करी जड़ी बूटी: इसका उपयोग किस लिए करें?

करी जड़ी बूटी आसानी से घर में उगाई जा सकती है। लेकिन भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों का उपयोग किस लिए किया जा सकता है?

रसोई घर में करी जड़ी बूटी

करी जड़ी बूटी (हेलिक्रिसम इटैलिकम) एक कारण के लिए इसका नाम मिला। जड़ी बूटी की गंध और स्वाद, जिसे इटालियन स्ट्रॉ फ्लावर के रूप में भी जाना जाता है, करी पाउडर की याद दिलाती है। हालांकि, करी जड़ी बूटी, जो नाम से संबंधित है, हल्दी, धनिया, जीरा और काली मिर्च के मसाले के मिश्रण का हिस्सा नहीं है। रसोई में, हालांकि, इसका उपयोग बहुत ही समान व्यंजनों के लिए किया जाता है। यह एशियाई चावल और नूडल व्यंजनों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। करी जड़ी बूटी पारंपरिक स्पेनिश डिश पेला में करी पाउडर की जगह ले सकती है। मुर्गी या भेड़ के बच्चे की तैयारी में, इतालवी पुआल के फूल के मसालेदार पत्ते भी एक सुखद और उपयुक्त सुगंध सुनिश्चित करते हैं। यदि आप रसोई में मसाला के लिए करी जड़ी बूटी का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको हमेशा इसके साथ पूरी शूटिंग पकानी चाहिए। यदि आप जड़ी बूटी की सुगंधित पत्तियों को काटते हैं, तो एक अवांछनीय कड़वा स्वाद जल्दी विकसित होता है। इसीलिए सारे अंकुर जमे हुए हैं (देखें: "

करी जड़ी बूटियों को ठीक से काटें और स्टोर करें“). इनके साथ अंकुर नहीं खाने चाहिए, क्योंकि इससे पेट की समस्या हो सकती है।

एक उपाय के रूप में करी जड़ी बूटी

करी जड़ी बूटी की उपचार शक्ति रोमन और प्राचीन एथेंस में भी जानी जाती थी। इसके जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के लिए धन्यवाद, चाय के रूप में पीसा सर्दी के लिए सहायक होता है। ऐसा करने के लिए, जड़ी बूटी के फूलों को गर्म पानी से संक्रमित किया जाता है। इटालियन स्ट्रॉ फ्लावर के आवश्यक तेलों पर आधारित मरहम त्वचा की विभिन्न समस्याओं में मदद कर सकता है। करी जड़ी बूटी का तेल आसवन द्वारा अपने शुद्ध रूप में प्राप्त किया जा सकता है और प्राकृतिक चिकित्सा में अमर तेल के रूप में जाना जाता है। यह चोट और मोच पर लागू किया जा सकता है और इस प्रकार पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया को तेज करता है। हालांकि, शुद्ध अमर तेल के सेवन से विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं। करी जड़ी बूटी अपने आप में हानिरहित है, यहां तक ​​कि कुत्तों, बिल्लियों और गिनी सूअरों जैसे चार पैर वाले दोस्तों के लिए भी। सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, यहां वर्णित करी जड़ी बूटी के संभावित लाभकारी प्रभाव चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं हैं।

पर हमारे अवलोकन लेख में करी जड़ी बूटी आपको बहुत अधिक रोचक जानकारी मिलेगी - खेती से लेकर फसल काटने तक।