इसाबेला अंगूर: उत्पत्ति, खेती और फसल

गहरा नीला इसाबेला अंगूर अपने विशिष्ट वन बेरी स्वाद से प्रभावित करता है। यह किस्म रोज़ वाइन के साथ-साथ एक टेबल अंगूर के उत्पादन के लिए आदर्श है।

मजबूत और रोग प्रतिरोधी इसाबेला अंगूर अपनी जंगली बेरी सुगंध और बहुमुखी प्रसंस्करण विकल्पों से प्रभावित करता है। यहां हम दिखाते हैं कि अंगूर की पुरानी किस्म कहां से आती है और आप अपने बगीचे में इसाबेला अंगूर की खेती कैसे कर सकते हैं।

इसाबेला अंगूर: प्रोफाइल

फल	अंगूर की मेज और गुच्छा, मध्यम - बड़ा, अंडाकार, गहरा नीला
स्वाद	उच्चारण "फॉक्स टोन" (स्ट्रॉबेरी स्वाद)
फसल कटाई का समय	मध्यम देर से
ताक़त	अच्छा विकास
जलवायु	धूप, गर्म, दक्षिण मुखी केवल
रोग और कीट	फाइलोक्सेरा और फफूंदी के प्रतिरोधी
ठंढ संवेदनशीलता	छोटी राशि

उत्पत्ति और इतिहास

इसाबेला अंगूर मूल रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका से आता है और 1816 से जाना जाता है। 19वीं की दूसरी छमाही में 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, अधिकांश यूरोपीय अंगूर की किस्मों को फाइलोक्सेरा की संवेदनशीलता के कारण गंभीर फसल विफलताओं का सामना करना पड़ा। चूंकि इसाबेला अंगूर, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पन्न हुआ, इस कीट के लिए प्रतिरोधी है, यह किस्म जल्दी से यूरोप में फैल गई। यह आज भी लगभग हर जगह पाया जा सकता है। इसाबेला अंगूर ऑस्ट्रियाई बर्गनलैंड में भी होता है और इसका उपयोग स्थानीय शराब विशेषता उहुडलर के उत्पादन के लिए किया जाता है।

इसाबेला अंगूर पर प्रतिबंध क्यों लगाया गया है? सबसे पहले: इसाबेला अंगूर की निजी खेती की अनुमति है और इसमें कोई कानूनी कठिनाई शामिल नहीं है।

लेकिन इसाबेला अंगूर पर बैन को लेकर ही सवाल क्यों उठता है? अधिकांश खेती वाली अंगूर की किस्मों के विपरीत, इसाबेला अंगूर एक प्रत्यक्ष उत्पादक किस्म है। इसे ग्राफ्ट नहीं किया गया है, जिसका अर्थ है कि यह अपनी जड़ पर बढ़ता है और किसी अन्य सब्सट्रेट पर ग्राफ्ट नहीं किया गया है। 20वीं सदी से यूरोप में देशी प्रत्यक्ष उत्पादक किस्में उपलब्ध हैं। फाइलोक्सेरा संक्रमण को रोकने के लिए आज तक प्रतिबंधित है। तब से, यूरोपीय किस्मों को अमेरिकी, फाइलोक्सरा-प्रतिरोधी स्टॉक पर ग्राफ्ट करना पड़ा है। चूंकि इसाबेला अंगूर एक अमेरिकी प्रत्यक्ष उत्पादक किस्म है, यह वैसे भी कीट के लिए प्रतिरोधी है। फिर भी, यह अभी भी आधिकारिक तौर पर ऐतिहासिक कानून के अंतर्गत आता है, जो एक बाधा है, खासकर व्यावसायिक खेती में। हालांकि, इसाबेला अंगूर की निजी खेती की अनुमति है।

तीव्र जंगली बेरी स्वाद के कारण, इसाबेल अंगूर का स्वाद यूरोपीय अंगूर की किस्मों से बहुत अलग होता है। लंबे समय तक, विविधता की गुणवत्ता को इसके अंतर्निहित स्वाद के कारण हीन माना जाता था। आज, हालांकि, इसाबेला अंगूर से बनी वाइन वाइन पारखी लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही है।

