सरसों का पौधा 10 सर्वोत्तम रोपण और देखभाल युक्तियाँ

विशेषताएँ

• वैज्ञानिक नाम: सिनापिस और ब्रैसिका
• परिवार: क्रूसीफेरस (ब्रासिसेकी)
• जेनेरा: सरसों (सिनापिस) और गोभी (ब्रासिका)
• उत्पत्ति: एशिया, दक्षिणी और मध्य यूरोप
• वृद्धि का प्रकार: वार्षिक शाकाहारी पौधा
• आकार: 30 सेमी से 80 सेमी
• फूल: पीले रंग की जातियां
• फूलों का समय: शुरुआती गर्मी, शरद ऋतु
• फल: फली
• पत्तियां: बालों वाली, पिनाट
• कठोरता: हार्डी नहीं
• उपयोग: मसाला संयंत्र, फसल पकड़ो, हरी खाद

सरसों के पौधे के फूल आने का समय

अब खेतों में क्या खिल रहा है? किसान साल में दो बार इस सवाल का जवाब देगा: अब उसके पास है सरसों का पौधा सुनहरे दिन। मुख्य खिल जून से जुलाई तक फैली हुई है। क्योंकि क्रूसिफेरस पौधे एक उत्कृष्ट पकड़ वाली फसल हैं, किसान देर से गर्मियों में दूसरी फसल लाते हैं बोवाई से बाहर। पांच सप्ताह के भीतर कटे हुए खेत फूलों के पीले समुद्र में बदल जाते हैं।

सरसों का फूल

सरसों के पौधे पीले खिलने वाली परियों की कहानी को अनगिनत फूलों के साथ मनाते हैं, क्योंकि शौकिया माली उन्हें कई क्रूस वाले पौधों से जानते हैं। ये विशेषताएं सरसों के फूल की विशेषता हैं:

• फूल का आकार: रेडियल सममित, चौगुना
• फूलना: छतरी से गुच्छित गुच्छित
• रंग: हरी बाह्यदल, पीली पंखुड़ियाँ
• फूल पारिस्थितिकीउभयलिंगी

सरसों के खिलने के समय, यह खेतों में और सब्जी के पैच में गुनगुनाता है और गुलजार होता है। 'अमृत ढोने वाले चक्र फूल' के रूप में, सरसों के फूल एक झुंड हैं मधुमक्खी चरागाह. तितलियाँ और अन्य लाभकारी कीट भी खाली हाथ नहीं जाते।

फल

सरसों के बीज कहाँ उगते हैं? प्रोफाइल के इन विवरणों को पढ़ने के बाद, आपको सही उत्तर पता चल जाएगा: सरसों के पौधे की फली में। आप निम्नलिखित अवलोकन में फल के बारे में संक्षिप्त जानकारी पढ़ सकते हैं:

• पद: फली तने से पार्श्व रूप से निकलती है।
• आकार: 0.5 सेमी से 2.5 सेमी लंबा, 1.5 मिमी से 4 मिमी व्यास
• आकार: रैखिक, संकीर्ण-लम्बी
• विशेष सुविधा: बालदार
• बीज: 4 से 10 सरसों प्रति फली, शायद ही कभी 16 बीज तक
• बीज का रंग: प्रजातियों के आधार पर हल्का पीला, भूरा, भूरा या काला

फली अपने आप खुल जाती है, पके बीज मुक्त हो जाते हैं। ताजा सरसों के बीज गंधहीन होते हैं। केवल चबाते समय आप सरसों के विशिष्ट, तीखे स्वाद को नोटिस करते हैं।

