गुर्दा बीन: उत्पत्ति, उत्पत्ति और समानार्थक शब्द

राजमा सदियों से उगाई जाती रही है। हम आपको पौष्टिक, उच्च प्रोटीन बीन्स की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में बताएंगे।

मूंग (फेजोलस वल्गरिस) को विभिन्न विकास रूपों में विभाजित किया गया है: बुश बीन्स और पोल बीन्स। सामान्य तौर पर, उद्यान बीन प्रजातियों के लिए बहुत अलग नाम हैं, इसलिए इसे बुश बीन कहा जाता है, पोल बीन्स, हरी बीन्स, आग सेम (फेजोलस कोकीन) और आल्प्स के कुछ क्षेत्रों में भी सेम के रूप में नामित।

आज के राजमा के पूर्वजों की संस्कृति और खोज

आज के बगीचे सेम किस्मों के मूल और जंगली-बढ़ते रूपों की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई है। इसका प्रमाण चिली, पेरू और महाद्वीप के अन्य देशों से मिलता है। पेरुवियन गिटाररेरो गुफा में, कुछ परिस्थितिजन्य साक्ष्य मिले हैं जो यह साबित करते हैं कि यह 6000 ईसा पूर्व का था। Chr. बाग की फलियों के पूर्वजों को हम आज जानते हैं। चिली में भी उत्खनन किया गया, जिससे यह सिद्ध होता है कि यहाँ भी लगभग। 2700 ई.पू Chr. आज की आम फलियों की विशेषताओं वाली फलियाँ उगाई जाती थीं। 300-400 ईसा पूर्व से आगे की पुरातात्विक खोजें। Chr. यह भी साबित करते हैं कि मध्य अमेरिका की उच्च संस्कृतियों ने भी फलियाँ लगाईं, जो कि बीज और फली की खोज से सिद्ध होती हैं। यह भी सिद्ध हो चुका है कि आज हम जिन फलियों के बारे में जानते हैं, वे उस समय काफी छोटी थीं, लेकिन आकार, पैटर्न और रंगों की विविधता बहुत अधिक प्रतीत होती है।

आज के बाग बीन का वितरण

यूरोपीय लोगों द्वारा अमेरिकी महाद्वीप की खोज से पहले के समय में, खेती करना विभिन्न स्वदेशी जनजातियों द्वारा बड़े पैमाने पर सेम की। उस समय, सेम, मक्का और कद्दू शायद सभी के सबसे महत्वपूर्ण खेती वाले पौधों में से एक और आबादी के पोषण को सुनिश्चित करता है। इंकास के साथ, आज के बगीचे की फलियों के पूर्वजों को मुख्य रूप से आबादी के निम्न वर्गों के लिए भोजन स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता था। इंकास के उच्च वर्ग ने मून बीन को प्राथमिकता दी (फेजोलस लूनेट) खा जाना। कोलंबस द्वारा महाद्वीप की खोज के बाद, वृक्क तक पहुंच गया सदी भी यूरोपीय मुख्य भूमि। पौष्टिक बीन तेजी से फैल गया और तेजी से खेती की गई, लोबिया और चौड़ी फलियों के साथ जगह के लिए थोड़ा संघर्ष करना पड़ा जो उस समय तक बड़े पैमाने पर खेती की गई थी।

वनस्पति प्रोटीन आपूर्तिकर्ताओं के शीर्ष 3 में

के पीछे सोयाबीन और यह बाकला लगभग 21 प्रतिशत प्रोटीन सामग्री के साथ गुर्दा बीन वनस्पति प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में तीसरे स्थान पर है। इसलिए जरूरी नहीं कि दूर के देशों से सोयाबीन हो, घर का बगीचा भी स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर फलियाँ पैदा कर सकता है।