पौधे, देखभाल और फसल अरोनिया

स्वस्थ चॉकोबेरी एक सुपरफूड के रूप में चलन में है और घर के बगीचे में भरपूर उपज भी लाता है। हम साइट की आवश्यकताओं और अरोनिया की खेती पर सुझाव प्रदान करते हैं।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चॉकबेरी को स्वास्थ्य खाद्य भंडार और अच्छी तरह से भंडारित स्वास्थ्य खाद्य भंडार से रस या पाउडर के रूप में सुपरफूड के रूप में जानते हैं। लेकिन स्वस्थ अरोनिया को हमारे बगीचों में भी उगाया जा सकता है और भरपूर मात्रा में फलों की कटाई की जा सकती है। हम आपको मजबूत झाड़ी से परिचित कराते हैं और आपको रोपण से लेकर कटाई और चोकबेरी के उपयोग तक के सबसे महत्वपूर्ण कदम दिखाते हैं।

अरोनिया: मूल और गुण

चोकबेरी (एरोनिया) मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से आता है और गुलाब परिवार (रोसेसी) से संबंधित है। 1900 के आसपास, पूर्वी यूरोप में वाणिज्यिक फलों की खेती के लिए विटामिन युक्त, स्वस्थ फल को सबसे पहले सुधारा गया और वृक्षारोपण में लगाया गया। हाल के वर्षों में, चॉकबेरी की खेती फार्मास्यूटिकल उद्देश्यों या खाद्य व्यापार के लिए अधिक से अधिक बार की गई है। यह हमारे मूल पर्वत राख या रोवन बेरी से निकटता से संबंधित है (

शर्बत औकुपरिया) संबंधित है और इसके साथ परस्पर प्रजनन भी कर सकता है। जीनस में तीन प्रजातियां हैं एरोनिया गिने गए: फेल्टी चोकबेरी (अरोनिया अर्बुटिफोलिया), ब्लैक चॉकबेरी (एरोनिया मेलानोकार्पा) और बेर-लीक्ड चोकबेरी (एरोनिया एक्स प्रूनिफोलिया). इनमें से एक सिंहावलोकन अरोनिया की प्रजातियां और उनकी किस्में हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।

चॉकबेरी एक नमी-प्रेमी, ढीला, बहु-शाखाओं वाला, अधिकतर लटकता हुआ और कठोर झाड़ी है जो दो मीटर लंबा और चौड़ा होता है। अरोनिया की पत्तियां अंडाकार से अंडाकार आकार में और चमकदार हरे रंग की होती हैं। शरद ऋतु में झाड़ी एक विशेष आभूषण है, जब पत्तियां शराब-लाल हो जाती हैं। मई में, सफेद या सफेद-गुलाबी अरोनिया फूलों के लिए फूलों की अवधि शुरू होती है, जो छतरी की छतरियों में एक साथ गुच्छित होते हैं और कई मधुमक्खियों द्वारा दौरा किया जाता है।
उनसे छोटे फल विकसित होते हैं, जिनकी उपस्थिति रोवनबेरी या सेब की बहुत याद दिलाती है (दंड) लघु प्रारूप में। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, "चोकबेरी" शब्द गलत है, क्योंकि काले "बेरीज", कड़ाई से बोलते हुए, सामूहिक फल हैं। हालाँकि, बेरी शब्द आम हो गया है। अगस्त के मध्य से, चॉकबेरी के पहले फल, जो तब काले-बैंगनी रंग के होते हैं, काटा जा सकता है। वे प्रत्येक 1 से 1.5 ग्राम के होते हैं और उनमें गहरे लाल-बैंगनी रंग का मांस होता है।

अरोनिया का स्वाद कड़वा-मीठा होता है और हर किसी के लिए चाय का प्याला नहीं, यही कारण है कि चोकबेरी, जिसे कच्चा भी खाया जा सकता है, केवल संसाधित रूप में उपलब्ध है। अच्छे वर्षों में, बहुतायत से असर करने वाली अरोनिया की झाड़ियों में से प्रत्येक में 10 से 17 किलोग्राम फल लग सकते हैं, जिसे पक्षी भी खाना पसंद करते हैं।

