एवोकैडो के बीज बोना: घर पर एवोकाडो उगाना

स्वस्थ एवोकैडो का उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जा सकता है। हालाँकि, आप एवोकैडो के बीज भी लगा सकते हैं - इस पर यहाँ और अधिक।

खासकर पिछले कुछ सालों में एवोकाडो हमारे अक्षांशों में भी अधिक से अधिक मौजूद हैं। यह अब हर सुपरमार्केट की मानक श्रेणी का हिस्सा है और हरे फल भी अधिक से अधिक रेस्तरां में मेनू पर हैं। एवोकैडो व्यंजनों की विविधता बहुत बड़ी है और इसमें क्रीम से लेकर डिप्स, सलाद और एवोकैडो बर्गर तक शामिल हैं। हालाँकि, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि आप अपने स्वयं के एवोकैडो को विकसित करने के लिए आसानी से एवोकाडो के मूल का उपयोग कर सकते हैं। आप हमारे बढ़ते निर्देशों में पता लगा सकते हैं कि एवोकैडो के बीज कैसे लगाए जाते हैं। क्योंकि एवोकाडो लगाना कोई बड़ी कला नहीं है, बल्कि हमारे सुझावों से आसान है!

एवोकैडो के बीज बोना: कोर से पौधे तक

आप बिना किसी बड़े जादू के अपना खुद का एवोकैडो का पौधा खुद उगा सकते हैं। जैसा कि पहले ही कहा गया है, एवोकैडो बीज अंत का साधन है। एवोकैडो के बीज बोने के निर्देश इस प्रकार हैं:

पहली चीज जो आपको चाहिए, वह है एवोकाडो। कृपया एवोकैडो की गिरी को जैविक कचरे में न फेंके, बल्कि इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि इस पर कोई और फल अवशेष न रहे। फिर कोर को सुखाया जाता है और चार टूथपिक्स को बराबर अंतराल पर किनारे से उसमें डाला जाता है। चूंकि हर एवोकैडो के बीज से एक स्वस्थ जड़ नहीं उगेगी, इसलिए आपको अपनी संभावना बढ़ानी चाहिए: इसलिए इस चरण को दो या तीन गुठली के साथ करना सबसे अच्छा है।

अगला कदम एक गिलास पानी पीना है और यह स्पष्ट हो जाएगा कि टूथपिक्स को कोर में क्यों डाला गया था। ये अब यह सुनिश्चित करने का काम करते हैं कि कोर का निचला हिस्सा पानी में है और इस तरह इसे स्थिर करता है। एवोकैडो कर्नेल का नुकीला भाग ऊपर की ओर होना चाहिए। मुक्त टूथपिक युक्तियों को थोड़ा ऊपर की ओर इंगित करना चाहिए ताकि कोर पर्याप्त पानी से ढका रहे। एवोकैडो कोर के साथ जार को यथासंभव उज्ज्वल रखा जाना चाहिए; कम से कम हर दो दिन में पानी बदलें। कुछ हफ़्तों के बाद गिरी की नोक टूटना शुरू हो जाएगी और समय के साथ एक डंठल, छोटे पत्ते और जड़ें धीरे-धीरे गिरी से बाहर निकलेंगे। लेकिन अब इसका मतलब है: धैर्य रखें और पानी को नियमित रूप से बदलते रहें।

लगभग तीन महीने के बाद, आपके पास एक छोटा एवोकैडो का पौधा होगा जो छह से आठ इंच लंबा होगा। जब कुछ पत्ते विकसित हो जाते हैं, तो एवोकैडो को गमले में लगाया जा सकता है; लेकिन कोर के ऊपरी हिस्से को मिट्टी से न ढकें। एक धूप स्थान अभी भी आवश्यक है और छोटे एवोकैडो पौधे को स्वाभाविक रूप से भी नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है। दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, एक एवोकैडो के पेड़ को पहला फल देने में लगभग चार साल लगते हैं। हमारी अधिक ठंडी जलवायु में, सबसे इष्टतम परिस्थितियों में भी, इसमें अधिक समय लगता है। अक्सर, हालांकि, प्रकाश की स्थिति बस पर्याप्त नहीं होती है, यही वजह है कि पेड़ फल नहीं दे सकता। फिर भी, बहुत कम समय के बाद आपके पास एक बहुत ही सजावटी एवोकैडो का पेड़ है - और आपने इसे स्वयं उगाया है।

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एवोकैडो की उत्पत्ति और इतिहास

