बालकनी के लिए चढ़ाई वाली सब्जियां: 12 किस्में

क्या आप अपनी सब्जियां खुद उगाना चाहेंगे? आपका अपना बगीचा नहीं है, सिर्फ एक बालकनी है? अपनी इच्छा मत छोड़ो! हम 12 चढ़ाई वाली सब्जियों की किस्में पेश करते हैं जो बहुत कम जगह लेती हैं।

कड़वे तरबूज (Momordica charantia)

कड़वे तरबूज को बेलसम नाशपाती, गोया खीरा या कड़वा खीरा भी कहा जाता है। अजीब पौधा सदियों से एक लोकप्रिय भोजन और दवा रहा है, खासकर एशिया में।

• प्रीकल्चर: मार्च
• प्लांट आउट: मई का अंत
• सीधी बुवाई: मध्य अप्रैल से मई तक
• स्थान: धूप, गर्म, हवा से सुरक्षित
• देखभाल: नम रखें
• फसल: जुलाई से अक्टूबर
• फल: ककड़ी के समान, पीली-सफेद त्वचा, लाल गूदा, तीखा-कड़वा स्वाद
• ऊंचाई: 2 मीटर
• विशेषता: वार्षिक, पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं, फूलों से वेनिला की गंध आती है

ध्यान दें: कड़वे खीरे के फलों को कच्चा काटा जाता है। भंडारण के साथ हल्का पीला रंग विकसित होता है।

हेलमेट बीन (डोलिचोस लैबलैब)

क्लाइम्बिंग बीन को प्रावरणी बीन, इजिप्टियन बीन या जलकुंभी बीन के रूप में भी जाना जाता है। बैंगनी फूल एक वास्तविक वैभव हैं!

• प्रीकल्चर: मार्च से अप्रैल
• प्लांट आउट: मई के अंत से
• नो-टिल: अप्रैल के अंत
• स्थान: धूप, पोषक तत्वों से भरपूर, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
• देखभाल: नियमित रूप से पानी, जलभराव से बचें
• फसल: जुलाई से
• फल: गहरे बैंगनी रंग के फल
• ऊंचाई: 3 मीटर. तक
• विशेषता: खपत के लिए पकाए गए वार्षिक, बीन्स और पत्ते

गिलहरी लौकी (साइक्लेंथेरा पेड़ाटा)

गिलहरी लौकी एक करामाती पर्वतारोही है। मिनी कद्दू का स्वाद ककड़ी की तरह कच्चा या शतावरी की तरह पकाया जाता है।

• प्रीकल्चर: अप्रैल से
• प्लांट आउट: मई से
• नो-टिल: मई से जून
• स्थान: गर्म, आंशिक रूप से छायांकित, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
• देखभाल: पानी और नियमित रूप से खाद डालें
• फसल: जुलाई से अक्टूबर
• फल: पीले-हरे, 10 सेंटीमीटर तक लंबे
• ऊंचाई: 2 मीटर. तक
• विशेषता: वार्षिक, नियमित कटाई से उपज में वृद्धि होती है

वैसे बालकनी गार्डन बच्चों के लिए बेहतरीन होते हैं। आप सीधे चढ़ाई करने वाले वनस्पति पौधों की वृद्धि का निरीक्षण कर सकते हैं।

कोकेशियान पालक (हैब्लिट्जिया टैमनोइड्स)

कोकेशियान पालक एक आदर्श बालकनी सब्जी है। बारहमासी पौधा शरद ऋतु में जमीन में पीछे हट जाता है। फरवरी की शुरुआत में बडिंग शुरू हो जाती है।

• प्रीकल्चर: मार्च से
• प्लांट आउट: अप्रैल के अंत से
• सीधी बुवाई: अप्रैल से
• स्थान: आंशिक रूप से छायांकित, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
• देखभाल: नियमित रूप से पानी, जलभराव से बचें
• फसल: मई से
• फल: कोमल पालक के पत्ते
• ऊंचाई: 2 मीटर. तक
• विशेषता: बारहमासी, बहुत उत्पादक

