विषयसूची
- जगह
- साइट की विशेषताएँ और फसल चक्र
- ज़मीन
- मिश्रित संस्कृति में खेती
- बहना
- खाद
- ख़ूबसूरत कोल्हाबी की किस्में
- सफेद किस्में
- नीली किस्में
- गुणा
- बुवाई
- रोपण
- कटाई एवं भंडारण
- रोग और कीट
- क्लबरूट (प्लाज्मोडियोफोरा ब्रैसिका)
- निष्कर्ष
विटामिन से भरपूर पत्तागोभी की सब्जी कोहलबी (वानस्पतिक: ब्रैसिका ओलेरासिया संस्करण)। गोंगाइलोड्स एल.) किसी भी बगीचे में गायब नहीं होना चाहिए। यह स्थानीय जलवायु परिस्थितियों में मध्य और पश्चिमी यूरोप दोनों में बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है। चूँकि इसकी खेती से लेकर कटाई तक केवल कुछ सप्ताह लगते हैं, इसलिए हर शौकिया माली के लिए कोहलबी को बार-बार बोना संभव है। यदि आप कुछ फसल चक्र नियमों का पालन करते हैं तो इस स्वादिष्ट सब्जी को उगाना आसान है। रोपण और पकने के समय के साथ-साथ रंग की दृष्टि से भी विभिन्न किस्में हैं।
जगह
कोल्हाबी को आश्रय, गर्म और धूप वाला स्थान पसंद है।
साइट की विशेषताएँ और फसल चक्र
कोहलबी का विकास समय काफी कम होता है, इसलिए इसकी खेती अक्सर पूर्ववर्ती, मध्यवर्ती या बाद की फसल के रूप में की जाती है। उदाहरण के लिए, यह रनर बीन्स के बीच या मटर के साथ काटी गई क्यारियों पर अगली फसल के रूप में खड़ा हो सकता है। खीरे की क्यारी के किनारे पर रोपण भी संभव है। इससे खीरे के छोटे पौधों की सुरक्षा होती है और जगह का अच्छा उपयोग होता है। चूंकि कोहलबी क्रूस वाली सब्जियों से संबंधित है, इसलिए इसे अन्य क्रूस और गोभी के पौधों के साथ बिस्तर पर नहीं होना चाहिए। और फसल चक्र में, प्रति बिस्तर कोल्हाबी और अन्य ब्रैसिका की खेती में कम से कम एक विराम का लक्ष्य तीन से चार साल के लिए होना चाहिए। फसल चक्र बहुत छोटा होने से कोहलबी के क्लबरूट जैसी मिट्टी जनित बीमारियों से संक्रमित होने का खतरा बढ़ जाएगा। इसके लिए उसे दूसरे बिस्तर पर नई जगह मिलती है. हालाँकि, सभी प्रकार की सब्जियाँ कोहलबी की अगली फसल के रूप में उपयुक्त हैं।
ज़मीन
कोहलबी के लिए मिट्टी मध्यम-भारी से लेकर ह्यूमस से भरपूर होनी चाहिए। इसलिए, मिट्टी को तदनुसार तैयार किया जाना चाहिए। शरद ऋतु में पहले से सड़ी हुई खाद या ताजा स्थिर खाद में काम करना सबसे अच्छा है। खराब रेतीली मिट्टी को भी आधी सड़ी हुई खाद की आपूर्ति की जा सकती है ताकि मिट्टी में कोहलबी के लिए उपयुक्त पोषक तत्व मौजूद रहें। क्योंकि इस प्रकार की सब्जी तथाकथित मध्यम खाने वालों में से एक है।
मिश्रित संस्कृति में खेती
यदि आप कोहलबी को मिश्रित संस्कृति में उगाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित पड़ोसी उपयुक्त हैं:
- tagetes
- मूली
- मैरीगोल्ड्स
- बुश बीन्स
- मटर
- टमाटर
- चुकंदर
- पालक
- हरा प्याज
- अजमोदा
बहना
यदि कोहलबी को पर्याप्त पानी नहीं दिया जाता है, तो यह उगता है और जल्दी से फूल बनाता है और कोई बल्ब नहीं बनता है। इसीलिए कोहलबी को लगातार पानी देने की ज़रूरत होती है, खासकर गर्मियों में। पर्याप्त पानी देने से कंद को लकड़ी जैसा बनने या फटने से भी बचाया जा सकता है।
खाद
शरद ऋतु में बिस्तर की अच्छी तैयारी के बावजूद, कोहलबी को नियमित, थोड़ी मात्रा में उर्वरक के रूप में मिट्टी के पोषक तत्व संवर्धन की आवश्यकता होती है। बिछुआ खाद, सींग की कतरन और अन्य जैविक उर्वरक इसके लिए उपयुक्त हैं।
ख़ूबसूरत कोल्हाबी की किस्में
सभी कोहलबी एक जैसे नहीं होते। सबसे पहले, सफेद और नीले से बैंगनी रंग की किस्में हैं, और दूसरी बात, इस प्रभाग के भीतर, स्वाद और कंद के आकार के मामले में बहुत विविधता है।
सफेद किस्में
