जब कोई ऋषि की बात करता है, तो उसका अर्थ आमतौर पर लोकप्रिय उद्यान ऋषि (जिसे मसाला ऋषि भी कहा जाता है) से होता है। हमारे अवलोकन में हम सर्वश्रेष्ठ उद्यान ऋषि प्रस्तुत करते हैं-एसपहले के स्थान.
असंख्य के अलावा ऋषि की प्रजाति, आप आमतौर पर स्थानीय बगीचों में किस्में पा सकते हैं उद्यान ऋषि (साल्विया ऑफिसिनैलिस). विविधता जोरदार से कॉम्पैक्ट तक, एकल-रंग से लेकर बहु-रंगीन तक, ऐसी किस्मों तक होती है जो बिल्कुल भी नहीं खिलती हैं।
अंतर्वस्तु
- क्या गार्डन सेज हार्डी है?
- रसोई के लिए उद्यान ऋषि किस्में
- सर्वश्रेष्ठ उद्यान ऋषि किस्में
क्या गार्डन सेज हार्डी है?
इससे पहले कि आप एक ऋषि को खरीदने के लिए दौड़ें, आपको संबंधित किस्म की संपत्तियों के बारे में पहले से ही सूचित कर लेना चाहिए। क्योंकि ऋषि तेज है लगाए, लेकिन उद्यान केंद्र में दी जाने वाली कई किस्में कठोर सर्दी के दौरान उतनी ही जल्दी नष्ट हो जाती हैं। प्रस्ताव पर कुछ सामान फ्रांस, इटली या स्पेन के थोक विक्रेताओं से आते हैं। यहां की जलवायु को सहन नहीं कर सकने वाली उद्यान ऋषि किस्में भी वहां उगाई जाती हैं। बहुरंगी किस्मों जैसे 'तिरंगा' या 'पुरपुरसेन्स' से सावधान रहें। निराशा तब होती है जब खूबसूरती से उगाया गया पौधा सर्दियों में नहीं टिकता। इसलिए हमें एक टब में बहुरंगी ऋषि की खेती करनी चाहिए और सर्दियों में इसे उगाना चाहिए। शराब उगाने वाले क्षेत्रों में, इन किस्मों को संरक्षित क्षेत्र में भी लगाया जा सकता है। ब्रशवुड या ऊन से सुरक्षा अभी भी आवश्यक है।
रसोई के लिए उद्यान ऋषि किस्में
सभी प्रकार के उद्यान ऋषि वास्तव में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। हालाँकि, यदि आप एक ऐसी सुगंध चाहते हैं जो यथासंभव तीव्र हो, तो 'Extrakta' किस्म विशेष रूप से अच्छी है। मसालेदार ऋषि किस्में 'बर्गगार्टन' और 'विंडेक' बहुत चौड़ी हैं और भोजन तैयार करते समय बहुत सारा काम और समय बचाती हैं। यदि आप धूम्रपान के लिए ऋषि का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप बहुत सुगंधित और थोड़ी राल वाली किस्मों जैसे 'एक्स्ट्राक्टा' या 'नाज़रेथ' का उपयोग कर सकते हैं।
सर्वश्रेष्ठ उद्यान ऋषि किस्में
निम्नलिखित अवलोकन का उद्देश्य मसालेदार ऋषि की विविधता की संबंधित उपयुक्तता में एक प्रारंभिक अंतर्दृष्टि देना है:
कॉम्पैक्ट ग्रोइंग गार्डन सेज:
- अल्बा: सफेद फूल वाली सेज किस्म काफी कॉम्पैक्ट आदत के साथ; बर्तन रखने के लिए भी उपयुक्त; तीव्र, सुखद सुगंध; थोड़ा कड़वा।
