चॉकलेट स्ट्राइप्स: धारीदार लुक वाला टमाटर

धारीदार बीफ़स्टीक टमाटर 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' न केवल अपनी उपस्थिति से प्रभावित करता है, बल्कि इसके स्वादिष्ट स्वाद से भी प्रभावित करता है। चॉकलेट स्ट्राइप्स टमाटर के बारे में सब कुछ यहाँ जानें।

धारीदार बीफ़स्टीक टमाटर जैसे 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' शायद ही कभी पाए जाते हैं और हर बिस्तर और प्लेट पर रंग लाते हैं। इस चित्र में हम टमाटर की किस्म 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' प्रस्तुत करते हैं और सफल प्रजनन और बीफ़स्टीक टमाटर की एक समृद्ध फसल के लिए सुझाव देते हैं।

चॉकलेट स्ट्राइप्स टमाटर: प्रोफाइल

फल	गोमांस टमाटर; गहरे लाल हरे-भूरे रंग की धारियों के साथ
स्वाद	मीठा, सुगंधित, थोड़ा अम्लीय
परिपक्व होने का समय	मध्यम देर से
विकास	टमाटर चिपकाएं, 2 वर्ग मीटर तक
स्थान	ग्रीनहाउस, पन्नी सुरंग, संरक्षित बाहरी क्षेत्र, बाल्टी

बीफ़स्टीक टमाटर का इतिहास और उत्पत्ति

टमाटर की किस्म 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' को ओहियो के अमेरिकी जॉन सीगल ने बनाया और बनाया था 2000 के दशक की शुरुआत में 'शिम्मिग क्रेग' को गुलाबी रंग से पार करके बीफस्टीक टमाटर। 2006 और 2007 के बीच, नई किस्म ने बीज बैंक सीड सेवर्स एक्सचेंज (SSE) में अल एंडरसन के माध्यम से प्रवेश किया, जो बीज प्रतिरोधी किस्मों के संचरण और संरक्षण के लिए एक संघ है। उसी वर्ष और अगले वर्ष कार्मेल टोमैटोफेस्ट इवेंट में चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ ने तुरंत शीर्ष तीन स्वादों में से एक के लिए पुरस्कार जीता। यूरोप में, अमेरिकी किस्म धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से आगे बढ़ रही है और बढ़ती लोकप्रियता का आनंद ले रही है।

चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ टमाटर के गुण और स्वाद

चॉकलेट स्ट्राइप्सˈ एक मजबूत स्टिक टमाटर के रूप में 200 सेमी तक की ऊंचाई तक बढ़ता है। गर्मियों में, परागण के बाद, 7 से 10 सेमी चौड़े, चपटे-शीर्ष वाले बीफ़स्टीक टमाटर विकसित होते हैं। यह किस्म अगस्त के मध्य में देर से पकती है और अक्टूबर के अंत तक लगातार काटी जा सकती है। पकने पर, फल हरे-गहरे भूरे रंग की धारियों के साथ गहरे लाल रंग का हो जाता है और इसका वजन औसतन 200 ग्राम होता है।

चॉकलेट स्ट्राइप्स टमाटर का स्वाद मीठा और हल्की अम्लता के साथ सुगंधित होता है। कुल मिलाकर, बीफ़स्टीक टमाटर मिठास और अम्लता के साथ-साथ एक मसालेदार, मिट्टी की सुगंध का एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जो कि कई गहरे टमाटर की किस्मों के लिए आम है, जैसे कि काले बेर, विशिष्ट है। 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' टमाटर की बीज प्रतिरोधी किस्म है: इसलिए इसे अपने बीजों का उपयोग करके फिर से प्रचारित किया जा सकता है। के लिए एक विस्तृत गाइड टमाटर के बीज प्राप्त करना और उनका भंडारण हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।