सरसों से सरसों तक का लंबा रास्ता

सरसों के पौधे के पत्ते

सरसों के पौधे में कड़े सीधे तने पर बारी-बारी से अलग-अलग आकार की पत्तियाँ होती हैं। प्रत्येक पत्ती को पेटिओल और लीफ ब्लेड में विभाजित किया जाता है। पौधे के निचले हिस्से में पत्ती के डंठल 15 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं और मुकुट की ओर छोटे हो जाते हैं। एक विशिष्ट पत्ती का ब्लेड लम्बा और पिनाट, दांतेदार और बालों वाला होता है। जीनस, प्रजाति और किस्म के आधार पर, सरसों के पत्ते 6 सेमी से 30 सेमी लंबे और 1 सेमी से 15 सेमी चौड़े होते हैं। सर्दियों से पहले, तना और पत्तियां शरद ऋतु के रंगों के बिना मुरझा जाती हैं।

सरसों की उत्पत्ति

सरसों को प्राचीन काल से खेती वाले पौधे के रूप में जाना जाता है और यह दुनिया के सभी समशीतोष्ण क्षेत्रों में व्यापक है। एक विशिष्ट सरसों के पौधे की वास्तविक उत्पत्ति सीधे उसके जीनस और प्रजातियों की संबद्धता से संबंधित होती है। निम्न तालिका एक सिंहावलोकन प्रदान करती है:

दुनिया भर में सरसों के पौधों की विजय बीजों की पौराणिक अंकुरण क्षमता पर आधारित है। जड़ी-बूटियों के विपरीत, पौधे के ऊपर-जमीन के हिस्सों में, सरसों के बीज ठंढ प्रतिरोधी होते हैं। हॉबी माली उन बीजों की रिपोर्ट करते हैं जो 40 साल के भंडारण के बाद खुशी से अंकुरित हुए।

पौधा

हॉबी गार्डनर्स सरसों के बीज लगा सकते हैं और इस तरह आसानी से खुद सरसों के पौधे उगा सकते हैं। चूंकि बीज अंकुरित करना इतना आसान है, सरसों की खेती भी एक अनुभवहीन हाथ से संभव है। निम्नलिखित अनुभागों में पढ़ें कि सरसों की सही बुवाई और कटाई कैसे करें।

बुवाई की तारीखें

• एक मसाले के पौधे के रूप में सरसों और/या मधुमक्खी चरागाह: अप्रैल से मई तक बुवाई
• सरसों एक पकड़ फसल के रूप में: पिछली फसल की कटाई के बाद, लेकिन ब्रासिका, मूली या मूली के बाद नहीं
• सरसों के रूप में मृदा उत्प्रेरक: आदर्श रूप से सितंबर में, वैकल्पिक रूप से पूरे वर्ष ठंढ-मुक्त मौसम में।

प्राकृतिक मिश्रित संस्कृतियों के समर्थक के रूप में, अनुभवी बागवानों के पास हमेशा कुछ सरसों के बीज होते हैं। बेरी झाड़ियों, मिर्च, टमाटर और अन्य फसलों को लगाते समय, मुफ्त में होगा बिस्तर क्षेत्रों में सरसों को गहरी, ढीली मिट्टी के लिए और प्राकृतिक दमन के लिए बोया जाता है चरस।

जगह

सरसों के पौधे कम मांग रहे हैं। क्रूसिफेरस पौधे इन परिस्थितियों में अच्छे स्वभाव वाले अंकुरित और पनपते हैं:

• अर्ध-छायादार स्थान के लिए धूप
• सामान्य बगीचे की मिट्टी, अधिमानतः नम, ताजा, पारगम्य और पोषक तत्वों से भरपूर

सरसों बोयें

अच्छी तरह से तैयार मिट्टी में सरसों के बीज बेहतर अंकुरित होते हैं। गहरे रंग के कीटाणुओं के रूप में, बीज मिट्टी की एक पतली परत में रहना पसंद करते हैं। निम्नलिखित संक्षिप्त निर्देश बताते हैं कि कैसे: बोवाई अनुकरणीय सफलता:

