असली चम्मच: खेती, देखभाल और प्रभाव

गर्म और स्वस्थ - स्पूनबिल हर्ब हर जड़ी-बूटी के बगीचे में पाया जाता है क्योंकि इसमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। खाने योग्य स्पूनबिल की सीधी खेती आज भी सार्थक है।

असली स्पूनबिल (कोक्लीयरिया ऑफिसिनैलिस) cress से संबंधित है और इसी तरह से प्रयोग किया जाता है। इस लेख में, हम बताएंगे कि बगीचे में जड़ी बूटी को सफलतापूर्वक कैसे विकसित किया जाए, इसकी किस्में क्या हैं, और इसे रसोई में कैसे उपयोग किया जाए।

असली स्पूनबिल: मूल और गुण

कोक्लीयरिया ऑफिसिनैलिस इसे स्पूनक्रेस, बिटर क्रेस और शारबॉक्शील भी कहा जाता है। इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण, यह नाविकों को कमी रोग स्कर्वी के खिलाफ मदद करता था और इसलिए इसे स्कर्वी जड़ी बूटी के रूप में भी जाना जाता है।

आम स्पूनबिल यूरोप के तटों से लेकर आल्प्स और पाइरेनीज़ तक घर पर है। यह विशेष रूप से नमकीन दलदली भूमि और उत्तर और बाल्टिक समुद्र के नमक दलदल में अच्छी तरह से पनपता है।

स्पूनबिल क्रूसिफेरस परिवार (ब्रैसिसेकी) से संबंधित है और इसलिए इसे सरसों के साथ मिलाया जाता है (सिनापिस अल्बा), मूली (राफनस सैटिवस वर. सैटाईवस), आर्गुला (एरुका सैटिवा), क्रेस (लेपिडियम सैटिवम) और गोभी के सभी पौधों से संबंधित।

द्विवार्षिक जड़ी बूटी 20 से 40 सेंटीमीटर ऊंची होती है और कोणीय तने पर गहरे हरे, चम्मच जैसी, मांसल पत्तियों का निर्माण करती है। पत्तियों का आकार स्पूनबिल जड़ी बूटी देता है। दूसरे वर्ष में, छोटे सफेद फूल अप्रैल से जून तक अंगूर के आकार के पुष्पक्रमों पर खुलते हैं। फूलों की छोटी अवधि के दौरान, वे एक शहद-मीठी सुगंध देते हैं और कई कीड़ों को आकर्षित करते हैं।

विभिन्न प्रकार

बवेरियन स्पूनवॉर्ट (कोक्लीयरिया बवेरिका) दुर्लभ है, क्योंकि यह आल्प्स की बवेरियन तलहटी के लिए स्थानिक है। इसका मतलब है कि यह केवल वहां पाया जा सकता है।

अंग्रेजी स्पूनबिल कुछ बेहतर ज्ञात हैं (कोक्लीयरिया एंग्लिका) और डेनिश स्पूनवीड (कोक्लीयरिया डैनिका). दोनों उत्तरी और बाल्टिक सागर तटों के नमक दलदल पर पाए जा सकते हैं। नेत्रहीन, दो प्रजातियों को आम चम्मच से अलग करना मुश्किल है, वे बस थोड़े छोटे हैं।

प्रस्तुत तीनों प्रकारों को असली चम्मच की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है और असली विटामिन सी बम भी हैं।

असली चम्मच उगाना: स्थान, बुवाई और प्रक्रिया

आम स्पूनबिल की खेती बहुत आसान है यदि इसे पर्याप्त रूप से नम और आंशिक रूप से छायांकित स्थान की पेशकश की जाती है। यहां तक ​​​​कि थोड़ा नमकीन सब्सट्रेट भी उसे परेशान नहीं करता है। मिट्टी जितनी अधिक ह्यूमस होगी, क्रेस उतनी ही अधिक समृद्ध होगी। आपकी खुद की खाद उप-मृदा की ह्यूमस सामग्री को बढ़ाने के लिए आदर्श है। लेकिन यह एक अच्छे साल के लिए सड़ जाना चाहिए था। यदि आपके बगीचे में खाद का ढेर नहीं है, तो हमारे पोषक तत्वों से भरपूर, पीट-मुक्त मिट्टी को क्यों न आजमाएं प्लांटुरा जैविक खाद सुधार करने के लिए। जर्मनी में उत्पादित जैविक मिट्टी मिट्टी की गुणवत्ता और जड़ वृद्धि में सुधार करती है।

खासकर अगर आपके बगीचे की मिट्टी सूखी और रेतीली है, तो गमले में जड़ी-बूटी की खेती करना एक अच्छा विचार है। यह पानी को अधिक कुशल बनाता है और पानी की आपूर्ति सुनिश्चित करता है।

