इतालवी व्यंजनों ने अजवायन को प्रसिद्ध बना दिया। हम आपके अपने बगीचे में कैसे पनपे, इस पर उपयोगी सुझाव देते हैं।
ओरिगैनो (ओरिजिनम वल्गारे) कुरकुरे आटे की तरह पिज़्ज़ा के अंतर्गत आता है। टकसाल परिवार की उत्पत्ति है (लैमियासी) भूमध्यसागरीय क्षेत्र में। इसकी कमोबेश स्पष्ट सर्दियों की कठोरता के लिए धन्यवाद, हालांकि, अब इसे दुनिया भर में एक मसाले के रूप में उगाया जाता है। मध्य युग में पहले से ही लोग इसकी जीवाणुरोधी और निरोधी उपचार शक्तियों के बारे में जानते थे। इसके अलावा, यह माना जाता था कि अगरबत्ती के रूप में इसका उपयोग करके बुराई को दूर रखा जा सकता है। हम आपको दिखाएंगे कि अगली भूमध्यसागरीय खाना पकाने की शाम के लिए अपने बगीचे से अजवायन का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए आपको क्या विचार करना चाहिए।
बढ़ते अजवायन - कदम दर कदम:
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स्थान: हर भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी की तरह, अजवायन अधिक पारगम्य, पोषक तत्व-गरीब मिट्टी को पसंद करती है। बारहमासी पौधे को जड़ कवक द्वारा मृत्यु से बचाने के लिए किसी भी मामले में जलभराव से बचना चाहिए। इसलिए बहुत चिकनी या दोमट मिट्टी को रेत या धरण के साथ ढीला किया जाना चाहिए और अजवायन की खेती से पहले तैयार किया जाना चाहिए। इसकी खेती गमले में भी की जा सकती है, लेकिन इसके लिए एक विशेष का प्रयोग करना चाहिए
जैविक जड़ी बूटी और बुवाई मिट्टी इस्तेमाल किया गया। बर्तन और बिस्तर दोनों में, अजवायन की पत्ती आभारी होगी यदि इसके लिए एक धूप और गर्म स्थान चुना जाता है।
- प्रसार: बेशक, अजवायन को बुवाई के माध्यम से प्रचारित किया जा सकता है। बीज विशेषज्ञ डीलरों से उपलब्ध हैं। यदि आप घर में युवा पौधों को पसंद करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें फरवरी से बोया जा सकता है। हालांकि, मई के अंत से पहले बीजों को बैग से सीधे खेत में अपना रास्ता नहीं बनाना चाहिए ताकि निविदा रोपाई को देर से आने वाले ठंढों से बचाया जा सके। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अजवायन एक हल्का रोगाणु है। इसलिए यह नुकसानदेह है यदि बीज को सूखने से बचाने के लिए सब्सट्रेट के साथ कवर किया जाता है। हालांकि, बीज ट्रे में बुवाई करते समय, इसे कांच की प्लेट से तब तक ढका जा सकता है जब तक कि पहले बीजपत्र दिखाई न दें। यह सूजन वाले हल्के अंकुरित बीजों को सूखने से रोकता है।
इसके अलावा, अजवायन को पोषक तत्वों की व्यापक आपूर्ति की उम्मीद नहीं है। बिस्तरों में बढ़ते समय, हमारे प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक जैसे दीर्घकालिक प्रभावों के साथ मुख्य रूप से जैविक उर्वरक का समावेश पर्याप्त से अधिक है। यदि अजवायन को गमले में उगाया जाता है, तो इसे हर चार से छह सप्ताह में पानी के साथ निषेचित करने के लिए पर्याप्त है।
मेरे पास बागवानी में मास्टर डिग्री है और मैं एक प्रशिक्षित सजावटी पौधे माली भी हूं। खेती का विषय मेरे साथ बचपन से ही अटका हुआ है: चाहे छोटे शहर की खिड़की पर हो या विशाल बगीचे में - मुझे अपने खाली समय में हमेशा और हर जगह बागबानी करनी पड़ती है।
पसंदीदा फल: रसभरी
पसंदीदा सब्जी: ब्रोकली
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