मेमने का सलाद सदियों से उगाया जाता रहा है। हम आपको स्वादिष्ट सलाद की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में बताएंगे।
का मेमने का सलाद जर्मनी में लेट्यूस के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। विशेष रूप से सर्दियों में, यह कई प्रेमियों को अपनी पौष्टिक सुगंध और समृद्ध पोषक तत्वों से खुश करता है। अपने जंगली रूप में विटामिन बम मेमने का सलाद शायद मूल रूप से यूरोपीय और एशियाई महाद्वीपों के बीच के क्षेत्रों से आता है। यह माना जा सकता है कि यह नवपाषाण युग की शुरुआत में जंगली हो गया था और विभिन्न अनुष्ठानों में दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया था। सबसे पहले फील्ड लेट्यूस, जिसे फील्ड लेट्यूस के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए, विशेष रूप से मठों में एक खरपतवार के रूप में किया जाता था। सदी जानी जाती है.. हालांकि, सदियों से इसका वितरण काफी बढ़ गया है: कैनरी द्वीप समूह से क्षेत्रों में अफ्रीका के उत्तर में काकेशस और निश्चित रूप से यूरोप में, मेमने का लेट्यूस शानदार ढंग से बढ़ता है और लोकप्रिय है ग्रहण किया हुआ।
मेमने का सलाद और इसकी बढ़ती लोकप्रियता
मेमने का लेट्यूस पिछली शताब्दी से केवल मनुष्यों द्वारा ही उगाया जाता रहा है। इसे बेल सलाद के रूप में भी जाना जाता है और कुछ अन्य हरी सलाद और गोभी के प्रकारों के साथ, जो विशेष रूप से ठंडे सर्दियों के मौसम में पनपते हैं, विशेष रूप से वर्ष के उस समय में मूल्यवान होते हैं। विटामिन बी 1, बी 2 और बी 3 के माध्यम से बीटा-कैरोटीन की उच्च विटामिन सामग्री के कारण, यह पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता है। इसके अलावा, इसमें कई आवश्यक तेल भी होते हैं जो सलाद को एक विशेष स्पर्श देते हैं। इसकी पौष्टिक बारीकियों के कारण, रसदार सलाद को अक्सर नट के रूप में या स्विट्जरलैंड में अखरोट के सलाद के रूप में जाना जाता है।
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क्षेत्रीयता मेमने के सलाद के प्रसार को बढ़ावा देती है
जर्मन क्षेत्र की खेती में, मेमने का सलाद 2417 हेक्टेयर खेती क्षेत्र के साथ हिमशैल सलाद के पीछे दूसरा स्थान लेता है। सबसे बड़े बढ़ते क्षेत्र राइनलैंड-पैलेटिनेट के संघीय राज्य में हैं, यहां एक अच्छा 40 प्रतिशत लगाया जाता है, इसके बाद बाडेन-वुर्टेमबर्ग और लोअर सैक्सनी हैं। पेशेवर खेती के परिणामस्वरूप, विभिन्न किस्मों को धीरे-धीरे नस्ल किया गया, जो कि के लिए भी उपयुक्त हैं रोपण घर के बगीचे में। दुर्भाग्य से, मूल, जंगली किस्मों को अक्सर नई और अधिक बड़े पैमाने पर संगत किस्मों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है प्रकार दमित भेड़ के सलाद की विविधता को संरक्षित करने के लिए अपने बगीचे में पुरानी और पारंपरिक किस्मों पर भरोसा करने का एक और कारण।
