शलोट: खेती, प्रसार और देखभाल

शलोट एशिया के मूल निवासी हैं। लेकिन इस देश में भी रसोई घर के करीबी रिश्तेदार को बगीचे में उगाना आसान है।

प्याज़ (एलियम सेपा वर. सकल) थोड़े हल्के स्वाद की विशेषता है। लेकिन इसमें प्याज के साथ बहुत कुछ समान है (एलियम सेपा). इसलिए, इसे वानस्पतिक रूप से बड़ी बहन की एक किस्म के रूप में वर्गीकृत किया गया है और उस समय जब shallot को अपनी प्रजाति (पूर्व में) दी गई थी एलियम एस्केलोनियम) इतिहास से संबंधित हैं। स्वाद के अलावा, प्याज को रसोई के प्याज से उसकी गुलाबी त्वचा, अक्सर लम्बी आकृति और प्याज के दो-भाग की प्रकृति से अलग किया जा सकता है। रसोई में, दो गाल प्रतिस्पर्धा करते हैं (Allioideae) कटिंग बोर्ड के आसपास। प्याज़ रसोई में कुछ रंग जोड़ सकता है - कुछ किस्मों में पीले प्याज भी विकसित होते हैं - लेकिन तलने पर यह जल्दी कड़वा हो जाता है। फिर भी, पाक उपयोग के लिए अपने बगीचे में पौधे उगाने लायक है।

बढ़ो shallots - कदम दर कदम

1. स्थान:

shallot सूरज और गर्मी पसंद करता है। उसे इन दो कारकों में से जितना अधिक मिलेगा, वह उतना ही बेहतर होगा। मिट्टी रेतीली होनी चाहिए और जलभराव की संभावना नहीं होनी चाहिए। इसलिए, बहुत संकुचित मिट्टी shallots की खेती के लिए उपयुक्त नहीं है। लीक के पौधे की खेती बालकनी बॉक्स में भी की जा सकती है, बशर्ते कि सब्सट्रेट की आवश्यकताएं पूरी हों। हमारे प्लांटुरा जैसी विशेष वनस्पति मिट्टी अच्छी तरह से अनुकूल है जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी.

यदि संभव हो तो, न तो पत्ता गोभी और न ही अन्य बल्बनुमा पौधों को छिछले के आसपास के क्षेत्र में उगाया जाना चाहिए। दूसरी ओर, गाजर की निकटता, shallots की खेती के पक्ष में है। कुछ पौधों की तरह, फिर से लगाए जाने के बाद चार से पांच साल तक shallot से बचा जाना चाहिए। लगातार कई वर्षों तक एक ही क्षेत्र में बार-बार खड़े रहने से अवांछित प्याज मक्खी या नेमाटोड से संक्रमण हो जाता है। इसके अलावा, यह मिट्टी से एकतरफा पोषक तत्वों की निकासी का कारण बनता है।

2. प्रसार और पौधे:

हमारे समशीतोष्ण अक्षांशों में, छिछला आमतौर पर फूल नहीं होता है। रसोई के प्याज के विपरीत, हालांकि, बेटी प्याज को प्रसार के लिए उपयुक्त बनाने के लिए फूल के माध्यम से प्रेरण की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह पांच से सात छोटे प्याज शरद ऋतु में बिना फूल के भी काटे जा सकते हैं। इन्हें मार्च से अगले वसंत में जमीन में डाल दिया जाता है। छोटे बल्बों को ढीली मिट्टी में लगभग 5 सेमी गहरी और पंक्ति के भीतर 15 से 20 सेमी की दूरी के साथ लगाया जाता है। बालकनी बॉक्स में बढ़ते समय, दूरियां भी लागू होती हैं, निश्चित रूप से, एक समृद्ध फसल प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए। ध्यान दें: यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्याज उस दिशा में डाला जाता है जिस दिशा में वह बढ़ता है।

यदि आप इसे उल्टा रखते हैं, तो प्याज के लिए अनावश्यक रूप से मुश्किल समय होगा या पत्तियों को दिन के उजाले में धकेलने में सक्षम नहीं होगा। कुछ अपेक्षाकृत ठंढ प्रतिरोधी किस्में -10 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकती हैं और इसलिए शरद ऋतु में गर्म क्षेत्रों में लगाई जा सकती हैं।

3. पानी देना और खाद देना:

बिस्तर में, छोटे प्याज को केवल अत्यंत शुष्क परिस्थितियों में ही पानी देना पड़ता है। और केवल अगर वह पत्ते के विकास में लीक का पौधा है। रोपण के तुरंत बाद या कटाई से ठीक पहले, जब प्याज अभी पक रहा हो, पानी की आपूर्ति से बचना चाहिए। इससे प्याज के सड़ने या शेल्फ लाइफ कम होने का खतरा होगा। बालकनी बॉक्स में, पानी देना निश्चित रूप से अधिक आवश्यक हो सकता है। आप बता सकते हैं कि पत्तियों के गिरने का समय कब आ गया है।

पोषक तत्वों के संदर्भ में, shallot की देखभाल करना उतना ही आसान है। जब बिस्तर में बढ़ते हैं, तो हमारे जैसे मुख्य रूप से जैविक धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक में काम करना पर्याप्त होता है जैविक टमाटर उर्वरक या वसंत में खाद जब बल्ब लगाने के लिए उद्यान क्षेत्र तैयार किया जा रहा हो। एक अच्छा सब्सट्रेट जिसमें सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं, बालकनी बॉक्स के लिए पर्याप्त है। यहाँ हमारा है प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी एक बहुत अच्छा विकल्प।

4. देखभाल:

कुल मिलाकर, shallot की देखभाल करना बेहद आसान है, भले ही इसे आपके अपने बगीचे में उगाया जाए। उसके पास केवल मातम के खिलाफ कुछ है। अवांछित जंगली विकास से बहुत अधिक प्रतिस्पर्धा के कारण फसल को बहुत कम न करने के लिए, उथले पौधों के बीच नियमित रूप से निराई करना दिन का क्रम है।

5. कटाई:

किस्म और मौसम के आधार पर प्याज की कटाई बुआई के 90 अगस्त से 120 दिन बाद तक की जा सकती है। एक बार जब हवाई भाग मुरझाने और सूखने लगता है, तो वे पत्ते द्वारा जमीन से बाहर खींच लिए जाते हैं। सूखे दिन पर कटाई करना सबसे अच्छा है जो जितना संभव हो उतना गर्म हो। यह प्याज की भंडारण क्षमता का पक्षधर है।

6. भंडारण:

कुछ दिनों के लिए सूखने के बाद, shallots को पत्ते के साथ गुच्छों या ब्रैड्स में बांधा जा सकता है। प्याज अपेक्षाकृत ठंडी जगह (10 से 15 डिग्री सेल्सियस) और अच्छे वेंटिलेशन में कई महीनों तक असीमित खपत के लिए उपयुक्त हैं।