बगीचे में समुद्री हिरन का सींग: देखभाल और खेती के लिए टिप्स

बगीचे में समुद्री हिरन का सींग के पौधे कैसे और कहाँ उगाएँ? समुद्री हिरन का सींग काटते समय आपको क्या विचार करना चाहिए? हम देखभाल के बारे में सुझाव देते हैं और बताते हैं कि कैसे फल को समुद्री हिरन का सींग का रस, तेल और मदिरा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

समुद्री हिरन का सींग (हिप्पोफे रमनोइड्स) अपने बगीचे में? कुछ साल पहले, पौधे को अभी भी एक वास्तविक विदेशी पौधा माना जाता था, लेकिन चमकीले नारंगी झाड़ियाँ अब शौक के बागवानों के बीच एक वास्तविक प्रवृत्ति बन गई हैं। ठीक है - क्योंकि समुद्री हिरन का सींग न केवल हर बगीचे में एक वास्तविक आंख को पकड़ने वाला है, इसके स्वस्थ फल भी एक वास्तविक सुपरफूड हैं और इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। हम आपको यहां बताएंगे कि आप कई वर्षों में उच्च पैदावार कैसे प्राप्त कर सकते हैं, कौन से देखभाल के उपाय आवश्यक हैं और समुद्री हिरन का सींग का फल किस लिए उपयोग किया जा सकता है।

समुद्री हिरन का सींग: मूल और गुण

समुद्री हिरन का सींग मूल रूप से नेपाल से आता है। यहां से यह पूरे काकेशस में चीन, कनाडा और स्कैंडिनेविया में फैल गया। प्रथम हिमयुग के दौरान मध्य एशिया से भी पौधा मध्य यूरोप में आया था, इसलिए आज इसे जर्मनी का मूल निवासी भी माना जाता है। समुद्री हिरन का सींग जैतून के पेड़ परिवार का सबसे महत्वपूर्ण प्रतिनिधि माना जाता है (एलाएग्नेसी).

वैसे: इसका लैटिन नाम "चमकता हुआ घोड़ा" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है - क्योंकि समुद्र हिरन का सींग वास्तव में अधिक माना जाता था सदियों से मुख्य रूप से जानवरों के लिए एक औषधीय पौधे के रूप में और विशेष रूप से घोड़ों को तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता था प्रतिबद्धता।

भोजन के रूप में समुद्री हिरन का सींग के विविध उपयोगों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह था हालाँकि, जर्मनी की खेती केवल 1960 के दशक के अंत से और बड़े पैमाने पर GDR में की गई है खेती की। आज चीन समुद्री हिरन का सींग की खेती में अंतरराष्ट्रीय अग्रणी है, जबकि फ्रांस ने यूरोप में अग्रणी स्थान हासिल किया है। असाधारण पौधे के साथ टकराव असामान्य नहीं है, खासकर फ्रांसीसी आल्प्सो में कम से कम क्योंकि वे क्षेत्रीय प्रसंस्करण के माध्यम से फ्रेंच विशिष्टताओं के लिए सभी दुकानों में अपना रास्ता खोजते हैं पाता है। चमकीले नारंगी-लाल और अंडाकार आकार के फलों के अलावा, जो झाड़ियों की शाखाओं पर असंख्य होते हैं, जो छह मीटर तक ऊंचे हो सकते हैं। सजावटी, समुद्री हिरन का सींग इसकी संकीर्ण, ग्रे-हरे और सफेद-चांदी के बालों वाली पत्तियों से भी पहचाना जा सकता है, जो वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित होते हैं हैं। दूसरी ओर, पिछले वर्ष की शूटिंग पर मार्च और मई के बीच वसंत में खिलने वाले छोटे हरे-भूरे रंग के फूल अपेक्षाकृत अगोचर होते हैं। समुद्री हिरन का सींग भी द्विअर्थी होता है, जिसका अर्थ है कि पौधे पर केवल नर या मादा फूल होते हैं। इस कारण से, मादा पौधे केवल तभी फल दे सकते हैं जब उन्हें पहले किसी पुरुष साथी द्वारा निकटता में परागित किया गया हो।

