कद्दू की किस्में: खाद्य और जहरीली एक नज़र में

क्लासिक हेलोवीन कद्दू से कहीं अधिक है। खाना पकाने के लिए खाने योग्य कद्दू से लेकर जहरीले सजावटी कद्दू तक - हम सभी किस्मों को प्रस्तुत करते हैं।

अब जबकि दिन छोटे हो रहे हैं और पेड़ अधिक रंगीन हो रहे हैं, कद्दू का लंबे समय से प्रतीक्षित समय शुरू होता है। बेशक, ज्यादातर लोग तुरंत क्लासिक के बारे में सोचते हैं नक्काशी के लिए हेलोवीन कद्दू. के जैसा कद्दू (कोंहड़ाए) पेशकश करने के लिए और भी बहुत कुछ: चाहे नारंगी, हरा, सफेद या पीला कद्दू, उस तरह खाने योग्य बटरनट- या होक्काइडो कद्दू, या कड़वे पदार्थों के साथ सजावटी लौकी। कद्दू की सभी विभिन्न किस्मों पर नज़र रखने के लिए, हमने नीचे आपके लिए एक सिंहावलोकन रखा है। यहां आपको हर उद्देश्य के लिए सही किस्म मिलेगी - चाहे आप एक स्वादिष्ट कद्दू का सूप पकाना चाहते हों या हैलोवीन के लिए सजावट के रूप में नक्काशीदार कद्दू का चेहरा लगाना चाहते हों।

कद्दू की किस्में: खाद्य स्क्वैश

विशेष रूप से जब वर्ष करीब आ रहा है और शरद ऋतु बढ़ रही है, कुछ विदेशी खाद्य पदार्थ जो गर्मियों से अधिक संबंधित हैं, हमारे मेनू से बाहर हो जाते हैं। लेकिन पछताने का कोई कारण नहीं है: आखिरकार, अब कद्दू का समय है। चाहे एक स्वादिष्ट कद्दू के सूप के रूप में, केक में या बस एक ओवन सब्जी के रूप में - कद्दू का उपयोग सार्वभौमिक रूप से किया जा सकता है और हर शौकिया रसोइया को अपने बढ़िया स्वाद और सुंदर रंग से प्रभावित करता है। नीचे हम खाना पकाने के लिए सबसे अच्छी खाद्य कद्दू की किस्में प्रस्तुत करते हैं।

खाद्य कद्दू की किस्में: कुकुर्बिता मोस्काटा

कद्दू परिवार की यह उप-प्रजाति मूल रूप से अमेरिका की है। इस बीच, हालांकि, विभिन्न किस्मों की एक किस्म का गठन किया गया है। रंग नारंगी, पीले से हरे तक होते हैं।

• क्विंटल: बहुत बड़ा और थोड़ा सा रिबिंग के साथ गोल; खाने योग्य गूदे के साथ संतरे का छिलका; 130-150 दिन।
• अल्बेंगा द्वारा तुरही (also: Tromba d'Albenga): आपस में गुंथा हुआ रूप; हल्का हरा रंग; पीला-भूरा मांस; खाद्य, लेकिन सजावट के लिए अधिक उपयुक्त; कटाई के लिए 130-150 दिन।
• वायोलिन: लम्बी फलों के आकार और पीले-भूरे रंग के रिब्ड त्वचा के साथ इतालवी किस्म; सुगंधित और संरक्षित करने में आसान; कटाई के लिए 130-150 दिन।
• रगोसा फ्रीुलाना: जल्दी पकने वाली इतालवी किस्म आयताकार, पीले और असमान फलों के साथ; प्रकार: बटरनट स्क्वैश।
• बटरनट/एवलॉन: पीली त्वचा वाले बड़े, बेल के आकार के फल और एक तीव्र मीठा-सुगंधित स्वाद।
• मस्कट डी प्रोवेंस: विशेष रूप से सुगंधित स्क्वैश; हल्के नारंगी से भूरी त्वचा के साथ चपटे-गोल, गहरे काटने वाले फल हैं; सख्त मांस चमकीले नारंगी रंग का और बहुत स्वादिष्ट होता है; विविधता को इसकी लंबी शैल्फ जीवन की विशेषता भी है।
• सोलोर: बहुत मजबूत किस्म जिसने विशेष रूप से जैविक खेती में खुद को साबित किया है; उच्च कैरोटीन सामग्री फल और गूदे को एक गहरा नारंगी रंग देती है, जिससे यह एक लोकप्रिय सजावटी कद्दू बन जाता है; फर्म और नट-पिथी स्वाद गूदा; प्रकार: होक्काइडो।
• ओल्गा: नरम, हरी-पीली त्वचा के साथ कद्दू के तेल की किस्म; स्वादिष्ट बीज भूसी रहित होते हैं और इसमें उच्च गुणवत्ता वाले कद्दू के बीज का तेल होता है; कहा जाता है कि बीज मूत्राशय और प्रोस्टेट समस्याओं पर उपचारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• रॉकेट F1: उपयोगी, गोल फलों के साथ खाद्य कद्दू; उज्ज्वल नारंगी रंग; सजावट के लिए आदर्श; नारंगी-पीला मांस; कैनिंग के लिए उपयुक्त।
• बड़ा अधिकतम: कठोर चमड़ी, नारंगी फलों के साथ विशाल कद्दू; जैक-ओ-लालटेन की नक्काशी के लिए आदर्श।
• अटलांटिक जायंट्स: विशाल स्क्वैश; रिकॉर्ड वजन हासिल कर सकते हैं (यूरोपीय रिकॉर्ड 2009 के साथ लगभग। 650 किलो); हल्के नारंगी फल; पीला, स्वादिष्ट गूदा; कैनिंग के लिए अच्छा है।