1. बीज क्यारी को कई बार रेक करें, खरपतवार निकालें, पुरानी जड़ों और पत्थरों को हटा दें
2. एक जैविक स्टार्टर उर्वरक के रूप में छलनी खाद मिट्टी शामिल करें, आदर्श रूप से 2 लीटर प्रति वर्ग मीटर
3. के साथ पृथ्वी जेली बारीक चिकना
4. उपयोगी पौधे के रूप में बुवाई: बीज कुंड बनाएं, सरसों के बीज 2 सेमी गहरे 5 x 25 सेमी. की दूरी पर लगाएं
5. के रूप में बुवाई हरी खाद: बीज को मोटे तौर पर बोएं और रेक करें
6. मैन्युअल रूप से या साथ लॉन रोलर अच्छे जमीनी संपर्क के लिए दबाएं
7. बीज की क्यारी को महीन स्प्रे से पानी दें

अंकुरण 5 से 10 दिनों के भीतर शुरू होता है।

फसल सरसों

सरसों के पौधे की कटाई का समय शुरुआती गर्मियों से शरद ऋतु तक होता है। युवा स्प्राउट्स, सरसों के पत्तों और फूलों को सलाद, स्टॉज, अंडे के व्यंजन और कई अन्य व्यंजनों के लिए सामग्री के रूप में काटा जाता है। पके हुए सरसों के दाने गर्म और ठंडे व्यंजनों को तीखा स्वाद देते हैं।

बीजों की कटाई का सबसे अच्छा समय सितंबर और अक्टूबर में है। सभी दिशाओं में बीजों को बिखेरते हुए, फली के अपने आप खुलने की प्रतीक्षा न करें। जब फल के अंदर एक आशाजनक खड़खड़ाहट होती है, तो सरसों के बीज कटाई के लिए तैयार होते हैं। अब आप फली को उठा सकते हैं, खोल सकते हैं और गुठली को एक कटोरे में गिरने दें।

विषयांतर

सरसों के पौधे कैनोला अंतर

सरसों के पौधे की देखभाल करें

सरसों का पौधा उतना ही निंदनीय है, जितना इसकी देखभाल करना आसान है। सुगंधित सरसों के पत्तों और स्वादिष्ट सरसों की भरपूर फसल के लिए निम्नलिखित देखभाल युक्तियों को याद न करें:

• शुष्क अवधि के दौरान पौधों और पौधों को संयम से पानी दें।
• चूने की अतिरिक्त खुराक के लिए सरसों के पौधों को नियमित नल के पानी से पानी दें।
• प्रतिदिन बीज क्यारी में और रोपाई के बीच खरपतवार.
• खाद आवश्यक नहीं।

यदि शरद ऋतु में बोए गए सरसों के पौधे नहीं खिलते हैं तो यह देखभाल त्रुटि के कारण नहीं है। इस मामले में, बुवाई का समय फूल आने के लिए बहुत देर हो चुकी थी। यह तथ्य हरी खाद के रूप में सरसों के कार्य को प्रभावित नहीं करता है, क्योंकि मजबूत जड़ें जमीन में गहराई से प्रवेश करती हैं, इससे पहले कि सर्दी अपनी ठंढी मांसपेशियों को फ्लेक्स करे।

लोकप्रिय किस्में

मूल प्रकार की सफेद सरसों, काली सरसों और भूरी सरसों के अलावा, विशेषज्ञ व्यापार में आपके लिए तैयार उद्यान-उपयुक्त किस्मों के अंकुरित बीज तैयार हैं:

• सेनाप बियांका: मार्च से जल्दी बुवाई के लिए पारंपरिक घर फ्रैंची सेमेंटी से सफेद सरसों।
• सेनाप रॉसा: लाल-भूरी, दांतेदार पत्तियों और सरसों की तीव्र सुगंध वाली प्रीमियम किस्म।
• पीला सरसों: पीली सरसों शरद ऋतु में हरी खाद के लिए किपेनकेरल से सस्ते बीज के रूप में।
• रेड फ्रिल्स: सुगंधित ब्रेड टॉपिंग के लिए या सलाद सामग्री के रूप में सरसों के पत्ते को माइक्रोग्रीन्स के रूप में बोने के लिए बीज।
• तेज दांत: मार्च से सीधी बिजाई के लिए राई का मिश्रण और साल भर खिड़की पर बिजाई करें।

सामान्य प्रश्न

फील्ड सरसों और कैनोला में क्या अंतर है?