युक्ति: इंग्लैंड में, प्रक्षालित पालक के पत्तों को वरीयता दी जाती है, जिनका आनंद शतावरी की तरह लिया जाता है। ब्लीचिंग के लिए, आप मार्च में पौधे के ऊपर एक बाल्टी रख सकते हैं और जब अंकुर चार इंच लंबे हो जाते हैं तो उन्हें काट सकते हैं।

तोरी पर चढ़ना 'ब्लैक फॉरेस्ट' (कुकुर्बिता पेपो)

तोरी आमतौर पर बहुत अधिक जगह लेती है। 'ब्लैक फॉरेस्ट' किस्म एक अपवाद है। पौधा जाली पर चढ़ता है और 20 से अधिक स्वादिष्ट फल पैदा करता है।

• प्रीकल्चर: मार्च से
• प्लांट आउट: मई के अंत से
• नो-टिल: मध्य मई से
• स्थान: धूप से आंशिक रूप से छायांकित, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
• देखभाल: पानी और नियमित रूप से खाद डालें
• फसल: जुलाई से अक्टूबर
• फल: हरा, 10 से 20 सेंटीमीटर लंबा
• ऊंचाई: 1.50 मीटर. तक
• विशेषता: वार्षिक, खाने योग्य फूल और स्वादिष्ट फल

मालाबार पालक (बेसेला अल्बा)

मालाबार पालक गहरे लाल तने, गहरे हरे पत्ते और गुलाबी फूलों के साथ आश्चर्यचकित करता है। चढ़ाई वाली सब्जियां बाल्टी में या बालकनी पर ट्रैफिक लाइट में अच्छी लगती हैं।

• प्रीकल्चर: मार्च से
• प्लांट आउट: मई के अंत से
• सीधी बुवाई: अप्रैल से
• स्थान: धूप, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी
• देखभाल: नियमित रूप से पानी, जलभराव से बचें
• फसल: मई से
• फल: मोटे मांस वाले पत्ते, कच्चे या पके हुए, खनिजों से भरपूर खा सकते हैं
• ऊंचाई: 2 मीटर. तक
• विशेषता: बारहमासी, बहुत उत्पादक

युक्ति: मालाबार पालक के बीजों को बोने से पहले 24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

मैक्सिकन मिनी ककड़ी (मेलोथ्रिया स्कैबरा)

यदि आप एक बालकनी उद्यान स्थापित करना चाहते हैं, तो आपको मैक्सिकन मिनी ककड़ी के लिए जगह प्रदान करनी चाहिए। आप पौधे को बढ़ते हुए देख सकते हैं। कई छोटे स्नैक खीरे वाली तीन मीटर लंबी टेंड्रिल माला की तरह दिखती हैं।

• प्रीकल्चर: मार्च के मध्य से
• प्लांट आउट: मई का अंत
• नो-टिल: मध्य मई से
• स्थान: धूप, गर्म, हवा से सुरक्षित
• देखभाल: नम रखें
• फसल: सितंबर से अक्टूबर
• फल: 3 सेंटीमीटर लंबा, छोटे तरबूज जैसा, थोड़ा तीखा
• ऊंचाई: 1 से 1.5 मीटर
• विशेषता: वार्षिक, बहुत उत्पादक

मिनी ककड़ी 'पिकोलिनो' (कुकुमिस सैटिवस)

मिनी ककड़ी 'पिक्कोलिनो' कम कैलोरी वाले स्नैक्स के लिए एकदम सही है। चढ़ाई वाली सब्जियों को तार या जाली से ऊपर की ओर गाइड करें।

