हाथी लहसुन: अपने बगीचे में खेती करें

लंबे समय तक लीक के रिश्तेदार को लगभग भुला दिया गया था। हम आपको दिखाते हैं कि आप अपने बगीचे में हाथी लहसुन को सफलतापूर्वक कैसे उगा सकते हैं।

उल्लेखनीय, या पारंपरिक लहसुन लौंग की तुलना में हाथी लहसुन की एक लौंग कितनी बड़ी दिखाई देती है? विशाल लहसुन के समान दिखता है हरा प्याज, लेकिन लहसुन के आकार में बल्ब बनाता है। यहां पता लगाएं कि आप अपने बगीचे में इस हल्के विकल्प और दुर्लभता को कैसे विकसित कर सकते हैं।

हाथी लहसुन या विशाल लहसुन (एलियम एम्पीलोप्रासम सबस्प एम्पीलोप्रासम) वास्तव में हमारे साधारण के करीबी रिश्ते से संबंधित नहीं है लहसुन (एलियम सैटिवुम). लेकिन दोनों बल्ब परिवार के सदस्य हैं (एलियासी) और आश्चर्यजनक रूप से भूमिगत समान दिखते हैं, क्योंकि हाथी लहसुन भी वर्ष में कई छोटे बल्ब बनाते हैं, जिन्हें बाद में शरद ऋतु में काटा जाता है। कंद लगभग सात सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक सभ्य प्याज के आकार तक पहुंचते हैं, लेकिन आम लहसुन की तुलना में हल्का स्वाद होता है। हालांकि, विशाल लहसुन के पत्ते अपने करीबी रिश्तेदार की तरह अधिक होते हैं

हरा प्याज (एलियम एम्पीलोप्रासम). हाथी लहसुन जून से सफेद, गुलाबी या लाल रंग में खिलता है एलियमलंबे तनों पर फूल के गोले। पौधा 150 सेंटीमीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। नीचे हम आपके अपने बगीचे में हाथी लहसुन उगाने के लिए 6 युक्तियाँ प्रस्तुत करते हैं।

1. हाथी लहसुन के लिए सही स्थान

हाथी लहसुन पोषक तत्वों की अच्छी आपूर्ति के साथ अच्छी तरह से सूखा, रेतीली मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है। बलुई दोमट मिट्टी, जो विकास के लिए पर्याप्त पानी भी जमा कर सकती है, इसके लिए आदर्श है। धूप और गर्म स्थान बड़े कंदों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं। सर्दियों में, मिट्टी पूरी तरह से जमी नहीं होनी चाहिए, आधा संरक्षित बिस्तर हाथी लहसुन को जमने से भी बचाता है। इसके अलावा, पौधे के पास अन्य बल्बनुमा पौधे नहीं होने चाहिए, अन्यथा बीमारियों का खतरा काफी बढ़ जाता है। यह द्वितीयक फसल के रूप में भी उपयुक्त है प्याज (एलियम सेपा), लीक या लहसुन नहीं।

हाथी लहसुन विशेष रूप से नाभि के साथ अच्छी तरह से चला जाता है (Apiaceae) कैसे गाजर (डकस कैरोटा), सौंफ (फोनीकम वल्गारे) या Parsnips (पेस्टिनाका सैटिवा), क्योंकि यहाँ वह गाजर की मक्खी को भगाता है (चामेप्सिला रोसे), जिनके मैगॉट स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जियों के माध्यम से अपना रास्ता खाते हैं।

2. हाथी लहसुन की बुवाई का सही समय

व्यक्तिगत पैर की उंगलियों को मार्च से पतझड़ या वसंत ऋतु में जमीन में टिप के साथ लगभग 10 सेंटीमीटर गहरा लगाया जाता है। व्यक्तिगत प्याज के बीच की दूरी लगभग 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए। शरद ऋतु में लगाए गए पैर की उंगलियां सर्दियों से पहले जड़ें बना सकती हैं और फिर अगले साल मौसम की बेहतर शुरुआत कर सकती हैं। हालांकि, एक बहुत ठंडी सर्दी छोटे पौधों को भी मार सकती है, यही वजह है कि वसंत के लिए कुछ पैर की उंगलियों को रखना हमेशा उचित होता है।

