पनीर वीड का पौधा लगाएं, उसकी देखभाल करें और उसका उपयोग करें

यहाँ जर्मनी में, कासेक्राट अभी भी एक विशिष्ट अस्तित्व के रूप में है, जबकि दुनिया के अन्य हिस्सों में इसे लंबे समय से एक औषधीय और सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता है। हालांकि, पनीर जड़ी बूटी का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है और इसकी देखभाल करना आसान है।

नाम से ही पता चलता है कि पनीर हर्ब (पेडेरिया लैनुगिनोसा) एक विशेष पौधा है जिसका स्वाद कैमेम्बर्ट या अच्छी तरह से पके हुए पहाड़ी पनीर की याद दिलाता है। आसानी से विकसित होने वाली, मजबूत रूप से उगने वाली जड़ी-बूटी शौकिया बागवानों और रसोइयों के लिए आदर्श है जो प्रयोग करना पसंद करते हैं। लेकिन पनीर जड़ी बूटी का उपयोग न केवल रसोई में किया जा सकता है, यह उपयुक्त भी है, उदाहरण के लिए, टोकरी या वार्षिक हेजेज फांसी के लिए एक सजावटी पौधे के रूप में। यह लेख चीज़वीड को उगाने, उसकी देखभाल करने और उसका उपयोग करने के बारे में सुझाव प्रदान करता है।

पनीर जड़ी बूटी: मूल और गुण

पनीर जड़ी बूटी, जो शरमाने वाले परिवार (रूबिका) से संबंधित है, मूल रूप से वियतनाम से आती है, जहां यह सबसे महत्वपूर्ण रसोई जड़ी बूटियों में से एक है। ला मो लोंग नामक पौधे का उपयोग कई व्यंजनों के स्वाद के लिए किया जाता है - लेकिन विशेष रूप से उच्च प्रोटीन, मुश्किल से पचने वाले व्यंजन। यदि उष्णकटिबंधीय जड़ी बूटी अच्छी लगती है, तो यह तेजी से बढ़ती है और एक वर्ष में 2 मीटर तक लंबे स्प्राउट्स बना सकती है।
पत्तियां, जो युवा होने पर अभी भी नरम हरी होती हैं, समय के साथ नीचे की तरफ रंग बदलती हैं वायलेट, ताकि ला मो लॉन्ग एक सजावटी जड़ी बूटी के रूप में भी उत्कृष्ट हो, उदाहरण के लिए टोकरियों को लटकाने के लिए, प्रस्ताव। गर्मियों के शो में पेडेरिया लैनुगिनोसा जून से इसके सुंदर गुलाबी फूल एक सफेद किनारे के साथ। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पत्तियों की तेज, मसालेदार गंध और स्वाद केवल तभी विकसित होता है जब उन्हें काटा जाता है; बगीचे में पौधा पूरी तरह से गंधहीन होता है।

संयंत्र पनीर जड़ी बूटी: स्थान और प्रक्रिया

पनीर जड़ी बूटी बारहमासी है, लेकिन बहुत गर्म तापमान की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि एक बर्तन में एक संस्कृति आदर्श है। जड़ी-बूटी को या तो पूरे साल हाउसप्लांट के रूप में रखा जा सकता है या गर्मियों में बालकनी और छत पर बिताया जा सकता है। इसके अलावा, चीज़वीड को बहुत अधिक प्रकाश, पोषक तत्व और पानी पसंद है। हालांकि, जलभराव से हर कीमत पर बचना चाहिए। कल्चर के लिए 15 से 20 सेंटीमीटर व्यास वाला बर्तन चुनना सबसे अच्छा है, जिसे आप हमारे जैसे पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट से भर सकते हैं। प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी, भरने के लिए।
पौधे को अच्छी तरह से पानी दें और सुनिश्चित करें कि बाद की वृद्धि अवधि के दौरान ला मो लॉन्ग को हमेशा अच्छी तरह से पानी की आपूर्ति की जाती है। बेशक आप बगीचे में पनीर जड़ी बूटी भी लगा सकते हैं। सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु में होता है जब तापमान पर्याप्त गर्म होता है - अप्रैल के अंत के आसपास। हालांकि, चूंकि जड़ी बूटी 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान को सहन नहीं करती है, इसलिए इसे शरद ऋतु में अच्छे समय में आश्रय वाली गर्मी में वापस लाया जाना चाहिए।

वहाँ पेडेरिया लानुगिनोसा, जैसा कि पहले ही वर्णित है, तेजी से बढ़ रहा है, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उस स्थान का चयन करते समय आप पौधे को चढ़ाई सहायता प्रदान कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें लटकाकर भी उगा सकते हैं, उदाहरण के लिए ट्रैफिक लाइट में।