- पहाड़ का बगीचा: बड़े, चौड़े पत्तों वाले ऋषि की किस्म; इसलिए साल्टिम्बोका या इसी तरह की तैयारी के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त; बहुत अच्छी सुगंध; काफी कॉम्पैक्ट वृद्धि।
- नाना अल्बा: नाना की तरह, केवल सफेद फूलों के साथ; सुखद सुगंध; गमलों में खेती के लिए उपयुक्त।
- नाना: जैसा कि नाम से पता चलता है: छोटी, संकरी पत्तियों वाली बहुत कॉम्पैक्ट किस्म; बालकनी पर संस्कृति के लिए आदर्श।
सामान्य से जोरदार उद्यान ऋषि:
- क्रिस्पस: ऋषि किस्म एक बहुत ही विशेष रूप के साथ: पत्ते काफी चौड़े, भुलक्कड़ और किनारों पर स्पष्ट रूप से मुड़े हुए होते हैं; बहुत अच्छी सुगंध।
- एक निकालें: आवश्यक तेलों की एक बहुत ही उच्च सामग्री के साथ प्रजनन; स्वाद में विशेष रूप से तीव्र और धूम्रपान के लिए भी उपयुक्त; चूंकि आपको मसाला के लिए केवल कुछ पत्तियों की आवश्यकता होती है, बगीचे में एक पौधा आमतौर पर पर्याप्त होता है।
- नासरत: इज़राइल से बहुत नीच और चांदी की किस्म; पत्तियाँ लम्बी, संकरी होती हैं; बहुत अच्छी, तीव्र सुगंध।
- गैर-फूल: यदि आप सेज को सजावटी पौधे के रूप में नहीं उगाते हैं, बल्कि केवल पत्तियों को काटने के लिए उगाते हैं, तो आपको इस किस्म का उपयोग करना चाहिए। यह फूल नहीं बनाता है और अपनी सारी ऊर्जा अंकुर और पत्तियों के निर्माण में लगा सकता है। स्वादिष्ट और बहुत अच्छा।
- रोसिया: विशेष रूप से सुंदर, गुलाबी फूल वाली किस्म; एक किस्म के लिए काफी छोटे पत्ते, लेकिन एक मीठी सुगंध के साथ।
- विंडेक: बर्गगार्टन के आकार और अच्छी सुगंध के समान पत्तियां, लेकिन अधिक जोरदार; बल्कि एक बर्तन में संस्कृति के लिए अनुपयुक्त; लेकिन रसोई में प्रसंस्करण के लिए बहुत अच्छी सुगंध और आदर्श पत्ती का आकार (saltimbocca, आदि)।
विभिन्न प्रकार के पत्तों के साथ उद्यान ऋषि:
- सर्वोत्तम से भी उत्तम: एक मलाईदार सफेद लाह के साथ ऋषि की विविधता, विशेष रूप से पत्तियों के किनारों पर; टू-टोन: क्रीम व्हाइट - ग्रीन।
- ओरिया: ऋषि की प्रसिद्ध किस्म, जिसे अक्सर स्वर्ण ऋषि भी कहा जाता है; सुनहरे पीले से हरे पीले रंग के विभिन्न प्रकार के पत्ते; अच्छा स्वाद।
- पुरपुरसेंस: ऊपर वाले और छोटे टहनियों की पत्तियाँ बैंगनी रंग की होती हैं; बाद में वे हरे-भूरे रंग के हो जाते हैं; सुंदर उपस्थिति, अच्छा स्वाद, लेकिन तिरंगे किस्म के समान, केवल आंशिक रूप से कठोर।
- तिरंगा: एक विशेष रूप से सुंदर पत्ती के रूप में विविधता: पत्तियां सफेद-हरे रंग की होती हैं, साथ ही ऊंचे स्तर की शूटिंग की पत्तियां बैंगनी से गुलाबी हो जाती हैं। जर्मनी में एक बहुत अच्छी तरह से संरक्षित स्थान की आवश्यकता है क्योंकि यह अन्य किस्मों की तुलना में ठंढ के प्रति कम सहनशील है।
