती है यदि वे अधिक या कम निषेचित हैं और बहुत अधिक नमी हैं।

ख़स्ता फफूंदी से लड़ें

आप अंगूर की बीमारी का इलाज या तो रासायनिक स्प्रे या घरेलू उपचार के माध्यम से कर सकते हैं, जो बहुत अधिक कोमल होते हैं। अपने बगीचे में आपको हर कीमत पर रासायनिक एजेंटों से बचना चाहिए, क्योंकि वे न केवल आपको, बल्कि आपके पड़ोसियों, पालतू जानवरों और जंगली जानवरों को भी खतरे में डाल सकते हैं। प्रत्येक उपचार से पहले संक्रमित पत्तियों और टहनियों को हटा दें ताकि फैलाव भी नियंत्रित हो सके। आप निम्न तरीकों से कवक से लड़ सकते हैं:

• पारिस्थितिक आधार पर व्यापार से विशेष स्प्रे
• स्किम्ड या कच्चा दूध
• बेकिंग पाउडर
• प्रक्षालन
• हर्बल शोरबा
• बगीचे में लाभकारी कीड़ों को लाओ

व्यापार से पारिस्थितिक कीटनाशक

बाजार में अधिक से अधिक उत्पाद हैं जिनके साथ आप अपने अंगूर पर कवक से कुशलता से लड़ सकते हैं। ये हानिकारक भी नहीं हैं, क्योंकि ये पारिस्थितिक आधार पर बनाए जाते हैं और इस तरह समस्या को जड़ से खत्म कर देते हैं। निम्नलिखित निर्माताओं की यहां सिफारिश की गई है:

• कम्पो
• न्यूडॉर्फ़

ये निर्माता बागवानी उद्योग में प्रसिद्ध हैं और आपको तांबे पर आधारित कॉम्बैट प्रदान करते हैं, जो कवक के खिलाफ प्रभावी है। इन्हें पैकेजिंग पर दी गई खुराक की जानकारी के अनुसार एक पारंपरिक स्प्रे बोतल के माध्यम से प्रशासित किया जाता है और यहां तक ​​कि गंभीर संक्रमण की स्थिति में भी इसका उपयोग किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि आप पैकेजिंग को रीसाइक्लिंग केंद्र में फेंक दें।

दूध

स्किम्ड और कच्चे दूध का उपयोग प्रारंभिक संक्रमण के खिलाफ काफी अच्छा किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

• 100 मिलीलीटर कच्चा या स्किम्ड दूध में 600 मिलीलीटर पानी मिलाएं
• एजेंट को स्प्रे बोतल में भरें
• हर चार दिनों में उत्पाद के साथ बड़े पैमाने पर पौधों का इलाज करें

दूध विशेष रूप से संक्रमण के प्रारंभिक चरण के लिए उपयुक्त है और कवक के खिलाफ एहतियात के तौर पर कार्य करता है, क्योंकि दूध में वसा बीजाणुओं के खिलाफ काम करता है।

बेकिंग पाउडर

बेकिंग पाउडर का घोल पाउडर फफूंदी से लड़ने के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें लेसिथिन होता है और यह कवक के खिलाफ बहुत प्रभावी होता है। मिश्रण इस प्रकार बनाया गया है:

• सबसे पहले 10 मिली बेकिंग पाउडर, 10 ग्राम रेपसीड तेल और वाशिंग-अप तरल की एक बूंद मिलाएं
• फिर एक लीटर बारिश या मिनरल वाटर के साथ मिश्रण को पतला करें
• इसे एक स्प्रे बोतल में डालें और हर दस से बारह दिनों में शराब का छिड़काव करें
• शाम को स्प्रे करें, क्योंकि सूर्य के प्रकाश पर प्रतिक्रिया किए बिना समाधान आसानी से यहां अवशोषित किया जा सकता है

प्रक्षालन

पूरे पौधे की लक्षित धुलाई के साथ ख़स्ता फफूंदी से लड़ें। यद्यपि पौधों को बहुत अधिक गीला नहीं रखा जाना चाहिए, यह एक बगीचे की नली के साथ नीचे गिरने लायक है जो खनिज या बारिश के पानी का छिड़काव करता है। फिर आपको बेलों को कपड़े से सावधानी से सुखाना चाहिए। यह हल्के संक्रमण के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, लेकिन इसे अक्सर दोहराया जाना चाहिए।

हर्बल शोरबा

आप हर्बल शोरबा के साथ पाउडर फफूंदी से बहुत अच्छी तरह लड़ सकते हैं, क्योंकि सामग्री बीजाणुओं के खिलाफ काम करती है। इसके लिए औषधीय जड़ी-बूटियों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए: फील्ड हॉर्सटेल, कैनेडियन गोल्डनरोड, बिछुआ, टैन्सी या रूबर्ब के पत्ते (औषधीय जड़ी बूटी नहीं, लेकिन फिर भी काम करता है)। निम्नलिखित के रूप में आगे बढ़ें:

• 300 ग्राम ताजा या 30 ग्राम सूखी जड़ी बूटी काट लें, सबसे अच्छा फील्ड हॉर्सटेल है
• इसे 10 लीटर पानी में बारह से 24 घंटे के लिए भिगो दें
• अगले दिन 15 मिनट तक उबालें
• इस काढ़े को पानी के साथ 1:5 के अनुपात में पतला करें
• हर चार दिन में दाखलताओं को छिड़कें

लाभकारी कीट

एक विकल्प के रूप में, आप बगीचे में लाभकारी कीड़े भी ला सकते हैं। इन सबसे ऊपर, यहां भिंडी और चूरा का उल्लेख किया जाना था, जो मशरूम पर बड़े पैमाने पर फ़ीड करते हैं। जब आप ख़स्ता फफूंदी से लड़ते हैं तो वे बगीचे के प्राकृतिक संतुलन को भी बनाए रखते हैं।