टिप: विविधता के अलावा, कद्दू की समृद्ध फसल के लिए पोषक तत्वों की आपूर्ति भी एक महत्वपूर्ण शर्त है। मजबूत और लचीला कद्दू के पौधों के लिए, हमारे जैसे मुख्य रूप से जैविक जैविक उर्वरक का उपयोग करना सबसे अच्छा है प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक तीन महीने के दीर्घकालिक प्रभाव के साथ।

• अर्ली बटरनट F1: पीले, बेल के आकार के फलों के साथ स्क्वैश; मीठा और सुगंधित गूदा।
• स्वीट जैक F1: गहरे रंग के डंठल वाले गोल, गहरे नारंगी रंग के फल; स्वादिष्ट गूदा।
• टियाना F1: हल्के पीले, बेल के आकार के फलों के साथ मिनी बटरनट स्क्वैश किस्म; गहरा, स्वादिष्ट गूदा; सजावट के रूप में भी बहुत लोकप्रिय है।
• हनीनट: बेल के आकार के फलों के साथ "लिटिल बटरनट"; ठोस नारंगी खोल इसके क्षेत्र प्रतिरोध को बढ़ाता है; संतरे का गूदा स्वाद में बेहद मीठा होता है; ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी।
• फुत्सु ब्लैक: छोटे, चपटे-गोल फल जिनमें गहरी पसली और अलग-अलग मस्से होते हैं; त्वचा शुरू में गहरे हरे रंग की होती है, बाद में ग्रे कोटिंग के साथ बेज; स्वादिष्ट संतरे का गूदा।
• लॉन्ग डी नाइस: क्लब के आकार के फल जो हरे रहते हुए खाए जा सकते हैं; परिपक्व होने पर, त्वचा बेज रंग की होती है; उत्कृष्ट लुगदी।
• सर्पेंट डि सिसिलिया: बहुत लंबे फलों और हल्के हरे रंग की त्वचा वाली इतालवी किस्म; पीला, दृढ़ मांस; जल्दी से मध्य जल्दी पकने वाला।

खाद्य कद्दू की किस्में: लेगेनेरिया सिसेरिया

यह लौकी दुनिया के सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है और खाने के लिए आदर्श है।

• हरक्यूलिस क्लब सांप: दक्षिणी इटली से असामान्य चढ़ाई वाला पौधा जिसमें बोतल के आकार के फल 2 मीटर तक लंबे होते हैं; बहुत स्वादिष्ट गूदा, ब्रेज़्ड खीरे या तोरी की तरह तैयार किया जा सकता है।
• वेनहेबर किटेनबर्गर: किस्म मूल रूप से स्टायरिया से आती है; वाइन साइफन के आकार का फल; युवा फल खाने योग्य होते हैं; सूखे, फल को एक बर्तन या संगीत वाद्ययंत्र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाद्य कद्दू की किस्में: कुकुर्बिता पेपो

