जंगली लहसुन का रोपण, प्रचार और कटाई

जंगली लहसुन लहसुन और प्याज का करीबी रिश्तेदार है। हम आपको दिखाएंगे कि आप जंगली लहसुन को कैसे और कब लगा सकते हैं, काट सकते हैं और संरक्षित कर सकते हैं।

जंगली लहसुन (एलियम उर्सिनम) लंबे समय तक विशिष्ट उद्यान सब्जियों में से एक नहीं थी। आज, हालांकि, यह फिर से बढ़ती लोकप्रियता का आनंद ले रहा है। यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि मसालेदार अर्ली ब्लोमर का नाम कहां से आया है। कुछ लोगों का दावा है कि इसके स्वस्थ अवयवों और शुरुआती विकास के कारण, जंगली लहसुन भी लंबे और बंजर सर्दियों के बाद भालुओं द्वारा खाया गया था। दूसरों का कहना है कि यह "भालू शक्ति" देता है और इसका उपचार प्रभाव पड़ता है। जंगली लहसुन आमतौर पर नम यूरोपीय जलोढ़ जंगलों में पाया जाता है। इस लेख में आपको उपयोगी टिप्स और तरकीबें मिलेंगी कि आप घर पर बगीचे में सुगंधित जड़ी-बूटी कैसे उगा सकते हैं।

जंगली लहसुन उगाना: सही स्थान

प्रकृति में, जंगली लहसुन नम जलोढ़ जंगलों या धाराओं के साथ आंशिक रूप से छायांकित स्थानों को पसंद करते हैं। इन स्थान आवश्यकताओं को घर के बगीचे में भी पूरा किया जाना चाहिए। इस मामले में, आंशिक रूप से छायांकित का मतलब यह नहीं है कि जंगली लहसुन एक हेज या घर के उत्तर की ओर सबसे अच्छा पनपता है जहां पूरे दिन छाया होती है। एक जगह जहां केवल आधे दिन की धूप पर्याप्त होती है, जैसे कि बड़े, मुक्त खड़े पेड़ों के नीचे।

जंगली लहसुन पोषक तत्वों से भरपूर और ह्यूमस से भरपूर उप-भूमि से प्यार करता है। अपने बगीचे में, बिस्तर तैयार करते समय खाद या इसी तरह के पौधे सब्सट्रेट में मिश्रण करना पर्याप्त है। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मिट्टी की संरचना ढीली हो। जंगली लहसुन रेतीले-दोमट स्थानों में अधिमानतः बढ़ता है। वन तल की स्थितियों का अनुकरण करने के लिए, जंगली लहसुन लगाते समय बचे हुए पत्तों को भी मिलाया जा सकता है। जलोढ़ जंगलों के लिए विशिष्ट मिट्टी में एक क्षारीय से तटस्थ पीएच मान है। यदि आवश्यक हो, तो आप पीएच मान बढ़ाने के लिए घर के बगीचे में कुछ चूना मिला सकते हैं। आपको स्थान को थोड़ा नम भी रखना चाहिए। विशेष रूप से शुष्क स्थानों में, जंगली लहसुन कभी-कभार पानी देने से खुश होता है, लेकिन मिट्टी को पानी देकर संतृप्त नहीं किया जाना चाहिए।

यदि आपके पास अपना बगीचा नहीं है, तो आप अपने जंगली लहसुन के पौधों को बालकनी के गमलों में उगा सकते हैं। यहां भी, आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर ध्यान देना चाहिए, जिसका आप उपयोग कर सकते हैं उदा। बी। जंगली लहसुन को एक जोरदार पौधे के बगल में रखकर। पौधे के बिस्तर के लिए स्थितियां आपके अपने बगीचे में बढ़ने के समान ही हैं। हालाँकि, यहाँ खाद का एकमात्र उपयोग पर्याप्त है।

जंगली लहसुन के पौधे खरीदें या जंगली लहसुन बोएं?

घर के बगीचे में जंगली लहसुन उगाने के दो तरीके हैं। एक ओर, सेटिंग पौधे खरीदे जा सकते हैं, और दूसरी ओर, जंगली लहसुन के बीज दुकानों में उपलब्ध हैं। सेटिंग प्लांट स्टोर में 3 से 5 यूरो प्रति पॉट के हिसाब से उपलब्ध हैं, जिसमें आमतौर पर कई पौधे होते हैं। बीज बहुत सस्ते होते हैं: 100 जंगली लहसुन के बीज खरीदें 0.99 यूरो (प्लस शिपिंग) से उपलब्ध हैं।