सबसे अच्छी समुद्री हिरन का सींग की प्रजातियाँ और किस्में

जंगली समुद्री हिरन का सींग के अलावा, अब खेती के रूपों का चयन भी है जो विशेष रूप से बगीचे में खेती के लिए उपयुक्त हैं। उद्यान व्यापार में, अक्सर नर और मादा खेती के रूपों के बीच अंतर किया जाता है, केवल मादा बाद में विशिष्ट नारंगी-लाल फल विकसित करती है। यहाँ बगीचे में उगाने के लिए सबसे अच्छी समुद्री हिरन का सींग की किस्मों का अवलोकन दिया गया है।

समुद्री हिरन का सींग की मादा किस्में

बगीचे में सबसे आम पौधे मादा समुद्री हिरन का सींग के पौधे हैं, क्योंकि वे केवल वही हैं जो नारंगी फल पैदा करते हैं जिन्हें अगस्त से सितंबर के अंत तक काटा जा सकता है। मार्च से अप्रैल तक, मादा समुद्री हिरन का सींग के पौधे भी अगोचर हरे-भूरे रंग के फूल दिखाते हैं। बगीचे में समुद्री हिरन का सींग की सबसे लोकप्रिय फलने वाली किस्में हैं:

'अस्कोला':

• जोरदार किस्म जो बिना छंटाई के 5 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है
• छंटाई के बाद अच्छा उत्थान, लेकिन हवा की क्षति के प्रति संवेदनशील
• गहरे नारंगी, मीठे और खट्टे फलों से युक्त बहुत सघन फल
• मध्यम कताई

'फ्रुगाना':

• 4 मीटर तक की जोरदार, सीधी वृद्धि
• छंटाई के बाद मजबूत पुनर्जनन, लेकिन हवा के नुकसान के जोखिम में
• अगस्त की शुरुआत से फल पकने वाली प्रारंभिक किस्म
• कई चमकीले नारंगी फल; रस स्वाद में हल्का
• छोटी शाखाएं और कताई

'वह चली':

• मध्यम, सीधी और अच्छी शाखाओं वाली आदत; भारी लटकने पर थोड़ा ऊपर लटकना
• छंटाई के बाद बहुत अच्छा उत्थान; विशेष रूप से वेदरप्रूफ
• विशेष रूप से उत्पादक; हल्का नारंगी, रंग-अस्थिर फल
• जल्दी से कटाई करो, नहीं तो फल खराब हो जाएगा

'लीकोरा':

• मजबूत, कॉम्पैक्ट और मोटे तौर पर ईमानदार आदत
• छंटाई के बाद अच्छा उत्थान
• सितंबर की शुरुआत से अक्टूबर के अंत तक फल पकने वाली देर से पकने वाली किस्म
• गहरे नारंगी, अश्रु के आकार के फल
• कटाई के बाद विशेष रूप से धीमी गति से विटामिन सी का क्षरण 

समुद्री हिरन का सींग की नर किस्में

यदि आप न केवल सौंदर्य कारणों से समुद्री हिरन का सींग लगाते हैं, बल्कि फलों का आनंद लेना चाहते हैं, तो अपने बगीचे में एक नर समुद्री हिरन का सींग भी बसाना आवश्यक है। केवल इस तरह से मादा समुद्री हिरन का सींग के पौधों को परागित किया जा सकता है और उनके फल विकसित हो सकते हैं। उद्यान व्यापार में, समुद्री हिरन का सींग का नर प्रजनन रूप आमतौर पर 'पोलमिक्स' नाम से बेचा जाता है। ये अन्य उपभेद हैं जिन्हें भारी पराग उत्पादन के लिए पाला गया है। वे फूल के समय के अनुसार प्रतिष्ठित हैं:

'पोल मिक्स'

