तुलसी हार्डी है? लोकप्रिय तुलसी किस्मों को ओवरविन्टर कैसे करें

तुलसी शायद सबसे महत्वपूर्ण पाक जड़ी बूटियों में से एक है और भूमध्य व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। शाही जड़ी बूटी अपने मूल वितरण क्षेत्र में पूरे वर्ष बाहर उगाई जाती है और वहां धूप और गर्म तापमान का आनंद मिलता है, जो जर्मनी में शायद ही संभव है। Ocimum प्रजाति की लोकप्रियता के कारण, कई लोग साल भर ताज़ी पत्तियों का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन यहाँ सवाल उठता है: क्या जड़ी-बूटी कठोर है?

शीतकालीन कठोरता

तुलसी कठोर नहीं है

जब सर्दी आती है, तो ओसीमम अक्सर घर के बगीचों को अलविदा कहने वाली पहली जड़ी-बूटियों में से एक होता है। इसका कारण यह है कि कोई भी प्रकार की तुलसी वास्तव में 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान का सामना नहीं कर सकती है और ठंड के तापमान से पौधे की मृत्यु जल्दी और अपरिवर्तनीय रूप से हो जाती है। अभी तक हार्डी टैक्सोन का प्रजनन संभव नहीं हो पाया है और इसलिए सर्दियों में शाही जड़ी-बूटी को सही सुरक्षा के साथ लाना महत्वपूर्ण है। तुलसी और ठंड के मौसम के साथ समस्या का कारण जीनस की प्राकृतिक श्रेणी है, जो निम्नलिखित क्षेत्रों तक सीमित है।

• उष्णकटिबंधीय अफ्रीका: यह वह जगह है जहाँ जीनस की अधिकांश प्रजातियाँ घर पर होती हैं
• उष्णकटिबंधीय एशिया
• दक्षिण अमेरिका
• मध्य अमरीका
• दक्षिणी और दक्षिणपूर्वी यूरोप: यहां बड़ी संख्या में प्रजातियों का प्राकृतिककरण किया गया है
• उष्णकटिबंधीय ऑस्ट्रेलिया

मूल

जीनस की एक भी प्रजाति वास्तव में यूरोप से नहीं आती है। उस क्लासिक शाही जड़ी बूटी (बॉट। ओसीमम बेसिलिकम) अफ्रीका और एशिया के कुछ हिस्सों, विशेष रूप से भारत के मूल निवासी है, जहां यह के साथ है भारतीय तुलसी (बॉट। Ocimum tenuiflorum) का उपयोग धार्मिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। उष्णकटिबंधीय मातृभूमि बताती है कि जीनस जर्मनी में सर्दियों के तापमान का सामना नहीं कर सकता है। इस बिंदु को और भी स्पष्ट करने के लिए, किसी को सुगंधित जड़ी बूटी की स्थान आवश्यकताओं को देखना चाहिए।

• प्रकाश की आवश्यकता: धूप
• कम से कम 12 डिग्री सेल्सियस के साथ गर्म, नहीं तो तुलसी नहीं उगेगी
• 20 डिग्री सेल्सियस आदर्श है
• बारिश नहीं
• कोई ड्राफ्ट नहीं

ये बिंदु वास्तव में उन सभी प्रजातियों और किस्मों पर लागू होते हैं जो बाजार में उपलब्ध हैं और जर्मनी में विशेष रूप से गर्म क्षेत्रों में उगाई जा सकती हैं। धूप और गर्मी की आवश्यकता के कारण, शाही जड़ी बूटी बालकनी या छत पर रखने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इन पर तापमान अक्सर अधिक होता है। घर की दीवार के सामने लगाए गए तुलसी के पौधे विशेष रूप से अच्छे होते हैं क्योंकि उन्हें बहुत अधिक धूप और गर्मी मिलती है। जबकि पौधे की कोई कठोर प्रजाति नहीं है, विभिन्न प्रजातियों की तीन हार्डी किस्में हैं जो बहुत अधिक बारिश का सामना कर सकती हैं।

• बेसिलिकम 'वाइल्ड पर्पल' (बॉट। ओसीमम कैनम x बेसिलिकम 'वाइल्ड पर्पल')
• कपूर तुलसी 'अफ्रीकी ब्लू' (बॉट। ओसीमम किलिमैंडस्चरिकम x बेसिलिकम 'अफ्रीकी ब्लू')
• जंगली तुलसी, जिसे तुलसी भी कहा जाता है (bot. ओसीमम कैनम)