कोसैक:
- बहुत पत्तेदार
- गोल आकार
- फसल सुरक्षा के साथ मजबूत F1 हाइब्रिड
- अपेक्षाकृत देर से फसल
- बड़ा और फूटने वाला
- विशाल आकार में भी अभी भी कोमल
- 3 किलोग्राम तक फसल का वजन संभव
- धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान तक
- मार्च से जून तक बुआई करें
लानरो:
- गोल आकार
- शीत प्रतिरोधी
- पहले या बाद में विस्तार संभव
- तेजी से विकास रसदार मांस देता है
- बड़े आकार में वुडी भी नहीं
- मार्च से अप्रैल तक बुआई करें
- धूप या आंशिक रूप से छायादार स्थान
- फिल्म और ऊन के तहत भी
नीली किस्में
ब्लारो:
- ज़बरदस्ती और मुक्त रेंज कोहलबी
- शुरुआती गर्मियों और शरद ऋतु की खेती के लिए
- गोली चलाने की कम इच्छा
- मध्यम-मजबूत और मध्यम-लंबे डंठल
- अर्ध-खड़ी वृद्धि
- उच्च तनाव सहनशीलता
- शीत सहनशील
- वुडी नहीं बनता
- मध्यम आकार, चपटा गोल आकार
- मार्च से जून तक
नीला सितारा:
- सभी फ़सल विंडो के लिए
- वुडी नहीं बनता
- गोली नहीं चलाता
- मध्यम मोटी, महीन तने वाली पत्तियाँ
- थोड़ा चपटा कंद
- ऊँचा डंठल
- बढ़िया स्वाद
- शुरुआती मजबूरन और बाहरी किस्में
- पतझड़ की फसल के लिए जुलाई के अंत तक बुआई करें
गुणा
आप कोहलबी के पौधे स्वयं उगा सकते हैं या उन्हें विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से प्राप्त कर सकते हैं। किस्म और मौसम के आधार पर, बुआई से लेकर कटाई तक, लगभग। 12 से 20 सप्ताह बीत जाते हैं.
बुवाई
लगभग एकल बर्तन। व्यास में 5 सेमी और बगीचे के केंद्र से सामान्य, बारीक छनी हुई बगीचे की मिट्टी या गमले की मिट्टी। अंकुरण के लिए 15 और 18 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर एक उज्ज्वल, गर्म स्थान आवश्यक है। जैसे ही पहली पत्तियाँ विकसित हो जाती हैं, अंकुरों को थोड़ा ठंडा कर दिया जाता है। हालाँकि, तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए, अन्यथा पौधे बाद में कंद विकसित नहीं करना चाहेंगे। लेकिन पौधों को नम रखें. स्थान पर सीधी धूप की अनुशंसा नहीं की जाती है। आप गमलों में मिट्टी की सतह पर कुछ पेर्लाइट छिड़क सकते हैं या पौधों के चारों ओर ऊनी कागज का एक कॉलर लगा सकते हैं। उज्ज्वल, प्रकाश-प्रतिबिंबित सामग्री पौधों को अधिक रोशनी देती है और उन्हें अधिक सघनता से विकसित करती है।
मई से बाहरी खेती भी संभव है। हालाँकि, जलभराव से हर कीमत पर बचना चाहिए, अन्यथा छोटे पौधे आसानी से फफूंदीग्रस्त हो सकते हैं!
बख्शीश:
उदाहरण के लिए, पीट के बर्तन या पीट स्लैब, बड़ी संख्या में पौधों के लिए बहुत व्यावहारिक हैं।
रोपण
जैसे ही पौधों में 3 से 5 हरी पत्तियाँ आ जाएँ, उन्हें रोप दिया जा सकता है। ठंडे फ्रेम और बिना गर्म किए ग्रीनहाउस के लिए सबसे शुरुआती रोपण तिथि मार्च की शुरुआत है। मार्च के मध्य से, कोहलबी के युवा पौधों को सीधे पन्नी या ऊन के नीचे बिस्तर में लगाया जा सकता है। किस्म के आधार पर, रोपण की दूरी 30 या 50 सेमी है। ऊंची क्यारियों में खेती भी संभव है।
बख्शीश:
सुनिश्चित करें कि रूट बॉल केवल पौधे के सब्सट्रेट से पतला रूप से ढका हुआ है। यदि कोहलबी के पौधे बहुत गहराई में लगाए गए हैं, तो उनमें कोई कंद नहीं बनेगा।
कटाई एवं भंडारण
कोहलबी कंदों की कटाई विविधता के आधार पर विभिन्न आकारों में की जाती है। बीज पैकेट पर दी गई जानकारी का पालन करना सबसे अच्छा है। वहां आप प्रत्येक किस्म के आकार के बारे में पढ़ सकते हैं। लेकिन हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि कोहलबी बहुत बड़ी न हो जाए। कुछ किस्में फिर वुडी बन जाती हैं। कोहलबी को डंठल के आधार से ठीक ऊपर काटने के लिए तेज प्रूनिंग कैंची या तेज चाकू का उपयोग करें। आप शरद ऋतु में काटी गई कोहलबी को कुछ समय के लिए ठंडे तहखाने में रख सकते हैं।