• नर समुद्री हिरन का सींग की खेती, इसलिए कोई फल नहीं पैदा करता है
• भूरे-नारंगी फूल
• मूल्यवान पराग दाता
• बहुत हार्डी
• कुल चार अलग-अलग प्रकार, जो उनके फूलों की शुरुआत में भिन्न होते हैं
  1. 'पोलमिक्स 1': जल्दी फूलना, लगभग कांटेदार नहीं
  2. 'पोलमिक्स 2': मध्य-शुरुआती फूल, भारी कांटेदार
  3. 'पोलमिक्स 3': मध्य-प्रारंभिक से देर से फूलना, कम कताई
  4. 'पोलमिक्स 4': मध्य-शुरुआती फूल, कुछ रीढ़

बगीचे में बढ़ते समुद्री हिरन का सींग का पेड़

समुद्री हिरन का सींग तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। कोई आश्चर्य नहीं कि अधिक से अधिक माली अपने स्वयं के समुद्री हिरन का सींग की झाड़ी चाहते हैं। सौभाग्य से, बगीचे में समुद्री हिरन का सींग उगाना अपेक्षाकृत सरल है जब आप जानते हैं कि क्या देखना है।

बगीचे में समुद्री हिरन का सींग लगाएं

बगीचे में समुद्री हिरन का सींग लगाने का सबसे अच्छा समय अक्टूबर और नवंबर या फरवरी के अंत के बीच है। समुद्री हिरन का सींग हवादार, रेतीली मिट्टी को तरजीह देता है जिसमें बुनियादी वातावरण से थोड़ा अम्लीय होता है और पोषक तत्वों से भरपूर नहीं होती है। कम से कम एक तिहाई रेत को भारी मिट्टी में मिलाना चाहिए। मिट्टी जितनी हल्की होगी, यहां उतनी ही कम जरूरत है। दूसरी ओर, यदि मिट्टी रेतीली है, तो गमले की मिट्टी में मिलाने से अधिक पैदावार को बढ़ावा मिल सकता है। ऐसी खाद मिट्टी का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसमें बहुत अधिक फास्फोरस हो लेकिन बहुत अधिक नाइट्रोजन न हो। इसलिए हमारा सबसे उपयुक्त होगा प्लांटुरा ऑर्गेनिक पोटिंग मिट्टी, जिसका प्राकृतिक फास्फोरस रिलीज अच्छी जड़ वृद्धि को बढ़ावा देता है और फूल और फल के गठन का समर्थन करता है। बहुत रेतीली मिट्टी को 1:1 के अनुपात में ऐसी उपयुक्त पोटिंग मिट्टी के साथ सबसे अच्छा मिलाया जाता है। समुद्री हिरन का सींग को भी बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता होती है। इसलिए, अन्य पेड़ों से छायांकन के बिना बहुत धूप वाला स्थान आदर्श है।

सी बकथॉर्न अपने विस्तृत, विरल विकास के लिए जाना जाता है। आदर्श रूप से, इसलिए, इसे इस तरह से लगाया जाना चाहिए कि इसके दोनों ओर कम से कम तीन मीटर की जगह विस्तार करने के लिए हो। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग का सपना देखने वाले बागवानों को पता होना चाहिए कि पौधा तलहटी बनाता है और इस तरह पूरे बगीचे में फैल सकता है। प्रसार को नियंत्रण में रखने के लिए, रूट बैरियर का उपयोग और शाखाओं को नियमित रूप से हटाना उपयोगी उपाय हो सकते हैं।

युक्ति: जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, समुद्री हिरन का सींग द्विगुणित है, यही कारण है कि आपको हमेशा मादा किस्मों को नर किस्म के साथ लगाना चाहिए। एक नर पौधा आमतौर पर कम से कम चार से पांच मादा पौधों को परागित कर सकता है - विविधता के आधार पर अधिक। वैकल्पिक रूप से, नर पौधे को अन्य मादा समुद्री हिरन का सींग के पौधों के साथ नीचे की ओर संरेखित किया जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, समुद्री हिरन का सींग अब एक स्व-परागण किस्म के रूप में भी उपलब्ध है, जैसे कि 'फ्राइज़डॉर्फर ऑरेंज' किस्म, लेकिन पैदावार आमतौर पर कम होती है।

