झुर्रीदार मटर का चित्र: खेती और किस्में

गार्डन मटर: जर्मन सब्जी परिदृश्य में एक क्लासिक। हम सबसे सिद्ध किस्में दिखाते हैं और आपके अपने बगीचे में सफल खेती के लिए सुझाव देते हैं।

झुर्रीदार मटर (पिसम सैटिवुम कन्वर दिमाग़ी) की एक किस्म है मटर. ज्यादातर लोग झुर्रीदार मटर को क्लासिक फ्रोजन मटर के रूप में जानते हैं। पकने पर दाने थोड़े झुर्रीदार और काफी मीठे होते हैं। आधुनिक किस्मों की चीनी सामग्री सिर्फ 10% से कम है। और यह वही है जो झुर्रीदार मटर को इतना लोकप्रिय बनाता है। एक उच्च चीनी सामग्री के साथ एक ताजा स्वाद जो सुगंध को बढ़ाता है।

बढ़ती झुर्रीदार मटर

झुर्रीदार मटर की खेती मटर की खेती से मेल खाती है। मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत के बीच वसंत में, बीज लगभग 5 सेमी की गहराई पर लगाए जाते हैं। एक या दो सप्ताह के बाद, पहले छोटे पौधे अंकुरित होंगे। यदि पौधे बड़े हो जाते हैं, तो लंबी किस्मों को चढ़ाई सहायता की आवश्यकता होती है। या तो आप हार्डवेयर स्टोर से मानक मचान का उपयोग करते हैं या आप अपना स्वयं का बनाते हैं। बांस या हेज़लनट शूट यहां विशेष रूप से उपयुक्त हैं।

एक विस्तृत चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका मटर की खेती यह लेख देखें।

झुर्रीदार मटर की देखभाल

मटर जड़ क्षेत्र में नाइट्रोजन स्थिर करती है। वे तथाकथित फलियां से संबंधित हैं। यदि आप बुवाई से पहले पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं (इसके अतिरिक्त खाद या अधिक पौष्टिक उपयोग करें जैविक सार्वभौमिक मिट्टी) अतिरिक्त निषेचन आवश्यक नहीं है। यह बीमारियों को भी बढ़ावा दे सकता है। उर्वरक की तुलना में नियमित रूप से पानी देना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। क्योंकि मटर को पानी की अच्छी आपूर्ति पसंद है। यदि मिट्टी और हवा काफी शुष्क है, तो गैर-प्रतिरोधी किस्मों में ख़स्ता फफूंदी जल्दी लग जाती है।

फसल झुर्रीदार मटर

यदि आप जल्दी बोते हैं, तो आप पहले ही जून में पहली फसल ला सकते हैं। प्रारंभिक फसल समय के कारण, मटर पूर्व-संस्कृति के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त हैं। इसके अलावा, पौधे मिट्टी में नाइट्रोजन का परिचय देते हैं, इसलिए कटाई के बाद जड़ प्रणाली को मिट्टी में छोड़ देना चाहिए।

शेल मटर के विपरीत, झुर्रीदार मटर की कटाई से पहले बहुत लंबा इंतजार नहीं करना चाहिए। क्योंकि अगर दाने ज्यादा पके हैं तो आप उन्हें अच्छी तरह सुखाकर रख सकते हैं, लेकिन मटर के दाने पकने पर नरम नहीं होते हैं. अगर आप मटर को सुखाना चाहते हैं, तो आपको केवल मटर के छिलके का ही इस्तेमाल करना चाहिए। हालाँकि इनमें चीनी की तुलना में अधिक स्टार्च होता है, लेकिन पकने पर दाने नरम हो जाते हैं। यदि आप झुर्रीदार मटर की कटाई समय पर करते हैं, तो आपके पास आश्चर्यजनक रूप से ताजे और सुगंधित मटर हैं, जिससे आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे रासायनिक स्प्रे के संपर्क में नहीं आए हैं।

