मेमने का सलाद: उत्पत्ति, उत्पत्ति और समानार्थक शब्द

मेमने के लेट्यूस की खेती सदियों से की जाती रही है। हम आपको स्वादिष्ट सलाद की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में बताएंगे।

मेमने का सलाद जर्मनी में लेट्यूस के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। विशेष रूप से सर्दियों में, यह कई प्रेमियों को अपनी पौष्टिक सुगंध और समृद्ध पोषक तत्वों से खुश करता है। अपने जंगली रूप में, विटामिन बम मेमने का सलाद शायद मूल रूप से यूरोपीय और एशियाई महाद्वीपों के बीच के क्षेत्रों से आता है। यह माना जा सकता है कि यह नवपाषाण युग की शुरुआत में जंगली हो गया था और विभिन्न अनुष्ठानों के लिए दवा के रूप में इस्तेमाल किया गया था। लैम्ब्स लेट्यूस, जिसे लैम्ब्स लेट्यूस के रूप में भी जाना जाता है, को पहली बार औषधीय प्रयोजनों के लिए घास के रूप में इस्तेमाल किया गया था, विशेष रूप से मठों में, जिसे 16 वीं शताब्दी में वापस खोजा जा सकता है। सदी जाना जाता है। हालांकि, सदियों से इसका वितरण काफी बढ़ गया है: कैनरी द्वीप से क्षेत्रों तक उत्तरी अफ्रीका में काकेशस और निश्चित रूप से यूरोप में, मेमने का लेट्यूस शानदार ढंग से बढ़ता है और लोकप्रिय है ग्रहण किया हुआ।

मेमने का सलाद और इसकी बढ़ती लोकप्रियता

मेमने का लेट्यूस पिछली शताब्दी से केवल मनुष्यों द्वारा ही उगाया जाता रहा है। इसे बेल सलाद के रूप में भी जाना जाता है और कुछ अन्य हरी सलाद और गोभी के प्रकार के साथ, जो ठंडे सर्दियों के महीनों में पनपते हैं, वर्ष के उस समय विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं। विटामिन बी 1, बी 2 और बी 3 के माध्यम से बीटा-कैरोटीन की उच्च विटामिन सामग्री के कारण, यह पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता है। इसके अलावा, इसमें कई आवश्यक तेल भी होते हैं जो सलाद को एक विशेष स्पर्श देते हैं। इसकी पौष्टिक बारीकियों के कारण, रसदार लेट्यूस को अक्सर नटलेट के रूप में या स्विट्जरलैंड में जायफल सलाद के रूप में भी जाना जाता है।

क्षेत्रीयता मेमने के सलाद के प्रसार को बढ़ावा देती है

जर्मन बाहरी खेती में, भेड़ का सलाद 2417 हेक्टेयर खेती क्षेत्र के साथ हिमशैल सलाद के बाद दूसरा स्थान लेता है। सबसे बड़े बढ़ते क्षेत्र राइनलैंड-पैलेटिनेट राज्य में हैं, जहां एक अच्छा 40 प्रतिशत लगाया जाता है, इसके बाद बाडेन-वुर्टेमबर्ग और लोअर सैक्सनी होते हैं। पेशेवर खेती के कारण, विभिन्न किस्मों को धीरे-धीरे नस्ल किया गया, जो कि के लिए भी उपयुक्त हैं रोपण घर के बगीचे में उपयुक्त। दुर्भाग्य से, मूल, जंगली उपभेदों को अक्सर नए और अधिक बड़े पैमाने पर संगत लोगों द्वारा पछाड़ दिया जाता है प्रकार दमित मेमने के लेट्यूस की विविधता को संरक्षित करने के लिए अपने बगीचे में पुरानी और पारंपरिक किस्मों पर भरोसा करने का एक और कारण।