बाल्टी में समुद्री हिरन का सींग लगाएं

समुद्री हिरन का सींग बाल्टी में भी कुछ वर्षों तक जीवित रह सकता है, लेकिन यहाँ भी पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है। समुद्री हिरन का सींग के लिए बाल्टी का व्यास कम से कम 60 सेंटीमीटर होना चाहिए। आदर्श रूप से, समुद्री हिरन का सींग के पौधों को नियमित रूप से बड़े कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए। साइट्रस पौधे की मिट्टी का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है, जो लगभग एक तिहाई रेत और अखंड विस्तारित मिट्टी के साथ मिश्रित होती है। बाल्टी में समुद्री हिरन का सींग की देखभाल पर विशेष ध्यान देना चाहिए: क्योंकि बर्तन की मात्रा और इस प्रकार भी पोषक तत्वों की क्षमता सीमित है, कभी-कभी इस तरह के कुछ उर्वरक के साथ समुद्री हिरन का सींग खिलाने की सलाह दी जाती है तरल प्लांटुरा जैविक साइट्रस और भूमध्यसागरीय उर्वरक सप्लाई करने के लिए। यह हर कुछ वर्षों में नियमित रूप से बर्तन में समुद्री हिरन का सींग को दोबारा लगाने और फिर इसे नई मिट्टी और एक उच्च फास्फोरस सामग्री के साथ एक ठोस जैविक फूल उर्वरक के लायक है। सामान्य तौर पर, हालांकि, पौधे जमीन में बेहतर और कम जटिल होते हैं।

समुद्री हिरन का सींग की खेती करें

एक नियम के रूप में, समुद्री हिरन का सींग बेहद मजबूत और बगीचे में देखभाल करने में आसान माना जाता है। हालाँकि, पौधे को पनपने के लिए, आपको समय-समय पर इसे थोड़ा ध्यान और देखभाल देनी चाहिए।

समुद्री हिरन का सींग पानी और खाद दें

बगीचे में समुद्री हिरन का सींग एक है गर्मी प्रतिरोधी संयंत्र और अत्यंत सूखा प्रतिरोधी, यही वजह है कि पानी की कैन और बगीचे की नली को सुरक्षित रूप से अलग रखा जा सकता है - एकमात्र अपवाद: बाल्टी में समुद्री हिरन का सींग नीचे होना चाहिए परिस्थितियों, उदाहरण के लिए बहुत गर्म ग्रीष्मकाल में, अतिरिक्त रूप से डाला जाना चाहिए, क्योंकि कम सब्सट्रेट उपलब्ध है और बर्तन में मिट्टी तेजी से सूख जाता है। दूसरी ओर, जलभराव से बचना चाहिए, क्योंकि समुद्री हिरन का सींग इसके प्रति संवेदनशील होता है। जब पोषक तत्वों की आपूर्ति की बात आती है तो पौधा उतना ही निंदनीय होता है, क्योंकि समुद्री हिरन का सींग काफी हद तक खुद को निषेचित करता है। यह जड़ क्षेत्र में नोड्यूल बैक्टीरिया के साथ सहजीवन के माध्यम से अपनी नाइट्रोजन आवश्यकताओं को पूरा करता है। केवल पहले कुछ वर्षों में यह प्रक्रिया सुचारू रूप से काम नहीं करती है, इसलिए निषेचन की सिफारिश की जाती है। इसके लिए अच्छी गमले वाली मिट्टी का प्रयोग पर्याप्त है, या आप हमारी तरह धीमी गति से निकलने वाली जैविक खाद का प्रयोग कर सकते हैं प्लांटुरा जैविक फूल उर्वरक या एक छोटी राशि खाद.
दूसरी ओर, बाल्टी में समुद्री हिरन का सींग थोड़ी अधिक बार निषेचित किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें पोषक तत्वों के साथ मिट्टी की मात्रा अधिक सीमित होती है। यदि आप जैविक उर्वरक को सतह पर अच्छी तरह से काम नहीं कर सकते हैं, तो इसे नरम करें बस कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोएँ, हिलाएँ, और फिर खाद डालें मटका। अंत में, पूरी चीज को छाल गीली घास की एक पतली परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।

