रोजमेरी को काट कर अच्छी तरह सुखा लीजिये

मसाले, औषधीय और सजावटी पौधों के बीच एक क्लासिक के रूप में, मेंहदी अर्ध-झाड़ी के रूप में पनपती है। इस विशेषता का तात्पर्य यह है कि पौधा निचले क्षेत्रों में वुडी हो जाता है, जबकि जड़ी-बूटी वाली टहनियाँ वांछित हर्बल फसल प्रदान करती हैं और एक शानदार फूल पैदा करती हैं। पेशेवर देखभाल प्रोटोकॉल में, कटौती एक बागवानी चुनौती का प्रतिनिधित्व करती है। सही समय चुनना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि चीरा लगाना। इसके अलावा, सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कतरनों को ठीक से संग्रहीत किया जाना चाहिए। यहां पढ़ें कि रोज़मेरी को कैसे काटें और उसे ठीक से कैसे सुखाएं।

सही समय

ऐसे कई अवसर आते हैं जब शौकिया माली अपनी मेंहदी की झाड़ी को काटने के लिए कैंची का उपयोग करता है। शुरुआत में ध्यान रसोई में सुगंधित पत्तियों की आपूर्ति के लिए उनकी कटाई पर है। इसके अलावा, उप झाड़ी को वार्षिक रखरखाव में कटौती की आवश्यकता होती है ताकि यह अंदर से खाली न हो। अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि, लक्षित काटने की तकनीक की मदद से भूमध्यसागरीय हर्बल पौधा एक सजावटी लंबे तने का आकार ले लेता है। व्यवहार में, निम्नलिखित तिथियाँ लाभप्रद सिद्ध हुई हैं:

• ताजी खपत के लिए या सुखाने के लिए फसल की छंटाई: अप्रैल के अंत से दोपहर के समय जब ओस सूख जाती है
• टोपरी: प्रत्येक फसल के संबंध में
• रखरखाव के लिए छंटाई: देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में
• पुनर्जीवन छंटाई: अधिमानतः नवोदित होने की शुरुआत में
• प्रशिक्षण छंटाई: पूरे बढ़ते मौसम के दौरान

छंटाई का एक अन्य उद्देश्य एक उपेक्षित रोजमेरी झाड़ी का कायाकल्प करके उसमें नई जान फूंकना है। यदि आकार और रखरखाव में कटौती कई वर्षों से छूट गई है, तो जनवरी और फरवरी के महीनों को कायाकल्प कटौती के लिए सबसे अच्छा समय माना जाता है।

फसल काटना

न केवल सदाबहार, सुई जैसी पत्तियां सुगंधित आनंद का वादा करती हैं, बल्कि आकाश-नीले फूल भी। यदि आप मेंहदी की कटाई करते समय अर्ध-झाड़ी के रूप में आदत को भी ध्यान में रखते हैं, तो उपाय पेशेवर रूप से किया जाएगा। आदर्श रूप से, आप केवल अलग-अलग सुई की पत्तियों को नहीं काटते हैं, बल्कि लकड़ी वाले क्षेत्र के ठीक ऊपर की पूरी शाखाओं को काटते हैं। कृपया ध्यान दें कि मेंहदी पुरानी लकड़ी से या केवल बड़ी कठिनाई से उगती नहीं है। इसलिए, शाखा पर अंकुर के 0.5 से 1 सेमी घास वाले हिस्से को छोड़ दें, क्योंकि इससे ताजी पत्तियों और नए फूलों के साथ नई शाखाएँ उगेंगी। फूल स्वयं काटे नहीं जाते बल्कि तोड़े जाते हैं।

टॉपिएरी

चूँकि मेंहदी की झाड़ी एक ही समय में बालकनी और बगीचे को सजाती है, विवेकपूर्ण शौकिया माली हर फसल को एक टॉपरी के साथ जोड़ते हैं। इसे सही तरीके से कैसे करें:

• फ़सल के हिस्से के रूप में, आगे कैसे बढ़ना है यह तय करने के लिए बार-बार कुछ कदम पीछे हटें
• जहां तक ​​संभव हो प्राकृतिक विकास स्वरूप को गोल, अंडाकार या स्तंभ आकार में बनाए रखें
• जो अंकुर आकार से बाहर हो गए हैं उन्हें काट दें

