प्लांट, कट और ओवरविन्टर वेच

Vetches आम जंगली पौधे हैं या चारा और खाद्य फसलों के रूप में उगाए जा सकते हैं। हम मीठे मटर की प्रजातियों, उनकी आवश्यकताओं और संभावित उपयोगों का अवलोकन देते हैं।

मीठी मटर (विसिया) ऐसे पौधे हैं जिनका विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है: उन्हें कभी-कभी पशु चारा, भोजन, हरी खाद या सजावट के लिए खेती की जाती है। हम कुछ प्रकार के पशुचिकित्सक प्रस्तुत करते हैं और बगीचे में वेच लगाने के लिए सुझाव देते हैं।

मीठे मटर: मूल और गुण

वेट्स फलियां परिवार (फैबेसी) से संबंधित हैं, उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में कई प्रजातियों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है और इसलिए यूरोप में भी व्यापक हैं। द वेचलिंग (लैथिरस) को मीठे मटर या मीठे मटर के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन यह वास्तविक पशुपालकों से निकटता से संबंधित नहीं है। अधिकांश वीच प्रजातियां वार्षिक हैं, लेकिन हार्डी और बारहमासी पौधे भी हैं।

मीठे मटर अक्सर पतले तनों वाले तंतु पौधे होते हैं जो रेंगते हुए चढ़ाई तक बढ़ते हैं। एक अपवाद जोरदार और सीधा चौड़ा बीन है (विसिया फैबा). औसतन, पौधे 30 से 100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, लेकिन 200 सेमी तक भी बढ़ सकते हैं। मीठे मटर जड़ों का घना और गहरा जाल बनाते हैं। के लिए विशिष्ट पैपिलिओनेसियस पौधे वेच भी मिट्टी के जीवाणुओं के साथ एक सहजीवन विकसित करते हैं, तथाकथित राइजोबिया (राइजोबियम), ए। ये जड़ों पर गोल गांठों में बस जाते हैं और नाइट्रोजन को बांधते हैं, जिसे वे प्रकाश संश्लेषण से चीनी के बदले पौधे को उपलब्ध कराते हैं। यह वीच को बहुत खराब, नाइट्रोजन-गरीब मिट्टी पर जीवित रहने में सक्षम बनाता है।

वेच की पत्तियां, जिसमें तेरह जोड़े तक के पत्रक होते हैं, वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित होते हैं, जोड़े में पिननेट और अंडाकार, आकार में लांसोलेट के लिए अंडाकार। वे आमतौर पर एक ठीक टेंड्रिल में समाप्त होते हैं। पीले, सफेद, लाल-बैंगनी या नीले-बैंगनी तितली फूल व्यक्तिगत रूप से या एक साथ बहु-फूल, लंबी दौड़ में बैठते हैं। वेच का फूल समय जून और अगस्त के बीच गर्मियों में होता है। वेच स्व-परागण कर सकते हैं, लेकिन क्रॉस-परागण असामान्य नहीं है क्योंकि फूल बड़ी मात्रा में अमृत प्रदान करते हैं। इसलिए वेच अक्सर मधुमक्खी चरागाहों का हिस्सा होते हैं। निषेचन के बाद, लम्बी, चपटी से गोल फली बनती है, जिसमें दो से आठ गोल या चपटे बीज होते हैं। वेच बीज मलाईदार सफेद, बेज, हल्के भूरे से लाल भूरे रंग के हो सकते हैं। जब बीज पक जाते हैं, तो सूखी फली फट जाती है और वेच के कुछ बीज बाहर निकल जाते हैं।

मीठे मटर की जड़ कितनी गहरी होती है? वेच गहरे जड़ वाले हैं। वास्तव में वे कितनी गहराई तक जड़ें जमाते हैं यह विभिन्न साइट कारकों जैसे कि मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है। उपयुक्त मिट्टी पर, वेच की जड़ें 100 सेमी से अधिक की गहराई तक पहुंचती हैं।