समुद्री हिरन का सींग काटना

हर साल लाभप्रद फसल लेने में सक्षम होने के लिए बगीचे में समुद्री हिरन का सींग की नियमित छंटाई आवश्यक है। जब शूटिंग के साथ एक साथ कटाई की जाती है, तो निश्चित रूप से एक अतिरिक्त कटौती अनावश्यक होती है। आम तौर पर नए उगाए गए अंकुरों को छोटा नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पिछले वर्ष के अंकुर हमेशा फल देते हैं।

यदि टहनियों के साथ फलों की कटाई नहीं की जाती है, तो सर्दियों के अंत में दूसरे वर्ष से हर दो साल में एक कटाई की जानी चाहिए। कटी हुई टहनियों को छोटे तरीकों से काटा जाता है। विशेष रूप से मजबूत-बढ़ती किस्मों के मामले में, समुद्री हिरन का सींग भी थोड़ा पतला हो सकता है। आप नर किस्मों को बिना कांट-छांट के तीन से चार साल तक बढ़ने दे सकते हैं। उसके बाद भी अधिक से अधिक आधे टहनियों को ही काटा जाना चाहिए ताकि अगले सीजन में मादा किस्मों के निषेचन के लिए पर्याप्त पराग हो। जो झाड़ियाँ बहुत घनी होती हैं, उन्हें भी काटा जा सकता है और मृत शाखाओं को पूरे वर्ष हटा दिया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि झाड़ियों के अंदरूनी हिस्सों को हमेशा पर्याप्त रोशनी की आपूर्ति की जाती है। जैसे कि कटाई के दौरान, आपको दस्ताने पहनकर काटते समय चोटों से खुद को बचाना चाहिए।

युक्ति: यदि आपके पास दो या अधिक मादा पौधे हैं, तो उन्हें हर साल घुमाएँ - इस तरह आप अपनी उपज को अधिकतम कर सकते हैं!

सारांश - समुद्री हिरन का सींग कैसे काटें:

• दस्ताने पहनें
• फूल आने से पहले देर से सर्दियों में छँटाई करें
• हर 2 साल में मादा किस्में, हर 3-4 साल में नर किस्में
• पुराने टहनियों को जड़ से काट दें, युवा टहनियों को नहीं काटा जाता है
• नर पौधों को सावधानी से काटें, पुरानी लकड़ी को भी खड़े रहने दें
• आवश्यकतानुसार पूरे वर्ष पतला करें

ओवरविन्टर सी बकथॉर्न

समुद्री हिरन का सींग सभी जलवायु परिस्थितियों के लिए तैयार किया जाता है और आमतौर पर - 43 डिग्री सेल्सियस तक कठोर होता है। हालांकि, युवा पौधों को अभी भी बाहर लगाए जाने से पहले अपनी पहली सर्दी ग्रीनहाउस में बितानी चाहिए।

समुद्री हिरन का सींग गुणा

समुद्री हिरन का सींग का प्रचार करना बच्चों का खेल है - वास्तव में, आमतौर पर बगीचे में समुद्री हिरन का सींग के प्रसार को सीमित करना एक समस्या है। यह अपनी तलहटी से बहुत तेज़ी से फैलता है और यदि आप प्रति-उपाय नहीं करते हैं तो घने बाड़े बनाते हैं।
हालांकि, अगर आप युवाओं को लक्षित तरीके से उठाना चाहते हैं, तो ऐसा करने के लिए कई विकल्प हैं। तलहटी का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है। यदि आप वांछित स्थान से मेल खाते हैं, तो आप या तो उन्हें उनके स्थान पर बढ़ते रहने दे सकते हैं। हालाँकि, यदि आप पौधों को बगीचे के दूसरे हिस्से में बसाना पसंद करते हैं, तो आप जड़ वाले का उपयोग कर सकते हैं जड़ के एक टुकड़े के साथ ऑफशूट काट लें जो जितना संभव हो सके और बगीचे में वांछित स्थान पर दोबारा लगाया जा सकता है पौधा।

