पौधे, देखभाल और फसल अरोनिया

स्वस्थ चोकबेरी एक सुपरफूड के रूप में चलन में है और घर के बगीचे में भरपूर उपज भी लाता है। हम स्थान की आवश्यकताओं और अरोनिया की खेती के बारे में सुझाव देते हैं।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चॉकोबेरी को स्वास्थ्य खाद्य भंडार और अच्छी तरह से भंडारित जैविक दुकानों से जूस या पाउडर के रूप में सुपरफूड के रूप में जानते हैं। लेकिन स्वस्थ अरोनिया को हमारे बगीचों में भी उगाया जा सकता है और भरपूर मात्रा में फलों की कटाई की जा सकती है। हम आपको मजबूत झाड़ी से परिचित कराते हैं और आपको रोपण से लेकर कटाई और चोकबेरी के उपयोग तक के सबसे महत्वपूर्ण कदम दिखाते हैं।

अरोनिया: मूल और विशेषताएं

चोकबेरी (एरोनिया) मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से आता है और गुलाब परिवार (रोसेसी) से संबंधित है। 1900 के आसपास, पूर्वी यूरोप में उगने वाले व्यावसायिक फलों के लिए विटामिन युक्त, स्वस्थ फल में सबसे पहले सुधार किया गया और वृक्षारोपण में लगाया गया। पिछले कुछ वर्षों में हम चॉकबेरी को फार्मास्युटिकल उद्देश्यों या खाद्य व्यापार के लिए अधिक से अधिक बार उगा रहे हैं। यह हमारे स्थानीय पर्वत राख या रोवनबेरी से निकटता से संबंधित है (

शर्बत औकुपरिया) और इसके साथ पार भी कर सकते हैं। जीनस में तीन प्रजातियां हैं एरोनिया काउंटेड: द फेल्टी चॉकबेरी (अरोनिया अर्बुटिफोलिया), ब्लैक चॉकबेरी (एरोनिया मेलानोकार्पा) और बेर-लीक्ड चोकबेरी (एरोनिया एक्स प्रूनिफोलिया). इनमें से एक सिंहावलोकन अरोनिया की प्रजातियां और उनकी किस्में हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।

चॉकोबेरी नमी-प्रेमी, ढीली, बहु-शूट है, जो ज्यादातर ऊपर की ओर लटकती है और ऊंचाई और चौड़ाई में दो मीटर तक कठोर होती है। अरोनिया की पत्तियां अंडाकार से अंडाकार आकार में और चमकदार हरे रंग की होती हैं। शरद ऋतु में झाड़ी एक विशेष आभूषण है जब पत्ते शराब-लाल हो जाते हैं। मई में सफेद या गुलाबी-सफेद चोकबेरी फूलों का फूल आने का समय शुरू होता है, जो एक साथ नाभि में बैठते हैं और कई मधुमक्खियों द्वारा दौरा किया जाता है।
इनसे छोटे-छोटे फल विकसित होते हैं, जो दिखने में रोवन बेरीज या सेब के समान होते हैं (मैलस) लघु प्रारूप में। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, "चोकबेरी" शब्द सही नहीं है, क्योंकि काले "बेरीज", कड़ाई से बोलते हुए, सामूहिक नोट फल हैं। हालाँकि, बेरी शब्द आम हो गया है। अगस्त के मध्य से पहले चॉकबेरी फल, जो बाद में काले-बैंगनी रंग में बदल जाते हैं, काटा जा सकता है। इनका वजन 1 से 1.5 ग्राम होता है और इनका मांस गहरा लाल-बैंगनी होता है।

अरोनिया का स्वाद तीखा-मीठा होता है और हर किसी के लिए चाय का प्याला नहीं, यही वजह है कि चॉकोबेरी, जिसे कच्चा भी खाया जा सकता है, केवल संसाधित रूप में पेश किया जाता है। अरोनिया की समृद्ध झाड़ियाँ अच्छे वर्षों में 10 से 17 किलोग्राम फल पैदा कर सकती हैं, लेकिन पक्षी भी उन पर कुतरना पसंद करते हैं।

