टेबेरी: किस्मों, रोपण और देखभाल के बारे में सब कुछ

तायबेरी टेबेरी) अभी तक कई शौक़ीन बागवानों को नहीं पता है। आप यहां पता लगा सकते हैं कि बेरी आपके बगीचे में कैसे आ सकती है।

तायबेरी (रूबस फ्रूटिकोसस एक्स इडाइअस) एक हालिया क्रॉसब्रीड है रसभरी (रूबस इडियस) तथा ब्लैकबेरी (रूबस फ्रुक्टिकोसस). तायबेरी की खेती 1960 के दशक में स्कॉटलैंड में की गई थी और इसका नाम देश की सबसे लंबी नदी, ताई के नाम पर रखा गया है। लेकिन न केवल ग्रेट ब्रिटेन के उत्तर में, बल्कि जर्मन उद्यानों में भी, टेबेरी घर पर महसूस करता है। स्वाद रास्पबेरी की याद दिलाता है, लेकिन थोड़ा अधिक खट्टा होता है। इसकी देखभाल करना बहुत आसान है और आपको एक प्रकार का फल उगाने का अवसर प्रदान करता है जो आपको साधारण सुपरमार्केट में आसानी से नहीं मिल सकता है। हम आपको आपके बगीचे में टेबेरी के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताएंगे: सर्वोत्तम किस्मों और खरीद से लेकर खेती और देखभाल, कटाई और प्रसंस्करण तक।

तैबेरी की किस्में: एक नज़र में सबसे अच्छी किस्में

एक टेबेरी किस्म चुनते समय, दो कारक एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं: रीढ़ के बिना आसान हैंडलिंग और निश्चित रूप से, स्वाद। यहाँ दो सबसे लोकप्रिय प्रकार के तायबेरी हैं:

तायबेरी, मदाना‘: टेबेरी क्लासिक; टेंड्रिल में रास्पबेरी के समान बारीक स्पाइक्स होते हैं। फल स्वाद में मीठे और खट्टे होते हैं और बहुत सुगंधित होते हैं। 'मेदाना' तायबेरी बहुत उत्पादक होते हैं और 4 सेमी तक बड़े फल बनाते हैं।

टेबेरी, बकिंघम‘: एक नई किस्म; कांटेदार और इस प्रकार देखभाल और फसल के लिए आसान। 'बकिंघम' टेबेरी क्रिमसन और शंकु के आकार के होते हैं। इनका स्वाद ज्यादा ब्लैकबेरी की याद दिलाता है।

तायबेरी खरीदें

यदि आप अपने बगीचे के लिए एक या एक से अधिक तायबेरी के पौधे खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो आपको विचार करना चाहिए कि आपके लिए कौन सी किस्म सबसे अच्छी है। तायबेरी के पौधे किसी भी प्रमुख उद्यान केंद्र पर खरीदे जा सकते हैं। हालांकि, खरीदते समय हमेशा पौधे के स्वास्थ्य पर ध्यान दें। बाद में निराशा से बचने के लिए खरीदने से पहले रोग या कीटों के लिए पौधे की जाँच करें।

संयंत्र तायबेरी

तायबेरी की देखभाल करना बहुत आसान है और लगभग कहीं भी बढ़ सकता है। इष्टतम पैदावार प्राप्त करने के लिए, कुछ बिंदुओं पर विचार करना अभी भी उचित है। हम आपको सबसे अच्छा स्थान, सही सब्सट्रेट बताएंगे और आपको टेबेरी लगाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश के साथ-साथ ट्रेलिस में रोपण के लिए सुझाव देंगे।

आदर्श स्थान

टेबेरी को सर्वोत्तम परिस्थितियों की पेशकश करने के लिए, इसे ऐसे स्थान पर लगाया जाना चाहिए जो यथासंभव धूप में हो। हालाँकि बेरी आंशिक छाया में भी विकसित हो सकती है, लेकिन उपज काफ़ी कम होगी। इसके अलावा, टेबेरी ड्राफ्ट के प्रति संवेदनशील है। इसलिए हवा से सुरक्षित स्थान की सलाह दी जाती है। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि टेबेरी 2.5 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है। इसलिए आपको उन्हें पर्याप्त जगह देनी चाहिए।