झुर्रीदार मटर की किस्में

झुर्रीदार मटर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। कारणों में से एक उच्च चीनी सामग्री हो सकती है। चीनी झुर्रीदार मटर की सुगंध को बढ़ा देती है, शायद इसीलिए इसे बहुत स्वादिष्ट भी माना जाता है। यदि आपने बुवाई को गलत ठहराया है और परिणाम बहुत समृद्ध फसल है, तो आप स्थिति को जल्दी से ठीक कर सकते हैं: झुर्रीदार मटर सब्जियों को संरक्षित करने और जमने के लिए बहुत अच्छे हैं।
यदि आपको कोई किस्म चुनने में सहायता चाहिए, तो यहां देखें: मटर की किस्में: नई, आजमाई हुई और परखी हुई और प्रतिरोधी किस्मों का अवलोकन.

• एविता: मजबूत वृद्धि के साथ मध्यम जल्दी किस्म; उत्पादक और बहुत सुगंधित।
• उत्कृष्टता: अच्छी फल गुणवत्ता और बहुत अधिक उपज वाली आधुनिक किस्म।
• ग्रैंडेरा: मटर की किस्म ग्रैंडेरा काफी मजबूत होती है और शायद ही कभी बीमारियों से ग्रस्त होती है; उत्पादक और विशेष रूप से स्वादिष्ट।
• दैत्य: मध्यम पछेती किस्म जिसमें बहुत लंबी और बड़ी फली होती है; उत्पादक और अच्छा स्वाद।
• चाकू: स्वस्थ वृद्धि के साथ बाद की किस्म; उच्च उपज और स्वादिष्ट।
• मार्काना: सघन और स्थिर वृद्धि के साथ मजबूत किस्म; कोई चढ़ाई सहायता की आवश्यकता नहीं है; अच्छा स्वाद।
• मैक्सिगोल्ट: मध्यम देर से पकने वाली किस्म बहुत अच्छी अनाज गुणवत्ता के साथ; उच्च चीनी सामग्री के कारण बहुत सुगंधित; फुसैरियम के प्रति सहनशील।
• उपन्यास: मध्यम जल्दी पकने वाली मटर की किस्म मजबूत वृद्धि के साथ; काफी उच्च चीनी सामग्री और सुगंधित स्वाद; फफूंदी के लिए प्रतिरोधी।
• सलाम: सिद्ध और उच्च उपज देने वाली किस्म अच्छे स्वाद के साथ; बहुत जल्दी परिपक्वता।
• उदात्त: उच्च चीनी सामग्री के साथ मध्य-देर से झुर्रीदार मटर; सुगंधित और उत्पादक; स्पॉट कवक, पाउडर फफूंदी और फ्यूजेरियम को जलाने के लिए अच्छा प्रतिरोध।
• वड़ा: मध्यम जल्दी और अच्छी तरह से भरी हुई फली के साथ बहुत उत्पादक किस्म; अनुशंसित स्वाद।
• विटारा: आपके अपने बगीचे में उगाने के लिए बहुत उपयुक्त किस्म; लंबी फसल का समय, अच्छी उपज और फुसैरियम और पाउडर फफूंदी के लिए बहुत प्रतिरोधी।
• केल्वेडन के चमत्कार: मध्यम प्रारंभिक किस्म उच्च उपज के साथ; केल्वेडन के चमत्कार ने अब झुर्रीदार मटर के परिदृश्य में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है।

कीट और रोग

मटर की खेती आपके अपने बगीचे में अच्छी तरह से की जा सकती है। उन्हें बहुत कम या बिल्कुल भी उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है और थोड़े से कौशल के साथ, आप फसल सुरक्षा के बिना सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। सूखे की स्थिति में झुर्रीदार मटर की गैर-प्रतिरोधी किस्में कर सकते हैं पाउडर की तरह फफूंदी बीमार पड़ना। एक अन्य कवक जो आमतौर पर मटर को प्रभावित करता है, वह है फुसैरियम, जो पत्ती के मुरझाने का कारण बनता है। हमारे अक्षांशों में, केवल मटर का कीट वास्तव में एक कीट के रूप में ध्यान देने योग्य है।

मटर के रोगों और कीटों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी के लिए देखें: चढ़ाई वाले मटर का एक चित्र: उत्पत्ति और खेती.