अंगूर की किस्म 'इसाबेला' का स्वाद और विशेषताएं

इसाबेला अंगूर के विशिष्ट स्वाद को वाइन सर्कल में "फॉक्स टोन" के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो कि जंगली जामुन की बहुत याद दिलाता है। इसीलिए अंगूर की किस्म को अक्सर स्ट्रॉबेरी अंगूर 'इसाबेला' भी कहा जाता है।
इसाबेला अंगूर में बीज होते हैं। जामुन मध्यम आकार के, अंडाकार और भारी पाले सेओढ़े होते हैं। जेली जैसे, गुलाबी मांस के चारों ओर एक मोटी, गहरी नीली त्वचा होती है। अंगूर रोज़ वाइन के उत्पादन और टेबल अंगूर दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

टेबल अंगूर की खेती और देखभाल में ख़ासियतें

चूंकि इसाबेला अंगूर ठंढ के लिए बहुत कठोर है, इसलिए इसकी खेती ठंडे क्षेत्रों में भी की जा सकती है। एक दक्षिण मुखी घर की दीवार या कुछ इसी तरह की इष्टतम स्थिति प्रदान करता है। अंगूर की सभी किस्मों की तरह, अच्छी हवा की आवाजाही वाला स्थान यह सुनिश्चित करने के लिए फायदेमंद होता है कि फल जल्दी सूख जाए और वाइन पर ग्रे मोल्ड और पाउडर फफूंदी जैसी बीमारियों से बचा जा सके। यदि बेल को ऐसे स्थान की पेशकश की जाती है, तो फफूंदी और फाइलोक्सेरा के खिलाफ कोई उपाय आवश्यक नहीं है और इसाबेला अंगूर अन्य कवक रोगों के लिए भी बहुत प्रतिरोधी है।

वैसे: चूंकि अंगूर की किस्म 'इसाबेला' अपनी जड़ों पर उगती है, इसलिए इसे कटिंग या लेयरिंग के माध्यम से बहुत आसानी से प्रचारित किया जा सकता है। इनकी तरह वनस्पति प्रचार काम करता है, आप इसके बारे में हमारे समर्पित लेख में पढ़ सकते हैं।

गहरी जड़ वाली बेल के लिए मिट्टी गहरी और अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए। में अंगूर की बुवाई वसंत या देर से शरद ऋतु में, हम सब्सट्रेट को ढीला करने और उर्वरक जोड़ने की सलाह देते हैं ताकि युवा स्टॉक में इष्टतम शुरुआती स्थितियां हों। स्टॉक को स्वस्थ, कॉम्पैक्ट और उत्पादक बनाए रखने के लिए बेल की वार्षिक छंटाई एक महत्वपूर्ण देखभाल उपाय है। इसाबेला अंगूर की किस्म के मजबूत ताक़त को मध्यम छंटाई विधि का उपयोग करके अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है। उर्वरक का नियमित और समायोजित उपयोग भी महत्वपूर्ण देखभाल उपायों में से एक है और इस पर हमारे विशेष लेख में चर्चा की गई है अंगूर की लताओं को खाद देना सटीक समझाया।

युक्ति: हड़ताली लंबी प्रवृति वाली एक जोरदार किस्म के रूप में, 'इसाबेला' अंगूर की किस्म को पेर्गोला के रूप में भी उगाया जा सकता है। नुकीले अंकुर भी सर्दियों में आकर्षक लगते हैं और फल देर से गर्मियों में स्वतंत्र रूप से लटकते हैं।

इसाबेला अंगूर की कटाई और प्रसंस्करण

इसाबेला अंगूर में वाइन बनाने के लिए पर्याप्त शर्करा का स्तर होता है। इसाबेला अंगूर रोज़ वाइन के उत्पादन के लिए विशेष रूप से उपयोगी साबित हुआ है। लेकिन अपनी मीठी, बेरी सुगंध के साथ, विविधता ने ताजा खपत के लिए टेबल अंगूर में भी अपना रास्ता खोज लिया है। इसाबेला अंगूर केक, जेली, चटनी और जूस बनाने के लिए उत्कृष्ट हैं। अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक, फल अनियमित रूप से पकते हैं और धीरे-धीरे काटे जा सकते हैं, जो ताजा खपत के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

ताकि फसल के समय में पशु उद्यान के निवासियों से बहुत अधिक स्वादिष्ट जामुन न हों खाया जा सकता है, एक घमंडी बेल के मालिक को कभी-कभी सभी प्रकार के इच्छुक पार्टियों के खिलाफ अपना बचाव करना पड़ता है ऊपर खींचना। हम आपका समर्थन करते हैं और बताते हैं कि कैसे पक्षियों और ततैया के खिलाफ अंगूर रक्षा करता है।