इन तीन पौधों को जर्मनी के उन क्षेत्रों में आसानी से लगाया जा सकता है जो अन्यथा बहुत अधिक आर्द्र होंगे। हालांकि, ये सर्दी के लिए प्रतिरोधी भी नहीं हैं, लेकिन ये अन्य करों की तुलना में ठंडे तापमान का थोड़ा बेहतर सामना कर सकते हैं। इससे आपको अधिक प्रजातियां और किस्में मिलती हैं जो आपके बगीचे में उनके प्रतिरोध के कारण पनपेंगी। वे बाहर रोपण के लिए भी आदर्श हैं, जबकि अन्य सभी बेसिलिकम प्रजातियां बिस्तर की तुलना में टब या बालकनी पर बेहतर विकसित होती हैं। हालांकि, पौधों को हाइबरनेट करना थोड़ी तैयारी के साथ कोई समस्या नहीं है।

युक्ति: थाई तुलसी के तीन प्रकार होरापा (बॉट। ओसीमम बेसिलिकम वर। थायर्सिफ्लोरा), मेंग्लाकी (बॉट। ओसीमम सिट्रियोडोरम) और कापराव (बॉट। Ocimum tenuiflorum), ऊपर वर्णित तीन शाही जड़ी बूटियों की तरह, बारिश के खिलाफ मजबूत हैं। तीन प्रकार की सुगंध क्लासिक रसोई तुलसी से काफी भिन्न होती है।

तैयारी

ठंड के मौसम में शाही जड़ी-बूटी से बचने के लिए, सर्दियों के क्वार्टर में जाने को आसान बनाने के लिए कुछ तैयारी पहले से ही कर लेनी चाहिए। यदि आपके पास अभी तक घर पर तुलसी नहीं है, तो आपको सबसे पहले जर्मनी में खेती के लिए उपयुक्त प्रकार या किस्मों में से एक का चयन करना चाहिए।

'जेनोइस' (बॉट। ओसीमम बेसिलिकम 'जेनोविस')

• तुलसी का क्लासिक प्रकार और आमतौर पर यूरोप में पेश किया जाता है

तुलसी 'पिस्तौ प्रोवेंस' (बॉट। ओसीमम बेसिलिकम 'पिस्टौ प्रोवेंस')

• फ्रांस से छोटी, गोल तुलसी

सौंफ तुलसी (bot. ओसीमम बेसिलिकम 'अनीस')

• सुगंध सौंफ और थोड़ी काली मिर्च के मिश्रण की याद दिलाती है

तुलसी की किस्में 'डार्क ओपल', 'चियांटी', 'मौलिन रूज', 'पर्पल डिलाइट'

• लाल-छिलके वाले और सुगंध में थोड़े भिन्न होते हैं

थाई तुलसी प्रजाति

अफ्रीकी तुलसी (बॉट। ऑक्सिमम किलिमंजारिकम)

• काफी दुर्लभ, सुगंधित कपूर का तेल होता है

इन किस्मों और प्रजातियों के अलावा, आपको निश्चित रूप से निम्नलिखित प्रकारों का प्रयास करना चाहिए, क्योंकि ये जर्मनी में खेती के लिए और सर्दियों के लिए विशेष रूप से कुशल हैं।

• बेसिलिकम 'जंगली पुपुर' (बॉट। ओसीमम कैनम x बेसिलिकम 'वाइल्ड पर्पल')
• उद्यान तुलसी (बॉट। ओसीमम किलिमैंडस्चरिकम x बेसिलिकम)
• रूसी झाड़ी तुलसी 'गोर्बाचेव' (बॉट। ओसीमम बेसिलिकम 'गोर्बाचेव')
• अफ्रीकी पेड़ तुलसी (बॉट। Ocimum gratissium x सुवे)
• हरी पत्तेदार अफ्रीकी तुलसी 'अफ्रीकी ग्रीन' (बॉट। Ocimum kilimanscharicum बेसिलिकम 'अफ्रीकी ग्रीन')

