बोना, पौधे और फसल चाइव्स

बगीचे में लहसुन की पत्तियाँ उगाना आसान और आशाजनक है। हम बताते हैं कि चिव्स की बुवाई करते समय क्या विचार करना चाहिए और उन्हें सही तरीके से कैसे काटना चाहिए।

चिव्स लहसुन (एलियम ट्यूबरोसम) उन सभी के लिए एकदम सही जड़ी बूटी है जो लहसुन के सुगंधित स्वाद को छोड़ना नहीं चाहते हैं, लेकिन इसकी तेज गंध नहीं चाहते हैं। क्योंकि चिव्स मुंह में या उंगलियों पर लहसुन की कोई विशिष्ट गंध नहीं छोड़ते हैं। इसके अलावा, जड़ी बूटी की देखभाल करना बेहद आसान है और न केवल बगीचे के बिस्तर में, बल्कि खिड़की पर या बालकनी के बक्से में भी पनपती है। पौधे को रसोई में अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है और यह देखने में भी अच्छा है, क्योंकि यह पूरे गर्मियों में नाजुक सुगंध के साथ अच्छे, सफेद फूल बनाता है। इस लेख में हम आपको मूल, सही बुवाई, देखभाल, प्रसार, फसल और चीव के उपयोग के बारे में सब कुछ बताएंगे।

लहसुन के छिलके: मूल और गुण

चाइव्स को गार्लिक चाइव्स (नोलाऊ), चाइनीज चाइव्स या चाइनीज लीक भी कहा जाता है और ये लीक के जीनस से संबंधित हैं।एलियम). इस प्रकार वह निकट से संबंधित है Chives (एलियम स्कोएनोप्रासम), हरा प्याज (एलियम पोरम) या प्याज(एलियम सेपा). सुगंधित जड़ी बूटी शायद मूल रूप से चीन से आई थी, लेकिन यह उष्णकटिबंधीय एशिया के अधिकांश हिस्सों में जंगली हो जाती है। आजकल, लगभग पूरी दुनिया में चीव की खेती की जाती है और अत्यधिक मूल्यवान है।

उपस्थिति और विकास के मामले में, चाइव्स बहुत ही चाइव्स की याद दिलाते हैं। डंठल थोड़े चौड़े और कुल मिलाकर बड़े होते हैं। यह एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जो ऊंचाई में 80 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। यह प्याज के समान छोटे बल्ब बनाता है जो सफेद होते हैं। डंठल सपाट, 1.5 से 8 मिलीमीटर चौड़े और हरे रंग के होते हैं। तारे के आकार के, सफेद फूलों की छतरियां जून से सितंबर तक खिलती हैं और कई कीड़ों को आकर्षित करती हैं।

चिव लहसुन की किस्में

मूल रूप से, आप विभिन्न प्रकार के चाइव्स चुनते समय गलत नहीं हो सकते। किस्में मुख्य रूप से डंठल की ऊंचाई और मोटाई में भिन्न होती हैं। किस्मों का एक छोटा सा अवलोकन आपको इस बात का अंदाजा देता है कि कौन सी किस्में उगाने लायक हैं:

• "मोटा पत्ता": जैसा कि नाम से पता चलता है, डंठल चौड़े और मोटे होते हैं
• 'किस मी': विशेष रूप से चौड़े डंठल
• 'नोलौ': 50 सेंटीमीटर तक ऊँचा, मजबूत-बढ़ता
• 'मोनस्ट्रोसम': 80 सेंटीमीटर तक ऊंचा
• 'नेको': एक महीन सुगंध के साथ सपाट, चौड़े डंठल बनाता है
• 'पिंक चाइव्स': जैसा कि नाम से पता चलता है, इसमें गुलाबी फूल और चौड़ी, सुस्वादु पत्तियां होती हैं
• 'सप्रास': उच्च उपज और सुगंधित
• 'शिव': 30 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, बहुत जोरदार और उत्पादक है
• 'वैगनर्स कोबोल्ड': पतले, सुगंधित डंठल

