करी जड़ी बूटी: अपने बगीचे में सफलतापूर्वक पौधे लगाएं

करी जड़ी बूटी अभी भी बहुत से लोगों के लिए अज्ञात है। हम दिखाते हैं कि आसान देखभाल वाले विदेशी मसाले को उगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

पर करी जड़ी बूटी (हेलिक्रिसम इटैलिकम) नाम ही सब कुछ कह देता है: इसका स्वाद और महक इसी नाम के प्रसिद्ध मसाले के मिश्रण की तरह है। हालांकि, करी जड़ी बूटी करी पाउडर का हिस्सा नहीं है। डेज़ी परिवार (एस्टरेसिया) को कई जगहों पर इटेलियन स्ट्रॉ फ्लावर के नाम से भी जाना जाता है। चूंकि जड़ी बूटी अभी तक बहुत प्रसिद्ध नहीं है, इसलिए बाजार में शायद ही कोई किस्म है। हालाँकि, छह उप-प्रजातियाँ इससे संबंधित हैं हेलिक्रिसम इटैलिकम, जो कुछ प्राकृतिक विविधता को खेल में लाता है। रसोई में जड़ी बूटी का उपयोग करी पाउडर के समान व्यंजनों के लिए किया जाता है, लेकिन यह भी a. के रूप में प्रयोग किया जाता है यह एक जीवाणुरोधी औषधीय पौधे के रूप में और सर्दी और खरोंच के लिए एक स्वस्थ एजेंट के रूप में प्रभावी हो सकता है लागू हो जाए। चांदी-ग्रे सुई के आकार की पत्तियों और सुनहरे पीले फूलों के लिए धन्यवाद, जिन्हें आप जून से. तक देख सकते हैं सितंबर, करी जड़ी बूटी एक जगह पर अपना अधिकार व्यक्त करती है बगीचा। हम आपको दिखाएंगे कि इस आसान देखभाल वाले ऑलराउंडर को विकसित करते समय क्या विचार करना चाहिए।

बढ़ती करी जड़ी बूटी - कदम दर कदम

1. स्थान: भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी के रूप में, करी जड़ी बूटी की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हुई है। तदनुसार, यह पूर्ण सूर्य के स्थान पर धूप का स्वागत करता है। बिस्तर में उगने के अलावा करी जड़ी बूटी की खेती गमलों में भी की जा सकती है। कंटेनर काफी बड़ा होना चाहिए - इटालियन स्ट्रॉ फूल 70 सेमी तक बढ़ सकता है और इसके अनुरूप बड़े रूट स्पेस की आवश्यकता होती है। जलभराव से बचने के लिए सब्सट्रेट के रूप में उच्च गुणवत्ता वाली हर्बल मिट्टी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हमारा पीट-मुक्त प्लांटुरा जैविक जड़ी बूटी और बुवाई मिट्टी पूरी तरह से करी जड़ी बूटी की जरूरतों के अनुरूप है। मिट्टी के मामले में जो बहुत भारी है, जैसे कि मिट्टी की मिट्टी, आप बेहतर जल निकासी सुनिश्चित करने के लिए रेत में भी काम कर सकते हैं। दिलकश, लैवेंडर, ऋषि और अजवायन के फूल के साथ, करी जड़ी बूटी बिस्तर में एक पड़ोसी के रूप में बहुत अच्छी तरह से मिलती है।

2. प्रसार: करी जड़ी बूटी को आमतौर पर तैयार पौधे के रूप में पेश किया जाता है। हालाँकि, यदि आप अपने मसालेदार शिष्य को पालने से उठाना चाहते हैं, तो आप विशेषज्ञ दुकानों में करी जड़ी बूटी के बीज भी पा सकते हैं। यदि आपके पास पहले से ही बगीचे में एक नमूना है, तो इसके लिए बीज करी जड़ी बूटियों की बुवाई कटाई की जानी है। फिर बुवाई अगले वर्ष फरवरी से होती है। घर में एक हल्की खिड़की के सिले पर, बीज 10 से 14 दिनों के बाद औसतन 18 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं। मई के मध्य में, युवा पौधों को फिर बाहर लगाया जा सकता है या गमलों में बाहर रखा जा सकता है। गर्मियों में, करी जड़ी-बूटियों के पौधों का स्टॉक बढ़ाया जा सकता है। कटिंग को काटा और जड़ दिया जा सकता है। फूलों के बिना गैर-लिग्नीफाइड अंकुर यहां सबसे अधिक सफलता का वादा करते हैं। उच्च आर्द्रता वाले नर्सरी बॉक्स में, लगभग चार सप्ताह के बाद रूटिंग होती है।