सही सब्सट्रेट

टेबेरी सब्सट्रेट पर भी कोई बड़ी मांग नहीं करता है। यह अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। गमलों में खेती के लिए वाणिज्यिक गमले की मिट्टी की सिफारिश की जाती है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि कोई जलभराव न हो। टेबेरी को इष्टतम स्थिति देने के लिए रोपण से पहले मिट्टी को सावधानी से ढीला करना उचित है।

रोपण tayberries: निर्देश

जब तक कोई ठंढ न हो, तब तक टेबेरी को पूरे वर्ष लगाया जा सकता है। स्कॉटिश बेरी लगाने का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है।
टेबेरी लगाने से पहले, आपको रूट बॉल को अच्छी तरह से पानी देना चाहिए। ऐसा करने के लिए पौधे को एक बाल्टी पानी में रखें ताकि रूट बॉल पानी सोख सके। पौधे के लिए पर्याप्त रूप से बड़ा रोपण छेद खोदा जाना चाहिए। अंगूठे के एक नियम के रूप में, छेद रूट बॉल के आकार का कम से कम दोगुना होना चाहिए। अगला, आपको छेद में मिट्टी को ढीला करना चाहिए। यदि मिट्टी बहुत भारी है - जैसे दोमट या मिट्टी की मिट्टी - रेत या बजरी जोड़ने से सब्सट्रेट को पर्याप्त रूप से ढीला करने में मदद मिल सकती है। खुदाई की गई मिट्टी को भी ढीला किया जाना चाहिए और खाद के साथ समृद्ध किया जाना चाहिए। फिर पौधे को छेद में रखें और जड़ की गेंद को खुदाई की गई मिट्टी से पूरी तरह से ढक दें। अब आपको झाड़ी को अच्छी तरह से पानी देना चाहिए - इससे ढीली, भरी हुई मिट्टी भी जम जाएगी। रौंदकर पृथ्वी को संकुचित करना आवश्यक नहीं है। रोपण के बाद, तैबेरी के अंकुरों को लगभग 40 सेमी लंबाई में वापस काटा जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि नया अंकुर जमीन के करीब बढ़ता है और जितना संभव हो उतना झाड़ीदार और घना होता है।

यहाँ चरणबद्ध तरीके से तायबेरी के रोपण निर्देश दिए गए हैं:

• एक रोपण छेद खोदें
• रोपण छेद में मिट्टी को ढीला करें
• खुदाई की गई मिट्टी को ढीला करें और इसे खाद से समृद्ध करें
• टेबेरी के पौधे को छेद में रखें
• खुदाई के साथ रूट बॉल को पूरी तरह से ढक दें
• झाड़ी को अच्छी तरह से पानी दें
• शूट को 40 सेमी. की लंबाई में काटें

यदि कई टेबेरी झाड़ियों को एक पंक्ति में लगाया जाता है, तो आपको अलग-अलग पौधों के बीच कम से कम दो मीटर और पंक्तियों के बीच कम से कम 2.5 मीटर छोड़ना चाहिए।

एक सलाखें पर तायबेरी

दो मूल प्रजातियों की तरह - ब्लैकबेरी और रास्पबेरी - जिसमें से तायबेरी निकली, इसे एक ट्रेलिस पर, यानी एक ट्रेलिस में लगाना सबसे अच्छा है। वहाँ झाड़ियाँ एक नियंत्रित और सीधे तरीके से बढ़ती हैं और पौधे की कटाई और देखभाल करना भी आसान होता है।
ट्रेलिस के लिए, टेबेरी पौधों के बीच जमीन में दो मीटर ऊंची छड़ें चिपका दें। इन छड़ों के बीच तीन से चार तार खिंचे होते हैं। पहले तार को लगभग 60 सेमी की ऊंचाई पर खींचा जाना चाहिए, दूसरे तारों को 50 सेमी की दूरी पर खींचा जाना चाहिए।
पौधे से, पांच से सात नीचे के अंकुर अब तार से लंबवत बंधे होते हैं। शेष अंकुर हटा दिए जाते हैं।

एक फ्री-स्टैंडिंग ट्रेलिस के विकल्प के रूप में, टेबेरी झाड़ियों को एक धूप वाली घर की दीवार पर या एक ट्रेलिस में एक हेज पर भी लगाया जा सकता है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि पौधों और घर की दीवार के बीच पर्याप्त हवा प्रसारित हो सकती है। यदि आप स्वयं एक सलाखें नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप किसी भी बड़े उद्यान केंद्र में तैयार की गई एक जाली खरीद सकते हैं।