खेती और देखभाल में ख़ासियत 

'चॉकलेट स्ट्राइप्स' गर्म ग्रीनहाउस या पॉलीटनल में खेती के लिए आदर्श है। यदि इस किस्म की खेती बाहर की जानी है, तो बारिश से सुरक्षा और गर्म स्थान की आवश्यकता होती है। विविधता उन जगहों पर मज़बूती से नहीं पकती है जो बहुत असुरक्षित हैं, जो शरद ऋतु में जल्दी ठंडा हो जाते हैं - इससे उपज कम हो जाती है। 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' को गर्म बालकनी या छत पर एक बड़ी बाल्टी में उगाया जा सकता है। युवा पौधों को मई की शुरुआत से ग्रीनहाउस में और बाहर और मई के मध्य से बर्फ के संतों के अंतिम ठंढों के बाद बालकनी पर लगाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, पहले एक गहरा रोपण छेद खोदें या कम से कम 10 से 15 लीटर की क्षमता वाला एक गमला भरें, जो हमारे जैसे पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी से भरा हुआ हो। प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी. कई अन्य पॉटिंग मिट्टी के विपरीत, इसमें किसी भी पीट की आवश्यकता नहीं होती है और उच्च खाद सामग्री के कारण पौधों के लिए उपलब्ध पानी को स्टोर करता है। टमाटर के पौधे लगाएं ताकि पौधे का केवल ऊपरी भाग दिखाई दे। आने वाले दिनों में, नई जड़ें तेजी से अंकुर के साथ भूमिगत हो जाती हैं, जो टमाटर के पौधे को पानी और पोषक तत्वों की आपूर्ति कर सकती हैं। सभी गहरे बैठे पत्तों को हटा दें जो अन्यथा मिट्टी की सतह के नीचे गायब हो जाते हैं और रोपण छेद या बाल्टी को सब्सट्रेट से भर देते हैं। मिट्टी को चारों ओर से हल्के से दबाएं और फिर जोर से पानी दें। इसके अलावा, 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' को अच्छी तरह से सहारा दिया जाना चाहिए और एक छड़ी से बांधा जाना चाहिए।

बीफ़स्टीक टमाटर के रूप में, 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' में बड़े, भारी फल लगते हैं और इसलिए इन्हें अच्छी तरह और नियमित रूप से पिंच करना चाहिए। मुख्य शूट के अलावा, बीफ़स्टीक टमाटर पर एक गहरे बैठे साइड शूट को छोड़ा जा सकता है। यदि यह भी अच्छी तरह से बंधा हुआ है, तो 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' भी इस अंकुर पर अपने स्वादिष्ट फल लाता है। सभी उच्च अक्षीय प्ररोहों को नियमित रूप से हटा देना चाहिए ताकि वे फलने के लिए पौधे की बहुत अधिक ऊर्जा को न छीनें। नहीं तो इन पतले पार्श्व प्ररोहों पर फूल और फल भी जल्दी बन जाते हैं, लेकिन क्या पौधे पर सभी फलों के विकास को धीमा कर देता है और इस प्रकार छोटे, देर से पकने वाले फलों की ओर जाता है नेतृत्व करता है। इसलिए, ये बहुत कमजोर अंकुर उनके उभरने के बाद जितनी जल्दी हो सके हटा दिए जाते हैं।

टमाटर के पौधों को पोषक तत्वों की उच्च आवश्यकता होती है, वे तथाकथित भारी उपभोक्ताओं से संबंधित हैं। हमारे जैसे जैविक तरल उर्वरक से जून से खाद डालना प्लांटुरा ऑर्गेनिक टमाटर और सब्जी उर्वरक, नाइट्रोजन, पोटैशियम और कं की आवश्यक पूर्ति लाता है। सप्ताह में लगभग एक बार सिंचाई के पानी में 15 से 25 मिली लीटर मिलाकर पौधों को पानी देते समय इसी तरह खाद दें। पोषक तत्व सीधे जड़ों तक पहुंचते हैं और इसलिए तीव्र कमी के लक्षणों के मामले में भी जल्दी राहत प्रदान कर सकते हैं।

'चॉकलेट स्ट्राइप्स' की कटाई और उपयोग

अगस्त से 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' के पहले फल पक जाते हैं। उंगली से दबाने पर वे थोड़े से निकलते हैं और इस तरह दिखाते हैं कि अंदर का सुगंधित गूदा पहले से ही खाने योग्य है। एक स्लाइस करने योग्य टमाटर के रूप में, 'चॉकलेट स्ट्राइप्स' नाश्ते के साथ या एक में ताजा खाने के लिए आदर्श है सलाद, लेकिन अच्छी तरह से संसाधित भी किया जा सकता है और लाभ के लिए सूप या सॉस में इसका अच्छा स्वाद लाओ।

कुछ किस्मों के साथ, यह निर्धारित करना इतना आसान नहीं है कि फल वास्तव में कब पका है। विशेष रूप से बल्कि अगोचर लेकिन अत्यधिक सुगंधित वाले टमाटर की हरी किस्में कुछ शौक़ीन बागवानों को परेशान करें। हम आपको सर्वोत्तम किस्मों से परिचित कराते हैं और सुझाव देते हैं कि कैसे आसानी से पता लगाया जाए कि ऐसा टमाटर कब पक गया है।