रोपण में or हालाँकि, दो खेती के तरीके बुवाई तकनीक में केवल थोड़े भिन्न होते हैं। दोनों ऊपर वर्णित मिट्टी की स्थिति को पसंद करते हैं। केवल स्थान की गहराई और खेती के समय में अंतर होता है। यदि आप पौधों को स्थापित करने का निर्णय लेते हैं, तो आमतौर पर युवा पौधों को मार्च में लगाया जाना चाहिए, क्योंकि यह वह जगह है जहां हल्के हरे और रसदार पत्तों की वास्तविक कटाई का समय होता है। ऐसा करने के लिए, बल्ब सहित पूरे पौधे को गमले से हटाकर 7 से 10 सेमी की गहराई पर लगाया जाना चाहिए। अगले पौधे से 10 सेमी की दूरी पर्याप्त है।

जंगली लहसुन है a शीत रोगाणु. यदि आप जंगली लहसुन बोने का निर्णय लेते हैं, तो आपको शरद ऋतु में बीजों को फैलाना होगा या उन्हें पहले से फ्रीजर में स्तरीकृत करना होगा (अंकुरण को सक्रिय करें)। यदि आप सीधे बीज बोने का निर्णय लेते हैं, तो यह शरद ऋतु में होना चाहिए ताकि बीजों को पर्याप्त जमीनी ठंढ की गारंटी दी जा सके। प्लेसमेंट की गहराई 3 से 5 सेमी होनी चाहिए। यहां भी अगले बीज से 10 सेमी की दूरी पर्याप्त है।

जंगली लहसुन का प्रचार करें

जंगली लहसुन एक बहुत ही मजबूत जंगली प्रजाति है। कुछ वर्षों के बाद, पौधों को प्रकीर्णन द्वारा स्वयं ही पुनरुत्पादन करना चाहिए। अप्रैल में जंगली लहसुन के खिलने के बाद पकना शुरू हो जाता है और पौधे की पत्तियाँ सूख जाती हैं। मई के अंत से जून की शुरुआत में, बीज पक जाते हैं और जमीन पर गिर जाते हैं। यहां वे तब तक सुप्त अवस्था में रहते हैं जब तक कि वे सर्दियों के ठंढों से सक्रिय नहीं हो जाते, ताकि वे अगले वसंत में फिर से अंकुरित हो सकें।

ध्यान: ऐसा हो सकता है कि बुवाई के बाद दूसरे वर्ष में ही बीज अंकुरित हो जाएं, क्योंकि सर्दियों में स्थितियां सुप्तावस्था को बाधित करने के लिए उपयुक्त नहीं थीं।

वैकल्पिक रूप से, आप प्याज के ऊपर जंगली लहसुन को गुणा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जंगली लहसुन के बल्बों को खोदा और विभाजित किया जाना चाहिए। कटा हुआ प्याज अंकुरण के लिए पूरी तरह से सक्षम है और इसे दूसरी जगह पर 7 से 10 सेमी की गहराई पर लगाया जाना चाहिए।

ध्यान दें: अपने जंगली लहसुन को गुणा करने के लिए कुछ जगह छोड़ दें, क्योंकि स्टॉक समय के साथ संघनित हो जाएगा।

संक्षेप में प्रसार के सबसे महत्वपूर्ण चरण:

बीज द्वारा प्रसार

• बीज मई के अंत / जून की शुरुआत में पकते हैं
• बुवाई द्वारा फैलाना (शरद ऋतु में नवीनतम में!) या स्वयं फैलाना
• सर्दियों में पाले से सुप्तावस्था बाधित होती है
• अगले वसंत में अंकुरण

प्याज द्वारा प्रचार

• जंगली लहसुन प्याज खोदें और इसे विभाजित करें
• दोनों हिस्सों को वापस खोदें (7-10 सेमी प्लेसमेंट गहराई)
• पड़ोसी पौधे के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें

जंगली लहसुन की कटाई करें

जंगली लहसुन एक सुगंधित जड़ी बूटी है, जिसके पत्ते कई प्रकार के उपयोग प्रदान करते हैं। पत्ते तब सबसे स्वादिष्ट होते हैं जब वे अभी भी युवा और रसीले होते हैं। कटाई का सबसे अच्छा समय मार्च के मध्य में है। जंगली लहसुन के पत्ते अभी भी हल्के हरे रंग के, रसीले और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आप जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, पत्ते उतने ही अधिक रेशेदार और गहरे रंग के हो जाएंगे। अप्रैल में पत्तियों ने अपनी सुगंध का एक बड़ा हिस्सा खो दिया हो सकता है और एक कड़वा स्वाद विकसित हो सकता है, क्योंकि जंगली लहसुन खिलने वाला है। इससे पहले कि आप पहली बार अपने जंगली लहसुन की कटाई करें, आपको पहले फूल आने की प्रतीक्षा करनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि स्वयं बुवाई द्वारा स्टॉक जारी रहे। बाद के वर्षों में, पौधों की आबादी के स्थिर प्रजनन और रखरखाव को सुनिश्चित करने के लिए आधे तक जंगली लहसुन की कटाई की जा सकती है।

