तोरी पर चढ़ना: तोरी की जाली के लिए पौधे, देखभाल और विचार

जगह बचाने वाली सब्जियों की खेती के लिए चढ़ाई वाली तोरई आदर्श हैं - लेकिन उन्हें बहुत सारे पोषक तत्वों और भरपूर पानी की भी आवश्यकता होती है। इसलिए रखरखाव की लागत को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। इच्छुक पक्ष यह पता लगा सकते हैं कि यह कैसे आसान हो सकता है और कौन सी चढ़ाई सहायक सामग्री उपयुक्त है, साथ ही स्थान चुनने से लेकर कटाई तक जानने लायक हर चीज़ पता कर सकते हैं।

जगह

चढ़ाई वाली तोरी धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थानों में पनपती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, चुनी गई किस्म के आधार पर, यह दो मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। इसलिए शीर्ष पर पर्याप्त जगह होनी चाहिए। कम से कम दो चढ़ाई वाली तोरियाँ लगाने की सलाह दी जाती है। इससे दोनों पौधों की उपज में लाभ होता है।

सब्सट्रेट

तोरी पर चढ़ने के लिए सब्सट्रेट पारगम्य, मध्यम रूप से पानी बनाए रखने वाला और पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। आधार के रूप में उपयुक्त हैं:

• बगीचे की मिट्टी
• खाद मिट्टी
• पौधे की मिट्टी
• वनस्पति मिट्टी

इसे आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध करने के लिए, अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद डाली जा सकती है, पूर्व-उर्वरित मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है या धीमी गति से निकलने वाला उर्वरक मिलाया जा सकता है।

बुवाई

चढ़ाई वाली तोरी को अप्रैल से जून के बीच बोया जा सकता है। मार्च की शुरुआत में घर के अंदर पूर्व-अंकुरण संभव है। प्रत्येक मामले में निम्नलिखित चरण महत्वपूर्ण हैं:

1. खेती की मिट्टी का उपयोग सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है, जिसके साथ बीज केवल हल्के से ढके होते हैं।
2. पूरे सब्सट्रेट को थोड़ा नम रखा जाता है।
3. अंकुरण सबसे तेजी से होता है जब प्लांटर 18 से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर एक उज्ज्वल स्थान पर होता है। उदाहरण के लिए, एक खिड़की दासा जो ड्राफ्ट से मुक्त है, उपयुक्त है।
4. जैसे ही युवा पौधों में चार पत्तियाँ आ जाती हैं, उन्हें ऊपर वर्णित सब्सट्रेट में दोबारा लगाया जा सकता है और बाहर ले जाया जा सकता है। हालाँकि, केवल ठंढ-मुक्त, गर्म दिनों में। यदि रात में ठंड लगने की आशंका हो, जैसे कि आइस सेंट्स के दौरान, तो पौधों को वापस घर के अंदर ले आना चाहिए। जैसे ही तापमान 10 से 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरेगा, यहां तक ​​कि रात में भी, बाहर रोपण करना संभव है।

पौधा

अपनी खुद की बुआई के विकल्प के रूप में, चढ़ाई वाली तोरी को एक युवा पौधे के रूप में भी खरीदा जा सकता है। हालाँकि इनकी लागत थोड़ी अधिक है, लेकिन इनमें काफी कम प्रयास की आवश्यकता होती है। हालाँकि, उनके साथ भी, देर से होने वाले पाले से सुरक्षा की आवश्यकता होती है। इसलिए बाहर रोपण केवल मई के अंत या जून की शुरुआत में ही किया जाना चाहिए। पॉट कल्चर और उपयुक्त दिन के तापमान के साथ, पौधों को बाहर रखा जा सकता है और तापमान गिरने पर वापस घर के अंदर लाया जा सकता है।

बहना

चढ़ाई करने वाले तोरी, अपने व्यापक रूप से विकसित होने वाले रिश्तेदारों की तरह, बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं और इस कारण से और धूप वाले स्थान के कारण उन्हें भरपूर पानी की आवश्यकता होती है। अधिकांश तरल बड़ी पत्तियों के माध्यम से भी निकलता है। विशेष रूप से दक्षिण की ओर के स्थानों में, जहां कई घंटे धूप रहती है या उच्च तापमान रहता है, वहां इसे प्रतिदिन पानी देना चाहिए। यथासंभव नरम और कम चूने वाले पानी का उपयोग करने के अलावा, नीचे से पानी देना महत्वपूर्ण है।

