बगीचे / बाल्टी में शकरकंद उगाना

चाहे ओवन में बेक किया गया हो, फ्रेंच फ्राइज़ के रूप में डीप फ्राई किया हो या सूप के साथ मैश किया हुआ हो: प्यारे शकरकंद को कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है और इसका स्वाद सुखद मीठा होता है। इसलिए, विटामिन युक्त कंद भी इस देश में बढ़ती लोकप्रियता का आनंद ले रहे हैं। मजबूत फसल अपने आप बगीचे में या टब में उगाई जा सकती है। निर्देश बताते हैं कि शकरकंद को ठीक से कैसे लगाया जाए, उसकी देखभाल और कटाई कैसे की जाए।

विशेषताएं

• संयंत्र परिवार: Convolvulaceae
• जीनस: मॉर्निंग ग्लोरीज़ (इपोमिया)
• प्रजाति: शकरकंद (इपोमिया बटाटा)
• सामान्य नाम: सफेद आलू, बटाटा
• उत्पत्ति: मध्य और दक्षिण अमेरिका
• बल्बनुमा, खाद्य भंडारण जड़ें बनाता है
• पर्णपाती, शाकाहारी पर्वतारोही
• शूट एक से दो मीटर लंबे होते हैं
• बड़े दिल के आकार के पत्ते
• फ़नल के आकार के, सफेद से गुलाबी रंग के फूल जिनमें कम फूल लगते हैं

शकरकंद एक वास्तविक ऑलराउंडर है: जमीन के ऊपर, लंबे अंकुर बड़े लोगों के साथ जुड़ते हैं पत्ते और नाजुक फूल, जबकि भूमिगत पौष्टिक, स्वादिष्ट कंद बड़े हो। हालांकि आलू उष्ण कटिबंध और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से आता है, लेकिन उचित देखभाल के साथ इसकी खेती मध्य यूरोप में भी की जा सकती है। अच्छी बढ़ती परिस्थितियों में कंदों को गुणा करना और पनपना आसान होता है। बहुमुखी फसल का अधिकतम लाभ उठाने के लिए रोपण और कटाई की सिफारिशों का पालन करें।

शकरकंद, एक बाइंडवीड पौधा, केवल आलू से दूर से संबंधित है, एक नाइटशेड पौधा। कंद, जो ज्यादातर नारंगी, सफेद, पीले या बैंगनी रंग के होते हैं, स्वाद में गाजर की अधिक याद दिलाते हैं। बटाटा मूल रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका से आता है, जहां क्रिस्टोफर कोलंबस ने कथित तौर पर 16 वीं शताब्दी में विदेशी कंद बनाए थे। 19वीं शताब्दी में खोजा गया और यूरोप लाया गया।

आज इपोमिया बटाटा चीन में बड़ी मात्रा में उगाया जाता है, लेकिन अफ्रीका और मध्य और दक्षिण अमेरिका में भी। यह कुछ दक्षिणी यूरोपीय देशों जैसे पुर्तगाल और स्पेन में भी पाया जा सकता है।

देखभाल

तेजी से बढ़ने वाला इपोमिया बटाटा एक पौधे में सजावटी और उपयोगी पौधों को जोड़ता है, यही वजह है कि यह बगीचे के लिए बहुत उपयुक्त है। इसकी खेती बालकनी या छत पर बाल्टी में भी की जा सकती है।

ताकि पौधे के पास बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह हो और फसल सार्थक हो, गमले या टब की क्षमता कम से कम 30 लीटर होनी चाहिए। जैसे ही वे बड़े हो जाते हैं, आलू की देखभाल करना तुलनात्मक रूप से आसान होता है। इसलिए, अनुभवहीन हॉबी माली द्वारा भी पौधे की अच्छी तरह से खेती की जा सकती है।

स्थान

शकरकंद गर्म, हल्के और आश्रय वाले स्थान पर सबसे अच्छा पनपता है। धूप से आंशिक रूप से छायांकित स्थान और तापमान 24 डिग्री सेल्सियस के आसपास आदर्श होते हैं। यह कम तापमान और छायादार स्थानों पर अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है। यदि तापमान दस डिग्री सेल्सियस या उससे कम हो जाता है, तो शकरकंद पूरी तरह से बढ़ना बंद कर देता है और ठंड की स्थिति में मर जाता है।