चिव्स बोएं

बढ़ते हुए चाइव्स, निश्चित रूप से, उन्हें बोना पहला कदम है। निम्नलिखित अनुभागों में हम उत्तर देंगे कि आप कब, कहाँ और कैसे सबसे अच्छी तरह से चीव बो सकते हैं।

लहसुन की चटनी के लिए सही स्थान

चीन से जड़ी बूटी घर पर बगीचे के बिस्तर और गमले दोनों में सही लगती है। यह पूर्ण सूर्य से धूप वाले स्थानों में सबसे अच्छा पनपता है। यह आदर्श है यदि पौधा आधे दिन के लिए पूर्ण सूर्य के प्रकाश में है, लेकिन यह आंशिक रूप से छायांकित स्थानों में भी प्रबंधन कर सकता है। दूसरी ओर, लहसुन का छिलका पूरी तरह से छाया में नहीं रहना चाहता। मिट्टी ह्यूमस और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। इसके अलावा, स्वादिष्ट जड़ी बूटी समान रूप से नम मिट्टी से प्यार करती है। हालांकि, यह जलभराव का सामना नहीं कर सकता।

चीव कहाँ बोना है?

• पूर्ण सूर्य से धूप स्थान
• नम्र और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी
• समान रूप से नम
• जलभराव नहीं

युक्ति: चाइव्स के लिए अच्छे पौधे पड़ोसी हैं टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम), खीरा (कुकुमिस सैटिवस), गाजर (डकस कैरोटा सबस्प सैटाईवस) या स्ट्रॉबेरीज (फ्रैगरिया). यह फलियों के साथ कम अच्छी तरह से चला जाता है जैसे मटर (पिसम सैटिवुम) तथा फलियां (फेजोलस वल्गरिस) या गोभी के प्रकार जैसे सफेद बन्द गोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर कैपिटाटा वर. अल्बा).

ऐसे करें लहसुन के बीज

चाइव्स को या तो कांच के नीचे बर्तनों में, खिड़की पर या बाद में, सीधे बाहर बोया जा सकता है। आगे बढ़ना शुरू करने का सबसे अच्छा समय मार्च के अंत से है। फिर आप मई के मध्य से शुरुआती पौधों को बगीचे के बिस्तर में लगा सकते हैं। क्यारियों में सीधी बुवाई अप्रैल से अगस्त तक की जा सकती है।

चिव्स की बुवाई कब करें?

• मार्च के अंत से पसंद करें
• मई के मध्य से बाहर के शुरुआती पौधे लगाएं
• अप्रैल से अगस्त तक आउटडोर

खिड़की पर या कांच के नीचे गमलों में उगने का यह फायदा है कि आप पहले से बुवाई शुरू कर सकते हैं और पहले स्वादिष्ट डंठल को तेजी से काट सकते हैं। हम बुवाई के लिए हमारी सलाह देते हैं प्लांटुरा जैविक हर्बल मिट्टीयह पूरी तरह से चाइव्स की जरूरतों के अनुरूप है और जड़ी बूटी को आदर्श विकास के लिए सर्वोत्तम स्थिति प्रदान करता है।

चिव्स को गमले में बोयें:

• ऐसी बुवाई धरती प्लांटुरा जैविक जड़ी बूटी और बीज खाद
• बढ़ते हुए बर्तनों को मिट्टी से भरें
• पौधे की दूरी: 30 x 25 सेमी
• पृथ्वी की 1 सेमी मोटी परत के साथ कवर करें
• पर डालना
• अंकुरण का समय: 14 - 28 दिन
• आदर्श अंकुरण तापमान: 18 - 20 डिग्री सेल्सियस
• समान रूप से नम रखें
• बीज अंकुरित होने के बाद, अलग

जब शुरुआती पौधे काफी बड़े हो जाते हैं और प्लांटर्स पूरी तरह से जड़ हो जाते हैं, तो लहसुन की पत्तियों को लगाने का समय आ गया है। यह या तो बगीचे के बिस्तर में या गमले में किया जा सकता है।

