सेज को उगाना, काटना और उपयोग करना

हमारे उत्तरी अक्षांश ऋषियों का घर नहीं हैं, फिर भी इस औषधीय जड़ी बूटी को हमारे बगीचों में जड़ लेने के कई कारण हैं।

साधू (साल्विया ऑफिसिनैलिस) टकसाल परिवार का सदस्य है, जिसमें कुछ अन्य प्रसिद्ध जड़ी-बूटियाँ भी शामिल हैं जैसे पुदीना तथा तुलसी संबंधित होना। पहले से ही जीनस नाम साल्विया, जो लैटिन "साल्वेरे" - "स्वस्थ होने के लिए" से लिया गया है, लाभकारी प्रभाव का सुझाव देता है। लेकिन न केवल इसकी उपचार शक्तियों के कारण, बल्कि मई में इसके आकर्षक नीले-बैंगनी फूलों के कारण भी जुलाई तक, भूमध्यसागरीय क्षेत्र के मूल निवासी ऋषि ने हमारे उत्तरी बगीचों में अपना रास्ता बना लिया है प्राप्त। मध्य युग की शुरुआत में, प्लेग से बचाव के लिए, लोगों ने खुद को एक सिरका टिंचर से रगड़ा जिसमें ऋषि के पत्तों को संरक्षित किया गया था। एक औषधीय पौधे के रूप में, जड़ी बूटी प्राचीन काल में अपने समृद्ध अवयवों के कारण पहले से ही जानी जाती थी और लक्षित तरीके से खेती की जाती थी। हालांकि सेज को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए आपको कुछ छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देना चाहिए।
समानार्थी: राजा ऋषि, साल्वर, उद्यान ऋषि

बढ़ते और प्रचार करने वाले ऋषि

यह उपश्रेणी, जो निचले हिस्से में लकड़ी की होती है और 20 से 60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकती है, बगीचे में धूप वाले स्थान को तरजीह देती है। जहां तक ​​सब्सट्रेट का संबंध है, ऋषि बहुत ही निंदनीय है। एक अच्छी तरह से सूखा लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट ऋषि के फूलों के बिस्तर और कंटेनरों में संस्कृति दोनों में वृद्धि का पक्षधर है। फिर भी: बगीचे के ऋषि भी बहुत खराब मिट्टी के साथ मिलते हैं। यदि आप सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो हमारे पीट-मुक्त प्लांटुरा जैसी विशेष हर्बल मिट्टी का उपयोग करें जैविक हर्बल और बीज मिट्टी.

लोकप्रिय औषधीय जड़ी बूटी के प्रचार का सबसे आशाजनक तरीका ऋषि छड़ी को विभाजित करना है। हालाँकि, प्रचार के इस रूप के साथ, आपको मदर प्लांट से अपेक्षाकृत कम संतानें मिलती हैं। गन्ने का विभाजन या तो शुरुआती वसंत (मार्च) में या फूल आने (अगस्त) के तुरंत बाद किया जाना चाहिए।

उद्यान ऋषि को कटिंग द्वारा भी आसानी से प्रचारित किया जा सकता है। मई या जून में, कम से कम तीन जोड़ी पत्तियों के साथ 5 से 8 सेमी लंबाई के युवा नए अंकुर काटे जा सकते हैं। यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि अंकुर पहले से ही लिग्निफाई करना शुरू नहीं करते हैं या शूट की नोक पर फूल की कली नहीं होती है। इससे जड़ों को बनाने में सक्षम होने के लिए काटने की ताकत बढ़ जाती है। कटिंग को शुरू में एक छोटी नर्सरी में रखा जाना चाहिए। यह बढ़ी हुई आर्द्रता वाला वातावरण बनाता है। यह महत्वपूर्ण है ताकि कटिंग के लिए पानी की आवश्यकता काफी कम हो। जड़ों की कमी के कारण, यह किसी भी पानी को अवशोषित नहीं कर सकता है और यदि आर्द्रता बहुत कम है, तो कटिंग सूख जाएगी। जड़ों के विकसित होने के बाद, कटिंग को जल्द ही नर्सरी से हटाया जा सकता है।