कुछ किस्में केवल एक सीमित सीमा तक ही सीधी धूप को सहन करती हैं। जब पत्तियां जलने लगती हैं, तो इपोमिया बटाटा को छायादार स्थान पर ले जाने की आवश्यकता होती है। चूंकि इपोमिया बटाटा लंबे, चढ़ाई वाले अंकुर विकसित करते हैं, इसलिए इसे फैलने के लिए जगह की भी आवश्यकता होती है।

• इसकी खेती या तो ग्राउंड कवर के रूप में या चढ़ाई वाले पौधे के रूप में की जा सकती है
• इपोमिया बटाटा को टेंड्रिल के लिए चढ़ाई सहायता की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए एक फ्रेम या फ्रेम
• वैकल्पिक रूप से, बटाटा को (घर) की दीवार या जमीन में एक बाड़ पर रखा जा सकता है, जहां यह लटका हो सकता है
• छज्जे या छत पर, अंकुरों को पैरापेट या बाड़ के ऊपर रखा जा सकता है ताकि वे दूसरी तरफ सजावटी रूप से लटक सकें
• क्यारी में शकरकंद को रेगुलर आलू की तरह लकीरों में उगाया जाना चाहिए, ये लगभग 20 सेंटीमीटर ऊंचे होने चाहिए
• अलग-अलग पौधों के बीच 50 से 60 सेंटीमीटर की दूरी की सिफारिश की जाती है

स्थान को भी मातम से मुक्त रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, विकास को रोकने के लिए, सब्सट्रेट को लॉन की कतरनों या खाद के साथ पिघलाया जा सकता है। इसके अलावा, जो खरपतवार अभी भी उगते हैं उन्हें नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। शकरकंद को पोषक तत्वों की बहुत अधिक आवश्यकता होती है और खरपतवार महत्वपूर्ण पदार्थों को सब्सट्रेट से हटा देते हैं।

सब्सट्रेट

शकरकंद एक रेतीले, अच्छी तरह से सूखा और पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट पसंद करता है। यदि फसल को बगीचे में एक क्यारी में लगाया जाता है, तो बगीचे की मिट्टी को पहले से खाद या सींग की छीलन के साथ मिला देना चाहिए। ध्यान दें कि इपोमिया बटाटा 30 सेंटीमीटर तक जमीन में गहराई तक बढ़ता है। पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट परत पर्याप्त रूप से मोटी होनी चाहिए। आप बाल्टी में मानक पोटिंग मिट्टी या रेत और खाद के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

पौधों

इपोमिया बटाटा ठंढ के प्रति संवेदनशील है और इसलिए इसे केवल मई के मध्य या देर से बर्फ संतों के बाद ही बाहर लगाया जाना चाहिए। ग्रीनहाउस में इसे पहले जमीन में डाला जा सकता है। यदि आप इसे सर्दियों के अंत से घर के अंदर उगाते हैं तो पौधे की शुरुआत सबसे अच्छी होती है।

यह कैसे करना है:

• एक बर्तन या बॉक्स को ढीले सब्सट्रेट से भरें, जैसे कि बगीचे की मिट्टी या खाद और रेत का मिश्रण
• बीज कंद को जमीन पर रखें
• कंटेनर को एक उज्ज्वल और गर्म कमरे या कमरे के ग्रीनहाउस में रखें, यह कम से कम 18 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए
• मिट्टी में एक समान नमी सुनिश्चित करें

तो बीज कंद कुछ ही हफ्तों में अंकुरित हो जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप पहले कंद को पानी में अंकुरित होने दे सकते हैं।

• एक गिलास पानी भरें
• शकरकंद को आधा काट लें
• इसमें आधा कंद लटका दें ताकि इसका लगभग आधा भाग पानी से ढक जाए
• इसे गिरने से रोकने के लिए, उदाहरण के लिए, आप ऊपरी तिहाई में कंद में कई टूथपिक चिपका सकते हैं ताकि वे कांच के किनारे पर लेट जाएं और शकरकंद को अपनी जगह पर रखें।
• इंटरफ़ेस को नीचे की ओर इंगित करना चाहिए
• शकरकंद के प्रत्येक टुकड़े को उगाने के लिए अपने स्वयं के जार की आवश्यकता होती है
• कांच को एक प्रकाश, गर्म खिड़की के सिले पर रखें