चढ़ाई वाली तोरी की पत्तियों को पानी देते समय गीला नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे जल्दी जलन और रंग खराब हो जाता है। पानी देने के डिब्बे को या तो जमीन के ठीक ऊपर रखा जाता है या पानी देने में सहायता के रूप में फ़नल का उपयोग किया जा सकता है। नमी पसंद तोरी के साथ जलभराव से भी बचना चाहिए।

खाद

चढ़ने वाली तोरी भारी फीडर होती हैं और इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसलिए एक ओर रोपण करते समय सब्सट्रेट में खाद या उर्वरक मिलाना महत्वपूर्ण है और दूसरी ओर यदि आवश्यक हो तो निषेचन को दोहराना भी महत्वपूर्ण है। खाद और धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक का उपयोग करते समय दूसरे पोषक तत्व के आवेदन के लिए दो से तीन महीने तक इंतजार करना पड़ सकता है। इस उपाय के बाद पौधों को अच्छे से पानी देना जरूरी है। यह पोषक तत्वों का समान वितरण सुनिश्चित करता है और जड़ों पर रासायनिक जलन को रोकता है।

चढ़ाई में सहायता

चुनी गई किस्म के आधार पर, चढ़ने वाली तोरी 60 से 200 सेंटीमीटर के बीच की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। इसलिए आपको उपयुक्त चढ़ाई सहायता की आवश्यकता है। बड़े और कभी-कभी भारी फलों के कारण, चढ़ाई में सहायक उपकरण स्थिर और मजबूत होने चाहिए। स्थिति के अलावा, पौधों की पहुंच भी महत्वपूर्ण है। फलने वाले अंकुर कम से कम दो तरफ से आसानी से पहुंचने योग्य होने चाहिए। अन्यथा, न केवल फसल काटना मुश्किल होगा, बल्कि टहनियों और पत्तियों का वेंटिलेशन भी प्रतिबंधित हो जाएगा। इससे, बदले में, कीट और रोग संक्रमण का खतरा बढ़ सकता है।

स्थान और बाहर या टब में रोपण के आधार पर, निम्नलिखित चढ़ाई सहायक उपकरण उपयुक्त साबित हो सकते हैं:

wireframe

वायर ग्रिड सस्ते होते हैं और इन्हें मोड़ना और काटना अपेक्षाकृत आसान होता है - यानी स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल। हालाँकि, स्थिर वेरिएंट को चुना जाना चाहिए ताकि भारी तोरी अनजाने विकृतियों का कारण न बनें।

रस्सियों

तार या रस्सी - तनी हुई रस्सियों को भी आश्चर्यजनक ढंग से समायोजित किया जा सकता है। हालाँकि, वे केवल उन स्थानों के लिए उपयुक्त हैं जो कम से कम आंशिक रूप से ढके हुए हों, जैसे बालकनी या छत। टहनियों के स्थिर जुड़ाव के लिए, प्रति पौधे तीन रस्सियों का उपयोग किया जाना चाहिए।

सलाखें

लकड़ी या प्लास्टिक से बने, जाली पारंपरिक चढ़ाई सहायक हैं और तोरी पर चढ़ने के लिए भी उपयुक्त हैं। हालाँकि, पौधों और फलों तक आमतौर पर केवल एक तरफ से ही पहुँचा जा सकता है। यदि आप इसे रोकना चाहते हैं, तो आपको प्रारंभिक चरण में ही प्ररोहों को जाली के पीछे की ओर निर्देशित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अंकुरों को छिद्रों के माध्यम से सावधानीपूर्वक निर्देशित किया जाता है।

छड़

वे सरल हैं, मिट्टी में डालने में आसान हैं और सभी तरफ से तोरी तक मुफ्त पहुंच की अनुमति देते हैं। ताकि छड़ियाँ एक स्थिर चढ़ाई सहायता के रूप में काम कर सकें, प्रत्येक चढ़ाई के लिए मजबूत प्लास्टिक, बांस या धातु से बनी कम से कम दो से तीन छड़ियों का उपयोग किया जाना चाहिए।