गार्डन स्क्वैश स्क्वैश के सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले प्रकारों में से एक है और इसकी चढ़ाई या रेंगने की वृद्धि के कारण विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। 2005 में इसे वर्ष का औषधीय पौधा नामित किया गया था। नक्काशी के लिए क्लासिक हेलोवीन कद्दू भी इसी वर्ग में आता है।

• पायज़ा (यहाँ तक की: स्पेगती स्क्वाश): हल्के पीले, अंडाकार फल के आकार के हल्के पीले मांस के साथ, जो पकाने के बाद अलग-अलग, स्पेगेटी जैसे रेशों में टूट जाता है; उच्च उपज देने वाली किस्म; खाद के ढेर को हरा करने के लिए आदर्श।
• टियाना: नाशपाती के आकार का आकार और हल्का पीला रंग; दृढ़ और स्वादिष्ट गूदा; ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी; निश्चित रूप से बढ़ने लायक; प्रकार: बटरनट स्क्वैश।
• सब्जी स्पेगेटी: इतालवी किस्म; हल्के नारंगी रंग और हल्के मांस के साथ आयताकार-अंडाकार फल।
• ग्लीस्डॉर्फ तेल कद्दू: पीली त्वचा और अनियमित हरी धारियों वाली छोटी गोल लौकी; अखरोट के स्वाद वाली गुठली विशेष रूप से लोकप्रिय हैं क्योंकि उनके पास कोई खोल नहीं है; प्रोस्टेट उपचार के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
• अकर्मण्य: पीले-नारंगी त्वचा और गहरी रिबिंग के साथ सजावटी और खाद्य स्क्वैश; अत्यंत सुगंधित गूदा; टिकाऊ।
• टॉम फॉक्स: क्लासिक हेलोवीन कद्दू; फल अलग-अलग आकार में उगते हैं और उनका वजन 8 किलो तक हो सकता है; नक्काशी के लिए आदर्श।
• स्पेगती स्क्वाश: स्क्वैश वेजिटेबल स्पेगेटी को इसका नाम स्पेगेटी जैसे रेशों से मिला है; त्वचा और मांस का रंग हल्का पीला होता है; खाद के ढेर को हरा करने के लिए आदर्श।
• भालू का बच्चा: समृद्ध नारंगी त्वचा के साथ बिल्कुल सही मिनी कद्दू; बेहद स्वादिष्ट गूदा; गमलों में या बालकनी पर खेती के लिए भी उपयुक्त है।
• माइक्रोवेव कद्दू एससी 415 एफ1: नारंगी धारियों वाले गहरे पीले फल, बहुत सजावटी; उच्च खाद्य मूल्य; बीज निकालने के बाद, स्क्वैश को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव किया जा सकता है और फिर परोसा जा सकता है।
• बुश नाजुक: छोटे, तिरछे फल और पीले-हरे, धारीदार त्वचा के साथ झाड़ी की तरह बढ़ने वाली किस्म; बहुत स्वादिष्ट कद्दू की किस्म।
• पैटिसन ब्लैंक: सपाट-गोल, फूल जैसे फल जिनमें विशिष्ट बर्फ़-सफेद त्वचा होती है।
• रोन्डिनी: गहरे हरे रंग की त्वचा और पीले मांस वाले छोटे, गोल फल।
• जैक ओ लालटेन: क्लासिक हेलोवीन कद्दू; खोखला करने के लिए आदर्श; सूप के रूप में भी बहुत अच्छा लगता है।
• हेराक्लीज़: पीली, पसली वाली त्वचा और पीली हरी धारियों वाली लौकी की गोल किस्म; कई, बिना छिलके वाले बीज बनाते हैं जो सीधे उपभोग के लिए या कद्दू के बीज के तेल के उत्पादन के लिए उपयुक्त होते हैं।

खाद्य कद्दू की किस्में: कुकुर्बिटा मैक्सिमा

विशाल कद्दू की उप-प्रजाति पूरे पौधे साम्राज्य में सबसे बड़ा फल देती है। लेकिन न केवल इन दिग्गजों का सजावटी मूल्य उल्लेखनीय है, बल्कि स्वाद की विविधता भी है। इस प्रकार का कद्दू खाने के लिए भी उपयुक्त है।