यदि ऋषि को बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो यह भी वसंत ऋतु में किया जाना चाहिए। लगभग सभी बुवाई की तरह, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सूजन वाले बीज को नम रखा जाता है और सब्सट्रेट की एक पतली परत से ढका जाता है जो इसे सूखने से बचाता है। यदि आप बुवाई द्वारा उद्यान ऋषि का प्रचार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको मार्च से गर्म मौसम में रोपाई उगाने के बारे में सोचना चाहिए। इस तरह, युवा पौधों को मई से बाहर लगाया जा सकता है और एक ही वर्ष में सीधे बुवाई की तुलना में पहले और अधिक शानदार ढंग से खिलेंगे, जो कि मई की शुरुआत के लिए अनुशंसित है।

मुख्य विकास अवधि के दौरान, यानी नवोदित होने के बाद और फूल आने तक, आपको नियमित रूप से खाद डालना चाहिए और संतुलित पानी देना सुनिश्चित करना चाहिए। लेकिन सावधान रहें: यदि आप बहुत अधिक उर्वरक करते हैं, तो इसका परिणाम ऋषि फूल नहीं हो सकता है, लेकिन पूरे वर्ष में केवल पत्ती द्रव्यमान में वृद्धि हो सकती है। यदि आप दीर्घकालिक प्रभाव वाले प्राथमिक रूप से जैविक उर्वरक का उपयोग करते हैं, तो आपको अति-निषेचन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। हमारा प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक रोपण के दौरान और मुख्य विकास अवधि के दौरान मिट्टी में काम किया जाता है और तीन महीने की अवधि में ऋषि को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे अपने पोषक तत्व जारी करता है।

ऋषि के अनियंत्रित वुडी विकास का प्रतिकार करने के लिए, पौधे की छंटाई पर विचार किया जाना चाहिए। बहुत अधिक और बहुत कम के बीच एक अच्छे संतुलन के रूप में, एक बार के कट्टरपंथी कटौती पर एक स्थायी लेकिन मध्यम कटौती प्रबल हुई है।

इस तथ्य के बावजूद कि ऋषि ठंढ के लिए अपेक्षाकृत कठिन है, ठंड से सुरक्षा को एक निवारक उपाय के रूप में लिया जाना चाहिए। इसलिए बगीचे में लगाए गए नमूनों को पत्तियों या देवदार की शाखाओं के साथ कवर करना समझ में आता है खेती वाले पौधों को ऊन या जूट में गमलों में पैक करना या बस उन्हें घर में लाना स्थान। सर्दियों के क्वार्टर के संबंध में, जो ठंढ से होने वाली क्षति या विफलता से बचाता है, निम्नलिखित उद्यान ऋषि पर लागू होता है: जब तक आवश्यक हो, जितना संभव हो उतना छोटा।

ऋषि की लोकप्रिय किस्में

विशेषता साल्विया ऑफिसिनैलिस हरे-भूरे, प्यारे पत्ते हैं। हालांकि, जहां तक ​​​​पत्तियों के रंग और पैटर्न का संबंध है, वहां विविध और रंगीन किस्म की किस्में हैं, जो दुर्भाग्य से अक्सर ठंढ कठोरता की कीमत पर आती हैं। जीनस साल्विया बहुत प्रजाति-समृद्ध है, लेकिन हम उन्हें केवल यहां प्रस्तुत करते हैं गार्डन सेज की किस्में सामने। यहां आपको और भी अधिक विविधता मिलेगी ऋषि प्रजातियां और किस्में.

• कुलिनेरिया: क्लासिक हरा-ग्रे लीव्ड ऋषि; बहुत ठंढ प्रतिरोधी; रसोई में मसाले के रूप में लोकप्रिय।
• इक्टेरिना: पीले-हरे पैटर्न वाले पत्तों के कारण विशेष सजावटी मूल्य; ठंढ के प्रति अपेक्षाकृत संवेदनशील।
• केवगोल्ड: सुनहरे पत्ते और मौवे फूल; ठंढ के प्रति अपेक्षाकृत संवेदनशील।
• तिरंगा: क्रीम लहजे के साथ ग्रे-हरे पत्ते; एक विशेष विशेषता युवा शूटिंग की पत्तियों पर गुलाबी से बैंगनी क्षेत्र हैं।
• वेरिएगाटा: बैंगनी फूलों वाली किस्में लेकिन हड़ताली पीले-हरे पैटर्न वाले पत्ते।
• वुर्जबर्ग: अपने कॉम्पैक्ट विकास के कारण सबसे ऊपर खड़ा है; इसलिए गमलों में खेती के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