इसकी बुवाई मार्च से अप्रैल तक सीधे क्यारी में होती है। लेकिन सितंबर में शरद ऋतु की बुवाई भी संभव है, क्योंकि स्पूनबिल हार्डी है। बीजों को उथले बीज खांचे में 20 से 25 सेमी की दूरी पर रखा जाता है और केवल न्यूनतम या बिल्कुल भी मिट्टी से ढका नहीं जाता है। क्योंकि चम्मच एक है हल्के रोगाणुजिसे अंकुरित होने के लिए चमक की आवश्यकता होती है। 2 से 3 सप्ताह के बाद बीजों के सफलतापूर्वक अंकुरित होने के लिए समान रूप से नम मिट्टी महत्वपूर्ण है। फिर छोटे पौधों को 10 से 15 सेमी की दूरी पर अलग कर दिया जाता है ताकि उन्हें बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके।

युक्ति: पर्याप्त रूप से नम और आंशिक रूप से छायांकित स्थानों में, हॉर्नबिल स्वयं बुवाई द्वारा आसानी से प्रजनन करता है। यदि आप स्पूनवीड को लक्षित तरीके से बोना पसंद करते हैं, तो बीज की कटाई करना बेहतर है। फूल आने के बाद ये छोटे कैप्सूल में बनते हैं। जैसे ही ये भूरे और सूखे दिखने लगते हैं, इन्हें काटा जा सकता है।

उचित देखभाल

स्पूनबिल में मध्यम पोषक तत्व की आवश्यकता होती है और इसलिए इसे केवल मध्यम रूप से निषेचित किया जाना चाहिए। मुख्य पोषक तत्वों के संतुलित अनुपात के साथ मुख्य रूप से जैविक धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक के साथ वर्ष में एक बार उर्वरक लगाना पूरी तरह से पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, आप हमारे. का उपयोग कर सकते हैं प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक उपयोग, जिसमें प्राकृतिक कच्चे माल और मूल्यवान खनिज शामिल हैं। खुराक देना आसान है और पोषक तत्वों को धीरे-धीरे और आवश्यकतानुसार जारी करता है। वैकल्पिक रूप से, अच्छी तरह से पकी हुई खाद भी उपयुक्त है।

यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को स्थायी रूप से नम रखा जाए। यह अच्छी तरह से काम करता है यदि आप मिट्टी से पानी के वाष्पीकरण को कम करने के लिए पौधों के चारों ओर की मिट्टी को हरी कटिंग से बनी गीली घास की एक परत से ढक देते हैं।

एक बार जब स्पूनबिल बगीचे में स्थापित हो जाता है, तो निचली पत्तियों की कटाई पूरे वर्ष की जा सकती है। फूल आने की अवधि के दौरान, कम नए हरे रंग का निर्माण होता है और पुराना बेहद तेज और कुछ हद तक कठोर हो जाता है। अपने स्वाद के आधार पर, आप इस समय फसल को स्थगित भी कर सकते हैं। सूखा भी पत्तियों का स्वाद अधिक गर्म और कम ताज़ा बनाता है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पानी की पर्याप्त आपूर्ति हो।

युक्ति: सर्दियों में भी ताजी पत्तियों की कटाई करने के लिए, आपको क्रेस को थोड़े से चीड़ के हरे या ऊन से ढक देना चाहिए। फिर यह पौधा साल भर हरा-भरा रहता है।

क्या स्पूनबिल जहरीला है?

आम स्पूनबिल न तो इंसानों के लिए जहरीला होता है और न ही जानवरों के लिए।

स्पूनवीड के प्रभाव और उपयोग

आम स्पूनबिल अपनी उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए जाना जाता है और इसलिए अन्य चीजों के साथ बहुत स्वस्थ है। निहित सरसों के तेल जड़ी बूटी को एक तेज, तीखा स्वाद देते हैं - बगीचे की कली के समान। एक मसाला जड़ी बूटी के रूप में यह आलू के व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, हर्ब क्वार्क, हरी स्मूदी, सलाद और सैंडविच में स्वादिष्ट लगता है। स्पूनबिल को एक स्फूर्तिदायक प्रभाव भी कहा जाता है, जो वसंत ऋतु की थकान के खिलाफ उपयोगी हो सकता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद सरसों के तेल और फ्लेवोनोइड्स के कारण, जड़ी बूटी को पाचन और रक्त शुद्ध करने वाला प्रभाव कहा जाता है। हालांकि, जड़ी बूटी को सुखाना इसके लायक नहीं है, क्योंकि लगभग सभी सामग्री और स्वाद खो जाते हैं।

आप हमारे लेख में पता लगा सकते हैं कि आप कम धूप वाले बगीचे में और कौन सी अन्य जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं आंशिक छाया के लिए जड़ी बूटी.