वैकल्पिक रूप से, आप अपने लहसुन की पत्तियों को सीधे खेत में बो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

• क्यारी तैयार करें: मिट्टी को अच्छी तरह ढीला करें, खरपतवार हटा दें
• लंबे समय तक प्रभाव वाली प्राकृतिक खाद वाली मिट्टी, जैसे कि हमारा प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, या तैयार खाद को समृद्ध करें
• बीज खांचे बनाएँ
• बीज की गहराई: 2 सेमी
• पंक्ति रिक्ति: 30 - 40 सेमी
• पौधे की दूरी: 25 सेमी
• बीज को मिट्टी से ढक दें
• पानी का कुआ
• बीज आने तक अच्छी तरह नम रखें

चाइव्स को गुणा करें

आप आसानी से खुद चाइव्स का प्रचार कर सकते हैं। ऐसा करने का सबसे आसान और सबसे आशाजनक तरीका विभाजन है।

एक नज़र में चाइव्स को विभाजन से गुणा करना:

• विभाजित करने के लिए पौधों की आयु कम से कम 3 वर्ष होनी चाहिए
• वसंत या शरद ऋतु में
• चिव लहसुन का पौधा खोदें
• पौधे को हाथ से 2 या 3 भागों में बाँट लें
• सावधानी से भागों को एक दूसरे से अलग करें (यदि आवश्यक हो) secateurs या कुदाल के साथ)
• रोपण
• पानी का कुआ

चाइव्स बनाए रखें

बेशक, पानी देना और खाद देना चाइव्स की देखभाल का हिस्सा है। स्वादिष्ट जड़ी बूटी इसे समान रूप से नम पसंद करती है, इसलिए आपको हमेशा मिट्टी की जांच करनी चाहिए और यदि आवश्यक हो तो पानी देना चाहिए। उस बिस्तर को रखना भी महत्वपूर्ण है जिसमें चिव्स मातम से मुक्त हो जाते हैं। यह नियमित निराई के माध्यम से या a. के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है गीली घास की परत या नीचे बोया गया। प्राकृतिक दीर्घकालिक प्रभाव के साथ या वैकल्पिक रूप से उर्वरक के साथ खाद डालना सबसे अच्छा है खाद. पोषक तत्वों के ये दो स्रोत टिकाऊ होते हैं और आपके पौधे को लंबे समय तक बढ़ने के लिए आवश्यक हर चीज प्रदान करते हैं।

युक्ति: हमारा प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक केवल वर्ष में दो बार लागू करने की आवश्यकता होती है: एक बार वसंत ऋतु में उनके अंकुरित होने के तुरंत बाद और एक बार फिर मुख्य विकास चरण के दौरान, उदाहरण के लिए जून में।

मैं चाइव्स की देखभाल कैसे करूं?

• समान रूप से नम रखें
• निराई-गुड़ाई, मल्चिंग या कम बुवाई द्वारा खरपतवार निकालना
• वसंत और जून में खाद डालें
• इसके बजाय, हमारे जैसे दीर्घकालिक प्रभाव वाले उर्वरक प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, या खाद उपयोग

हाइबरनेट चाइव्स

कुछ माली निश्चित रूप से सोच रहे हैं: क्या चिव गार्लिक हार्डी है? इस प्रश्न का सरल उत्तर एक शानदार हां है। चाइव्स बारहमासी हैं। इसलिए हाइबरनेटिंग चाइव्स कोई समस्या नहीं है। माइनस 20 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान को जड़ी-बूटी से कोई फर्क नहीं पड़ता। वसंत में यह फिर से अपने आप अंकुरित हो जाएगा और आप कई वर्षों तक लोकप्रिय जड़ी बूटी का आनंद लेंगे।

मैं लहसुन के चाइव्स को कैसे ओवरविनटर करूं?