पनीर खरपतवार की देखभाल

पेडेरिया लैनुगिनोसा ज्यादा ध्यान देने की जरूरत नहीं है। चूंकि पौधा इतनी जल्दी बढ़ता है, कोमल पत्तियों की भरपूर फसल की गारंटी के लिए इसे नियमित रूप से पानी पिलाया और निषेचित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, हमारा निषेचन के लिए उपयुक्त है प्लांटुरा जैविक फूल और बालकनी उर्वरक. इसमें नाइट्रोजन की मात्रा अधिक होती है जो पनीर वीड की मजबूत वानस्पतिक वृद्धि का समर्थन करने में मदद करती है। इसमें पौधे की उत्पत्ति के 100% प्राकृतिक तत्व भी होते हैं और इसमें सूक्ष्मजीव भी होते हैं जो जड़ वृद्धि को बढ़ावा देते हैं।

समय-समय पर गहरी छंटाई युवा, कोमल प्ररोहों के नवोदित को बढ़ावा देती है। यह भी ध्यान दें कि जहां नियमित छंटाई वानस्पतिक विकास को प्रोत्साहित करती है, वहीं इससे फूल आने में भी देरी होती है। वनस्पति अवधि के अंत में, यानी शरद ऋतु में, ला मो लॉन्ग पौधे को सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए वापस काट दिया जाना चाहिए।

यदि आपने गर्मियों के दौरान अपने पनीर के पौधे को बाहर रखा है, तो इसे शुरुआती शरद ऋतु में वापस लाया जाना चाहिए, इससे पहले कि रात में तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे गिर जाए। वहां इसे एक उज्ज्वल स्थान पर overwintered किया जाना चाहिए। तापमान जितना अधिक होता है, ला मो लॉन्ग घर के अंदर उतना ही अधिक बढ़ता है और अधिक बार इसे पानी देना पड़ता है। इसलिए लगभग 18 डिग्री सेल्सियस का तापमान सरल, कम रखरखाव वाले शीतकालीन भंडारण के लिए आदर्श है।

कासेक्राट को वसंत में वापस बालकनी या छत पर जाने की अनुमति देने से पहले, पौधे की जड़ प्रणाली की जांच करना एक अच्छा विचार है। यदि रूट बॉल पहले से ही पूरे सब्सट्रेट के माध्यम से जड़ें जमा चुका है, तो यह आपके पनीर के खरपतवार को एक नए बर्तन और ताजा सब्सट्रेट में उपचारित करने का समय है। हमारे साथ थोड़ा बड़ा कंटेनर भरना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी. फिर पनीर वीड प्लांट को उसके पिछले घर से उठाएं, रूट बॉल को अपने हाथों से ढीला करें, प्लांट को ताजे बर्तन में रखें और अच्छी तरह से पानी दें। इस तरह, कासेक्राट नए बढ़ते मौसम को अच्छी तरह से मजबूत करके शुरू कर सकता है।

ला मो लॉन्ग को थ्रिप्स द्वारा हमला करना पसंद है, लेकिन सौभाग्य से आप उनके खिलाफ शक्तिहीन नहीं हैं। छोटे कीटों से कैसे छुटकारा पाया जाए, इसके बारे में हमारे लेख में विस्तार से बताया गया है थ्रिप्स से लड़ें वर्णित।

फसल और उपयोग

पत्तियों की कटाई पूरे साल की जा सकती है। निम्नलिखित लागू होता है: जितना छोटा और अधिक निविदा, उतना ही बेहतर स्वाद। जैसे ही पत्तियों को काटा जाता है, उनका मजबूत तीखा स्वाद सामने आता है, जिसे कई लोग पनीर की याद दिलाते हैं। अन्य इसे कोहलबी और मूली के बीच वर्गीकृत करते हैं। जो भी हो, हर कोई इस बात से सहमत है कि पत्तियों का स्वाद बहुत ही तीखा होता है और थोड़े से तीखेपन के साथ।
पत्तियों में कई सल्फर युक्त यौगिक होते हैं जो प्रोटीन के पाचन में सहायता करते हैं। यही कारण है कि वे ज्यादातर वियतनाम में मांस व्यंजन, अंडे या टोफू के मौसम के लिए उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, एक साधारण नुस्खा "रैन वोई ट्रंग गा" है, जिसमें कटी हुई पत्तियों को अंडे और नमक के साथ फेंटा जाता है और फिर प्याज के साथ भून लिया जाता है। यहाँ जर्मनी में, जड़ी बूटी एक प्राकृतिक, कम कैलोरी और शाकाहारी "पनीर विकल्प" के रूप में तेजी से लोकप्रिय हो रही है। चाहे पिज्जा पर, सलाद में या मसालेदार स्प्रेड के लिए - कासेक्राट आपको प्रयोग करने के लिए आमंत्रित करता है।
विभिन्न उपचार प्रभाव भी पाए जाते हैं पेडेरिया लैनुगिनोसा जिम्मेदार ठहराया। उदाहरण के लिए, इसे गठिया और गठिया, गुर्दे की पथरी या जठरांत्र संबंधी रोगों में मदद करने के लिए कहा जाता है।

क्या कासेक्राट आपके लिए काफी असामान्य नहीं है? हमारे लेख में. के बारे में उठाए गए बिस्तर के लिए पागल जड़ी बूटी हम आपको कुछ अन्य विशेष जड़ी-बूटियों से परिचित कराएंगे जिनकी खेती उठे हुए बिस्तर के बाहर भी की जा सकती है।