सर्दियों में मिर्च की कटाई और छंटाई: बारहमासी मिर्च के लिए युक्तियाँ

यदि मिर्चों की सर्दियों में उचित देखभाल की जाए और सही देखभाल की जाए, तो वे बारहमासी होती हैं। ताजा या सूखा, वे मसालेदार व्यंजनों में तीखापन लाते हैं और उचित ज्ञान के साथ इन्हें विकसित करना आसान होता है।

शीतनिद्रा में जाना है या नहीं?

समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों में, मिर्च - जिसका वानस्पतिक नाम कैप्सिकम है - की खेती अक्सर केवल एक वर्ष के लिए की जाती है, क्योंकि पौधे मूल रूप से हल्के क्षेत्रों से आते हैं और इसलिए ठंढ प्रतिरोधी नहीं होते हैं। यदि उन्हें बाहर नहीं लगाया जाता है, बल्कि गमलों में उगाया जाता है, तो पौधों को बिना किसी समस्या के सर्दियों में बिताया जा सकता है। यह अपने साथ कई फायदे लेकर आता है। एक ओर, हर साल नए मिर्च के पौधे खरीदने या बीज से उगाने की ज़रूरत नहीं होती है। दूसरी ओर, शीत ऋतु में मिर्च तेजी से अंकुरित होती है और अधिक पैदावार देती है।

शीतनिद्रा के लिए तैयारी करें

यदि मिर्च के पौधों को गमले या टब में उगाया गया है तो शीतकालीन भंडारण की तैयारी करना सबसे आसान है। यदि वे बाहर हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक खोदा जाना चाहिए ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

जब रात में तापमान 12-13 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाए तो पौधों को घर के अंदर ले आना चाहिए। इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित बातों का भी ध्यान रखना चाहिए:

• हाइबरनेशन से पहले मिट्टी को अच्छी तरह सूखने दें, सही समय पर पानी देना बंद कर दें
• भण्डारण से पहले मिर्च की कटाई कर लें
• विशेष रूप से गर्म किस्में ठंड के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं और उन्हें पहले घर के अंदर लाया जाना चाहिए
• अगस्त में खाद देना बिल्कुल बंद कर दें
• यदि घर में हाइबरनेशन के लिए जगह की कमी है, तो केवल सबसे मजबूत मिर्च के पौधों का ही चयन करें

ठंडी सर्दी

आदर्श रूप से, सर्दियों के क्वार्टर यथासंभव उज्ज्वल, लेकिन ठंडे होते हैं। यह 10 से 15 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए. आदर्श पिचें इसलिए हैं:

• खिड़की के सामने सीढ़ी में
• एक बिना गर्म किया हुआ कंज़र्वेटरी
• एक बढ़िया ड्योढ़ी
• खिड़कियों के साथ एक अच्छी तरह से इन्सुलेटेड गेराज

तापमान और रोशनी के अलावा पानी की आपूर्ति पर भी ध्यान देना होगा। सब्सट्रेट अधिक से अधिक थोड़ा नम होना चाहिए लेकिन कभी भी गीला या पूरी तरह से सूखा नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, नियमित जांच की जानी चाहिए। क्योंकि सर्दियों के दौरान, मिर्च अभी भी कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशील होती है। विशेष रूप से मकड़ी के कण एक समस्या बन सकते हैं। शीघ्र पता लगाने और उपचार से विकास को पीड़ित होने, कमजोर होने और क्षतिग्रस्त होने से रोका जा सकता है। जाँच होनी चाहिए:

• पत्ती का शीर्ष
• पत्ती के नीचे का भाग
• तना
• धरती
• गंध

परजीवी, रंग बदलना, बुनाई, या मिट्टी से आने वाली बासी गंध ये सभी चेतावनी संकेत हैं जिन्हें गंभीरता से लेने की आवश्यकता है। अन्यथा, समस्या बिगड़ सकती है और पौधा मर सकता है। शीत शीतनिद्रा के दौरान यह विशेष रूप से सच है, क्योंकि इस दौरान पौधे की सुरक्षा कमजोर हो जाती है।