टब संस्कृति

चढ़ाई वाली तोरी पॉट कल्चर के लिए भी उपयुक्त है। इसलिए इसे बालकनी पर भी खींचा जा सकता है। हालाँकि, इस प्रकार की संस्कृति के साथ, ध्यान देने योग्य कुछ बिंदु हैं:

आयतन

प्लांटर की मात्रा कम से कम दस लीटर होनी चाहिए। छोटे बर्तन न केवल अपर्याप्त स्थिरता प्रदान करते हैं, बल्कि रखरखाव के प्रयास को भी काफी बढ़ा देते हैं। प्लांटर जितना बड़ा होगा, उसकी देखभाल करना उतना ही आसान होगा।

पानी

एक बाल्टी में चढ़ने वाली तोरी खुद को खेत की तरह ही पानी उपलब्ध नहीं करा पाती है। परिणामस्वरूप, इसे अधिक बार पानी देने की आवश्यकता होती है। बहुत गर्म दिनों में सुबह और शाम को पानी देना भी आवश्यक हो सकता है। साथ ही, जलभराव को तत्काल रोका जाना चाहिए। उथली जल निकासी परत या प्लांटर का न होना इसे सुनिश्चित कर सकता है।

खाद

चूँकि बाल्टी में चढ़ने वाली तोरी में सब्सट्रेट कम होता है और इसलिए कम पोषक तत्व उपलब्ध होते हैं, प्लांटर में खेती करते समय निषेचन अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है। उपयुक्त साधन थोड़ी मात्रा में खाद, तालाब का पानी, पौधों की खाद और वनस्पति उर्वरक हैं, जो फसल कटने तक महीने में एक बार दिए जाते हैं।

बरबाद करना

एक साल पुरानी चढ़ाई वाली तोरी को मिश्रण की आवश्यकता नहीं होती है। केवल कीटों के संक्रमण या वायरस या कवक द्वारा संक्रमण की स्थिति में ही प्रभावित पत्तियों और टहनियों को काटा जाना चाहिए। इसके लिए तेज़ चाकू या तेज़ कैंची का उपयोग किया जाता है। कीटों या कीटाणुओं के संचरण को रोकने के लिए छंटाई उपकरणों के ब्लेडों को उपयोग से पहले और बाद में कीटाणुरहित किया जाता है।

खिलना

चढ़ाई वाली तोरी अपेक्षाकृत जल्दी फूल बनाती है। फूल नर या मादा हो सकते हैं और हमेशा खाने योग्य होते हैं। यदि आप इनकी कटाई करके सलाद में उपयोग करना चाहते हैं या इन्हें भरना, भूनना या बेक करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:

नर फूल

उनमें फल नहीं लगेंगे और उनका तना साधारण होगा, जिसमें सूजन नहीं होगी। इससे नर फूलों को पहचानना और उपज से समझौता किए बिना कटाई करना आसान हो जाता है।

मादा फूल

मादा फूल पौधे पर बने रहने चाहिए क्योंकि वे फल देंगे। फूल के ठीक पीछे तने पर स्पष्ट गाढ़ापन देखा जा सकता है।

फसल कटाई का समय

मादा फूलों को निषेचित करने के लिए, उन्हें नर फूलों के करीब होना आवश्यक है। अत: कलियाँ खिलते ही नर फूलों को नहीं हटाना चाहिए। कुछ दिन इंतजार करना बेहतर है ताकि पराग मादा फूलों के स्त्रीकेसर तक पहुंच सके। यदि आप कीड़ों द्वारा निषेचन के बिना काम नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं ब्रश से कर सकते हैं।

फसल

जैसे ही फल उचित आकार तक पहुंच जाएं, तो चढ़ाई वाली तोरी की कटाई शुरू हो सकती है। यह समय कब आया यह चुनी हुई प्रजाति पर निर्भर करता है। नियमानुसार 15 से 25 सेंटीमीटर की लंबाई हासिल की जानी चाहिए। यदि वे काफी लंबे और मोटे हो जाएं, तो निम्नलिखित समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं:

• फल सूखे और आंशिक रूप से लकड़ी वाले हो जाते हैं
• फलों के फटने का खतरा बढ़ जाता है
• पौधे या अंकुर भार से दबे हुए हैं