मीठे मटर के सबसे सुंदर प्रकार और किस्में

कई वीच प्रजातियां यूरोप में व्यापक हैं और कभी-कभी बगीचे में जंगली पौधों के रूप में भी दिखाई देती हैं। कुछ मीठे मटर को सब्जी के रूप में खाया जा सकता है या हरी खाद उपयोग करने के लिए। हम सबसे सुंदर प्रकारों और किस्मों का अवलोकन देते हैं।

• बाकला (विसिया फैबा): जाने-माने वनस्पति प्रजातियाँ जिनमें दृढ़ता से सीधे पौधे, नुकीले पत्ते और काली आँख वाले बड़े, सफेद, गहरे रंग की धारीदार या लाल फूल होते हैं। यह मोटे बीजों के साथ फली में विकसित होता है, जिसे चौड़ी फलियाँ या चौड़ी फलियाँ भी कहा जाता है। लोकप्रिय किस्में 'बायोरो', 'हैंगडाउन', 'टिफ़नी', 'अनुपात' या 'रीना मोरा' हैं।
• मटर वेच (विकिया पिसीफोर्मिस): बड़ी फली और गोल, मटर जैसे बीजों के साथ चढ़ाई, बारहमासी और हार्डी वेच। युवा होने पर, उन्हें मैंगेटआउट की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है, नाशपाती मटर की तरह सुखाया जा सकता है।
• वायर-बालों वाली वेच (विसिया हिरसुता): एक सामान्य वीच प्रजाति जो अनाज के खेतों, सूखे घास के मैदानों या सड़कों के किनारे 50 सेमी तक ऊँची होती है। पत्तियों के खुरदुरे बाल और दो बीज वाली फली के मुलायम बाल विशिष्ट हैं। खुरदुरे बालों वाले वेच जून से अगस्त तक फूलते हैं और हल्के बैंगनी से सफेद रंग के होते हैं, बल्कि छोटे फूल होते हैं।

• मीठी मटर (विकिया सतीवा): व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली वार्षिक कवर फसल, विशेष रूप से नाइट्रोजन-भूखी सब्जियों जैसे के लिए पत्ता गोभी (ब्रैसिका). तीव्रता से बढ़ने वाले, 80 सेमी तक ऊंचे, गहरे जड़ वाले मीठे मटर लाल-बैंगनी फूल बनाते हैं और साथ ही मधुमक्खी चरागाह के रूप में काम करते हैं। इसका उपयोग चारा उत्पादन के लिए भी किया जाता है।
• वेच (विकिया एरविलिया): मनुष्य की पहली फसलों में से एक, अब शायद ही कभी खेती की जाती है और कैसे लेंस (लेंस कलिनारिस) तैयार है। इसलिए इसे अलसी वेच उपनाम भी दिया गया। अत्यंत प्रोटीन युक्त बीज लाल-बैंगनी फूलों वाले लगभग 50 सेंटीमीटर ऊंचे पौधों और बाद में मलाईदार-सफेद वेच बीजों के साथ लम्बी फली पर पनपता है।

• गुच्छेदार वेच (विसिया क्रैका): 30 - 100 सेमी ऊँचा, यूरोप में व्यापक रूप से चढ़ाई करने के लिए झूठ बोलना। यह 10 - 30 के लंबे गुच्छों में गहरे बैंगनी-नीले रंग के फूल बनाता है और जून और अगस्त के बीच खिलता है।
• वन पशु चिकित्सक (विकिया सिल्वेटिका): मुख्य रूप से पर्वतीय जंगलों में 2000 मीटर तक की ऊंचाई पर होने वाली प्रजातियां। पौधों पर चढ़ने के लिए साष्टांग 50 - 200 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। वे जून से अगस्त तक सफेद, बैंगनी-नसों वाले तितली के फूलों के लंबे समूह बनाते हैं।