जब कंद ने कई अंकुर बनाए हैं जो कम से कम 20 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, तो युवा पौधे को मई से बाहर बिस्तर में या टब में लगाया जा सकता है। इसके लिए बिस्तर में ढीली बगीचे की मिट्टी को पहले से खाद और सींग की छीलन में मिला देना चाहिए।

फिर कंद को जमीन में एक छेद में रखा जाता है जो जड़ों जितना गहरा होता है। छेद को सब्सट्रेट से भरें और इसे पौधे के चारों ओर धीरे से दबाएं। अंत में, युवा पौधे को भारी पानी पिलाया जाता है। टहनियों को वैकल्पिक रूप से कटिंग के रूप में भी लगाया जा सकता है।

• एक तेज चाकू से कंद से अंकुर काट लें
• पानी के साथ एक उथला कटोरा भरें, जिसमें आप अंकुर डालते हैं
• कुछ दिनों के बाद, पहली जड़ें बन जाएंगी
• अब उन्हें बाहर लगाया जा सकता है

विशेषज्ञ दुकानों से पहले से उगाए गए पौधों या बीज कंदों की खेती करने का सबसे आसान तरीका। बीज कंदों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन जितनी जल्दी हो सके जमीन में डाल दिया जाना चाहिए। वे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध प्लास्टिक पैकेजिंग में ढलने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

पानी के लिए

इपोमिया बटाटा को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से गर्म ग्रीष्मकाल में, और इसे नियमित रूप से पानी देना पड़ता है। सुनिश्चित करें कि सब्सट्रेट हमेशा समान रूप से नम रहता है। वाष्पीकरण को कम करने के लिए, आप बिस्तर में मिट्टी पर गीली घास की एक परत लगा सकते हैं। उदाहरण के लिए, खाद, पत्ते या लॉन की कतरन इसके लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, संयंत्र जलभराव को बर्दाश्त नहीं करता है, जो बाल्टी में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अतिरिक्त पानी तल पर निकलने में सक्षम होना चाहिए।

खाद

मार्च और सितंबर के बीच विकास के चरण में, हर तीन सप्ताह में इपोमिया बटाटा को निषेचित किया जाता है। बगीचे के बिस्तर में पौधों के लिए पूर्ण उर्वरक या सींग की छीलन उपयुक्त हैं। यदि शकरकंद बाल्टी में है, तो इसे नियमित रूप से तरल उर्वरक का एक हिस्सा देना सबसे अच्छा है।

ओवरविन्टर

चूंकि इपोमिया बटाटा कठोर नहीं है और ठंढ को सहन नहीं करता है, इसलिए इसे आमतौर पर एक वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है। अगले साल नए पौधे लगाए जाएंगे।

फसल

बढ़ते मौसम के अंत में, इपोमिया बटाटा अपनी जड़ों में पोषक तत्वों को संग्रहीत करता है, जो एक बल्ब की तरह गाढ़ा होता है। जब पौधे के ऊपर के हिस्से मुरझाकर पीले हो जाते हैं, तो शकरकंद की बेटी के कंदों को काटा जा सकता है। यह पहली ठंढ से पहले सितंबर या अक्टूबर में किया जाना चाहिए।

फसल थोड़े प्रयास से जुड़ी है:

• हो सके तो फसल के दिन बारिश नहीं होनी चाहिए
• पौधों को जमीन से ऊपर उठाएं, उदाहरण के लिए खुदाई करने वाले कांटे या हाथ से
• सावधानी बरतें क्योंकि अधिकांश कंद पृथ्वी की सतह के करीब स्थित होते हैं
• सूखे पत्तों और शाखाओं को काटकर खाद या जैविक कचरे में डाल दें
• पोषक तत्वों से भरपूर शकरकंद के कंद क्या बचे हैं
• मिट्टी को धीरे से हिलाएं, लेकिन कंदों को न धोएं
• शकरकंद को प्रसंस्करण से कुछ समय पहले ही अच्छी तरह से धोया जाता है
• कटाई के तुरंत बाद, कंदों को लगभग दो से तीन दिनों तक हवा में सुखाना चाहिए, अधिमानतः उच्च आर्द्रता वाले गर्म कमरे में
• इस दौरान वे पक जाते हैं और अपना विशिष्ट स्वाद विकसित कर लेते हैं