तायबेरी गुणा करें

रूट चूसने वालों के माध्यम से - रास्पबेरी की तरह - टेबेरी प्रजनन नहीं करते हैं। तो आपको अनियंत्रित विकास के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हालांकि, इसका मतलब यह भी है कि आपको खुद टेबेरी के प्रसार का ध्यान रखना होगा। टेबेरी को फैलाने के लिए, विशेष रूप से दो तरीके हैं: कटिंग या सिंकर्स द्वारा प्रचार।

प्रचारित तायबेरी: कटिंग

तैबेरी को कटिंग से फैलाने के लिए, गर्मियों के अंत में वार्षिक शूटिंग में से लगभग 20 सेमी लंबे टुकड़े काट लें। फिर उन्हें नम, धरण युक्त मिट्टी में गाड़ दें। आपको पहले पत्तियों को हटाना चाहिए। टेबेरी कटिंग को लगभग पूरी तरह से मिट्टी से ढक दिया जाना चाहिए और मिट्टी से केवल 2 से 3 सेमी की दूरी पर फैला होना चाहिए। अगले वसंत तक, कटिंग को अपनी जड़ें विकसित करनी चाहिए और एक स्वतंत्र तायबेरी पौधे में विकसित होना चाहिए।

टैबेरी गुणा करें: सिंकर्स

लेयरिंग के माध्यम से टेबेरी को फैलाने का दूसरा तरीका है। इस प्रयोजन के लिए, तायबेरी झाड़ी का एक शूट टिप वसंत या देर से शरद ऋतु में जमीन की ओर झुकता है। फिर शूट को जमीन में एक स्थान पर दबा दिया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो तार से सुरक्षित कर दिया जाता है। हालांकि, शूट की नोक अभी भी जमीन से बाहर दिखनी चाहिए। यदि शरद ऋतु में या एक बार वसंत में जड़ें बनने के बाद, आप प्लांटर को मदर प्लांट से अलग कर सकते हैं। अब आप टहनी को खोदकर नई जगह पर लगा सकते हैं।

तायबेरी की देखभाल

देखभाल के मामले में तायबेरी बहुत मांग नहीं कर रहे हैं। वे तेजी से बढ़ रहे हैं और बहुत अधिक जगह लेना पसंद करते हैं। ताकि आपके बगीचे में टेबेरी हाथ से निकल न जाए और एक वास्तविक उपद्रव में विकसित हो जाए, आपको इसे लक्षित देखभाल उपायों के साथ जांच में रखना चाहिए। हम आपको टेबेरी को पानी देने, सही खाद डालने और काटने के टिप्स देते हैं।

तायबेरी डालना

जहां तक ​​नमी का संबंध है, टेबेरी न तो बहुत शुष्क और न ही बहुत आर्द्र पसंद करती है। थोड़ी संवेदनशीलता और नियमित जांच के साथ, टेबेरी को अभी भी बेहतर तरीके से पानी पिलाया जा सकता है। रोपण के बाद पहले वर्ष में, मिट्टी और मौसम के आधार पर, सप्ताह में एक या दो बार टेबेरी को पानी पिलाया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है - दोनों युवा पौधे के साथ और बाद में - जलभराव से बचने के लिए। क्योंकि जलभराव से जड़ें सड़ जाती हैं और इस तरह पौधे को नुकसान पहुंचता है। गर्म गर्मी में बहुत अधिक पानी, वसंत और शरद ऋतु में कम। फल बनने से पहले बेरी को पानी की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

युक्ति: मिट्टी में नमी को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, आप हरी कतरनों, पत्तियों या छाल गीली घास से बनी गीली घास की एक परत लगा सकते हैं।

तायबेरी को खाद दें

कटाई के बाद वसंत और देर से गर्मियों में तायबेरी उर्वरक के बारे में खुश है। टेबेरी को पर्याप्त पोटेशियम प्रदान करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक मुख्य रूप से जैविक दीर्घकालिक उर्वरक उर्वरक के रूप में आदर्श है, जो पोषक तत्वों को धीरे-धीरे और समान रूप से पौधे को जारी करता है। इसके अलावा, एक मुख्य रूप से जैविक उर्वरक मिट्टी की उर्वरता में सुधार करता है और इसकी जल भंडारण क्षमता को बढ़ाता है। एक और फायदा: उर्वरक बेहतर मिट्टी की संरचना सुनिश्चित करता है और मिट्टी के जीवन को भी बढ़ावा देता है। यह सब पोषक तत्वों की इष्टतम आपूर्ति और आपके पौधे के अच्छे स्वास्थ्य में योगदान देता है। हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक एक ऐसा मुख्य रूप से जैविक उर्वरक है, जो अपनी उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण टेबेरी के लिए भी आदर्श है।