प्लांट अरोनिया: स्थान और प्रक्रिया

अरोनिया की झाड़ियाँ अनुकूलनीय होती हैं और केवल सूखी और एक ही समय में शांत मिट्टी पर खराब होती हैं। चॉकबेरी के लिए इष्टतम स्थान पूर्ण सूर्य से लेकर थोड़ी अम्लीय, मध्यम-भारी से थोड़ी रेतीली और अच्छी तरह से जल-संग्रहण, धरण युक्त मिट्टी पर है। पीएच 5.8 और 6.5 के बीच होना चाहिए। चोकबेरी एक उथली, कॉम्पैक्ट जड़ प्रणाली बनाती है, इसलिए उनके लिए ऊपरी मिट्टी की गुणवत्ता काफी हद तक महत्वपूर्ण है। बहुत भारी, चिकनी, लेकिन बहुत हल्की, रेतीली मिट्टी को हमारे जैसी उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी की मिट्टी से उपचारित किया जा सकता है प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी, सुधार किया और अरोनिया के लिए उपयुक्त बनाया। उच्च खाद सामग्री जल भंडारण क्षमता को बढ़ाती है और मिट्टी की संरचना में सुधार करती है। अरोनिया बेरी की उच्च पोटेशियम की आवश्यकता भी हमारी पोषक तत्वों से भरपूर पोटिंग मिट्टी द्वारा कवर की जाती है।

इसकी सहनीय वृद्धि ऊंचाई के कारण, अरोनिया ऊंचे पेड़ों के नीचे, समूहों में या बिस्तरों और बड़े बर्तनों में एक पौधे के रूप में रोपण के लिए उपयुक्त है। वे पारिस्थितिक रूप से बहुत मूल्यवान हैं, विशेष रूप से जंगली बाग हेजेज में, क्योंकि फूल और फल कई कीड़ों और पक्षियों के भोजन के रूप में काम करते हैं। सर्दियों की सुप्तता की शुरुआत में, अक्टूबर और नवंबर के अंत के बीच झाड़ियाँ सबसे अच्छी तरह से लगाई जाती हैं। इस तरह से जड़ें पहले बनती हैं, जो फिर नई पत्तियों को पोषक तत्वों और अगले वसंत में पानी की आपूर्ति कर सकती हैं। शुरुआती वसंत में भी - मार्च की शुरुआत में - आप अभी भी पौधे लगा सकते हैं। हालांकि, गर्मियों में, आपको इन झाड़ियों को नियमित रूप से तब तक पानी देना चाहिए जब तक कि वे अच्छी तरह से जड़ें न जमा लें। गीली घास की एक परत पानी को बनाए रखने में मदद करती है और पीएच को थोड़ा अम्लीय रखती है।

हेजेज और घने समूह रोपण के लिए, चोकबेरी के लिए रोपण दूरी लगभग 1 से 1.5 मीटर है, व्यक्तिगत स्थिति में 3 से 4 मीटर है। एक बड़े क्षेत्र में मिट्टी को ढीला करें और यदि आवश्यक हो तो कुछ खाद में काम करें। फिर एक रोपण छेद खोदें और उसमें अरोनिया की झाड़ी रखें। इसे थोड़ा गहरा भी लगाया जा सकता है ताकि तना भूमिगत शाखाओं में बंटने लगे, क्योंकि यह आधार पर शाखाओं को प्रोत्साहित करता है।

गमले में अरोनिया का पौधा लगाएं: चोकबेरी को टब में रखने के लिए, प्लांटर काफ़ी बड़ा होना चाहिए और उसमें कम से कम 20 लीटर की मात्रा होनी चाहिए। उथली जड़ प्रणाली को गहरे बर्तन की बजाय चौड़े बर्तन की जरूरत होती है। अच्छी जल निकासी और विस्तारित मिट्टी, रेत और बजरी से बनी पांच सेंटीमीटर ऊंची जल निकासी परत जलभराव को रोकती है। खाद पर आधारित एक उच्च गुणवत्ता वाली पॉटिंग मिट्टी पौधों के स्वास्थ्य का समर्थन करती है और ह्यूमिक पदार्थों की रिहाई के माध्यम से जड़ वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए सिद्ध हुई है। लगभग हर दो से तीन साल में - वसंत ऋतु में - चोकबेरी को एक बड़े बोने की मशीन में ले जाना चाहिए और ताजी मिट्टी से भर देना चाहिए। नमी और कम पीएच मान को बनाए रखने के लिए गमलों में चोकबेरी उगाते समय गीली घास की एक परत लगाने के लायक भी है।

टिप: फूल हिम संतों के सामने प्रकट होते हैं और पाले के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। हालांकि, अरोनिया पूरे दो सप्ताह तक फूलता है, यही वजह है कि यह देर से ठंढ से खतरे में नहीं है और यह उन स्थानों के लिए भी उपयुक्त है जो वसंत में ठंडे होते हैं।