3. हाथी लहसुन की खाद डालें और उसकी देखभाल करें

हाथी लहसुन के लिए, वसंत ऋतु में खाद का एक अतिरिक्त आमतौर पर पर्याप्त होता है। यदि कोई खाद उपलब्ध नहीं है, तो यह हमारे जैसे जैविक धीमी गति से निकलने वाली खाद देने लायक है प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक. चूंकि पौधे सूखे के प्रति कुछ हद तक संवेदनशील होते हैं, इसलिए एक बंद मिट्टी की सतह को सुनिश्चित करने के लिए फसल को नियमित रूप से पिघलाया जाना चाहिए। पानी को मिट्टी में बेहतर तरीके से रखा जाता है, और गीली घास समय के साथ सड़ जाती है और मूल्यवान पोषक तत्वों की आपूर्ति करती है। और अंतिम लेकिन कम से कम, गीली घास की एक परत के साथ खरपतवार के बीज हाथी लहसुन से आगे निकलने में बहुत कठिन समय रखते हैं। आगे मल्चिंग के लाभ आप यहां पाएंगे। लंबे समय तक सूखे की स्थिति में, गालों के रिश्तेदारों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए। एक बार जब विशाल लहसुन अपने पत्तों को खींचना शुरू कर देता है और भूरा हो जाता है, तो उसे किसी अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं होती है।

4. हार्वेस्ट हाथी लहसुन

हाथी लहसुन की कटाई बहुत आसान है। यह जुलाई में शुरू होता है और शरद ऋतु तक रह सकता है। एक बार जब पौधे मुरझा गए और भूरे हो गए, तो कंदों को पूरी तरह से खोदा जा सकता है। यदि आप कंदों को स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें मिट्टी के साथ सूखने देना सबसे अच्छा है। अधिक जानकारी और सुझाव हमारे विशेष लेख में भी देखे जा सकते हैं लहसुन की फसल और भंडारण.

5. हाथी लहसुन का प्रचार करें

कंद के बाहर अक्सर छोटे बल्ब होते हैं जिन्हें उसी तरह से लगाया जा सकता है फिर एक साल के भीतर सामान्य आकार के व्यक्तिगत पैर की उंगलियों और एक साल बाद विशाल बल्बों के लिए विकसित करने के लिए। पैर की उंगलियों को फिर से भी लगाया जा सकता है और आमतौर पर कंद के बगल में एक गोलाकार बना होता है एलियमएक लंबे डंठल पर फूल। हालांकि, ये फूल ज्यादातर बाँझ होते हैं और ऐसे बीज नहीं बनते जिससे हाथी लहसुन को फिर से उगाया जा सके। दूसरी ओर, कंद और पैर की उंगलियों के माध्यम से वनस्पति प्रसार के साथ, विविधता को संरक्षित किया जा सकता है और अन्य प्रकार के प्याज के साथ क्रॉसब्रीडिंग का कोई खतरा नहीं है।

6. हाथी लहसुन को सुखाकर सुरक्षित रखें

हाथी लहसुन के कंदों के बाहर जो छोटे ब्रूड प्याज होते हैं, उन्हें मोती प्याज की तरह ही रखा जा सकता है या ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजे खोदे गए कंदों को जड़ी-बूटी से बांध दिया जाता है और कुछ समय के लिए मौसम से सुरक्षित सूखी जगह पर लटका दिया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप ताजा पैर की उंगलियों को तेल में डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए टमाटर के साथ। सूखे कंदों को सबसे अच्छा सूखा और अंधेरे में मिट्टी और सुरक्षात्मक सफेद खाल के साथ लगभग 5 से 10 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है, अन्यथा पैर की उंगलियां आलू की तरह अंकुरित हो जाएंगी। फिर उन्हें सर्दियों में रखा जा सकता है और इस प्रकार रसोई में लगातार इस्तेमाल किया जा सकता है।

हाथी लहसुन दुर्भाग्य से विशेष बाजारों में बहुत ही कम पाया जाता है, इसलिए इंटरनेट पर प्याज खरीदना आसान है। आपूर्ति का एक जैविक स्रोत बायोलैंड-होफ जीबेल है, जो अपनी वेबसाइट biogartenversand.de पर दुर्लभता प्रदान करता है।

यदि आप अब उत्सुक हैं और लहसुन और उसके रिश्तेदारों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हमारे लेख पर एक नज़र डालें लहसुन के बारे में 11 जिज्ञासु तथ्य रुको और खुद को हैरान होने दो।