फूलगोभी बहुत विविध है: हम फूलगोभी की आजमाई हुई और परखी हुई, प्रतिरोधी और नई (F1) किस्में दिखाते हैं। बीज आसानी से इंटरनेट पर मंगवाए जा सकते हैं।
की कई किस्में गोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. botrytis) मुख्य रूप से स्वाद, रंग और फसल के समय में भिन्न होते हैं।
स्ट्रेन पर निर्णय लेने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि आप इसका उपयोग कब करेंगे फूलगोभी की खेती शुरू करना चाहते हैं और जब आप कटाई करना चाहते हैं। यह सही स्ट्रेन चुनने में बहुत मदद करता है।
सफेद और रंगीन फूलगोभी के बीच एक सामान्य अंतर किया जाता है:
- फूलगोभी की सफेद किस्में: ये किस्में जर्मनी में निजी उद्यान और व्यावसायिक खेती दोनों में सबसे अधिक बिकने वाली और खेती की जाने वाली किस्मों में से हैं।
- फूलगोभी की रंगीन किस्में: जर्मनी में बहुत अधिक विटामिन सामग्री के बावजूद बहुत लोकप्रिय नहीं है। लेकिन विशेष रूप से इटली में, चमकीले रंग के सिर बहुत मांग में हैं। बाहरी पत्ते फूलगोभी के सिर को पूरी तरह से ढक नहीं पाते हैं, यही वजह है कि सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर रंगद्रव्य बनते हैं। स्वाद पारंपरिक फूलगोभी की तुलना में बहुत अधिक तीव्र है और इसलिए निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है।
आप फूलगोभी के बीज स्थानीय बागवानी की दुकानों से या हम से ऑनलाइन मंगवा सकते हैं। रंग में अंतर के अलावा, सिर आकार, भंडारण और फसल के समय में भी भिन्न होते हैं। हमने आपके लिए कुछ सिद्ध किस्मों को नीचे सूचीबद्ध किया है:
- अल्फा: बहुत अच्छे स्वाद के साथ जल्दी पकना; सुंदर सफेद सिर।
- अल्वरडा: पुष्पक्रम बहुत हल्के हरे रंग के होते हैं; मजेदार स्वाद।
- बर्ट (F1): ठेठ शीतकालीन फूलगोभी कॉम्पैक्ट, बड़े और सफेद फूलों के साथ; बाइंडर आमतौर पर फूलों को पूरी तरह से ढक देते हैं।
- चेडर (F1): नारंगी फूलों वाली नई किस्म; विशेष रूप से उच्च स्तर के बीटा-कैरोटीन होते हैं।
- क्लैप्टन (F1): कोरोनेट का प्रतिरोध; गर्मियों और शरद ऋतु की खेती के लिए उपयुक्त; बड़े सफेद सिर।
- डि सिसिलिया वायलेटो: बैंगनी सिर के साथ इटली से विविधता; अपने तीखे और सुगंधित स्वाद के कारण दक्षिणी यूरोप में बेहद लोकप्रिय है।
- एरफर्ट बौना: बहुत मजबूत किस्म; बहुत जल्दी लगाया जा सकता है; थोड़ा छोटा सिर; खेती के संबंध में कम मांग।
- फ्रेमोंट (F1): बहुत देर से पकने वाली किस्म अच्छी तनाव और रोग सहनशीलता के साथ; बड़े सफेद सिर।
- ग्रैफिटी: फूलगोभी की बैंगनी किस्म; गर्मियों और सर्दियों में उगाया जा सकता है; बहुत अच्छा स्वाद; खाना पकाने के दौरान गोभी हरी हो जाती है; बैंगनी फूलगोभी के सिर को कच्ची सब्जी के सलाद में कच्चा भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इग्लूरी: लगभग पूरे वर्ष खेती के लिए आजमाई और परखी हुई किस्म; रसीला शुद्ध सफेद फूल; रात के ठंढ के साथ पहले कुछ दिन कोई समस्या नहीं हैं।
- मल्टी हेड (F1): प्रारंभिक किस्म जिसमें पार्श्व शाखाओं पर मुख्य फूल के बगल में फूल भी होते हैं; मुख्य फूल की शुरुआती कटाई पार्श्व फूलों के विकास का समर्थन करती है; एक विशेष किस्म, जो इसकी वृद्धि के कारण ब्रोकली के समान कई बार काटी जा सकती है।
- नेकर मोती: वर्ष के अलग-अलग समय में बढ़ने के लिए उपयुक्त किस्म; मध्यम आकार के, चमकीले सफेद फूल।
- आशावादी (F1): बड़े, सफेद और गोल फूलगोभी सिर वाली पछेती किस्म।
- पल्ला दे नेवे: इटली से प्रतिष्ठित किस्म विशेष रूप से शरद ऋतु में उगाने के लिए अनुशंसित; बड़े और सफेद फूल।
- रॉसलिंड: गर्मी से शरद ऋतु तक खेती के समय के साथ विविधता; मध्यम आकार के फूलों का उत्तम रंग; पके सिर का रंग लाल (आंशिक रूप से लाल-बैंगनी) होता है; विटामिन सी और ए का उच्च अनुपात।
- वायलेट्टा डि सिसिलिया: विविधता बैंगनी चमकती है; गोभी पकते ही हरी हो जाती है।
- वाल्चेरेन सर्दी: बहुत कठोर किस्म; जुलाई और अप्रैल में बोयें; एक सुरक्षात्मक ऊन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, विशेष रूप से रात भर; यह -12 डिग्री से अधिक ठंड बर्दाश्त नहीं करता है।
एक बार जब आप फूलगोभी की एक किस्म का फैसला कर लेते हैं, तो अगला कदम इसे अपने बगीचे में उगाना है। कैसे करें फूलगोभी उगाना आप हमारे विशेष लेख में जान सकते हैं।