रोपण अरोनिया: सारांश

• स्थान: पूर्ण सूर्य से थोड़ी छाया तक
• मिट्टी: मध्यम भारी से थोड़ा रेतीला, अच्छा जल प्रतिधारण, थोड़ा अम्लीय पीएच मान के साथ नम
• समय: अक्टूबर - नवंबर का अंत; मार्च की शुरुआत में
• रोपण दूरी: हेजेज और समूह रोपण के लिए 1 - 1.5 मीटर; 3 - 4 मीटर सिंगल पोजीशन में
• बाल्टी में: बड़ा बोने की मशीन (मिनट। 20 एल) और जल निकासी परत

सबसे महत्वपूर्ण देखभाल के उपाय

बिना मांग वाले चॉकबेरी बागवानी को भरपूर फूलों और अच्छी उपज के साथ पुरस्कृत करते हैं। हालांकि, ताजा लगाए गए झाड़ियाँ किसी भी प्रतियोगिता को बर्दाश्त नहीं करती हैं। इसलिए खरपतवारों को नियमित रूप से पौधे के आसपास और बाहर निकालना चाहिए। नीचे आपको अरोनिया झाड़ियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण देखभाल उपायों के लिए और सुझाव मिलेंगे।

अरोनिया को खाद और पानी दें

आपको रोपण के बाद पहले दो वर्षों में नियमित रूप से बगीचे में अरोनिया को पानी देना होगा जब तक कि पर्याप्त संख्या में जड़ें न बन जाएं। गर्मी और वसंत ऋतु में सूखे की अवधि के दौरान फूल और उपज प्रभावित होती है। इसलिए, इस मामले में पुराने पौधों को पानी देना भी लायक है। गमलों में रखे चोकबेरी को नियमित रूप से पानी देने की जरूरत होती है, खासकर गर्मी के दिनों में।

चोकबेरी में मध्यम पोषक तत्व की आवश्यकता होती है और इसे हमेशा भरना चाहिए। सीमित मात्रा में मिट्टी उपलब्ध होने के कारण टब में अरोनिया के लिए नियमित रूप से निषेचन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उर्वरक आवेदन के लिए आदर्श समय पत्ती के अंकुरण और फूल आने के बीच है, यानी अप्रैल और मई के बीच। हमारे जैसे मुख्य रूप से जैविक दीर्घकालिक उर्वरक प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, बिस्तर की सतह में काम किया जा सकता है या पुनरावर्तन करते समय गमले की मिट्टी में मिलाया जा सकता है।

एरोनिया काटें

चोकबेरी प्रूनिंग को अच्छी तरह से सहन करते हैं। अधिकांश फूल और फल उन टहनियों पर बनते हैं जो पाँच से छह साल पुराने होते हैं, पुरानी शाखाएँ काफी कम सहन करती हैं। इसलिए सात से आठ साल पुराने अंकुरों को सर्दी के महीनों में कमजोर, पतले नए अंकुरों के साथ काट देना चाहिए - जैसे काले करंट (रिब्स नाइग्रुम). आदर्श रूप से, एक अरोनिया झाड़ी में एक से छह साल पुरानी शाखाओं के बराबर भाग होते हैं। इस तरह, झाड़ी भविष्य में हर साल भरपूर फल भी दे सकती है।

अरोनिया के रोग और कीट

चोकबेरी मजबूत झाड़ियाँ हैं और शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं। रिपोर्ट करने योग्य, धमकी देने वाला अग्नि दोष (इरविनिया अमाइलोवोरा) तथा पाउडर की तरह फफूंदी (एरीसिफेसी) अरोनिया झाड़ियों पर हो सकता है। जैसा कि कीट अब और तब हैं फ्रॉस्ट मोथ (ऑपरेशन) और रोवन पतंगे (अर्गिरेस्टिया कंजुगेला) देखा। हालांकि, अरोनिया के फल विशेष रूप से के संक्रमण से खतरे में हैं चेरी सिरका मक्खी (ड्रोसोफिला सुजुकी) और पक्षी भोजन।