3. पानी देना और खाद देना: भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी के रूप में, इतालवी पुआल फूल सूखे से बहुत अच्छी तरह से मुकाबला करता है और इसके लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन विशेष रूप से गमलों में उगते समय आपको पानी की आपूर्ति पर ध्यान देना होगा। विशेष रूप से गर्म दिनों में, करी जड़ी बूटी को नियमित रूप से सुबह या शाम को पानी देना चाहिए। हालांकि, इससे पहले कि अगले कुछ दिनों के लिए एक बार पानी देने के लिए पौधे को भरपूर पानी से भर दिया जाए, कई बार थोड़ा कम पानी देने की सलाह दी जाती है। यह जड़ों की रक्षा करता है और पौधे के लिए कम तनाव का कारण बनता है।
यदि करी जड़ी-बूटी सर्दियों में खत्म हो गई है, तो दूसरे वर्ष में हमारे प्लांटुरा जैसे कुछ मुख्य रूप से जैविक खाद का उपयोग किया जाना चाहिए जैविक सार्वभौमिक उर्वरक इसे पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करने के लिए मिट्टी में शामिल किया जाना चाहिए। अन्यथा आप टॉप ड्रेसिंग के साथ बहुत किफायती हो सकते हैं। सर्दियों में खाद डालने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है।

4. कट गया: करी जड़ी बूटी एक बारहमासी उपश्रेणी है। इसका मतलब है कि यह निचले हिस्से में लिग्निफाइड है। ताकि पौधे का यह भाग, जिसमें अब सुगन्धित पत्तियाँ न हों, लेकिन बदसूरत नंगे हों, बहुत बड़ा न हो जाए, इसे नियमित रूप से काटा जाना चाहिए। करी जड़ी बूटियों के साथ, हालांकि, यह फसल के दौरान किया जा सकता है यदि अंकुर हमेशा लकड़ी के हिस्से तक हटा दिए जाते हैं। आप हमारे लेख में आवश्यक रखरखाव उपायों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं "करी जड़ी बूटी बनाए रखें“.

5. ओवरविन्टर: अन्य भूमध्य जड़ी बूटियों की तुलना में करी जड़ी बूटी को अपेक्षाकृत मजबूत और कठोर माना जाता है, लेकिन एक कठोर सर्दी सुगंधित जड़ी बूटी को नष्ट कर सकती है। इसलिए एहतियात के तौर पर इसे बहुत ज्यादा ठंढे तापमान से बचाना चाहिए। पॉटेड पौधों को एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, अधिमानतः थोड़ा ठंडा, लेकिन विशेष रूप से उज्ज्वल, सर्दियों के बगीचे में। बिस्तर में लगाए गए नमूनों को सर्दियों के दौरान सुरक्षित रूप से प्राप्त करने के लिए चावल या सर्दियों के ऊन के साथ कवर किया जा सकता है।

6. जोतना: करी जड़ी बूटी की पत्तियां, जिनमें सुगंधित आवश्यक तेल होते हैं, पूरी टहनियों को काटकर सबसे अच्छी तरह से काटी जाती हैं। यह उपश्रेणी के आवश्यक आकार काटने की जगह लेता है और व्यक्तिगत पत्तियों की श्रमसाध्य फसल की तुलना में समय भी बचाता है। पत्तियों में सुगंधित आवश्यक तेलों की उच्चतम संभव सामग्री प्राप्त करने के लिए, इसे फूल आने से पहले काटा जाना चाहिए। हालांकि, फूलों की कलियों को हटाकर, फूल आने में देरी हो सकती है और फसल का समय बढ़ाया जा सकता है। के बारे में बाकी सब कुछ करी जड़ी बूटियों की कटाई और भंडारण इस विशेष लेख में पाया जा सकता है।

7. संचय करना: करी जड़ी बूटी भी सबसे अच्छी तरह से ताजा कटाई की जाती है। फिर भी, जड़ी-बूटी की उपयोगिता बढ़ाने की संभावनाएं भी हैं और इस प्रकार यह पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है। यहां एक सिंहावलोकन दिया गया है कि कैसे व्यक्तिगत संरक्षण विधियां करी जड़ी बूटी के लिए उपयुक्त हैं:

• करी जड़ी बूटी को सुखाएंटहनियों को सुखाने से, करी जड़ी बूटी अपने आवश्यक तेलों और इस प्रकार अपने स्वाद को बहुत अधिक खो देती है। इसलिए, जड़ी बूटी को संरक्षित करने की इस पद्धति की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• फ्रीज करी जड़ी बूटी: यह विधि करी जड़ी बूटी को लंबे समय तक प्रयोग करने योग्य बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है। पूरी टहनी और बारीक कटी हुई पत्तियाँ हमेशा जमी नहीं होनी चाहिए। जैसे ही पत्तियों को काटा जाता है, एक कड़वा स्वाद विकसित होता है।
• करी जड़ी बूटी में डालें: करी जड़ी बूटी के पूरे अंकुर को भी तेल में भिगोया जा सकता है। यह तब मसाले के आवश्यक तेलों को अवशोषित करता है और इस प्रकार इसके विशिष्ट स्वाद को बरकरार रखता है।