एवोकैडो का घर (फारस अमेरिकाना या पर्सिया gratissima) दक्षिणी मेक्सिको में स्थित है। समय के साथ, यह पूरे मध्य अमेरिका में फैल गया और संभवतः वहां के स्वदेशी लोगों द्वारा 10,000 वर्षों से इसका उपयोग किया जा रहा है। अमेरिकी महाद्वीप की विजय के साथ, स्पेनियों ने विशेष रूप से चिली जैसे दक्षिण अमेरिका के देशों में एवोकैडो फैलाया। हरा फल, जो वास्तव में वानस्पतिक परिभाषा के अनुसार एक बेरी है, बाद में दुनिया के अन्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में लाया गया, जहां यह आज भी बढ़ता है।

लॉरेल परिवार का सदस्य भी आज तक दक्षिणी स्पेन में उगाया जाता है, खासकर मलागा के आसपास के क्षेत्र में। हालांकि, स्वस्थ एवोकैडो के मुख्य उत्पादक मेक्सिको, डोमिनिकन गणराज्य, पेरू, इंडोनेशिया और कोलंबिया हैं। तो आप देख सकते हैं: उत्कृष्ट फल पैदा करने के लिए एवोकैडो इसे नम और गर्म पसंद करता है। लेकिन, जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, यहां न केवल एवोकैडो की गिरी को कूड़ेदान में फेंकना संभव है, बल्कि इससे एक नया पौधा उगने देना भी संभव है।

एवोकैडो की सामग्री और उपयोग

रसोई में एवोकैडो के उपयोग बहुत विविध हैं। अपने पूर्ण, हल्के, लगभग मक्खन जैसे स्वाद के साथ, इसे कई व्यंजनों में पूरी तरह से एकीकृत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एवोकैडो क्रीम या डिप्स जैसे कि गुआकामोल, बहुत ही क्लासिक हैं। एवोकैडो, टमाटर, प्याज, धनिया नमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ और जो थोड़ा अधिक पसंद करते हैं मिर्च मिलाया हुआ। यह लैटिन अमेरिका का एक वास्तविक क्लासिक है, विशेष रूप से नाचोस के साथ। एवोकाडो को केवल ब्रेड या टोस्ट पर खाना भी संभव है। आप चाहें तो इन्हें बड़े ही कलात्मक ढंग से काट भी सकते हैं और पंखे की तरह ब्रेड पर लपेट सकते हैं. लेकिन आप हरे फल का आनंद गर्मा-गर्म भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए बर्गर पर या इसे तला हुआ। साधारण हरे सलाद में, एवोकैडो को बस इसमें काटा जा सकता है या ड्रेसिंग के एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह कुरकुरा हरा स्वाद बहुत मलाईदार बनाता है।

एवोकैडो के बारे में दो सामान्य प्रश्न उसके इर्द-गिर्द घूमते हैं पोषक तत्व और कैलोरी: क्या एवोकैडो स्वस्थ हैं और आपको एक दिन में कितना फल खाना चाहिए? सबसे पहले, हाँ, एवोकैडो बेहद स्वस्थ है। इन सबसे ऊपर, इसमें बहुत से महत्वपूर्ण वनस्पति वसा होते हैं जो शरीर के लिए बेहद स्वस्थ होते हैं। भले ही कई लोगों का वसा शब्द से नकारात्मक संबंध हो: आपको एवोकैडो में मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। फिर भी, आपको एक दिन में पांच एवोकाडो नहीं खाने चाहिए; एक स्वस्थ आहार के लिए विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का होना और एक ही किस्म पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। प्रति 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी (केकेसी) के साथ, एवोकैडो उच्चतम कैलोरी सामग्री वाले फलों में से एक है। लेकिन यह भी अपने आप में दुखद नहीं है, क्योंकि इससे फर्क पड़ता है कि फल में 160 कैलोरी और सब्जियां शरीर द्वारा या औद्योगिक रूप से उत्पादित फास्ट फूड की समान मात्रा द्वारा अवशोषित की जाती हैं या समान। इसके अलावा, स्वस्थ एवोकैडो पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन ए और सी में भी समृद्ध है।

एवोकैडो असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च संख्या के कारण त्वचा के लिए भी अच्छा है। त्वचा के लिए सकारात्मक गुणों के कारण सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में एवोकैडो तेल का तेजी से उपयोग किया जाता है।

आप अन्य फलों से भी आसानी से नए पौधे बना सकते हैं। कैसे प्राप्त करें अनानास रोपण और एक आम लगाना हमारे लेखों में पाया जा सकता है। यहां आपको के बारे में सभी जानकारी मिलेगी सब्जी अवशेषों का पुनर्विकास और यहाँ कैसे कटिंग द्वारा जड़ी बूटियों को बहुत आसानी से प्रचारित करें कर सकते हैं।