• हरा स्वादिष्ट: आर्के नूह एसोसिएशन द्वारा संरक्षित और प्रचारित प्राचीन किस्म; बहुत सुगंधित, गहरा पीला मांस; निश्चित रूप से बढ़ने लायक।
• डेलिका (F1): जल्दी पकने वाली इतालवी कद्दू की किस्म, हरे, गोल कद्दू के साथ; उच्च उपज, स्टोर करने में आसान और स्वादिष्ट।
• बेरेटीना पियासेंटिना: हरे-भूरे रंग की त्वचा और पीले-नारंगी मांस के साथ कद्दू की इतालवी किस्म; जल्दी पकने वाली से मध्यम जल्दी पकने वाली और बहुत लंबे समय तक संग्रहीत की जा सकती है।
• लुंगा डि नेपोली: लंबे फलों के साथ इतालवी किस्म; हल्के हरे रंग के पैटर्न के साथ गहरे हरे रंग की त्वचा; फर्म, नारंगी मांस।
• मरीना डि चीओगिया: अच्छी तरह से स्थापित इतालवी कद्दू किस्म; भूरे-हरे रंग के साथ बहुत मस्सा, असमान खोल।
• गिआला क्विंटल: इतालवी किस्म; चिकनी, नारंगी त्वचा; पीला और मीठा मांस।
• मीठी पकौड़ी: एक मलाईदार सफेद त्वचा और गहरे हरे रंग की धारियों के साथ बेहद सजावटी स्क्वैश; पीले-नारंगी गूदे में शाहबलूत जैसा स्वाद होता है।
• हार्वेस्ट राजकुमारी F1: लघु में क्लासिक हेलोवीन कद्दू।
• रूज ट्रेस हैटिव डी'एटम्पेस: चमकीले नारंगी रंग के छिलके वाले चपटे-गोल, मोटे पसली वाले फल; विशेष रूप से कोमल, नारंगी रंग का मांस; प्रकार: लाल सौ वजन।
• रूज vif d'Etampes: फ्रांस के दक्षिण से अच्छी तरह से स्थापित किस्म; 5 - 7 किलो भारी, चपटा-गोल फल गहरे काटने का निशानवाला, संतरे के छिलके के साथ; अत्यंत सजावटी; अपने सुगंधित गूदे के कारण रसोई में बहुत लोकप्रिय है।
• उचिकी कुरीक: छोटे, प्याज के आकार के फल; चिकनी, चमकदार नारंगी त्वचा; नारंगी-लाल मांस का स्वाद चेस्टनट जैसा होता है; प्रकार: होक्काइडो।
• क्राउन प्रिंस F1: चपटे, गोल फलों की नीली-ग्रे त्वचा हर बगीचे में एक पूर्ण आंख को पकड़ने वाली होती है; मांस हल्के नारंगी रंग का होता है और इसमें अखरोट-मीठी सुगंध होती है।
• रेड हंड्रेडवेट: बड़े, चपटे, गोल फलों वाली सबसे लोकप्रिय स्क्वैश किस्मों में से एक; त्वचा एक आकर्षक लाल-नारंगी रंग है; लाल मांस बहुत स्वादिष्ट होता है और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है।
• लालटेन लौकी सेंट मार्टिन:अंडाकार, नारंगी रंग के फल; हैलोवीन लालटेन के लिए आदर्श खोखली किस्म; पक्के और स्वादिष्ट गूदे के कारण यह स्क्वैश के रूप में भी बहुत उपयुक्त है।
• पीला सौ वजन: बड़े, पीले फलों के साथ किस्म को संरक्षित करें; बहुत लंबा शैल्फ जीवन और चमकीले पीले मांस के साथ।
• ऑरेंज एग्रो: गहरे नारंगी मांस के साथ हल्के पीले, क्लब के आकार का स्क्वैश
• लाल कुरी (also: हबर्ड, कैरोटाकुर्बिस): बूंद के आकार के फल आश्चर्यजनक रूप से नारंगी रंग के होते हैं; उच्च कैरोटीन सामग्री के कारण मांस भी चमकीले नारंगी रंग का होता है और आश्चर्यजनक रूप से अखरोट का स्वाद लेता है; प्रकार: होक्काइडो।
• अमोरो: छोटे, गहरे पसली वाले फल; संतरे का छिलका बहुत पतला होता है और आसानी से छिल जाता है; गूदा बहुत कोमल और सुगंधित होता है; बड़े टब या उठे हुए बिस्तरों में खेती के लिए भी उपयुक्त; प्रकार: होक्काइडो।
• बिशप की टोपी (also: तुर्केंटर्बन): असामान्य आकार जिसमें एक गोल, नारंगी आधार और शीर्ष पर एक प्रकार की हरी-धारीदार टोपी होती है; बहुत स्वादिष्ट।
• नीला बैले: ग्रे-हरे रंग की त्वचा वाले बल्कि छोटे, बूंद के आकार के फल; पीले-नारंगी मांस में एक नाजुक शाहबलूत सुगंध होती है; बहुत अच्छी तरह से भंडारण योग्य।