• प्रीकल्चर: अप्रैल से मई
• प्लांट आउट: मई का अंत
• नो-टिल: मई से जून
• स्थान: धूप, गर्म, हवा से सुरक्षित
• मिट्टी: ढीली, धरण, पोषक तत्वों से भरपूर, नम
• फसल: जुलाई से सितंबर
• फल: 12 से 13 सेंटीमीटर लंबा, गहरा हरा, थोड़ा अंडाकार, स्वादिष्ट, कड़वा-मुक्त
• ऊंचाई: 2 मीटर
• विशेषताएं: वार्षिक, ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी, ककड़ी की खुजली, पत्ती मोज़ेक वायरस

लाल शिमला मिर्च 'पिनोक्कियो' (शिमला मिर्च वार्षिक)

सीधे बालकनी से पार्टी स्नैक का आनंद लें। हल्के सुगन्धित फल भी बच्चों को अच्छे लगते हैं। पौधे केवल एक से दो मीटर ऊंचे होते हैं और कंटेनर कल्चर के लिए आदर्श रूप से अनुकूल होते हैं।

• प्रीकल्चर: फरवरी से अप्रैल
• प्लांट आउट: मई का अंत
• सीधी बुवाई: मई से
• स्थान: धूप, गर्म, हवा से सुरक्षित
• देखभाल: खाद डालें और नियमित रूप से पानी दें
• फसल: अगस्त से अक्टूबर
• फल: नारंगी-लाल फल,
• ऊंचाई: 0.50 से 1 मीटर
• विशेषताएं: वार्षिक, स्वस्थ, मजबूत किस्म, टमाटर मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी

रनर बीन 'टेंडरस्टार' (फेजोलस कोसीनस)

एक सेम की फली या फायर बीन बालकनी के लिए आदर्श है। यह शानदार फूलों और स्वादिष्ट फलियों से प्रभावित करता है।

• प्रीकल्चर: अप्रैल से
• प्लांट आउट: मई से
• नो-टिल: मई से जून
• स्थान: धूप
• देखभाल: नियमित रूप से पानी, थोड़ा निषेचित करें
• फसल: जुलाई से अक्टूबर
• फल: हरा, 20 सेंटीमीटर लंबा, बिना तार वाला
• ऊंचाई: 2 मीटर. तक
• विशेषता: हल्के गुलाबी और लाल रंग में वार्षिक, सजावटी दो-टोन फूल

रनर बीन 'गिनीज रिकॉर्ड' (फेजोलस कोसीनस)

बीन प्रेमियों के लिए गिनीज रिकॉर्ड किस्म एक अच्छा विकल्प है। स्वाद-गहन धावक बीन की फली 50 सेंटीमीटर तक की लंबाई तक पहुंचती है।

• प्रीकल्चर: अप्रैल से
• प्लांट आउट: मई का अंत
• नो-टिल: मई से जून फ़ॉइल कवर के साथ
• स्थान: धूप, आश्रय
• देखभाल: नियमित रूप से पानी, थोड़ा निषेचित करें
• फसल: जुलाई से अक्टूबर
• फल: 50 सेंटीमीटर तक लंबे
• ऊंचाई: 2 से 3 मीटर
• विशेषता: वार्षिक, बहुत उत्पादक, आकर्षक लाल फूल, मधुमक्खी खाद्य पौधा

सांप ककड़ी 'मिडियोज' (कुकुमिस सैटिवस)

मिडियोस किस्म मिडी स्नेक ककड़ी से संबंधित है। इसे कम रखरखाव की आवश्यकता होती है और इसमें आश्चर्यजनक रूप से उच्च उपज होती है।

• प्रीकल्चर: मार्च से
• प्लांट आउट: मई का अंत
• नो-टिल: अप्रैल से मई
• स्थान: धूप, गर्म, हवा से सुरक्षित
• मिट्टी: ढीली, नम, नम
• फसल: जून से सितंबर
• फल: 20 से 25 सेंटीमीटर लंबा, गहरा हरा, स्वादिष्ट, कड़वा-मुक्त
• विशेषता: वार्षिक, ख़स्ता फफूंदी प्रतिरोधी

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न