सर्दी गर्म

मूल देशों में, पेपरिका परिवार का पौधा हाइबरनेट नहीं करता है। यहाँ पूरे वर्ष तुलनात्मक रूप से गर्म और धूप रहती है। इसलिए, मिर्च भी हमारे साथ गर्म सर्दियों में रह सकती है। अचानक परिवर्तन से बचने के लिए, जब रात के दौरान थर्मामीटर की रीडिंग 15 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाए तो पौधों को घर के अंदर ले आना चाहिए। सर्दियों के लिए स्थान का तापमान 15 से 20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए और जितना संभव हो उतना उज्ज्वल होना चाहिए। यहां तक ​​कि सीधे दक्षिण की ओर की खिड़की पर भी, स्थानीय कमरों में रोशनी की स्थिति आमतौर पर पर्याप्त नहीं होती है।

क्योंकि यह सच है कि पौधा जितना गर्म होता है, उसे उतनी ही अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है। यदि यह प्राकृतिक रूप से उपलब्ध नहीं है या अपर्याप्त है, तो डेलाइट लैंप या प्लांट लैंप का उपयोग किया जा सकता है। प्रतिदिन कम से कम चार घंटे यूवी प्रकाश होना चाहिए।

देखभाल

यदि पौधे को सर्दी गर्म बितानी है, तो प्रकाश और तापमान के अलावा पानी और पोषक तत्वों की आपूर्ति पर भी ध्यान देना चाहिए। क्योंकि इसकी आवश्यकता शीत शीतनिद्रा से लगभग ग्रीष्म ऋतु की भाँति भिन्न रहती है। इसका मतलब यह है कि गर्म फली वाले पौधे को नियमित रूप से पानी देना और हल्की खाद देना जारी रखना चाहिए। आवश्यकतानुसार पानी दिया जाता है, ताकि मिट्टी हमेशा थोड़ी नम रहे लेकिन कभी गीली न हो। यदि मिट्टी की ऊपरी परत सूख गई है, तो थोड़ा पानी देने की सलाह दी जाती है।

उर्वरक को लगभग हर चार सप्ताह में पतला किया जा सकता है। हालाँकि, पानी और पोषक तत्वों दोनों को तापमान और प्रकाश की स्थिति के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। यदि मिर्च बहुत गर्म और चमकीली हैं, उदाहरण के लिए लिविंग रूम, बाथरूम या रसोई में, तो उन्हें काफी अधिक पानी और उर्वरक की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, यदि तापमान केवल 15 डिग्री सेल्सियस है और यह बहुत उज्ज्वल नहीं है क्योंकि पश्चिम की ओर एक बिना गर्म किए हुए दालान को स्थान के रूप में चुना गया है, तो हर दो से तीन सप्ताह में पानी देना पर्याप्त हो सकता है।

वसंत ऋतु में तैयारी

जब दिन लंबे हो जाएं, गर्म और फिर से हल्के हो जाएं, तो अधिक सर्दी में पड़ी शिमला मिर्च को दोबारा लगाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए फरवरी एक अच्छा समय है। यह एक अपवाद है यदि मिश्रण केवल इसी समय किया गया हो। फिर काटने और दोबारा लगाने का मतलब पौधे के लिए बहुत अधिक तनाव होगा। नए सब्सट्रेट के कारण, पहले दो महीनों में आगे उर्वरक अनुप्रयोगों को समाप्त किया जा सकता है। यदि मिर्च अधिक समय तक ठंडी रही हो, तो दोबारा रोपण के बाद उन्हें धीरे-धीरे हल्का और गर्म किया जा सकता है। हालाँकि, अचानक बड़े बदलावों से बचना चाहिए। इसमें केवल कुछ डिग्री की वृद्धि होनी चाहिए और धीरे-धीरे अधिक रोशनी भी होनी चाहिए।

छंटाई

यदि शिमला मिर्च परिवार के प्रतिनिधि अत्यधिक शीत ऋतु में हैं, तो उन्हें बारहमासी खेती करने दें। इसलिए, कुछ मामलों में काट-छाँट करना समझ में आता है। छंटाई यह सुनिश्चित करती है कि पौधा अधिक सघन हो जाए क्योंकि उसकी शाखाएँ अधिक बढ़ती हैं। इसके अलावा, यह उपाय सर्दियों के दौरान कई पौधों की जगह बचा सकता है।

पहली शाखा तक आमूल-चूल मिश्रण संभव है। हल्की छंटाई भी की जा सकती है। यह केवल महत्वपूर्ण है कि मुख्य ट्रंक छोटा न हो। छंटाई हाइबरनेशन से पहले और तुरंत बाद दोनों समय की जा सकती है।

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