• बटरकप: चपटे, थोड़े कोणीय फल जिनमें गहरे हरे, सख्त छिलके होते हैं; मांस चमकीला नारंगी, बहुत मलाईदार होता है और इसमें थोड़ी अखरोट की सुगंध होती है।
• हरा होक्काइडो: हरी त्वचा और पीले-नारंगी मांस के साथ छोटी, चपटी चोटी वाली किस्म।
• सोलोर: 'लाल कुरी' की तुलना में, लेकिन छोटे फल; प्रकार: होक्काइडो।
• गोल्डन हबर्ड: कई मस्सों के साथ बहुत दृढ़, लम्बे फल; त्वचा और मांस चमकीले नारंगी रंग के होते हैं; बहुत अच्छी तरह से भंडारण योग्य।
• वर्ट ओलिव: 1885 से पहले फ्रांस में किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया गया था; एक चिकनी, गहरे हरे रंग की त्वचा के साथ अश्रु के आकार का, जैतून जैसा फल; दृढ़ मांस, अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है।
• महान दिग्गज: गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में सबसे बड़े स्क्वैश की विविधता जीतना; गोल फल का छिलका नारंगी रंग का और काटने का निशानवाला होता है; एक उच्च पानी सामग्री के साथ फर्म, पीले-नारंगी मांस।
• पीला कद्दू: एक चिकनी, पीली नारंगी त्वचा और लगभग वजन के साथ गोल विशाल कद्दू। 30 किग्रा; बहुत अधिक पानी की मात्रा के साथ पीला, दृढ़ मांस; अचार या सूप के लिए आदर्श।
• मिनी होक्काइडो ज़ोरा: पॉट की खेती के लिए आदर्श कॉम्पैक्ट आदत; गूदे में उत्कृष्ट सुगंध होती है।
• जौन ग्रोस डे पेरिस: गोल लौकी चिकनी, पीली पीली त्वचा के साथ; गीले संरक्षण और सम्मिलन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त।
• कल्पित: खाद्य स्क्वैश जो 'सोलर' किस्म के समान दिखता है।

सजावटी कद्दू की किस्में: सजाने के लिए जहरीली किस्में

जब सजावटी कद्दू की बात आती है, तो यह हमेशा ध्यान दिया जाना चाहिए कि कद्दू की ये किस्में केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं और इन्हें नहीं खाना चाहिए। सभी सजावटी लौकी में जहरीला कड़वा पदार्थ कुकुर्बिटासिन होता है और इसलिए ये खाने योग्य नहीं होते हैं। फिर भी, खेती सार्थक है, क्योंकि वे हर बगीचे को अपनी रंगीन विविधता से समृद्ध करते हैं और घर में शरद ऋतु की चमक भी फैलाते हैं। कद्दू की निम्नलिखित किस्में सजाने के लिए आदर्श हैं।

लौकी की सजावटी किस्में: कुकुर्बिता पेपो

इस प्रकार के कद्दू की खेती 9000 साल पहले दक्षिण अमेरिका में की जाती थी। उस समय, मुख्य रुचि निस्संदेह एक उपयोगी और खाद्य पौधे के रूप में खेती थी। पहले से उल्लिखित खाद्य किस्मों के अलावा, अब प्रजातियों की कई सजावटी कद्दू किस्में भी हैं कुकुर्बिता पेपो, जो प्लेट पर भले ही अच्छी न लगे, लेकिन फिर भी टेबल पर अच्छे लगते हैं।