अरोनिया रोपण: स्थान और प्रक्रिया

अरोनिया की झाड़ियाँ अनुकूलनीय होती हैं और केवल सूखी और एक ही समय में शांत मिट्टी पर खराब होती हैं। चॉकोबेरी के लिए इष्टतम स्थान पूर्ण सूर्य में थोड़ा अम्लीय, मध्यम-भारी से थोड़ा रेतीले और अच्छी तरह से जल-भंडारण, धरण युक्त मिट्टी पर थोड़ा छायादार है। पीएच 5.8 और 6.5 के बीच होना चाहिए। चोकबेरी एक सपाट, कॉम्पैक्ट जड़ प्रणाली बनाते हैं, यही वजह है कि मिट्टी की ऊपरी गुणवत्ता उनके लिए मुख्य रूप से निर्णायक होती है। बहुत भारी, चिकनी, लेकिन बहुत हल्की, रेतीली मिट्टी हमारी जैसी उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी की मिट्टी से बनाई जा सकती है। प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी, सुधार हुआ और इस प्रकार अरोनिया के लिए उपयुक्त बनाया गया। उच्च खाद सामग्री जल भंडारण क्षमता को बढ़ाती है और मिट्टी की संरचना में सुधार करती है। अरोनिया बेरी की उच्च पोटेशियम की आवश्यकता भी हमारी पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी द्वारा कवर की जाती है।

इसकी सहनीय ऊंचाई के कारण, अरोनिया ऊंचे पेड़ों को, समूहों में या अलग-अलग स्थिति में बिस्तरों और बड़े बर्तनों में लगाने के लिए उपयुक्त है। वे पारिस्थितिक रूप से बहुत मूल्यवान हैं, विशेष रूप से जंगली फलों के हेजेज में, क्योंकि फूल और फल कई कीड़ों और पक्षियों के भोजन के रूप में काम करते हैं। सर्दियों की सुप्तता की शुरुआत में, अक्टूबर और नवंबर के अंत के बीच झाड़ियों को सबसे अच्छा लगाया जाता है। इस तरह, जड़ें पहले बनती हैं, जो फिर अगले वसंत में नई पत्तियों को पोषक तत्वों और पानी की आपूर्ति कर सकती हैं। शुरुआती वसंत में भी - मार्च की शुरुआत में - आप अभी भी पौधे लगा सकते हैं। हालाँकि, गर्मियों में, आपको इन झाड़ियों को नियमित रूप से तब तक पानी देना चाहिए जब तक कि वे अच्छी तरह से जड़ें न जमा लें। गीली घास की एक परत पानी को बनाए रखने और पीएच को थोड़ा अम्लीय सीमा में रखने में मदद करती है।

हेजेज और घने समूह रोपण के लिए, चोकबेरी के लिए रोपण दूरी लगभग 1 से 1.5 मीटर है, व्यक्तिगत स्थिति में 3 से 4 मीटर है। मिट्टी को बड़े पैमाने पर ढीला करें और यदि आवश्यक हो तो कुछ खाद में काम करें। फिर एक रोपण छेद खोदें और उसमें अरोनिया की झाड़ी डालें। इसे थोड़ा गहरा भी लगाया जा सकता है ताकि तने की शाखाएँ भूमिगत होने लगे, क्योंकि इससे आधार पर शाखाओं को बढ़ावा मिलेगा।

गमले में अरोनिया का पौधा लगाएं: चोकबेरी को बाल्टी में रखने के लिए, बोने की मशीन काफी बड़ी होनी चाहिए और उसमें कम से कम 20 लीटर की मात्रा होनी चाहिए। उथली जड़ प्रणाली को गहरे बर्तन के बजाय चौड़े की आवश्यकता होती है। अच्छी जल निकासी और विस्तारित मिट्टी, रेत और बजरी से बनी पांच सेंटीमीटर ऊंची जल निकासी परत जलभराव को रोकती है। उच्च गुणवत्ता वाली खाद-आधारित पोटिंग मिट्टी पौधों के स्वास्थ्य का समर्थन करती है और यह साबित हुई है कि यह ह्यूमिक पदार्थों की रिहाई के माध्यम से जड़ वृद्धि को बढ़ावा देती है। हर दो से तीन साल में - वसंत ऋतु में - चॉकबेरी को एक बड़े प्लांटर में ले जाना चाहिए और ताजी मिट्टी से भर देना चाहिए। नमी और कम पीएच मान को बनाए रखने के लिए चॉकबेरी को गमलों में रखते समय गीली घास की एक परत लगाना भी सार्थक है।

टिप: फूल हिम संतों के सामने प्रकट होते हैं और पाले के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। हालांकि, अरोनिया पूरे दो सप्ताह तक खिलता है, यही वजह है कि यह आमतौर पर देर से ठंढ से खतरे में नहीं पड़ता है और यह उन स्थानों के लिए भी उपयुक्त है जहां यह वसंत में ठंडा होता है।