जंगली लहसुन की खेती एक नजर में:

• एक उपयुक्त स्थान खोजें
• सब्सट्रेट के साथ मिट्टी को अपग्रेड करें (संभवतः सीमित)
• मिट्टी को ढीला करें
• जंगली लहसुन (शरद ऋतु) बोएं या जंगली लहसुन (वसंत) लगाएं
• जंगली लहसुन की कटाई (मार्च के मध्य)

जंगली लहसुन संरक्षित करें

चूंकि जंगली लहसुन की कटाई अपेक्षाकृत कम समय में ही की जा सकती है, इसलिए इसे सही ढंग से संग्रहित करना महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित में हम बताते हैं कि आप फसल के लंबे समय बाद अपने स्वादिष्ट जंगली लहसुन का आनंद कैसे ले सकते हैं:

• जंगली लहसुन को ताजा स्टोर करें: दुर्भाग्य से, जंगली लहसुन को ताजा होने पर केवल कुछ दिनों के लिए ही संग्रहित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक नम कपड़े में लपेटा जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में थोड़ा नम फ्रीजर बैग में रखा जाना चाहिए।
• सूखा जंगली लहसुन: आप अपने स्वयं के कटे हुए जंगली लहसुन को सूखा भी रख सकते हैं, लेकिन यह प्रक्रिया के साथ होता है सुखाने पर, विशिष्ट सुगंध खो जाती है और मूल्यवान पोषक तत्व भी वाष्पित हो जाते हैं बड़ा भाग। इसलिए हम भंडारण की इस पद्धति के खिलाफ सलाह देते हैं।
• जंगली लहसुन को फ्रीज करें: यदि आप अपनी फसल से अधिक समय तक जीवित रहना चाहते हैं, तो आपको जंगली लहसुन को फ्रीज कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए पत्तियों को काट लेना चाहिए या काट कर फ्रीजर में रख दिया। जंगली लहसुन अब सीधे जमे हुए जा सकते हैं। इसके अलावा, आप जंगली लहसुन के ऊपर पानी डाल सकते हैं और फिर इसे बेहतर पार्टिंग प्राप्त करने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
• जंगली लहसुन की प्रक्रिया करें: जंगली लहसुन को संरक्षित करने का एक और अच्छा तरीका प्रत्यक्ष प्रसंस्करण है। यह स्वादिष्ट पेस्टो या तेल के रूप में हो सकता है।

जंगली लहसुन इकट्ठा करना: जंगल में अपने खुद के रोपण की तलाश करें

दुकानों में पौध खरीदने के बजाय, आप निश्चित रूप से जंगली लहसुन लेने के लिए खुद बाहर जा सकते हैं। हालांकि, यहां सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है क्योंकि पौधे फॉक्स टैपवार्म से संक्रमित हो सकते हैं। इसलिए सलाह दी जाती है कि जंगली लहसुन को खाने से पहले पका लें।

जंगली लहसुन चुनना मना नहीं है, लेकिन जंगली स्टॉक में गिरावट देखी जा सकती है। इसलिए जंगली लहसुन इकट्ठा करते समय आपको ईमानदारी से आगे बढ़ना चाहिए ताकि स्टॉक का अधिक उपयोग न हो। जो कोई भी जंगली लहसुन चुनना चाहता है, उसे अच्छी तरह से सलाह दी जाती है कि वह देखने से पहले मिट्टी की प्रकृति के बारे में पता कर ले। चने की चट्टान पर उगने वाले जंगलों में, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में जंगली लहसुन की उम्मीद की जाती है। आप अच्छी पकड़ की आशा कर सकते हैं, विशेष रूप से ढलानों के तल पर, क्योंकि चूने की बड़ी मात्रा के कारण होता है नीचे बहता पानी जमा हो जाता है और इस प्रकार मिट्टी में उच्च पीएच मान सुनिश्चित करता है, जंगली लहसुन क्या है प्यार करता है।

जंगली लहसुन आसानी से जहरीले के साथ मिलाया जा सकता है पहाड़ी कुमुद या शरद क्रोकस भ्रमित करना यहाँ आप पाएंगे के बीच 13 अंतरएन जंगली लहसुन, घाटी की लिली और शरद ऋतु के क्रोइसैनभ्रम की स्थिति से बचने के लिए।