समुद्री हिरन का सींग फैलाने का एक अन्य तरीका सिंकर्स है। एक शूट जो जमीन के पास और समुद्र हिरन का सींग के बाहरी किनारे पर उगता है, उसे सिंकर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अब एक संकरी नाली खोदी जाती है, जिसमें चयनित अंकुर को रखा जाता है और पृथ्वी से ढक दिया जाता है। केवल शूट की नोक अंत में जमीन से चिपकी रहनी चाहिए। उन प्ररोहों के मामले में जो तनाव में हैं, ऊपर से पत्थरों से पूरी चीज़ को तौलना भी मददगार हो सकता है - लेकिन शूट किसी भी परिस्थिति में नहीं टूटना चाहिए। जड़ें धीरे-धीरे निचले हिस्से में बनेंगी, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वतंत्र पौधा होगा। स्टोलन की तरह, यह या तो अपने स्थान पर रह सकता है या अगले वर्ष काटकर अपने नए गंतव्य पर लगाया जा सकता है।

समुद्री हिरन का सींग में नए पौधों को आकर्षित करने के लिए भी लाठी का उपयोग किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, सर्दियों में समुद्री हिरन का सींग के अंकुर से लगभग 15 से 20 सेंटीमीटर लंबे बीच के टुकड़े काट दिए जाते हैं। पिछले साल के मजबूत शूट इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। छड़ी कम से कम दो गांठ (नोड्स) लंबी होनी चाहिए। अब इसे ढीली, पोषक तत्व-गरीब पॉटिंग मिट्टी वाले बर्तन में रखा जाता है ताकि केवल ऊपरी तीसरा बाहर दिखे। हमारी प्लांटुरा कार्बनिक जड़ी बूटी और बीज मिट्टी आप इसका बहुत अच्छी तरह से उपयोग कर सकते हैं। हवा की पारगम्यता बढ़ाने और जड़ की सफलता को बढ़ाने के लिए, गमले की मिट्टी में 30% रेत मिलाने की सिफारिश की जाती है। निकट भविष्य में कटिंग ठंडी (लेकिन ठंढ से मुक्त), छायादार और हवा से सुरक्षित जगह पर होनी चाहिए। मटका कभी भी पूरी तरह से नहीं सूखना चाहिए, लेकिन जलभराव से बचना चाहिए। जब डंडे अंकुरित होने लगते हैं, तो आपको अपने बगीचे में उपयुक्त स्थान पर समुद्री हिरन का सींग लगाने से पहले लगभग तीन सप्ताह तक प्रतीक्षा करनी होगी।

युक्ति: कटिंग के माध्यम से प्रसार को धावक या सिंकर के माध्यम से अधिक मांग वाला माना जाता है। चूंकि पौधे आमतौर पर सभी छड़ियों से नहीं उगते हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि यदि आप एक पौधा उगाना चाहते हैं तो एक ही समय में कई छड़ियों का उपयोग करें।

सारांश - लाठी से समुद्री हिरन का सींग का प्रचार कैसे करें

1. सर्दियों में डंडियों को काट लें (कम से कम दो पत्तों वाली टहनियों के साथ शूट का 15 - 20 सेमी लंबा मध्य भाग)
2. कटिंग को गमले की मिट्टी वाले गमले में रोपें ताकि केवल एक तिहाई ही चिपके
3. हवा रहित, ठंडी और छायादार जगह पर रखें।
4. नम रखें लेकिन जलभराव से बचें।
5. कटिंग के अंकुरित होने के लगभग तीन सप्ताह बाद बगीचे में रोपें

क्या समुद्री हिरन का सींग जहरीला होता है?