• मीठी मटर (विकिया सेपियम): व्यापक, 30 - 60 सेमी ऊँचा, चढ़ाई करने वाली वेच प्रजातियाँ, जो अपनी तानों के द्वारा स्वयं को सीधा रखती हैं। मई और अगस्त के बीच यह कई गुच्छेदार, बैंगनी-धारीदार तितली फूल बनाता है।
• झबरा वेच (विकिया विलासा): इसे विंटर वेच के रूप में भी जाना जाता है, यह एक ठंडी-सहनशील हरी खाद का पौधा है जिसके तने, पत्तियों और कैलेक्स पर मुलायम बाल होते हैं। लाल-बैंगनी रंग के गुच्छों में खिलने वाली गहरी जड़ वाली झबरा वेच, मिट्टी में नाइट्रोजन एकत्र करती है, मधुमक्खी चरागाह के रूप में कार्य करती है और इसे पशु आहार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, वे प्रसिद्ध बीज मिश्रण "लैंड्सबर्गर जेमेन्ज" का हिस्सा हैं।

क्या वीच मातम हैं?

अनिवार्य रूप से, वेच अत्यंत उपयोगी पौधे हैं, क्योंकि वे कीड़ों के लिए भोजन प्रदान करते हैं, उप-भूमि में सख्ती से जड़ें जमाते हैं और नाइट्रोजन बांधते हैं। कम नाइट्रोजन वाली मिट्टी के लिए वेच संकेतक पौधे हैं और ऐसे स्थानों पर मजबूत हो सकते हैं अन्य पौधों की तुलना में क्योंकि नोड्यूल बैक्टीरिया के कारण उनके पास नाइट्रोजन की अपनी आपूर्ति होती है क्रमश। उदाहरण के लिए, पशुचिकित्सक लॉन में स्थानों पर और बिस्तरों में अवांछित खरपतवार के रूप में बस सकते हैं और जल्दी फैल सकते हैं। विशेष रूप से हरे क्षेत्रों पर नियमित सुनिश्चित करता है लॉन निषेचन कि घास अधिक प्रतिस्पर्धी हो जाती है और वीच फिर से गायब हो जाता है। क्यारियों में, बीज बनने से पहले अवांछित वीच को हाथ से हटाया जा सकता है।

प्लांट वेच

Vetches अनुकूलनीय पौधे हैं और कठिन मिट्टी पर भी पनपते हैं। हम वेच के स्थान और बुवाई के बारे में सुझाव देते हैं।

सही स्थान

वीच के लिए आदर्श स्थान पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया में गहरी, नमी बनाए रखने वाली, पोषक तत्व-गरीब मिट्टी पर है। वे भारी जमीन पर भी पनपते हैं, जब तक कि जलभराव न हो। मिट्टी का इष्टतम पीएच मान थोड़ा अम्लीय से तटस्थ श्रेणी में 6.2 और 7.2 के बीच है।

बोना वीच

मीठे मटर को सीधे क्यारी में बोना चाहिए। पूर्व-खेती आवश्यक नहीं है, लेकिन खेत की फलियों को पहले बनाना संभव है। गहरे रंग के कीटाणु मार्च से अप्रैल तक जमीन में लगभग 5 सेमी गहराई में बोए जाते हैं। रोपण की दूरी लगभग 10 सेमी है। नियमित रूप से पानी देने और 8 - 15 डिग्री सेल्सियस के इष्टतम अंकुरण तापमान के साथ, पहली रोपाई एक से तीन सप्ताह के बाद दिखाई देगी। मीठे मटर को शायद ही कभी एक प्रजाति के रूप में बोया जाता है, क्योंकि वे कई फूलों के मिश्रण में शामिल होते हैं। हमारी प्लांटुरा मधुमक्खी चारागाह समर वेच के अलावा, इसमें बीस से अधिक मधुमक्खी के अनुकूल प्रजातियां शामिल हैं जो अलग-अलग समय पर खिलती हैं और इस तरह शरद ऋतु में अच्छी तरह से भोजन प्रदान करती हैं। हमारे बीज मिश्रण का एक पैकेट 20 वर्ग मीटर तक के लिए पर्याप्त है² बिस्तर क्षेत्र।