फसल के संबंध में एक टोपरी के अतिरिक्त प्रयास को घनी, झाड़ीदार वृद्धि और थोड़ी लकड़ी के रूप में पुरस्कृत किया जाता है। यदि जड़ी-बूटी के अंकुर की नोकें भूमध्यसागरीय उपझाड़ी पर बहुत लंबे समय तक टिकी रहती हैं, तो वे थोड़े समय के भीतर ही लिग्नाइफाई हो जाएंगी और पत्तियों को गिरा देंगी। वर्ष के दौरान नियमित छंटाई के साथ, आप हर्बल पौधे की इस प्रवृत्ति को नियंत्रण में रख सकते हैं और कई वर्षों तक ऐतिहासिक मसाले, औषधीय और सुगंधित पौधे का आनंद ले सकते हैं।

रखरखाव में कटौती

फूलों की जिद के साथ, मेंहदी की झाड़ी जितनी जल्दी हो सके लिग्निफाई करने का प्रयास करती है। चूँकि यह प्रवृत्ति सदाबहार पत्तियों और फूलों की कीमत पर है, शौक़ीन बागवान इसका पुरजोर विरोध करते हैं। वार्षिक फसल और टोपरी के अलावा, वार्षिक रखरखाव कटौती इसमें योगदान देती है। यह कैसे करना है यहां बताया गया है:

• वसंत ऋतु में उन नमूनों को कम से कम एक तिहाई छोटा कर दें, जिन्होंने बाहर अधिक सर्दी बिताई है
• चारों ओर से जमे हुए अंकुर के सिरे काट दें
• आधार से सारी मृत लकड़ी काट लें और इस तरह अच्छी तरह से पतला कर लें

अंत में, पौधे को फिर से हवादार और फूला हुआ होना चाहिए, साथ ही सूरज सबसे निचले क्षेत्रों तक पहुंच जाएगा। यदि शरद ऋतु में मेंहदी एक उज्ज्वल, ठंढ-मुक्त सर्दियों के क्वार्टर में चली जाती है, तो रखरखाव में कटौती पहले से की जा सकती है। यह विशेष रूप से तब समझ में आता है जब कमरा अन्य शीतकालीन मेहमानों से भरा होता है।

टेपर कट

ऐसा शीघ्र ही हुआ कि बगीचे की नियमित देखभाल से मेंहदी की एक झाड़ी दृष्टि से ओझल हो गई। विशेष रूप से, क्यारियों में पनपने वाली कठोर किस्मों को कभी-कभी भुला दिया जाता है और लगातार उनकी कटाई नहीं की जाती है। नतीजा एक बूढ़ी झाड़ी है, जो सबसे अच्छी स्थिति में, पत्तियों या अलग-अलग फूलों के साथ सबसे बाहरी सिरे पर अभी भी पनपती है। हालाँकि, पौधे को उखाड़ना जल्दबाजी होगी क्योंकि नए सिरे से विकास की उम्मीद है। यदि सर्दी ने ज़मीनी पाले के साथ अलविदा कह दिया है और नया अंकुर आने वाला है, तो नंगी झाड़ी को उसके पैरों पर वापस लाएँ। ऐसा करने के लिए, जमीन से 10 सेमी ऊपर तक की सभी शाखाओं को काट लें और खाद और सींग की छीलन के साथ उदारतापूर्वक खाद डालें। इसके बाद की अवधि में, बागवानी के धैर्य की परीक्षा होती है, क्योंकि पौधे को नए विकास के साथ अगले साल तक का समय लग सकता है।

शिक्षा में कटौती

रोज़मेरी झाड़ी से एक सजावटी लंबा तना बनाएं, जो बालकनी और बगीचे को अपने सदाबहार पत्तों और बारहमासी, अद्भुत सुगंधित फूलों से सजाता है। योजना इतनी आसानी से काम करती है:

• द्विवार्षिक पौधे पर, तने के लिए सबसे मजबूत शाखा चुनें
• इससे निकलने वाले किसी भी पार्श्व अंकुर को काट दें
• कैंची को जितना संभव हो ट्रंक के करीब रखें ताकि कपड़े के हुक न रहें

जैसे-जैसे मुख्य प्ररोह वांछित ऊँचाई तक बढ़ता है, किसी भी नए पार्श्व प्ररोह और आधार प्ररोह की लगातार छँटाई करें। केवल तभी आप शीर्ष को काटते हैं, जिसके बाद यहां एक हरी-भरी शाखा शुरू होती है। 3 से 4 मुख्य शाखाएँ निर्धारित करें, जो बदले में एक कट द्वारा शाखा बनाने के लिए एनिमेटेड होती हैं। इस तरह, आप वर्षों में उप झाड़ी को एक शानदार मानक में विकसित कर सकते हैं।