रोपण अरोनिया: सारांश

• स्थान: पूर्ण सूर्य से थोड़ी छायादार
• मिट्टी: मध्यम-भारी से थोड़ा रेतीला, अच्छा जल-भंडारण, थोड़ा अम्लीय पीएच मान के साथ नम
• समय: अक्टूबर - नवंबर का अंत; मार्च की शुरुआत में
• पौधों की दूरी: हेजेज और समूह रोपण के लिए 1 - 1.5 मीटर; 3 - 4 मीटर सिंगल पोजीशन में
• बाल्टी में: बड़ा बोने की मशीन (मिनट। 20 एल) और जल निकासी परत

सबसे महत्वपूर्ण रखरखाव के उपाय

बिना मांग वाला चोकबेरी प्रचुर मात्रा में फूलों और अच्छी उपज के साथ बागवानी के लिए एक इनाम है। हालांकि, हौसले से लगाए गए झाड़ियाँ प्रतिस्पर्धा को बर्दाश्त नहीं करती हैं। इसलिए पौधे के आसपास और आसपास के खरपतवारों को नियमित रूप से निकालना चाहिए। निम्नलिखित में आपको अरोनिया झाड़ियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण देखभाल उपायों के लिए और सुझाव मिलेंगे।

अरोनिया को खाद और पानी दें

आपको रोपण के बाद पहले दो वर्षों में बगीचे में नियमित रूप से चॉकबेरी को पानी देना होगा, जब तक कि पर्याप्त संख्या में जड़ें न बन जाएं। गर्मी और वसंत ऋतु में फूल और उपज शुष्क अवधि से प्रभावित होते हैं। इसलिए, इस मामले में पुराने पौधों को पानी देना भी लायक है। जब बर्तनों में रखा जाता है, तो चॉकबेरी को नियमित रूप से पानी की पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है, खासकर गर्म गर्मी के दिनों में।

चोकबेरी को मध्यम पोषण की आवश्यकता होती है और इसे हमेशा भरना चाहिए। बाल्टी में अरोनिया के साथ, सीमित मिट्टी की आपूर्ति के कारण नियमित रूप से निषेचन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उर्वरक लगाने का आदर्श समय पत्ती के अंकुर और फूल आने के बीच है, यानी अप्रैल और मई के बीच। हमारे जैसा मुख्य रूप से जैविक धीमी गति से निकलने वाला उर्वरक प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, बिस्तर की सतह में काम किया जा सकता है या पुनरावर्तन करते समय गमले की मिट्टी के साथ मिलाया जा सकता है।

चोक चोकबेरी

चोकबेरी को काटना आसान है। अधिकांश फूल और फल पांच से छह साल पुराने अंकुर पर बनते हैं, पुरानी शाखाएं काफी कम सहन करती हैं। इसलिए सात से आठ साल पुराने अंकुरों को सर्दी के महीनों में कमजोर, पतले नए अंकुरों के साथ काट देना चाहिए - जैसे काले करंट (रिब्स नाइग्रुम). आदर्श रूप से, एक चोकबेरी झाड़ी में एक से छह साल पुरानी शाखाओं के बराबर भाग होते हैं। इस तरह, झाड़ी भविष्य में हर साल भरपूर फल देने में सक्षम होगी।

अरोनिया पर रोग और कीट

चोकबेरी मजबूत झाड़ियाँ हैं और शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं। ध्यान देने योग्य, धमकी देने वाला अग्नि दोष (इरविनिया अमाइलोवोरा) तथा पाउडर की तरह फफूंदी (एरीसिफेसी) अरोनिया झाड़ियों पर हो सकता है। जैसा कि हर समय कीटों का उपयोग किया जाता है फ्रॉस्ट रिंच (ऑपरोप्टेरा) और पर्वत राख पतंगे (अर्गिरेस्टिया कंजुगेला) निरीक्षण किया। अरोनिया के फल विशेष रूप से इसके संक्रमण से खतरे में हैं चेरी सिरका मक्खी (ड्रोसोफिला सुजुकी) और पक्षी भोजन।

एरोनिया का प्रचार करें

अरोनिया को बीज, कलमों और धावकों से प्रचारित किया जा सकता है। केवल हगिन की किस्म को सही-से-बीज तरीके से प्रचारित किया जा सकता है, अन्य सभी किस्मों को केवल वानस्पतिक रूप से सही-से-किस्म में प्रचारित किया जा सकता है। अरोनिया के बीज हैं शीत रोगाणुजो लंबे समय तक ठंडी उत्तेजना के बाद ही अंकुरित होते हैं।
चोकबेरी स्वाभाविक रूप से हर समय धावक बनाते हैं और आसानी से इस तरह से प्रचारित किया जा सकता है। धावकों को मदर प्लांट से कुदाल से काटा जाता है और एक नए स्थान पर ले जाया जाता है।
गर्मियों में, कटिंग या कटिंग को युवा से काटा जाता है, अभी तक वुडी शूट टिप्स नहीं। एक बीज के बर्तन को रेत और पोषक तत्व-गरीब पॉटिंग मिट्टी के मिश्रण से भरें। लगभग 10 सेमी लंबी कटिंग को काटने के बाद टिप पर छील दिया जाता है और सिक्त मिट्टी के मिश्रण में गहराई से डाला जाता है। बाद के हफ्तों में, हल्की और नम अरोनिया कटिंग, जो 15 से 20 डिग्री सेल्सियस पर रखी जाती है, जड़ लेगी।