हरी खाद के रूप में वीच करें

वेच बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ जल्दी से पैदा करते हैं, गहराई से जड़ें जमाते हैं और नाइट्रोजन को मिट्टी में मिलाते हैं। ये सभी फायदे वैच को आदर्श कवर फसल बनाते हैं। नाइट्रोजन-समृद्ध शीतकालीन ग्रीन कवर के रूप में उपयोग के लिए, वार्षिक, फ्रीजिंग वेच प्रजातियां जैसे कि समर वेच आमतौर पर चुनी जाती हैं। वैकल्पिक रूप से, ठंढ-सहनशील शीतकालीन वेच का उपयोग हरी खाद के रूप में किया जा सकता है। इसे मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों को शामिल करने के लिए वसंत ऋतु में काटा, पिघलाया और रेक किया जाता है। हरी खाद के लिए वेच अगस्त से सितंबर के अंत तक गर्मियों के अंत में बोए जाते हैं।

सही देखभाल

Vetches आसान देखभाल वाले पौधे हैं, उन्हें निषेचन या छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, युवा पौधे के चरण के दौरान, उन्हें शुष्क, गर्म मौसम में नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए। अंकुरण के बाद, अवांछित खरपतवारों को हटाना आवश्यक हो सकता है जब तक कि पशुचिकित्सक प्रतिस्पर्धी नहीं हो जाते। यह वेच और फील्ड बीन्स के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, कटाई को आसान बनाने के लिए भी। हरी खाद को पौधों की मल्चिंग होने तक प्रारंभिक पानी के अलावा किसी अन्य रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है।

मीठे मटर को फैलाना आसान होता है क्योंकि वे आमतौर पर कई बीज बनाते हैं। फली को बीज परिपक्वता पर काटा जाता है, जब वे तेजी से सूखे और भूरे रंग के हो जाते हैं, और कुछ दिनों के लिए सूखने के लिए रख देते हैं। फिर वे अक्सर अपने आप खुल जाते हैं या वेच के बीज इकट्ठा करने के लिए उतावले हो जाते हैं। उन्हें अंकुरित करने की क्षमता खोए बिना चार से पांच साल तक सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह में आसानी से रखा जा सकता है।

कौन से मीठे मटर हार्डी हैं?

विंटर-हार्डी वेच प्रजातियां मटर वेच, बर्ड वेच, वुड वेच, विंटर वेच और वायर वेच हैं। उनमें से कुछ देर से शरद ऋतु में जमीन के ऊपर मर जाते हैं और ताजा अंकुरित होते हैं या वसंत तक हरे रहते हैं। बारहमासी मीठे मटर पूरी तरह से कठोर होते हैं और बगीचे में किसी भी शीतकालीन सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है।

मीठे मटर जहरीले होते हैं या खाने योग्य?

मूल रूप से, पशु चिकित्सक जहरीले नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, फेंस वेच या बर्ड वेच के कोमल अंकुर और फूल कच्चे खाए जा सकते हैं। हालांकि, हरी फली और बीजों में थोड़े जहरीले अल्कलॉइड होते हैं जो खाने से बचाने का काम करते हैं। गर्मी इन हानिकारक अणुओं को नष्ट कर देती है, यही वजह है कि वीच को बिना किसी चिंता के पकाकर, उबालकर या ब्लांच करके खाया जा सकता है। मटर वेच के सभी भागों को कच्चा भी खाया जा सकता है। वेच बीजों को दाल की तरह तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए लंबे समय तक भिगोने और पकाने के समय की आवश्यकता होती है।

फलियों के बड़े परिवार में ये भी शामिल हैं ल्यूपिन्स (ल्यूपिनस). हमारे साथ आप पढ़ सकते हैं कि कौन सी प्रजातियां आकर्षक उद्यान बारहमासी के रूप में या खाद्य ल्यूपिन बीज उगाने के लिए उपयुक्त हैं और उन्हें बगीचे में सफलतापूर्वक कैसे उगाएं।