इसलिए बेहतर है कि धीरे-धीरे कटाई की जाए और फलों को चढ़ाई वाली तोरी पर बहुत लंबे समय तक न छोड़ा जाए। सर्वोत्तम देखभाल और उपयुक्त मौसम के साथ, फसल का समय शरद ऋतु तक बढ़ सकता है।

विशिष्ट रोग एवं कीट

हालाँकि अगर उचित देखभाल की जाए तो तोरी अपेक्षाकृत लचीली होती है, फिर भी कीटों और बीमारियों का खतरा बना रहता है। विशिष्ट हैं:

घोंघे

घोंघे मुख्य रूप से युवा पौधों और युवा टहनियों पर झपटते हैं और चढ़ती तोरी को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए उन्हें देखते ही तुरंत हटा देना चाहिए। स्लग छर्रे या घोंघा जाल भी मदद कर सकते हैं।

एफिड्स

यद्यपि एफिड्स विशेष रूप से खतरनाक प्रतीत नहीं होते हैं, वे चढ़ाई वाले तोरी को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे पत्तियां और अंकुर मुड़ जाते हैं और विकृत हो जाते हैं और इस प्रकार उपज पर भी असर पड़ता है। यदि कीट स्वयं पौधे पर ध्यान देने योग्य हैं, यदि एक चिकना काला लेप दिखाई देता है या उल्लिखित विकृतियाँ दिखाई देती हैं, तो तुरंत उचित उपाय किए जाने चाहिए।
यह भी शामिल है:

• प्राकृतिक शिकारियों के रूप में लेडीबर्ड्स की लक्षित रिहाई
• व्यावसायिक कीटनाशकों का छिड़काव
• बिछुआ के काढ़े का छिड़काव

फफूंदी

पाउडरी फफूंदी पत्तियों पर सफेद धब्बों और परत से ध्यान देने योग्य होती है। यह पौधे को कमजोर कर देता है और इसलिए उपज पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। निम्नलिखित साधन और उपाय प्रभावी हैं:

• सभी गंभीर रूप से प्रभावित पत्तियों और टहनियों को हटा दें
• कवक को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशकों का प्रयोग करें
• तोरी पर बार-बार छिड़कने के लिए 9-10 भाग ताजा दूध और 1 भाग पानी के मिश्रण का उपयोग करें

यदि आप दूध और पानी के घोल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर साफ पानी से धो लें। जब तक फफूंदी गायब न हो जाए तब तक हर तीन दिन में इसका छिड़काव करना चाहिए।

पीला मोज़ेक वायरस

इस वायरल संक्रमण का संकेत कई लक्षणों से मिलता है। नीचे:

• पत्तियों पर पीले धब्बे
• कमजोर वृद्धि
• बौनी पत्तियाँ और अंकुर
• विकृत फल

यदि उपचार न किया जाए तो पीला मोज़ेक वायरस पौधे को नष्ट कर देगा। एफिड संक्रमण को रोकने या शीघ्रता से समाप्त करने से रोकथाम संभव है, क्योंकि कीट वायरस फैला सकते हैं। प्रतिरोधी चढ़ाई वाली तोरी की किस्मों को चुनने से भी बीमारी को रोका जा सकता है।

विशिष्ट रखरखाव गलतियाँ

बार-बार पानी देने और समन्वित निषेचन के अलावा, चढ़ाई वाली तोरी की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान और लचीला है। हालाँकि, संस्कृति में गलतियों के कारण फसल बीमारियों और कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकती है या, संक्रमण की स्थिति में, अधिक तेज़ी से महत्वपूर्ण क्षति हो सकती है। इसलिए उचित देखभाल भी संक्रमण और परजीवियों के खिलाफ निवारक उपायों का हिस्सा है। सबसे बढ़कर, निम्नलिखित देखभाल संबंधी गलतियों से तत्काल बचा जाना चाहिए:

• बहुत कम तरल पदार्थ का सेवन
• जल निकासी के अभाव या नाली के अस्तित्वहीन होने के कारण जलजमाव
• अपर्याप्त पोषक तत्व का सेवन
• छायादार स्थान
• पाले से कोई सुरक्षा नहीं

यदि वृद्धि कम हो गई है, रंग फीका पड़ गया है या पौधा मुरझाया हुआ भी लग रहा है, तो स्थान और संस्कृति की स्थितियों की तदनुसार जाँच की जानी चाहिए।

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