एक नजर में
क्या आप थीस्ल खा सकते हैं और उनका स्वाद कैसा होता है?
हां, अधिकांश प्रकार के थीस्ल खाने योग्य होते हैं और स्वाद में स्वादिष्ट होते हैं। आटिचोक सबसे प्रसिद्ध खाद्य थीस्ल है, जबकि रेंगने और मुड़ी हुई थीस्ल को सब्जी या सलाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उनके पास चार्ड, सफेद गोभी या फूलगोभी के समान एक अच्छी सुगंध है।
क्या थीस्ल खाने योग्य हैं?
थीस्ल की लगभग सभी किस्में हैं खपत के लिए उपयुक्त. सबसे प्रसिद्ध थीस्ल जो अक्सर रसोई में उपयोग किया जाता है, वह शायद आटिचोक है। लेकिन देशी रेंगने वाले और घुंघराले थीस्ल के सभी भाग भी खाने योग्य होते हैं:
- युद्धकाल में इन पौधों की जड़ों से बहुमूल्य आटा प्राप्त किया जाता था।
- पत्तियां और फूल सुगंधित सलाद बनाते हैं।
- युवा तनों और जड़ों को सब्जियों के रूप में तैयार किया जा सकता है।
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थीस्ल का स्वाद कैसा होता है?
सामान्य तौर पर यह कहा जा सकता है कि थीस्ल अत्यंत नाजुक अच्छा स्वाद:
- आम स्पीयर थीस्ल की सुगंध यंग चार्ड के समान होती है।
- क्रूस डिस्टल का स्वाद सफेद और फूलगोभी के बीच कहीं है।
- आर्टिचोक अपने बिटरस्वीट, थोड़े अखरोट के स्वाद वाले नोट से प्रभावित करते हैं।
खरोंच और घुंघराले थीस्ल कैसे तैयार किए जाते हैं?
आप क्रॉसर या क्रॉसर थीस्ल थीस्ल के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें से आपने पहले रीढ़ को कैंची से काट दिया था सलाद के रूप में कच्चा तैयार करें या पालक की तरह खाना पकाना।
आप फ्लावर हेड्स को भाप भी दे सकते हैं। तने, जो अभी भी युवा हैं और वुडी नहीं हैं, सावधानी से छीले जाते हैं और शतावरी की तरह पकाए जाते हैं। साल्सीफाई की तरह व्यवहार किया जाता है, इन थीस्ल की जड़ें सर्दियों की बहुत अच्छी सब्जी बनाती हैं।
मैं आटिचोक कैसे पकाऊँ?
जब आटिचोक होते हैं केवल फूलों का प्रयोग किया. सबसे पहले तने, बाहरी पत्तियों और पत्तियों के सिरों को काट लें। इसके बाद मध्यम तापमान पर नमकीन पानी में जिसमें आप कुछ नींबू डालते हैं, किण्वन।
वैकल्पिक रूप से, आप युवा आटिचोक तल सकते हैं। इन्हें आधा या चौथाई किया जाता है, जैतून के तेल में तला जाता है और इच्छानुसार जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है।
क्या थीस्ल स्वस्थ हैं?
गोखरू के बीच गिना जाता है बहुत स्वस्थ पौधे जो सैकड़ों वर्षों से हैं औषधीय पौधों के रूप में उपयोग किया जाता है बनना। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण तर थीस्ल व्यंजन भी लालसा।
चिकित्सा में, यकृत, पित्ताशय की थैली और गुर्दे की बीमारियों में थीस्ल का उपयोग किया जाता है। इसमें मौजूद कड़वे पदार्थ लिवर के चयापचय को उत्तेजित करते हैं और किडनी की गतिविधि को बढ़ावा देते हैं। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है, इसलिए थीस्ल के अर्क को अब कई पारंपरिक चिकित्सा तैयारियों में शामिल किया गया है।
क्या अखाद्य हैं क्योंकि जहरीली थीस्ल?
अधिकांश देशी थीस्ल जहरीले नहीं हैं और इसलिए इसे बगीचों में भी उगाया जा सकता है जहां छोटे बच्चे खेलते हैं। की संरक्षित चांदी थीस्ल हालाँकि, फूल का केवल मोटा मांसल आधार ही खाने योग्य होता है, क्योंकि सिल्वर थीस्ल जड़ थोड़ी जहरीली होती है.
बख्शीश
थीस्ल लीजिए - यह इसी तरह काम करता है
केवल स्वच्छ स्थानों से और व्यस्त सड़कों या उन क्षेत्रों से दूर इकट्ठा करें जहां कीटनाशकों का उपयोग किया गया है। आपको उन क्षेत्रों से भी बचना चाहिए जो अक्सर जानवरों द्वारा देखे जाते हैं। कृपया उन सभी स्थलों की कटाई न करें जहाँ आपने उन्हें पाया था, क्योंकि तभी आप अगले वर्ष फिर से कई युवा थीस्ल की उम्मीद कर सकते हैं।