ये प्रजातियां और किस्में सबसे अच्छी, बारहमासी प्रजातियां हैं जो बिना किसी बड़ी समस्या के खिड़की पर सर्दी सहन कर सकती हैं। चूंकि जर्मनी में सभी प्रकार की तुलसी बारहमासी नहीं होती है, इसलिए आपको एक मजबूत, बारहमासी संस्करण चुनने में सावधानी बरतनी होगी। शाही जड़ी बूटी केवल बूंदों में बढ़ती रहती है और स्वाभाविक रूप से बारहमासी होती है, लेकिन अत्यंत मजबूत प्रजातियों को मूल क्षेत्रों में सबसे अच्छा उगाया जा सकता है। ये टकसाल परिवार की अन्य किस्मों (bot. लैमियासी)। यदि आप बिस्तर में अपना ओसीमम उगा रहे हैं, तो आपको सर्दियों के लिए उपयुक्त तैयारी करनी चाहिए।

1. अपने सभी तुलसी के पौधों को उपयुक्त सब्सट्रेट से भरे अलग-अलग बर्तनों में दोबारा लगाएं। इसे निम्नानुसार संरचित किया जाना चाहिए।

• पौष्टिक
• धरण
• बगीचे की मिट्टी या खाद से बनी गमले की मिट्टी इसके लिए आदर्श होती है
• ताज़ा
• गीला
• अच्छी तरह से पारगम्य
• हर्बल मिट्टी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह बहुत अधिक दुबली होती है
• पीएच मान: 6.5 - 7.5

गमलों में जल निकासी छेद और पौधों के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

2. जैसे ही रातें केवल 10°C से 12°C के बीच हों, पौधों को लिविंग रूम में ले जाना सुनिश्चित करें। यह उस वृद्धि को रोकता है जो पौधे इन तापमानों से ग्रस्त हैं।

यदि आप अपनी शाही जड़ी बूटी को बालकनी या छत पर बाल्टियों या गमलों में उगाते हैं, तो आपको बस इतना करना है कि ठंड होने पर उन्हें लिविंग रूम में ले जाएँ।

युक्ति: यदि आप अपने लिए चीजों को आसान बनाना चाहते हैं, तो आपको पौधे और गमले को बिस्तर में लगाना चाहिए, क्योंकि तब आप इसे सर्दियों से पहले जमीन से खोद सकते हैं। यह और भी आसान हो जाता है यदि बर्तन में हैंडल होते हैं जिसके साथ बर्तन को आसानी से जमीन से बाहर निकाला जा सकता है और सर्दियों के क्वार्टर में ले जाया जा सकता है।

हाइबरनेट - निर्देश

जब आप तैयारी पूरी कर लें, तो सर्दियों में कुछ बातों का ध्यान रखें। सबसे महत्वपूर्ण बात निश्चित रूप से तापमान है, क्योंकि जड़ी-बूटियां गर्मी पर निर्भर करती हैं।

सर्दियों की देखभाल के लिए, निम्न कार्य करें:

1. पूरे सर्दियों में तापमान 18 डिग्री सेल्सियस और 22 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। Ocimum को विंडो सीट पर या विंटर गार्डन में लगाना जरूरी है। स्थान यथासंभव धूप वाला और आदर्श रूप से दक्षिण की ओर होना चाहिए।

2. चुने हुए स्थान को ठंडी हवा से सुरक्षित किया जाना चाहिए, अर्थात दरवाजे और खिड़कियों से दूर जो अक्सर खुले या बंद होते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको एक सुरक्षात्मक उपकरण स्थापित करना चाहिए, उदाहरण के लिए कार्डबोर्ड या बोर्ड से।

3. सुनिश्चित करें कि सर्दियों में जलभराव न हो, यह पौधों के लिए खतरनाक है।

4. टकसाल परिवार को कम से कम हर चार से छह सप्ताह में एक तरल जैविक उर्वरक दें। इससे ठंड के मौसम में तुलसी फिट रहती है।

5. सर्दियों में छंटाई आवश्यक नहीं है क्योंकि पौधे सर्दियों में फूल विकसित नहीं करता है। लेकिन आप आसानी से जड़ी बूटी की कटाई कर सकते हैं। विकास को प्रोत्साहित करने के लिए हमेशा पूरे शूट को पांच सेंटीमीटर की लंबाई में काट लें।

युक्ति: यदि आप पौधों को पर्याप्त धूप प्रदान नहीं कर सकते हैं, तो आपको कृत्रिम प्रकाश पर स्विच करना चाहिए। तीव्र एल ई डी के साथ या तो विशेष प्लांट लैंप चुनें या फ्लोरोसेंट लाइट के साथ ग्रोथ लैंप और पौधों को दिन में 12 घंटे तक रोशन करें।