ऋषि की कटाई और भंडारण

ऋषि पौधे से पत्तियों को वसंत की शुरुआत में काटा जा सकता है। पूरे युवा शूट को भी हटाया जा सकता है। हालांकि, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि एक साथ बहुत अधिक मात्रा में न लें - ऐसा करने से बहुत अधिक बिजली संयंत्र और आगे की वृद्धि के लिए ऊर्जा की अतिरिक्त आपूर्ति बहुत अधिक होगी सीमित। इसकी कटाई फूल आने के बाद करनी चाहिए। ऋषि के फूलने के बाद पत्तियों और टहनियों का पुन: बढ़ना रुक जाता है और पत्तियां भी अपनी सुगंध खो देती हैं - यह सुप्त अवस्था में आ जाती है। इस सुप्त अवस्था को फूलों की कलियों को जल्दी हटाने के साथ प्रतिकार किया जा सकता है और आगे पत्ती के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए रोका जा सकता है। हालांकि, यह कम वांछनीय है क्योंकि पौधों को आम तौर पर उनकी प्राकृतिक विकास लय में रखा जाना चाहिए।. के बारे में अधिक जानकारी सेज हार्वेस्ट यह लेख देखें।

भंडारण बिल्कुल जरूरी नहीं है, क्योंकि ऋषि को ताजा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, पत्तियों की उपयोगिता को तेजी से लेकिन कोमल सुखाने से काफी बढ़ाया जा सकता है। ऋषि की सुखाने की प्रक्रिया के लिए यह पूर्वनिर्धारित है कि बंधे ऋषि गुच्छों को नीचे की ओर शूट की नोक के साथ छत से लटका दिया जाए।

सेज की सामग्री और उपयोग

ऋषि रसोई में एक विशिष्ट मसाले के रूप में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन सबसे ऊपर औषधीय जड़ी बूटी के रूप में इसके बहुमुखी उपयोग के कारण, बैंगनी-फूलों वाला पुदीना परिवार सबसे अलग है। कि है साल्विया ऑफिसिनैलिस इसमें आवश्यक तेलों के साथ-साथ टैनिन और कड़वे पदार्थ भी शामिल हैं। कहा जाता है कि चाय के रूप में पीसे गए पत्तों का मसूढ़ों, मुंह और गले की सूजन पर सुखदायक प्रभाव पड़ता है। इसी तरह, सेज टी का सेवन अत्यधिक पसीने का प्रतिकार कर सकता है और पेट और आंतों की समस्याओं पर आम तौर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

ऋषि के आवश्यक तेल को एक कीटाणुनाशक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव भी कहा जाता है। हालांकि, ऋषि का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि टैनिन और कड़वे पदार्थ पेट पर बोझ बन सकते हैं। आवश्यक तेल में निहित थुजोन का ओवरडोज़ होने पर विषाक्त प्रभाव भी हो सकता है। हालांकि, ऋषि को हमारी रसोई से प्रतिबंधित नहीं करना चाहिए। अपने विशिष्ट तीखेपन के कारण, यह औषधीय जड़ी बूटी इतालवी व्यंजनों के स्वाद में पूरी तरह से फिट बैठती है - चाहे पास्ता, ग्नोची या मांस व्यंजन।

ऋषि के कीट और रोग

सबसे बड़ी चुनौती है ऋषि के युवा अंकुर घोंघा क्षति बचने के लिए। रूट क्राउन रोट (फाइटोफ्थोरा) अक्सर सामना करना पड़ता है। इस कवक से संक्रमण शुरू में पौधे के अलग-अलग हिस्सों के मुरझाने में प्रकट होता है और आमतौर पर पूरे पौधे की मृत्यु के साथ समाप्त होता है। हानिकारक कीड़ों को बाहर नहीं देखा जा सकता है, लेकिन अगर ऋषि को घर के अंदर रखा जाता है, तो इसकी संवेदनशीलता होती है। एफिड्स, लाल मकड़ी के कण तथा सफेद मक्खियाँ.