बख्शीश:
वास्तविक कटाई के समय से 1 से 2 सप्ताह पहले कोहलबी की शुरुआती कटाई करना सबसे अच्छा है। इसलिए यह विशेष रूप से रसदार है. कोमल प्रिय पत्तियों को फेंकें नहीं, क्योंकि बारीक स्ट्रिप्स में काटने पर आप उन्हें सलाद या गर्म व्यंजनों पर छिड़क सकते हैं।
रोग और कीट
कोहलबी के साथ कीट और बीमारियाँ हमेशा हो सकती हैं, यहाँ तक कि इष्टतम पड़ोस और साथी पौधों और अच्छी देखभाल के साथ भी।
क्लबरूट (प्लाज्मोडियोफोरा ब्रैसिका)
क्लबरूट एक कवक रोग है जिसमें कवक मिट्टी से जड़ों पर आक्रमण करता है और मुख्य रूप से क्रूस परिवार के पौधों को नुकसान पहुंचाता है। संक्रमण के लक्षण पत्तियों का पीला पड़ना और गर्मी के संपर्क में आने पर मुरझाने के लक्षण दिखाई देते हैं। यदि पौधा गंभीर रूप से प्रभावित होता है, तो जड़ें मोटी हो जाएंगी। इनसे विकास रुक जाता है। क्लबरूट मुख्य रूप से वहां होता है जहां गहन क्रूसिफेरस फसल चक्रण होता है। कवक कम पीएच मान, जलभराव और खराब मिट्टी संरचना वाली मिट्टी में भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, मिट्टी के आमूलचूल उपचार से क्लबरूट का मुकाबला किया जा सकता है:
- सबसे पहले मिट्टी को गहराई से ढीला करें
- फर्श पर खूब चूना लगाएं और चूने को अच्छी तरह मिला लें
- ह्यूमस डालें
- आधे साल तक हरी खाद
- कोहलर पिस्सू (फिलोट्रेटा)
गाजर पिस्सू अनियमित, 4 मिमी आकार तक के छोटे भृंग होते हैं जो खाने से क्षति पहुंचाते हैं। विभिन्न प्रकार हैं. पत्तागोभी पर पाए जाने वाले भृंग नीले-काले रंग के और चमकदार होते हैं। पिस्सू भृंग अक्सर तब होते हैं जब पौधे छोटे होते हैं और मिट्टी बहुत सूखी होती है।
लड़ाई:
- मिट्टी की बार-बार सिंचाई करें
- पौधों की वृद्धि की स्थिति में सुधार
- मिट्टी की सतह को ढीला करें
- भृंग उबड़-खाबड़ मिट्टी से बचते हैं
- पत्तागोभी मिज (कोंटारिनिया नास्टर्टी)
पत्तागोभी दाद के बीच बहुत छोटे होते हैं और कोहलबी में इतने आम नहीं होते हैं। क्षति उनके छोटे लार्वा से होती है। वे पौधे के विकास बिंदु में अपंगता या हृदयहीनता का कारण बनते हैं। कभी-कभी हृदय क्षेत्र में पपड़ी देखी जा सकती है।
लड़ाई:
- शायद ही कभी आवश्यक हो
- कटाई के बाद संक्रमित फसलों को गीली घास और जुताई से सुखाएं
- इस प्रकार लार्वा के विकास को रोका जाता है
- छोटी पत्तागोभी सफेद (पियरिस रैपे)
क्षति तितली के 25 मिमी लंबे, हल्के हरे से हल्के हरे रंग के कैटरपिलर के कारण होती है और मई के अंत से पत्तियों पर गड्ढों में स्पष्ट हो जाती है। प्रतिकार के बिना, पूर्ण विफलता हो सकती है।
लड़ाई:
- कैटरपिलर और अंडे एकत्रित करना
- परजीवी ततैया, कैटरपिलर मक्खियाँ और चाल्सीड्स जैसे परजीवियों का उपनिवेशण
- पैरासिटोइड्स अपने अंडे कैटरपिलर के अंदर रखते हैं
- अथवा जैविक कीटनाशकों का प्रयोग करें
निष्कर्ष
कोहलबी एक अद्भुत सब्जी है जिसे हर शौकिया माली को उगाना चाहिए। चूँकि इसे उगाना बहुत आसान है, इसलिए शुरुआती लोग भी इसे उगा सकते हैं। बस यह ध्यान रखें कि अगेती और पछेती, नीली और सफेद, बड़ी और छोटी किस्में होती हैं जिन्हें अलग-अलग बढ़ने के समय की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, कोहलबी को धूप वाली जगह और ढेर सारे जैविक पोषक तत्व पसंद होते हैं ताकि कंद अच्छी तरह से विकसित हो सके।
उद्यान संपादकीय मैं अपने बगीचे में हर उस चीज के बारे में लिखता हूं जिसमें मेरी रुचि है।
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