प्रसार अरोनिया

अरोनिया को बीज, कलमों और धावकों से प्रचारित किया जा सकता है। केवल 'हगिन' किस्म को बीज के लिए सही तरीके से प्रचारित किया जा सकता है, अन्य सभी किस्मों को केवल वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है। अरोनिया के बीज हैं शीत जर्मिनेटर, जो केवल एक लंबी ठंडी उत्तेजना के बाद अंकुरित होते हैं।
चोकबेरी स्वाभाविक रूप से समय-समय पर धावक बनते हैं और इस तरह आसानी से प्रचारित किए जा सकते हैं। शाखाओं को मदर प्लांट को कुदाल से काट दिया जाता है और एक नए स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।
ऑफशूट या कटिंग को गर्मियों में युवा, फिर भी अनवुडी शूट टिप्स से काटा जाता है। एक बीज के बर्तन को रेत और पोषक तत्व-गरीब पॉटिंग मिट्टी के मिश्रण से भरें। काटने के बाद, लगभग 10 सेमी लंबी कलमों को सिरे तक हटा दिया जाता है और नम मिट्टी के मिश्रण में गहराई से चिपका दिया जाता है। बाद के हफ्तों में, 15 से 20 डिग्री सेल्सियस पर हल्के और नम रखे जाने वाले एरोनिया शाखाएं जड़ें जमा लेंगी।

अरोनिया की कटाई: समय और प्रक्रिया

किस्म के आधार पर, फसल का समय अगस्त के मध्य से शुरू होता है और लगभग तीन सप्ताह तक रहता है। कटाई करते समय आपको जल्दी होना चाहिए, क्योंकि पक्षी थोड़े समय में पूरी झाड़ियों को खा सकते हैं। प्रूनिंग कैंची से, आप उन फलों को काटते हैं जो एक साथ बैठे हुए एक पूरे क्लस्टर के रूप में होते हैं, उन्हें धोते हैं और फिर उपजी से चोकबेरी तोड़ते हैं। चूंकि रस में भारी दाग ​​होता है, इसलिए दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है। केवल कुछ ही लोग अपनी कच्ची अवस्था में तीखा-मीठा फलों का आनंद लेते हैं, यही कारण है कि ताजे फलों को आमतौर पर आगे संसाधित किया जाता है।

अरोनिया का उपयोग और भंडारण

अरोनिया जामुन पूरी तरह से पके होने पर भी दृढ़ और सख्त चमड़ी वाले रहते हैं। इन्हें 0 से 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चार महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है। जमे हुए पूरे फल को वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है और यदि आवश्यक हो तो आगे संसाधित किया जा सकता है। स्वस्थ फलों से अरोनिया का रस दबाया जा सकता है। इसका एक मजबूत रंग है और इसलिए इसे डेयरी उत्पादों, हल्के रस, कॉकटेल या लिकर में जोड़ा जाता है। सुगंधित स्वाद अरोनिया जैम और जेली में प्रकट होता है, लेकिन पके हुए माल में भी।
अरोनिया के फलों को 50 से 60 डिग्री सेल्सियस के कोमल तापमान पर सुखाया जा सकता है और उनके अधिकांश स्वस्थ अवयवों को भी बरकरार रखा जा सकता है। विशेष रूप से विटामिन सी (137 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम ताजे फल), लेकिन कैल्शियम और पोटेशियम भी स्वस्थ अरोनिया जामुन में निहित हैं। रंगीन पॉलीफेनोल्स - तथाकथित एंथोसायनिन - में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है और इस प्रकार यह कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। लोक चिकित्सा में, चोकबेरी के रस का उपयोग रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है।

क्या चोकबेरी जहरीले होते हैं?

पके चोकबेरी को कच्चा भी खाया जा सकता है और यह मनुष्यों और जानवरों के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं। सेब और बादाम की तरह, अरोनिया के फल के बीज में थोड़ी मात्रा में एमिग्डालिन होता है। जब बीजों को काटा जाता है, तो पदार्थ निकल जाता है और शरीर में अत्यधिक विषैले हाइड्रोसायनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। बिना क्षतिग्रस्त गुठली जो सुरक्षित रूप से निगल ली जाती हैं, बिना एमिग्डालिन को छोड़े पाचन तंत्र से गुजरती हैं। 100 ग्राम बादाम की गुठली में एमिग्डालिन की मात्रा 100 ग्राम ताजा अरोनिया बेरीज की तुलना में लगभग दोगुनी होती है। इसके अलावा, सभी बीजों को काटना शायद ही संभव हो, इतनी मात्रा में तीखा और खट्टा फल खाने की तो बात ही छोड़िए। यदि गुठली को गर्म किया जाता है, तो एमिग्डालिन की पहले से ही कम सामग्री का एक बड़ा हिस्सा बनता है। इसलिए सभी संसाधित अरोनिया उत्पाद आनंद लेने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

क्या आप उसे पहले से ही जानते हैं? वन-संजली (Crataegus)? जीनस Crataegus पक्षियों को खिलाने के लिए अन्य पारिस्थितिक रूप से मूल्यवान पेड़ होते हैं, जो मधुमक्खी के अनुकूल फूलों और शानदार शरद ऋतु के रंगों से प्रेरित होते हैं।