कट तायबेरी

टेबेरी को काटते समय, आपको व्यंग्य नहीं करना चाहिए, ताकि यह सचमुच आपके सिर के ऊपर न बढ़े। पहली छंटाई के उपाय वसंत ऋतु में किए जाने हैं। हर साल झाड़ी के आधार से नए अंकुर निकलते हैं, जिन्हें मौलिक रूप से काट दिया जाना चाहिए। केवल सबसे महत्वपूर्ण पांच से छह अंकुर खड़े रह जाते हैं। अन्य सभी शूटिंग को जमीनी स्तर पर काट दिया जाना चाहिए।

गर्मियों में, पार्श्व शूट को दो आंखों तक छोटा कर दिया जाता है। ये अंकुर अगले साल फल देंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे नियंत्रित तरीके से बढ़ते हैं, आपको उन्हें सलाखें से जोड़ना चाहिए। इसके अलावा, ट्रेलिस से आगे बढ़ने वाले लंबे शूट को छोटा किया जाना चाहिए।
कटाई के बाद, उन सभी टहनियों को काट दें जिनमें उस वर्ष फल लगे हों, जमीन के करीब।

सूचना: टेबेरी अपने फल को वार्षिक शूटिंग पर विकसित करता है। इसका मतलब है कि काटने के बाद, आपको पहला फल काटने से पहले एक साल इंतजार करना होगा।

टेबेरी: सामान्य रोग

तायबेरी कठोर होते हैं और शायद ही कभी बीमारियों या कीटों द्वारा हमला किया जाता है। हालांकि, इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि दुर्लभ मामलों में विशिष्ट रास्पबेरी रोग - जैसे कि रास्पबेरी बीटल - टेबेरी पर दिखाई देंगे। क्योंकि वे एक जाली में लगाए जाते हैं, जामुन पक्षियों के लिए आसान शिकार नहीं होते हैं और आमतौर पर पंख वाले शिकारियों से बच जाते हैं।

तायबेरी: स्वाद और व्यंजन विधि

जुलाई से, टेबेरी एक आकर्षक लाल रंग में बदलना शुरू कर देते हैं और पक जाते हैं। लेकिन जब जामुन गहरे लाल रंग के हो गए हैं, तभी वे वास्तव में पके और कटाई के लिए तैयार होते हैं। रास्पबेरी की तुलना में तायबेरी थोड़ा अधिक अम्लीय होते हैं, लेकिन मूल्यवान विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होते हैं।

व्हीप्ड क्रीम या ग्रीक योगर्ट के साथ ताजा टेबेरी का स्वाद बहुत अच्छा होता है। टेबेरीज क्रम्बल या केक फिलिंग के रूप में बेक करने के लिए भी उपयुक्त हैं। और बेशक आप जामुन से स्वादिष्ट जैम भी बना सकते हैं। दुर्भाग्य से, जामुन केवल एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रहते हैं, लेकिन वे बहुत अच्छी तरह से जम जाते हैं।

यहां हम आपको एक आसान टेबेरी क्रम्बल रेसिपी पेश करते हैं:

क्रम्बल के लिए सामग्री:

• गेहूं आटा का - 100 ग्राम
• 80 ग्राम चीनी
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट
• 60 ग्राम मक्खन
• एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम तायबेरी
• 50 ग्राम चीनी
• आधा नींबू का रस

तैयारी:

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। टेबेरी को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। क्रम्बल्स के लिए, एक बाउल में मैदा, चीनी, वेनिला चीनी, मक्खन और नमक डालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। एक कैसरोल डिश में टैबेरी फैलाएं और क्रम्बल्स के साथ छिड़के। क्रम्बल को लगभग 25 मिनट तक ओवन में बेक करें जब तक कि क्रम्बल्स सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएँ। फिर पिसी चीनी या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

यदि आप अन्य विशेष जामुनों में भी रुचि रखते हैं, तो आपको हमारे लेख को यहां सबसे अच्छे लोगों पर देखना चाहिए आपके बगीचे के लिए बेरी की किस्में की ओर देखें।