फूल जंगली सरसों और तिलहन बलात्कार आसानी से भ्रमित हो सकते हैं, खासकर जब दोनों पौधे एक समान आकार तक पहुंचते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सरसों और रेपसीड का संबंध क्रूस परिवार से है। हालांकि, तीन महत्वपूर्ण अंतर हैं। चारलॉक फूल आने का समय गर्मियों की शुरुआत में और कभी-कभी फिर से शरद ऋतु में होता है। तोरी के फूल अप्रैल से। जंगली सरसों के तने आंशिक रूप से या पूरी तरह से बालों वाले होते हैं। रेपसीड के डंठल सभी क्षेत्रों में चिकने होते हैं। टेस्टर टेस्ट किसी भी शेष संदेह को समाप्त करता है। सरसों के पत्तों को उंगलियों के बीच रगड़ने से सरसों की महक आती है। दूसरी ओर, कुचल रेपसीड के पत्ते, एक मर्मज्ञ गंध देते हैं।

सरसों के पौधे के कौन से भाग खाने योग्य होते हैं?

सरसों के पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं। बीजों का स्वाद जलकुंभी की तरह होता है। आप ब्रोकली की तरह फूल की कलियां तैयार कर सकते हैं। युवा पत्ते और फूल सलाद या हर्ब क्वार्क के लिए लोकप्रिय सामग्री हैं। भारतीय व्यंजन सरसों के पत्तों को पालक की तरह पकाते हैं। पके बीजों को ताजा या सूखे मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। सूखे पत्तों या बीजों से बनी चाय वसायुक्त भोजन के बाद पेट के दबाव से राहत दिलाती है। खाद्य उद्योग में, सरसों के बीज टेबल सरसों के उत्पादन में मुख्य घटक हैं।

काली सरसों का उपयोग किन कार्यों में किया जाता है?

कहा जाता है कि काली सरसों के बीजों का उपचार प्रभाव पड़ता है। आटे में संसाधित, काली सरसों के बीज आमवाती शिकायतों, तंत्रिका दर्द, गठिया, कटिस्नायुशूल और ब्रोंकाइटिस को लपेट या प्लास्टर के रूप में दूर करते हैं। सरसों की शराब के साथ मलने से मांसपेशियों में दर्द और मोच में मदद मिलती है। हालांकि, आवेदन के समय की सटीक गणना की जानी चाहिए, क्योंकि काली सरसों के साथ लंबे समय तक त्वचा के संपर्क से त्वचा में गंभीर जलन और यहां तक ​​कि घातक अल्सर भी हो सकते हैं। गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए सरसों के बीज को एक उपाय के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है।

क्या आप टब में खुद सरसों का पौधा उगा सकते हैं?

सफेद सरसों (सिनापिस अल्बा) 80 सेमी से 120 सेमी की औसत वृद्धि के साथ टब में खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। पीट-मुक्त के मिश्रण से बाल्टी भरें जैविक सब्जी मिट्टी और पीट के विकल्प के रूप में नारियल की मिट्टी। गड्ढों से बनी जल निकासी जलभराव को रोकती है। 10 सेमी से 15 सेमी की दूरी पर सरसों के बीज को सब्सट्रेट में लगभग 1 सेमी गहरा दबाएं और एक महीन स्प्रे से पानी डालें। पहली रोपाई कुछ दिनों के भीतर गर्म, धूप वाले स्थान पर अंकुरित हो जाएगी।