अरोनिया की कटाई: समय और प्रक्रिया

किस्म के आधार पर, फसल का समय अगस्त के मध्य में शुरू होता है और लगभग तीन सप्ताह तक रहता है। कटाई करते समय आपको जल्दी करना होगा, क्योंकि पक्षी बहुत ही कम समय में पूरी झाड़ियों को खाली कर सकते हैं। सेकेटर्स की एक जोड़ी के साथ, आप एक पूरे अंगूर के रूप में एक साथ बैठे फलों को काटते हैं, उन्हें धोते हैं और फिर उपजी से चोकबेरी तोड़ते हैं। चूंकि रस में बहुत अधिक दाग होते हैं, इसलिए हम दस्ताने पहनने की सलाह देते हैं। कुछ लोग अपनी कच्ची अवस्था में तीखे, मीठे फलों का आनंद लेते हैं, यही वजह है कि ताजे फलों को आमतौर पर आगे संसाधित किया जाता है।

अरोनिया का उपयोग और भंडारण

अरोनिया जामुन पूरी तरह से पके होने पर भी दृढ़ और सख्त चमड़ी वाले रहते हैं। 0 से 2 डिग्री सेल्सियस पर, उन्हें रेफ्रिजरेटर में चार महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। जमे हुए साबुत फलों को वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है और यदि आवश्यक हो तो आगे संसाधित किया जा सकता है। स्वस्थ फलों से अरोनिया का रस दबाया जा सकता है। यह जोरदार रंग है और इसलिए इसे डेयरी उत्पादों, हल्के रस, कॉकटेल या लिकर में जोड़ा जाता है। सुगंधित स्वाद अरोनिया जैम और जेली में प्रकट होता है, लेकिन पके हुए माल में भी।
अरोनिया के फलों को 50 से 60 डिग्री सेल्सियस के कोमल तापमान पर सुखाया जा सकता है और उनके अधिकांश स्वस्थ अवयवों को बरकरार रखा जा सकता है। विशेष रूप से विटामिन सी (137 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम ताजे फल), लेकिन कैल्शियम और पोटेशियम भी स्वस्थ अरोनिया जामुन में निहित होते हैं। रंगीन पॉलीफेनोल्स - तथाकथित एंथोसायनिन - में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है और इस प्रकार यह कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। लोक चिकित्सा में, चोकबेरी के रस का उपयोग रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है।

क्या चोकबेरी जहरीले होते हैं?

पके चोकबेरी को कच्चा भी खाया जा सकता है और यह मनुष्यों और जानवरों के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं। सेब और बादाम की तरह, अरोनिया के फलों की गुठली में थोड़ी मात्रा में एमिग्डालिन होता है। जब गुठली को काटा जाता है, तो पदार्थ निकल जाता है और शरीर में अत्यधिक विषैले हाइड्रोसायनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। कोर ने बिना क्षतिग्रस्त निगल लिया और एमिग्डालिन को छोड़े बिना पाचन तंत्र को सुरक्षित रूप से पार कर लिया। 100 ग्राम बादाम की गुठली में एमिग्डालिन की मात्रा 100 ग्राम ताजा अरोनिया बेरीज की तुलना में लगभग दोगुनी होती है। इसके अलावा, सभी गुठली को चबाना शायद ही संभव है, अकेले इस मात्रा में तीखा और खट्टे फलों का सेवन करें। यदि गुठली को गर्म किया जाता है, तो पहले से ही कम एमिग्डालिन सामग्री का एक बड़ा हिस्सा बनता है। इसलिए सभी प्रसंस्कृत अरोनिया उत्पाद आनंद लेने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

क्या आप पहले से ही जानते हैं कि वन-संजली (Crataegus)? जीनस Crataegus अन्य पारिस्थितिक रूप से मूल्यवान पक्षी पोषक पेड़ होते हैं, जो मधुमक्खी के अनुकूल फूलों और एक शानदार शरद ऋतु के रंग से प्रेरित होते हैं।