आलू कितने समय तक जमीन में रह सकता है यह हमेशा किस्म और मौसम पर निर्भर करता है। क्योंकि सभी नाइटशेड पौधों की तरह, स्वादिष्ट कंदों को भी बढ़ने के लिए बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है।
संक्षेप में
- खेती के समय को कम करने के लिए आलू को पहले से अंकुरित करें
- पाइलिंग कंद विकास को बढ़ावा देता है
- फसल का समय किस्म और मौसम पर निर्भर करता है
- तीन से चार महीने परिपक्व होने का समय आवश्यक
- मई के अंत में कटाई शुरू होती है
विषयसूची
- नोट किस्म
- सही फसल का समय
- परिपक्वता अवधि
- नए आलू
- मध्य-शुरुआती आलू
- देर से आने वाले आलू
- अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल
नोट किस्म
आलू बोने और कटाई का समय (सोलनम ट्यूबरोसम) मुख्य रूप से किस्म पर निर्भर करता है, लेकिन मौसम और क्षेत्र पर भी निर्भर करता है। तो कर सकते हैं
- मार्च के अंत से अप्रैल के अंत तक नए आलू
- मध्य अप्रैल से मध्य मई तक मध्य-प्रारंभिक किस्में और
- देर से आने वाली किस्में मार्च के अंत से मध्य मई तक
बने रहें। तब मिट्टी का तापमान 9 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। फिर आलू को परिपक्व होने के लिए तीन से चार महीने की आवश्यकता होती है, यानी कटाई के लिए.
सूचना: खेती के समय को कम करने के लिए, आलू को फरवरी/मार्च में पहले ही अंकुरित किया जा सकता है। उन्हें एक दूसरे के बगल में फ्लैट बक्से में रखा जाता है और रोशनी में रखा जाता है। 5 से 10 डिग्री सेल्सियस पर, छोटे और स्टॉकी स्प्राउट्स अंकुरित होंगे।
सही फसल का समय
आलू की कटाई तब की जाती है जब वे सुप्त अवस्था में होते हैं। को फसल काटने का सही समय विभिन्न संकेतों पर आधारित हो सकता है:
- आलू गोभी पहले पीली, फिर भूरी हो जाती है
- अंततः मुरझा जाता है
- एक कठिन खोल बनाता है
- इसलिए केवल 2 से 3 सप्ताह के बाद ही कटाई करें
यह जांचने के लिए कि क्या कंद कटाई के लिए तैयार हैं, परीक्षण के लिए एक बारहमासी खोदा जा सकता है:
- पके आलू सख्त और सुनहरे पीले
- खोल को उंगलियों से रगड़ा नहीं जा सकता
- कंद आसानी से स्टोलन (धागे ले जाने वाले) से अलग हो जाते हैं।
- सूखे, धूप वाले दिनों में कटाई करें
- आलू को बेड पर एक दिन के लिए सूखने दें
हालाँकि, सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है, क्योंकि जड़ी-बूटी का मुरझाना भी हो सकता है देर से तुषार का संकेत होना। फिर कंदों को तुरंत काटा जाना चाहिए।
बख्शीश: जब पत्ते 10 से 15 सेंटीमीटर ऊंचे हों, तो आलू को कई बार ढेर करना चाहिए जब तक कि पंक्तियाँ बंद न हो जाएँ। यह मिट्टी को ढीला करने, कंद विकसित करने और खरपतवारों को नष्ट करने का काम करता है।
परिपक्वता अवधि
आलू को पकने के लिए जमीन में रहने की अवधि के संबंध में, अलग-अलग किस्मों के बीच छोटे अंतर होते हैं जिन्हें एक सफल फसल के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए:
नए आलू
- परिपक्वता अवधि: 90 से 110 दिन
- फसल: मई के अंत से जुलाई की शुरुआत तक
- बहुत सारा पानी होता है
- पतला खोल, इसलिए केवल 10 से 14 दिन टिकाऊ
नए आलू की कटाई की जा सकती है जबकि गोभी अभी भी हरी है। वे तब बहुत कोमल होते हैं और जल्दी खपत के लिए अभिप्रेत होते हैं। यदि जड़ी-बूटियों के मुरझाने के बाद काटा जाता है, तो शेल्फ जीवन को लगभग पांच सप्ताह तक बढ़ा दिया जाता है।
मध्य-शुरुआती आलू
- परिपक्वता अवधि: 120 से 140 दिन
- फसल का अंत: जुलाई से सितंबर
- जड़ी बूटी मुरझानी चाहिए
- भंडारण: तीन महीने तक
देर से आने वाले आलू
- परिपक्वता अवधि: 140 से 160 दिन
- फसल: मध्य सितंबर से नवंबर के अंत तक
- जड़ी बूटी पूरी तरह से मुरझा गई
- कटाई से पहले तीन सप्ताह की प्रतीक्षा अवधि
- कंद पूरी तरह से कॉर्क की एक परत से घिरा होना चाहिए
- भंडारण: वसंत तक
इस किस्म के लिए अंगूठे का नियम है: यह जितनी देर तक जमीन में रहेगा, कंद उतना ही अधिक टिकाऊ होगा। हालांकि, उन्हें पहले ठंढ से पहले साफ किया जाना चाहिए। यहां तक कि छोटी दरारें भी 10 डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह से ठीक हो सकती हैं और सड़ांध नहीं होती है।
सूचना: एक आलू के पौधे में 35 कंद तक विकसित हो सकते हैं।
अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल
अच्छी फसल और अच्छी वृद्धि के लिए, आलू को हल्की से मध्यम-भारी और धरण युक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह ढीला, काफी गहरा और ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए। आलू में जलजमाव बर्दाश्त नहीं होता है। इसके अलावा, एक धूप जगह का चयन किया जाना चाहिए। आलू को पकने के लिए बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है।
आलू को एक-एक करके पंक्तियों में रखा जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 60 सेमी होनी चाहिए। काम शुरू करने से पहले, एक रोपण रस्सी को फैलाया जाता है और फिर एक कुदाल से 10 से 20 सेमी गहरी रोपण नाली बनाई जाती है। फिर कंदों को इस रोपण गर्त में दबाया जा सकता है। प्रत्येक आलू के बीच की दूरी 30 से 35 सेमी होनी चाहिए। अंत में, रोपण नाली को एक रेक के साथ बंद कर दिया जाता है।
आलू भारी भक्षण करने वाले होते हैं और इसलिए उन्हें भरपूर पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। बिछाने से पहले, मिट्टी को तीन लीटर खाद प्रति वर्ग मीटर के साथ उन्नत किया जाता है, जिसे फावड़े के साथ सींग की छीलन के साथ मिलाया जाता है। गर्मियों में बिछुआ खाद के साथ अतिरिक्त खाद डालना आवश्यक है। पानी की आवश्यकता मध्यम है। हालांकि, फूल आने के बाद पहले दो से तीन सप्ताह तक उन्हें हमेशा सुबह प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए। उसके बाद ही जब सूख जाए। नियमित कटाई भी आवश्यक है।
केवल उत्तम कंद ही संग्रहित किए जाते हैं। उन्हें अंधेरे में 4 से 6 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। आलू की ट्रे या टोकरा यहाँ उपयुक्त है। उच्च तापमान पर, निहित विटामिन सी कम हो जाता है और जब शून्य डिग्री से नीचे संग्रहीत किया जाता है, तो आलू का स्वाद मीठा होता है क्योंकि स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है।