• बाइकलर पर्ल: नाशपाती- और धारियों वाली बोतल के आकार की लौकी; आधा गहरा हरा, आधा चमकीला पीला; बहुत सजावटी।
• मस्सा मिश्रण: कुछ बीज कंपनियां इस नाम के तहत एक बहुत ही मस्सा, असमान त्वचा के साथ विभिन्न स्क्वैश का मिश्रण पेश करती हैं।
• पगड़ी मिश्रण: पगड़ी लौकी का मिश्रण, जो शरद ऋतु की सजावट के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
• gooseneck: चमकीले पीले, असमान, मस्से वाली त्वचा; एक घुमावदार गर्दन के साथ नाशपाती जैसी आकृति।
• धब्बेदार हंस: यह किस्म लौकी की है; एक सुस्त हरी त्वचा और सजावटी चांदी के धब्बे के साथ उष्णकटिबंधीय से सजावटी लौकी; विशेषता घुमावदार गोसनेक विकसित करता है।
• ताज के आकार का मिश्रण: विभिन्न, अत्यंत सजावटी रंगों में पंजे और मुकुट जैसे फलों का मिश्रण।
• भारतीय मिश्रण: विभिन्न आकार और रंगों के छोटे फलों के साथ शानदार मिश्रण; सजाने के लिए एकदम सही।
• पतझड़ पंख: आकर्षक रंगों में सनकी आकार के फलों के साथ सजावटी स्क्वैश मिश्रण; शरद ऋतु की सजावट के लिए बिल्कुल सही।
• कद्दू मिश्रण: चाकुओं से नक्काशी के बिना आकर्षक सजावट; इस मिश्रण के चिकने खोल पर चेहरे और आकृतियों को आसानी से रंगा जा सकता है।
• विला रंगीन: रंगीन और विविध किस्मों का सजावटी कद्दू मिश्रण।
• लौकी का मिश्रण: कई अलग-अलग विषम और बोतल के आकार के फल होते हैं।

कद्दू की जहरीली किस्में: खतरनाक कड़वे पदार्थों वाली किस्में

ऊपर वर्णित कई रंगीन सजावटी कद्दू की किस्में निश्चित रूप से उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इनमें खतरनाक कड़वे पदार्थ (कुकुर्बिटासिन) होते हैं। यदि आप अपनी फसल में कड़वा स्वाद देखते हैं तो आपको अपने बगीचे से घर में उगाए जाने वाले स्क्वैश से भी सावधान रहना चाहिए। कड़वे पदार्थों के लिए निर्णायक जीन पौधे में फिर से रिवर्स म्यूटेशन या जंगली किस्मों के साथ क्रॉस के माध्यम से प्रकट हो सकते हैं। ऐसे में आपको कद्दू का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए। कड़वे पदार्थों की उच्च सामग्री वाले फलों का सेवन करने से मतली, उल्टी और आंतों की समस्या हो सकती है। सिद्धांत रूप में, सभी सामान्य सजावटी कद्दू की किस्में खाद्य नहीं हैं, लेकिन निम्नलिखित किस्में विशेष रूप से जहरीली हैं।

कद्दू की जहरीली किस्में:

• बाइकलर पर्ल
• पगड़ी लौकी
• gooseneck
• धब्बेदार हंस
• लेगेनेरिया सिसेरिया

. के बारे में अधिक जानकारी जहरीला कद्दू हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।

खाद्य कद्दू की किस्में: खाना पकाने के लिए किस्में

कड़वे पदार्थों के खतरे के बावजूद, कद्दू की अधिकांश किस्में वास्तव में खाने योग्य हैं और खाना पकाने के लिए आदर्श हैं। सुपरमार्केट के सामान से मूल रूप से कोई खतरा नहीं है, जो ज्यादातर बगीचे के कद्दू के प्रकार से संबंधित हैं। अपनी खुद की खेती से कद्दू के साथ, कड़वे स्वाद पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। कड़वाहट के थोड़े से भी संकेत पर, हम हमेशा आपके स्वास्थ्य के लिए स्क्वैश न खाने और कड़वा थोड़ा बाहर थूकने की सलाह देंगे। विभिन्न प्रकार के स्क्वैश को पार करने से बचने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि बगीचे में खाद्य और सजावटी स्क्वैश एक साथ न उगाएं। ऐसे में खतरनाक कड़वे पदार्थ आपके लिए घातक नहीं हो सकते। आप निम्न किस्मों को बिना झिझक पकाकर खा सकते हैं।

खाद्य कद्दू की किस्में:

• होक्काइडो
• बटरनट
• उचिकी कुरीक
• सब्जी स्पेगेटी
• मस्कट डी प्रोवेंस

सही किस्म चुनने के बाद, उसके लिए समय आ गया है कद्दू के लिए रोपण और देखभाल. आप हमारे लेख में पता लगा सकते हैं कि आपको क्या विचार करना चाहिए।