सूखा

हालाँकि मेंहदी कई ठंडे और गर्म व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त है, ए झाड़ियों की नियमित रूप से प्यार से देखभाल की गई, अतिरिक्त कतरनें - निपटान के लिए बहुत अच्छी हैं खाद. यह कितना अच्छा है कि दक्षिणी सुगंध कलाकार को लंबी शैल्फ जीवन के लिए इतनी अच्छी तरह से सुखाया जा सकता है। चुनने के लिए कई प्रक्रियाएँ हैं, जिनके बारे में हम नीचे अधिक विस्तार से बताएंगे:

वायु शुष्क

शुष्क हवा बिना किसी रासायनिक योजक के एक मुक्त परिरक्षक है। हालाँकि जड़ी-बूटियों की शाखाओं को सूखने में कुछ समय लगता है, शौकीन बागवानों ने पीढ़ियों से इस प्रकार को पसंद किया है। कटे हुए अंकुरों को राफिया रिबन के साथ छोटे गुलदस्ते में बांधें और उन्हें एक हवादार, बहुत उज्ज्वल जगह पर उल्टा लटका दें। समय-समय पर बांधने वाली सामग्री की जांच करें क्योंकि शाखाओं से नमी निकल जाने के कारण यह ढीली हो जाएगी। 2 से 3 सप्ताह के बाद प्रक्रिया पूरी हो जाती है। अब सुगंधित सुइयों को उतारकर एक गहरे स्क्रू-टॉप जार में तब तक रखें जब तक आपको उनकी आवश्यकता न हो।

ओवन में

यदि हवा में सुखाने में बहुत अधिक समय लगता है, तो ओवन को जड़ी-बूटियों को सुखाने वाले उपकरण में बदल दें। इट्स दैट ईजी:

• मेंहदी की टहनियों को ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें
• उस पर अंकुर फैलाने के लिए बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें
• ओवन को कन्वेक्शन मोड में 40-50 डिग्री पर प्रीहीट करें
• बेकिंग शीट को बीच में रखें और 2 से 3 घंटे के लिए वहीं छोड़ दें
• ओवन का दरवाज़ा पूरी तरह बंद न करें, बल्कि उसमें लकड़ी का चम्मच या कॉर्क चिपका दें

प्रक्रिया के दौरान जड़ी-बूटियों की टहनियों की बार-बार जाँच करें। एक बार सूख जाने पर, उन्हें मोड़ा नहीं जा सकता। ठंडी शाखाओं से सुइयां निकालें और उन्हें एक हल्के और वायुरोधी कंटेनर में रखें।

डिहाइड्रेटर में

निजी किचन गार्डन में, फसल अधिक होने पर फलों और सब्जियों के संरक्षण के लिए डिहाइड्रेटर खरीदना एक अच्छा विचार साबित होता है। रोज़मेरी को सुखाने के लिए डिहाइड्रेटर भी उपयुक्त है। धुली और दबी हुई सूखी टहनियों को छलनी ट्रे पर ढीला फैलाएं ताकि अधिकतम 90 प्रतिशत क्षेत्र ढक जाए। फिर डिहाइड्रेटर को 45 से 50 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। ब्लोअर के साथ एकीकृत हीटर कुछ ही घंटों में जड़ी-बूटियों से नमी हटा देता है। यदि शाखाएं भंगुर स्थिरता खो देती हैं, तो डिहाइड्रेटर ने अपना काम कर दिया है। अन्य सभी तरीकों की तरह, अब केवल सुई के पत्तों को तोड़ें या छीलें और उन्हें सूखे, अपारदर्शी कंटेनर में भर दें।

निष्कर्ष

नियमित कटाई रोज़मेरी की पेशेवर देखभाल का मुख्य आधार है। केवल फसल के लिए सदाबहार टहनियों को न काटें, बल्कि साथ ही भूमध्यसागरीय हर्बल पौधे को एक साफ-सुथरा आकार भी दें। इसके अलावा, वसंत ऋतु में पौधे को अच्छी तरह से पतला कर दें और सभी शाखाओं को कम से कम एक तिहाई काट दें। यदि आपका सामना एक उपेक्षित, बूढ़ी जड़ी-बूटी की झाड़ी से होता है, तो 10 सेमी तक की साहसी छंटाई अद्भुत काम करेगी। विभिन्न छंटाई उपायों के हिस्से के रूप में, समृद्ध शाखाओं की आपूर्ति जमा हो जाती है, जिन्हें सरल तरीकों से सुखाया जा सकता है। रोज़मेरी को गुच्छों में हवा में सुखाएं, लंबी शेल्फ लाइफ के लिए ओवन में बेकिंग शीट पर या डिहाइड्रेटर में सुविधाजनक रूप से फैलाएं।

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