फिर आलू को सीमित समय के लिए संसाधित और खाया या संग्रहीत किया जा सकता है।

संचय करना

इपोमिया बटाटा के कंदों में उनकी उच्च द्रव सामग्री के कारण सीमित शेल्फ जीवन होता है, क्योंकि वे सड़ सकते हैं। तापमान 14 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होने पर उन्हें कुछ महीनों के लिए एक अंधेरे, सूखे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है। तहखाने में एक आलू का डिब्बा सबसे अच्छा है।

भंडारण करते समय, निम्नलिखित से बचें:

• शकरकंद को बैग या सीलबंद कंटेनर में न रखें, नहीं तो वे जल्दी से ढल जाएंगे
• यदि वे गिरते हैं, तो आलू पर बड़े दाग बनेंगे, जिनसे बचना चाहिए
• शकरकंद को फलों के पास न रखें, क्योंकि इससे एथिलीन निकलता है, जिससे कंद सड़ सकते हैं
• ठंडे संवेदनशील कंदों को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए

यदि आप अगले साल फिर से इपोमिया बटाटा लगाना चाहते हैं, तो आप कुछ कंदों को वर्तमान फसल से बचा सकते हैं और उन्हें देर से वसंत में फिर से लगा सकते हैं।

गुणा

शकरकंद को बीज से फैलाना मुश्किल होता है। कभी-कभी वे बिल्कुल या केवल कुछ विकसित नहीं होते हैं, जो खराब रूप से अंकुरित होते हैं। इसलिए बीज कंदों से प्रजनन सबसे अधिक आशाजनक है। इन्हें या तो विशेषज्ञ दुकानों में या ऑनलाइन खरीदा जा सकता है। यदि आपने पिछले वर्ष में स्वयं शकरकंद उठाया था, तो आप अपनी फसल से कुछ कंद रख सकते हैं और अगले वर्ष के लिए उनकी खेती कर सकते हैं, जैसा कि "पौधे" खंड में वर्णित है। वैकल्पिक रूप से, आप कटिंग का उपयोग करके मौजूदा पौधे का प्रचार भी कर सकते हैं।

शाखा

इपोमिया बटाटा के मुरझाने से पहले, आप देर से गर्मियों में एक शाखा प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लगभग छह से आठ इंच लंबे एक शूट को काट लें और इसे एक गिलास पानी में डाल दें। पहली जड़ें कई दिनों के बाद बनती हैं। अब अंकुर को एक ढीले सब्सट्रेट वाले गमले में रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए गमले की मिट्टी।

ऑफशूट एक गर्म, उज्ज्वल स्थान पर घर के अंदर सर्दियाँ करता है। सब्सट्रेट को सूखना नहीं चाहिए, यही वजह है कि युवा पौधे को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए। वसंत में यह काफी मजबूत होता है और इसे बाहर बिस्तर में या टब में लगाया जा सकता है।

रोगों

कीट और रोग

शकरकंद मजबूत होते हैं और शायद ही कभी बीमारी या कीट के संक्रमण से प्रभावित होते हैं। कभी-कभी स्वादिष्ट कंदों को आकर्षित करते हैं। पौधे की सुरक्षा का सबसे अच्छा तरीका है वोल बास्केट की मदद से। इसे रोपण से पहले रोपण छेद में रखा जाता है और रूट बॉल को तार की जाली से घेर दिया जाता है जो कीटों को दूर रखता है।

प्रकार

कला के लिए इपोमिया बटाटास विभिन्न किस्मों को शामिल करें जो विवरण में भिन्न हैं। „काला सा"बल्कि अंधेरे, लोबदार पत्ते हैं, जबकि"गुलबहार“हल्के हरे, दिल के आकार के पत्ते विकसित करता है। विविधता "काला स्वर"तीव्र धूप में विशेष रूप से अच्छी तरह से बढ़ता है और इसमें काले-लाल पत्ते होते हैं। सबसे लोकप्रिय किस्मों में "शताब्दी" तथा "ब्यूरेगार्ड„. यदि आप शकरकंद की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास कोई सजावटी किस्म नहीं है जैसे "स्वीट कैरोलीन पर्पल„, „पतझड़" या "इंडिका" पकड़ा गया। ये केवल बहुत छोटे कंद बनाते हैं। उपयोगी किस्मों के विपरीत, हालांकि, वे लंबे समय तक खिलते हैं और बड़े फूल बनाते हैं।