• चाइव्स बारहमासी हैं
• शीतकालीन हार्डी -20 डिग्री सेल्सियस तक नीचे

लहसुन के छिलकों की कटाई और उनका संरक्षण

चाइव्स का एक बड़ा फायदा: इसे लगभग पूरे साल इस्तेमाल किया जा सकता है।

मैं लहसुन के चीव की कटाई कब और कैसे करूं?

• फसल का समय: वसंत से शरद ऋतु तक
• खिड़की पर गमले में चाइव्स को पूरे साल भी काटा जा सकता है
• काटने के लिए कैंची या तेज चाकू का प्रयोग करें
• डंठल को जमीन से 2 अंगुल चौड़ा काट लें
• कटे हुए लहसुन के फूल खाने योग्य होते हैं और इन्हें काटा जा सकता है 

युक्ति: जितना अधिक मौलिक रूप से आप अपने लहसुन के छिलकों को काटेंगे, उतनी ही तीव्रता से यह बाद में फिर से अंकुरित होगा।

एक बार आपके चाइव्स की कटाई हो जाने के बाद, वे दुर्भाग्य से केवल दो से तीन दिनों तक ही ताजा रहते हैं। इसे पानी के साथ गिलास में या फ्रिज के वेजिटेबल डिब्बे में भी रखा जा सकता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि केवल उतनी ही कटाई करें जितनी कि ताजा इस्तेमाल की जा सकती है। बेशक, आपके पास जड़ी-बूटी के संरक्षण के लिए कई विकल्प भी हैं। उदाहरण के लिए, आप अपने चाइव्स को आसानी से फ्रीज कर सकते हैं। अन्य तरीके नमक या तेल और सिरके में भिगोना है। और लहसुन की चटनी भी पेस्टो के रूप में लंबे समय तक चलती है और स्वादिष्ट भी होती है। हालांकि, लहसुन की पत्तियों को सुखाने की सलाह नहीं दी जाती है। सुखाने के परिणामस्वरूप यह अपनी लगभग सारी सुगंध खो देता है।

चाइव्स का भंडारण और उन्हें एक नज़र में टिकाऊ बनाना:

• अधिक से अधिक, केवल उतनी ही ताजी फसल लें, जितनी उपयोग की जा सकती हैं
• ताजे भूसे को पानी के गिलास में डालें
• वैकल्पिक रूप से, एक नम रसोई के तौलिये में लपेटें और रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में स्टोर करें
• चिव्स को फ्रीज करके सुरक्षित रखें
• नमक में भिगोएँ
• पेस्टो के रूप में
• सिरके और तेल में भिगोएँ
• लहसुन की पत्तियाँ सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं

चिव्स का प्रयोग 

आप में से जो जड़ी-बूटी के लिए नए हैं, उनके लिए निम्नलिखित प्रश्न उठ सकते हैं: मैं वास्तव में लहसुन की पत्तियों का उपयोग कैसे करूँ? चिव्स को किचन में कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है: वे हर्ब क्वार्क में, सलाद में, इन में अच्छे लगते हैं सूप, हार्दिक व्यंजनों को मसाला और परिष्कृत करने के लिए या सजावट के रूप में और परोसने के लिए भोजन। या एक स्वादिष्ट सैंडविच पर ताजा लहसुन की चटनी का प्रयास करें। छोटे प्याज को स्टीम करके स्प्रिंग प्याज की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। लहसुन के छिलके भी खाने योग्य होते हैं। उदाहरण के लिए, आप सजावट या सलाद के रूप में उनका आनंद ले सकते हैं। कटा हुआ लहसुन के बारे में सबसे अच्छी बात: असली लहसुन के विपरीत, जड़ी बूटी आपके मुंह में गंध नहीं छोड़ती है। और अंतिम लेकिन कम से कम, प्रश्न: क्या लहसुन की चटनी स्वस्थ है? इसमें बहुत सारा पदार्थ एलिसिन होता है - ठीक वैसे ही जैसे अन्य लीक पौधों में होता है। एलिसिन बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।

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