समुद्री हिरन का सींग अपनी कंटीली शाखाओं के साथ एक निवारक प्रभाव हो सकता है, लेकिन न तो फल, पत्ते और न ही फूल जहरीले होते हैं। इसके विपरीत: जामुन बेहद स्वस्थ माने जाते हैं, स्वाद में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं और बिना किसी हिचकिचाहट के किसी भी मात्रा में इसका सेवन किया जा सकता है।

हार्वेस्ट समुद्री हिरन का सींग 

सी बकथॉर्न फल आमतौर पर सितंबर और अक्टूबर के बीच पकते हैं, कुछ किस्मों के साथ अगस्त की शुरुआत में भी। फसल की परिपक्वता को इस तथ्य से पहचाना जा सकता है कि फल अपने सबसे चमकीले रंग को प्राप्त कर लेते हैं। सैद्धांतिक रूप से, इसे वसंत तक काटा जा सकता है, लेकिन स्वाद भुगतना पड़ता है और भूखे जानवर फल को कुतरना पसंद करते हैं। जिस किसी को भी यह संदेह है कि कांटों से स्वादिष्ट फल काटना बच्चों का खेल नहीं होगा, दुर्भाग्य से झूठ बोल रहा है स्पॉट ऑन: चोटों से बचने के लिए, बागवानों को मोटी से सुरक्षा के बिना जामुन नहीं लगाना चाहिए फसल दस्ताने। कई लोग शाखाओं से जामुन को धकेलने में मदद करने के लिए कांटा या बेरी कंघी का भी उपयोग करते हैं।

हालांकि, बाद में फसल, बेहतर संभावना है कि जामुन को केवल शाखाओं से हिलाया जा सकता है और एक कपड़े से पकड़ा जा सकता है। अंकुरों से जामुन कितनी मजबूती से जुड़े होते हैं, यह विभिन्न प्रकार से भिन्न होता है। पूरी शाखाओं को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट देना और बाद में जामुन को हिलाने में सक्षम होने के लिए उन्हें फ्लैश फ्रीज करना भी आम बात है।

रसोई में स्वस्थ समुद्री हिरन का सींग फल का प्रयोग करें

मीठा और खट्टा स्वाद और विटामिन (सी, ई और बी 12) और बीटा-कैरोटीन की उनकी उच्च सामग्री समुद्री हिरन का सींग फलों को एक वास्तविक क्षेत्रीय सुपरफूड बनाती है। उन्हें विरोधी भड़काऊ और सर्दी और बुखार के खिलाफ लड़ाई में विशेष रूप से सहायक माना जाता है। गर्भावस्था के दौरान विटामिन की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए समुद्री हिरन का सींग के रस के नियमित सेवन की भी सलाह दी जाती है।
हालांकि आम तौर पर कच्चे फलों को खाना सुरक्षित होता है, लेकिन पकाए जाने पर यह वास्तव में स्वादिष्ट होता है। रचनात्मकता की कोई सीमा नहीं है - समुद्री हिरन का सींग फलों के गूदे, जूस, जैम, जेली, सिरप और लिकर के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय है। फल को संरक्षित करने का दूसरा तरीका है इसे सुखाना। उसके बाद, वे चाय के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं या पाउडर में संसाधित किया जा सकता है, जिसे बाद में विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। आप फल को भी दबा सकते हैं और उसमें से मूल्यवान समुद्री हिरन का सींग का तेल निकाल सकते हैं, जिसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए अधिक किया जाता है।

लेकिन रसोई में न केवल समुद्री हिरन का सींग का उपयोग किया जा सकता है: इसकी पत्तियों का भी कई तरह से उपयोग किया जाता है। विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की उनकी उच्च सामग्री के कारण, जब स्वस्थ आहार की बात आती है तो पत्तियां एक वास्तविक अंदरूनी सूत्र टिप होती हैं। सी बकथॉर्न की पत्तियां चाय के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, लेकिन समुद्री हिरन का सींग का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में या संचार या घाव भरने वाली दवाओं के लिए भी किया जाता है।

एक अन्य फल जो जैम जैसे विभिन्न उत्पादों के लिए उत्कृष्ट है, वह है गुलाब कूल्हे. आप हमारे विशेष लेख में इसके बारे में अधिक जान सकते हैं।